Овощи полезны для любого человека своим богатым витаминным составом, низкой калорийностью, а также клетчаткой, которая заполняет объём желудка и придает нам сытость. Не зря их так любят вегетарианцы. Свекла — один из популярных овощей, которые употребляют в сыром, вареном, тушеном и запеченном виде. А как же совмещаются беременность и свекла? Что нужно знать будущей маме о роли этого овоща в своем рационе?

Польза и вред свеклы при беременности

Ученые давно доказали, что свекла — универсальный овощ, обладающий массой полезных свойств. К тому же, эти свойства не разрушаются при термической обработке продукта. Поэтому польза вареной свеклы в рационе будущей мамы сомнений не вызывает.

В составе этого овоща присутствуют и фруктоза, пектины и каротиноиды, витамины С и В2, В5 и В9, Е и РР, лимонная, яблочная и щавелевая кислоты, клетчатка, аминокислоты. Кроме этого, в его состав входят калий и железо, магний и марганец, йод и медь, цинк и фосфор, сера и хлор. Как видим, содержание свеклы — это целое королевство полезных, питательных для организма беременной и плода веществ.

Калорийность свеклы составляет 40 килокалорий на 100 граммов, в которых углеводов содержится 8,8 грамма, а белков 1,5 грамма. Низкая калорийность свеклы позволяет не переживать о лишнем весе при ее употреблении.

Продукт при беременности будет полезен женщинам, страдающим запорами, поскольку он богат клетчаткой и усиливает перистальтику кишечника. Свекла является самым лучшим чистильщиком для нашего организма. Она санирует кишечник благодаря уничтожению гнилостных бактерий. И это важно для организма будущей мамы. Свекла регулирует жировой обмен, препятствует повышению артериального давления, что нередко случается с беременными в третьем триместре. А еще продукт нормализует сердечную деятельность и лечит гипертонию благодаря магнию, в изобилии содержащемуся в свекле.

Имеет овощ мочегонный эффект, обезболивающий и противовоспалительный. Продукт помогает бороться с депрессиями перепадами настроения, которые часто присущи беременным женщинам.

Свекла полезна и для кроветворения. Железо в ее составе помогает предотвратить анемию, препятствовать . У тех беременных, кто регулярно употребляет свеклу в пищу, гемоглобин не может быть низким.

Фолиевая кислота в составе продукта помогает предотвращать пороки развития плода. Без нее, то есть без витамина В9, не сформируется здоровой нервная система ребенка.

Что касается насыщенности этого корнеплода йодом, то его присутствие помогает бороться с йододефицитом .

Многолетними исследованиями подтвержден факт, что свекла является сильным энергетиком. Это означает, что она придает силу, снимает усталость, а включение ее в рацион будет полезно беременным, которые подвергаются умственным нагрузкам.

Вред свеклы гораздо меньше, нежели польза. И это, скорее, исключения из правил. Так, например, высокое содержание в этом овоще сахара заставляет ограничивать ее потребление тем будущим мамам, которые страдают сахарным диабетом. Также не рекомендуется употреблять ее женщинам, склонным к диарее, поскольку она производит сильный слабительный эффект.

Возможное применение свеклы при беременности

Если у беременной повышенное давление (а такое часто случается в третьем триместре при наборе лишнего веса), то рекомендуется в качестве профилактики употреблять утром свекольный сок по 100 граммов после приема пищи.

При систематических запорах у беременных можно делать микроклизмы со свекольным соком.

Хорошим лекарем станет свекла для простудившихся будущих мам. Поскольку химические лекарства им противопоказаны, то сок свеклы станет «нафтизином» при рините. Его нужно закапывать в обе ноздри по 3-4 капли несколько раз в день. Хорошим средством для полосканий больного горла послужит раствор свекольного сока и кипяченой воды 1:2.

Свекла при беременности может применяться и наружно. Так, при ранках и трещинах на коже нужно прикладывать компрессы из свекольного сока. А если лицо будущей мамы страдает от прыщей и воспалений, то нужно делать маски, смешивая свежий сок с глиной либо овсяной мукой 1:1.

Специально для - Елена ТОЛОЧИК

Во время вынашивания ребёнка будущей маме нужно очень внимательно следить за своим рационом, чтобы организм её получал из пищи как можно больше полезных витаминов и микроэлементов. Поэтому меню беременной должно включать, прежде всего, фрукты и овощи. Так обычная свёкла и свекольный сок при беременности способны стать просто незаменимымы помощниками в профилактике множества неприятностей. Свёклу можно употреблять в любом виде, а содержание в ней полезных веществ при этом не изменится. Она вкусна, полезна и практически не способна вызывать аллергические реакции. Но, как и любой другой продукт, её нужно есть, соблюдая определённые правила.

Свёкла - это…

Свёкла представляет собой многолетнее растение, которое раньше встречалось только в Индии и на Дальнем Востоке. От этого дикорастущего корнеплода семейства Амарантовых произошли уже хорошо известные кормовые сорта: обыкновенная свёкла и свёкла сахарная. Сегодня они успешно культивируются во всех странах средней полосы.

Столовая свёкла - простой в выращивании завсегдатай огородных грядок

В России тёмно-бордовый овощ известен уже с 10 века, а в 14 веке его начали выращивать в каждом уголке страны. Своё распространение по всем континентам корнеплод завершил к началу 20 столетия.

Учёные доказали, что свёклу невозможно заменить чем-либо другим, столь же полезным для здоровья. Далеко не многие из овощных культур могут посоревноваться со свёклой набором витаминов и микроэлементов. Причём съедобны и ценны не только сами плоды, но даже листья растения.

В её состав входят кислоты:

• щавелевая;
• яблочная;
• фолиевая;
• пантотеновая.

Также свёкла отличается идеально сбалансированным содержанием:

• сахарозы;
• фруктозы;
• каротиноидов;
• глюкозы.

Варёный или тушёный корнеплод не утрачивает своих целебных качеств, что тоже свойственно только некоторым дарам огородов и садов.

Для употребления в пищу пригодны и наземная часть растения (ботва), и подземная (корнеплоды)

Таблица: состав и пищевая ценность корнеплода

Элемент	Содержание пищевых веществ на 100 г съедобной части продукта
Пищевая ценность
Калорийность	42 кКал
Белки	1,5 г
Жиры	0,1 г
Углеводы	8,8 г
Пищевые волокна	2,5 г
Органические кислоты	0,1 г
Вода	86 г
Моно- и дисахариды	8,7 г
Крахмал	0,1 г
Зола	1 г
Витамины
Витамин PP	0,2 мг
Бэта-каротин	0,01 мг
Витамин A (РЭ)	2 мкг
Витамин B1 (тиамин)	0,02 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,04 мг
Витамин B5 (пантотеновая)	0,1 мг
Витамин B6 (пиридоксин)	0,07 мг
Витамин B9 (фолиевая)	13 мкг
Витамин C	10 мг
Витамин E (ТЭ)	0,1 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)	0,4 мг
Макроэлементы
Кальций	37 мг
Магний	22 мг
Натрий	46 мг
Калий	288 мг
Фосфор	43 мг
Хлор	437 мг
Сера	7 мг
Микроэлементы
Железо	1,4 мг
Цинк	0,425 мг
Йод	7 мкг
Медь	140 мкг
Марганец	0,66 мг
Хром	20 мкг
Фтор	20 мкг
Молибден	10 мкг
Бор	280 мкг
Ванадий	70 мкг
Кобальт	2 мкг
Никель	14 мкг
Рубидий	453 мкг

Видео: полезные свойства свёклы

Польза для будущих мам на разных сроках

Свёкла хорошо усваивается в организме и аллергические реакции вызывает крайне редко, а вот проблем, возникающих у будущих мам в связи с их «интересным» положением, способна решить множество.

Различные исследования позволили выявить, что употреблять свёклу во время вынашивания ребёнка можно и нужно.

Чем же полезна для будущих мам свёкла?

1. Она активизирует работу почек и печени, тем самым способствуя выведению из организма тяжёлых металлов, токсинов. Это помогает бороться с токсикозом на ранних сроках беременности.
2. Воздействует на процесс кроветворения, повышает производство гемоглобина в крови, а это прекрасный способ профилактики анемии.
3. Свёкла регулирует работу кишечника, предотвращая образование запоров, скопление гнилостных бактерий, что имеет особое значение в третьем триместре, когда увеличивающаяся в размерах матка начинает влиять на моторику кишечника.
4. В борьбе с отёками на поздних сроках помогают мочегонные свойства свёклы.
5. Она способна сбалансировать обменные процессы, предотвращая патологическую прибавку в весе.
6. Насыщает организм магнием, что улучшает работу сердца и позволяет справиться с гипертонией. С помощью свёклы удаётся контролировать артериальное давление, понижать его без использования химических препаратов.
7. Свёкла обладает свойством снижать температуру тела во время болезни (за счёт высокого уровня содержания в ней витамина С).
8. Витамин С оказывает ещё и общеукрепляющее, иммуномодулирующее действие, а также помогает противостоять депрессиям и резким сменам настроения.
9. Уникальный корнеплод обеспечит формирование здоровой нервной системы у малыша и защитит от пороков развития.
10. Будущей маме придаст сил, активизируя обменные процессы, повышая выносливость и жизненный тонус.

Почему при беременности хочется свёклы?

Некоторые беременные отмечают, что им часто в период вынашивания малыша хочется свёклы в любом виде. Подобное явление означает, что организму мамы или малыша остро не хватает какого-то элемента или нескольких, содержащихся в корнеплоде.

Не стоит отказывать себе в таких кулинарных пристрастиях. Блюда со свёклой - это очень вкусно и чрезвычайно полезно. И ничего странного нет в том, что вам хочется отведать их во время беременности сильнее, чем раньше.

Противопоказания и меры предосторожности

1. Способность свёклы снижать артериальное давление опасна при гипотонии. Женщина может испытывать слабость, головокружения и даже потерять сознание, что в её положении опасно сразу для двух жизней. А значит, если у женщины пониженное давление, есть свёклу во время беременности не рекомендуется.
2. Овощ оказывает и некоторое слабительное действие, поэтому при склонности к диарее от его употребления следует отказаться для исключения развития колитов и обезвоживания организма.
3. Наличие жёлчно-каменной болезни требует особой осторожности с включением свёклы в рацион. А от сока совсем рекомендуется отказаться - он может спровоцировать движение камней, которое (в зависимости от размера, формы и количества камней) способно стать причиной разрыва тканей, появления острых болей и даже немедленного хирургического вмешательства.
4. При сахарном диабете женщине нужно внимательно следить за уровнем сахара в крови, ведь свёкла вызывает его повышение.

Употреблять свёклу лучше варёной, сырая в больших количествах может вызвать расстройства пищеварения. Очень полезен и сок, выжатый из корнеплодов

Как употреблять?

Употреблять свёклу можно как в свежем виде, так и после термической обработки - варёной, тушёной, печёной - при этом её пищевая ценность не изменится. А вот жареную свёклу при беременности лучше не есть: в ней и полезных веществ уже меньше, а калорий больше.

Для приготовления блюд из свёклы смело можно использовать не только корнеплоды, но и ботву растения, и его стебли.

Корнеплоды

Употребление сырой свёклы требует осторожности, ведь именно в этом виде корнеплод является сильным слабительным.

Отварная свёкла агрессивного воздействия на кишечник не оказывает. Если имеется большое желание съесть свекольный салатик, то беременной стоит отдать предпочтение именно варёному продукту.

Достаточно ежедневно употреблять всего 150 г свёклы. Во время беременности особое значение имеет разнообразие, поэтому корнеплоды добавляют в закуски, салаты, супы.

Витаминный салат

Состав витаминного салата со свёклой может дополняться яблоком, варёным картофелем, консервированной кукурузой или зелёным горошком, другими овощами, фруктами, ягодами по вашему вкусу и на ваше усмотрение

Любимый многими салат из натёртой свёклы с чесноком в период беременности оказывается под запретом из-за своей способности повышать тонус матки и вызывать изжогу.

Его успешно заменяет другой рецепт, согласно которому в равных количествах берутся морковь, капуста и свёкла. Всё это мелко натирается на тёрке, заправляется свежим растительным маслом, яблочным уксусом или лимонным соком. Повысить витаминную ценность салата можно, добавив в него несколько ягод клюквы, граната или красной смородины.

Можно ли использовать свекольный сок беременным?

Сок, выжатый из свёклы, употреблять лучше спустя несколько часов после его приготовления

Свекольный сок во время беременности превращается в самого надёжного друга будущей мамы, помогая ей справляться с проблемами пищеварения, избавляться от высыпаний на коже, бороться с тошнотой, простудой, отёками.

Резкий набор веса в третьем триместре у большинства женщин вызывает повышение артериального давления. Свекольный сок поможет справиться со всеми неприятными последствиями данного состояния. Его применяют наружно и внутрь без риска для мамы и плода.

Чтобы радовать себя и малыша полезным продуктом, необходимо знать, как правильного его приготовить.

Как приготовить?

Свекольный сок получают, пропустив очищенные корнеплоды через соковыжималку или натерев их на мелкой тёрке. Во втором случае натёртую массу необходимо отжать, используя марлю. Затем напиток убирают в холодильник на 1 час, только после этого его можно пить.

Свежевыжатый свекольный сок употреблять не рекомендуется, так как он содержит летучие вещества, способные навредить организму.

Чтобы разнообразить вкус готового продукта, свекольный сок можно смешивать с любым другим овощным или фруктовым (морковным, тыквенным, яблочным).

Допустимая дозировка в день - 250 мл в период лечения заболеваний, во время беременности достаточно выпивать 50 мл после завтрака.

При употреблении свёклы, и особенно свекольного сока, кто-то может заметить, что через некоторое время моча может окрашиваться в розовый цвет. Однозначного мнения на этот счёт у врачей до сих пор нет.

Одни доктора подозревают наличие у таких пациентов дисбактериоза или проблем с функционированием почек, мочевыделительной системы. Другие объясняют изменение цвета мочи наличием в свёкле сильнейшего красящего пигмента.

Но большинство специалистов всё-таки ничего страшного в данном явлении не видит, если других симптомов (болей, повышения температуры тела, тошноты, расстройств пищеварения и т. п.) не наблюдается.

Народная медицина для лечения некоторых заболеваний настоятельно рекомендует заменить дорогие лекарства, большинство из которых противопоказаны при беременности, на свекольный сок.

От кашля

Для избавления от кашля на протяжении недели дважды в день пьют по 50 мл свекольного сока.

При затяжном кашле стоит приготовить сироп на основе свекольного сока:

1. Для этого корнеплод разрезается пополам.
2. В одной из половинок делается углубление, куда помещают ложку сахара.
3. Далее продукт отправляется на 10 минут в заранее прогретую до высокой температуры духовку.
4. Полученный сок пьют на протяжении 4 дней через каждые 2 часа по чайной ложке.

От ангины

При малейшем подозрении на ангину необходимо немедленно начать полоскать горло свекольным соком. Процедура проводится три раза в день с использованием 50 мл сока.

Можно использовать только сок из свёклы или добавлять в него чайную ложку яблочного уксуса. С помощью этого средства удаётся остановить распространение опасных микроорганизмов, избавиться от налёта на миндалинах и языке.

От давления

Мягкий вариант терапии. Продолжительность курса до 30 дней, затем потребуется сделать двухмесячный перерыв. Перед обедом ежедневно выпивают коктейль из 50 мл свекольного сока и чайной ложки мёда. Если давление очень высокое, то можно добавить ещё 25 мл клюквенного сока.

При насморке

Корнеплод тщательно промыть, очистить от кожицы.

Очень важно: именно в кожице содержатся основные полезные вещества, поэтому срезать её нужно крайне осторожно.

Натереть овощ, отжать сок с помощью марли или соковыжималки. Обязательно разбавить полученную консистенцию водой. Лечить воспалительный процесс в носу необходимо ватными тампонами, смоченными в соке. Держать ватные тампоны в носу следует не более 20 минут 4 раза в день.

Листья и стебли свёклы

Ботва свёклы также богата ценными минералами. Выбрасывая её, хозяйки лишают себя и свою семью многих необходимых веществ. В качестве ингредиента для блюд свекольные листья мелко нарезают и добавляют в салаты или супы.

Можно приготовить отвар из ботвы, потомив на медленном огне зелёную массу, залитую кипятком. Жидкость эффективна при лечении запоров, для использования в микроклизмах.

А какой вкусный борщ получается из корнеплодов и листьев свёклы!

Рецепт борща

Борщ со свекольной ботвой выглядит очень аппетитно и вкусом обладает отменным, к тому же он очень полезен для будущих мам

Ингредиенты:

• 500 г молодой свёклы с ботвой;
• 4 картофелины;
• 300 г кабачков;
• 2–3 помидора;
• 1–2 моркови;
• 1–2 луковицы;
• 1 ст. ложка 3%-ного уксуса;
• 1 ч. ложка масла;
• сметана и соль по вкусу.

Приготовление

1. Свёклу хорошо промывают, очищают и кладут в кастрюлю вместе с нарезанным картофелем.
2. Заливают горячей водой и ставят вариться. Важно, что корнеплод должен оставаться круглым.
3. Его достают минут за 10 до готовности и натирают на тёрке.
4. Назад в кастрюлю свёкла возвращается уже вместе с мелко нарезанной ботвой и обжаренными остальными овощами.
5. Борщ подаётся со сметаной и обязательно горячим.

Видео: свекольник с ботвой

Рагу, в состав которого входит ботва свёклы, можно готовить, чтобы внести разнообразие в своё меню и насытить организм необходимыми ему в период вынашивания ребёнка витаминами

Ингредиенты:

• 0,5 кг молодой свекольной ботвы;
• лук репчатый - 1–2 шт.;
• болгарский перец - 1 шт.;
• сыр - 100 г;
• соль, перец, сладкая паприка по вкусу;
• оливковое или растительное масло.

Приготовление:

1. В глубокой сковороде на масле необходимо осторожно обжарить до образования золотистой корочки мелко нарезанные лук и сладкий перец.
2. Пока происходит обжарка, следует тщательно промыть ботву свёклы и мелко её нарезать.
3. Как только овощи будут готовы, к ним добавляют зелень и специи.
4. Накрывают сковороду и оставляют тушиться, регулярно помешивая, до готовности.
5. Рагу подаётся вместе с нагретым сыром и тостами из чёрного хлеба, обязательно в горячем виде.

Салат из яйца и свекольной ботвы не только витаминный, но и питательный

На 1 варёное яйцо потребуется 200 г свекольной ботвы, 200 г томатов, а также по 50 г подсолнечного масла и зелёного салата, зелень петрушки, укропа. Всё мелко нарезается. Для заправки используется лимонный сок.

Свёкла просто необходима для сохранения здоровья беременной женщины и рождения на свет крепкого розовощёкого малыша. Существует невероятное количество блюд, в которые можно добавлять этот чрезвычайно полезный корнеплод. Не стоит недооценивать его целебные свойства. Ведь именно благодаря свёкле будущая мама может справляться с целой вереницей типичных во время вынашивания ребёнка проблем, не обращаясь к медицинским препаратам и фармацевтам.

Витаминный состав овощей и их богатство природными минералами всегда будут полезны каждому человеку. Сочетание низкой калорийности и обилия клетчатки, заполняющей желудок и вызывающей чувство сытости, является идеальным решением для организма.

Свекла — это один из тех немногих видов овощей, которые можно употреблять в сыром виде, тушеном, и даже запеченом. Как свекла может влиять на организм девушки во время беременности? Стоит ли ее включать в свой рацион или лучше избежать употребления в пищу этого овоща?

Кратко о свекле

— сочный, крупный корнеплод насыщенного бордового цвета. Благодаря яркой окраске в народе ее принято называть «буряком». Его пищевые качества народ открыл очень давно и с тех пор стал использовать в приготовлении различных блюд. Свеклу выращивают повсюду, даже на самых северных точках земного шара.

Многочисленные исследования доказали, что этот овощ незаменим, так какв нем содержатся уникальные и полезные организму компоненты:

• аминокислоты;
• витамины В, РР, С;
• каротиноиды;
• биофлавоноиды;
• минеральные вещества (Железо, медь, цинк, кальций, магний, йод, цинк, сера и др.);
• фолиевая, щавелевая, пантотеновая и яблочная кислоты;
• клетчатка.

Далеко не каждая овощная культура имеет в своем арсенале такое огромное количество фруктозы, сахарозы, глюкозы и углеводов. Полезные вещества сохраняются в свекле и после варки.

Свеклу часто используют для борьбы с атеросклерозом, гипертонией и сердечно-сосудистыми патологиями. Она способствует выведению вредных веществ из печени, крови и почек, участвует в регулировании уровня кислотности в организме.

Медики прописывают в рацион пациента свеклу при бессоннице, неврозе, анемии, лишнем весе и при различных заболеваниях щитовидной железы.

Плюсы употребления свеклы во время беременности

Учитывая тот факт, что свекла не теряет свои полезные свойства при термообработке, вареный овощ — отличная составляющая ежедневного пищевого рациона будущей мамы . В ее арсенале каротиноиды и пектины, витамины С и В2, В5 и В9, Е и РР. Такой витаминный состав будет очень полезен не только для здоровья беременной девушки, но и для нормального развития ее малыша.

На 100 гр свеклы приходится всего 40килокалорий. В составе этой порции содержится также 8,8 гр углеводов и 1,5 гр белков. Учитывая этот факт, можно не бояться появления лишнего веса при употреблении в пищу бордового корнеплода.

В период беременности свекла может спасти девушку от запоров, так как обладает большим количеством клетчатки и способно усиливать перистальтику кишечника.

Свекла, как никакой другой овощ, хорошо очищает организм. Она приводит в порядок кишечник: уничтожает гнилостные бактерии. Этот момент важно учитывать будущим мамам.

Свекла способна регулировать обмен жиров, препятствовать повышению давления в артериях, что немаловажно для девушки во время третьего триместра беременности.

Этот корнеплод положительно влияет на работу сердца, благодаря высокой концентрации магния, лечит гипертонию. Свекла обладает и мочегонным эффектом, противовоспалительным и обезболивающим. Она также способна помочь в борьбе с депрессией и перепадами настроения, которые так знакомы беременным девушкам.

Если включить свеклу в свой регулярный рацион, не будет проблем с заниженным гемоглобином. А фолиевая кислота предотвратит появление и сформирует у малыша хорошую нервную систему.

Корнеплод богат йодом и потому поможет в борьбе с йододефицитом щитовидной железы.

Многолетние исследования подтвердили: свекла — это сильный энергетик. Она способна снимать усталость организма, придает сил. Те девушки, которые подвергаются умственным нагрузкам, должны включить свеклу в свой ежедневный рацион.

Минусы употребления свеклы в период беременности

1. Вреда свекла приносит гораздо меньше организму, нежели пользы. Это больше похоже на исключения из правил. Высокое содержание сахара в корнеплоде накладывает определенные ограничения на его употребления теми девушками, которым поставлен диагноз «сахарный диабет».
2. Не стоит есть свеклу и тем, кто страдает расстройством кишечника, так как свекла оказывает сильное слабительное действие.

Применять корнеплод при беременности можно и наружно. Компрессы из свекольного сока прикладывают к коже, где образовались трещинки и ранки. Если будущая мама страдает высыпанием или воспалением кожи лица, можно сделать маску: смешать свежий свекольный сок с овсяной мукой или глиной в равных пропорциях.

Любимая всеми свекла частый гость на столе. Множество блюд приготавливают люди из яркого овоща, от заправок в борщ до сладкого мармелада. Поэтому следует знать, чем полезна свекла и в каком виде ее лучше употреблять, с максимальной пользой для организма.

Часто задаваемый вопрос: можно ли есть сырую свеклу

Свёкла является уникальным овощем, который с давних пор широко применялся в народной медицине. Полезен как сам корнеплод, так и его ботва. Корнеплод на Юге России называют буряк, в Польше, Украине, Белоруссии – бурак.

1. Ретинол или витамин А, полезен для зрения, улучшает структуру кожи, волос и ногтей, регулирует синтез белков, способствует повышению иммунной системы.
2. Группа витаминов В: В1 тиамин; В2 рибофлавин; В3 никотиновая кислота; В9 фолиевая кислота. Весь спектр группы В влияет на обменные процессы в организме, отвечает за нервную, кровяную, сердечную системы.
3. Содержание значительного количества витамина С способствует укреплению организма.
4. Витамин Е, является мощным антиоксидантом, выгоняет токсины и канцерогены.

Кроме этого овощ богат минералами: йодом, калием, железом, кальцием, магнием. Ежедневное его употребление препятствует развитию анемии, улучшает наполнение тканей кислородом, предупреждает развитие раковых клеток.

Фолиевая кислота нормализует работу нервной системы. Особенно она необходима беременным женщинам, для нормального развития плода.

Сырая свёкла имеет более агрессивное действие на организм, чем отварной продукт. Людям, с повышенной кислотностью желудка, язвой или наличием расстройств ЖКТ употреблять необходимо овощ, прошедший тепловую обработку.

Кому показана сырая свекла польза и вред для организма

Польза сырого овоща огромна. Продукт низкокалорийный и показан для похудения. Смешивая его с различными овощами можно получить прекрасный вкус и полезный микс.

Лечебные свойства сырой свеклы:

• Улучшает пищеварение;
• Выводит токсины;
• Помогает при высоком давлении;
• Имеет легкий мочегонный эффект;
• Улучшает работу почек;
• Является источником железа;
• Укрепляет иммунитет, оказывает бактерицидное действие при простуде;
• Улучшает нервную систему.

Чтобы получить вкусный и свежий салат необходимо правильно выбрать овощ. Какие корнеплоды лучше выбирать? Свёкла должна быть мягких и сладких сортов. Не допускается употребление вялого или подгнившего корнеплода.

Разнообразить и улучшить вкус помогут различные овощи и фрукты. Перемешав буряк с морковью, и заправив его оливковым или льняным маслом, получаем отличное средство для профилактики сердечно-сосудистой системы, повышения работоспособности и одновременно похудания.

Для улучшения пищеварения соединяем красный плод, капусту, яблоко и лимонный сок. Такой салат проведет мягкое очищение организма.

Сырую свёклу необходимо кушать в ограниченных количествах. Она способна нанести вред людям, страдающим камнями в мочеполовой системе, проблемами с желудком и печенью, при сахарном диабете.

Влияние свеклы при беременности на работу организма

Организм беременной женщины нуждается в дополнительном приеме витаминов и укреплению иммунитета.

• Токсикоз в 1 триместре, сок свёклы необходимо принимать утром, через 30минут после подъема по четверть стакана;
• Запор беременных, усиливает перистальтику кишечника;
• При отеках, свекла имеет мягкий, мочегонный эффект;
• Поднимает гемоглобин;
• Хорошим средством станет овощ в борьбе с простудными заболеваниями;
• Поможет снять высокое давление без применения таблеток.

Почему рекомендуют свеклу будущим мамам? Беременным женщинам фолиевая кислота просто необходима для правильного формирования нервной трубки плода. Свёкла содержит витамин В9 в достаточных количествах, что положительно влияет на протекание беременности.

Лекарственным средством может стать сок свеклы при рините. Необходимо закапывать носовые пазухи несколько раз в день. Для полоскания горла используют приготовленный свекольный раствор, разбавляя сок кипяченой водой в пропорции 1: 2.

Свёкла отлично заживляет раны и трещинки. Протертую кашицу накладывают на травмируемое место.

Прекрасно подойдет буряк для косметических масок, при угревой сыпи. Кашицу свеклы смешивают с глиной или мукой 1:1 и накладывают на воспаленные участки кожи.

Беременным женщинам лучше есть вареный и тушеный продукт в салатах, первых и вторых блюдах. Так корнеплод легче усваивается, не напрягая желудок. Некоторые мамы в положении интересуются: полезна ли свёкла с чесноком и что делать, если ее часто хочется? Врачи не рекомендуют употреблять чеснок на ранних и поздних сроках беременности. Так как он повышает тонус матки, а в сочетании со свеклой может вызвать изжогу.

Лучше съесть свекольный салат с черносливом и сметаной. Для его приготовления потребуется 1 корнеплод средних размеров, предварительно печеная или отваренная, 5-6 черносливин, 2 ложки сметаны или майонеза. Корнеплод режут кубиками или протирают на крупной терке, добавляют чернослив и солят вкусу. Заправляют салат сметаной или майонезом.

Чем полезна вареная свекла

В отличие от некоторых овощей вареная и тушеная свёкла сохраняет множество полезных витаминов, не теряя своего лекарственного свойства.

Полезна отварная свёкла для женщин в менструальный период. Она помогает быстро восстановить кровопотерю, а благодаря железу повышает уровень гемоглобина.

Диетологи рекомендуют употреблять буряк во время похудения. Печеная и тушеная свёкла содержит всего 50 ккал. Диета с применением овоща поможет справиться с лишними килограммами и приведет организм в порядок, очищая от шлаков и токсинов.

Полезен буряк для мужчин с деликатными проблемами. Он мягко очистит кишечник, улучшит состояние крови и справится с простатитом. Достаточно употреблять в день по 100, 150 грамм вареного продукта.

• Заболеваниях щитовидной железы;
• Не острой форме панкреатита;
• Заболевании печени;
• Гастрите с пониженной кислотностью;
• Дефиците железа;
• Для укреплении защитных свойств организма.

Красная свёкла полезна и кормящим мамам. Существует мнение, что яркие фрукты и овощи способны вызвать аллергическую реакцию у малыша. К вареной свекле это не относиться. Можно есть буряк в умеренных количествах без последствий для ребенка и матери.

Кому нельзя употреблять овощ: польза и вред свеклы для организма

Наряду с прекрасными вкусовыми и лечебными свойствами свекла имеет некоторые ограничения.

Противопоказания к употреблению:

1. При острых формах гастрита и панкреатита необходимо отказаться от употребления овоща. Нельзя есть свежий корнеплод. Появится изжога, усилиться воздействие на слизистую оболочку желудка.
2. С осторожностью кушать вареный корнеплод необходимо людям, страдающим сахарным диабетом. С одной стороны, овощ богат йодом, что хорошо для щитовидной железы. С другой – в нем много сахара, так нежелательного при заболевании.
3. Вредна свекла при мочекаменной болезни. Употребление продукта может вызвать увеличение камней и спровоцировать их движение.
4. При дефиците кальция корнеплод замедляет его усвоение. Людям, страдающим данной патологией не рекомендуют увлекаться овощем.
5. Индивидуальная реакция на корнеплод.

Каждый организм имеет свои особенности, поэтому необходимо учитывать предполагаемую пользу и возможный вред.

Свежая свекла полезна лишь в умеренных количествах. Запеченная, отварная, пареная или тушеная может употребляться без ограничения, сочетаясь с разнообразными гарнирами и фигурируя как самостоятельное блюдо. Первый вариант приготовления позволяет раскрыть утонченный сладковатые вкус плода, делая блюда еще вкуснее.

Насыщаем организм витаминами: чем полезен сок свеклы

Сок сырого буряка помогает избавиться от запора, выводит гнилостные бактерии из организма, улучшает транспортировку гемоглобина и пищеварение.

Сок сырого корнеплода полезен людям страдающим гипертонией, атеросклерозом и другим сосудистым заболеваниям. Кроме этого он работает против похмельного синдрома, а так же нормализует сон.

В народной медицине свежий свекольный сок принимали как средство против глистов.

Сколько можно употреблять сока? Не стоит увлекаться свежим продуктом, так как он агрессивно влияет на желудочный тракт. Перед применением необходимо дать постоять напитку пару часов. Предпочтительнее делать фреш и смузи. Хорошим дополнением к свекле станут морковь, яблоко, банан.

Отличной альтернативой соку является свекольный квас, который можно пить в любое время года. Он тонизирует организм, насыщает его витаминами и минералами, оказывая мягкое действие.

Беременность: чем полезна свекла для женщин (видео)

Польза свёклы научно доказана, поэтому необходимо употреблять ее в различном виде. Едят буряк свежий, делают соки и компоты, варят борщ, в жаркое время года кушают холодный свекольник, готовят котлеты и различные сладкие блюда.

У будущих мам организм немного ослаблен, отсюда и потребность в большом количестве и минералов. В меню на этот период включают много продуктов, которые помогают восполнить их временный дефицит, и неприметная с виду свекла тоже входит в их число. Узнаем, можно ли употреблять свеклу, и в каком виде она принесет больше пользы.

Польза для организма

Как и любого натурпродукта, у этого корнеплода есть масса полезных свойств. Чтобы убедиться в этом, присмотримся к его составу.

Свекла содержит:

• витамины групп В, С, Е, РР;
• аминокислоты;
• целый ряд микроэлементов и минеральных веществ (медь, цинк, железо, йод, и другие компоненты в меньших долях);
• каротиноиды и биофлавоноиды;
• кислоты (яблочную, пантотеновую и щавелевую);
• клетчатку.

Важно! По калорийности такие плоды относятся к числу легких: в 100 г свеклы содержится всего 40 ккал. Это делает ее незаменимой для тех, кто не хочет «перегружать» желудок.

Этого списка будет достаточно, чтобы убедиться в полезности бордового растения. Еще одним аргументом в его пользу будет тот факт, что в процессе варки полезные вещества никуда не испаряются, а остаются в прежних количествах.

Благодаря своему «устройству» и кулинарным «способностям» пищевой буряк проявляет свою пользу в таких свойствах:

• общеукрепляющее действие на организм;
• повышение иммунитета;
• понижает давление;
• при регулярном потреблении успокаивает нервы, что очень важно перед (особенно если присутствуют фоновые стрессы);
• тонизирует связки и суставы;
• активно выводит токсины, очищает печень;
• налаживает перистальные сокращения кишечных путей, действует как легкое слабительное, выводит шлаки из ЖКТ;
• подходит для профилактики проблем желчного пузыря (в частности, камнеобразования);
• обладает мочегонным эффектом, тем самым снимая отеки.

Перед родами у многих женщин наблюдаются «сбои» в работе желудка или кишечника. Свекла помогает и при запоре, который часто проявляется ближе к окончанию срока. 100 г корнеплода в сутки – и все нормализуется.

Способы употребления

Отличительная черта буряка – он полностью съедобен. Жевать можно даже его листья, которые по содержанию полезных соединений не уступают самому плоду.

Знаете ли вы? У древних греков свекла считалась «жертовным» продуктом – ее клали у подножья статуй Апполона.

При выборе стараются остановиться на молодых корнеплодах. Их сразу видно по светло-зеленому побегу. Конечно, они должны быть целыми, без надрезов, сломов и гнили. Обязательно прощупайте – хороший овощ всегда плотный и упругий.

«Молодняк» проваривается быстрее, его можно не только мешать в салаты, но и брать как отдельное блюдо. Главное – соблюдать меру и трезво оценивать возможности организма (об этом поговорим несколько ниже).
Теперь очередь собственно за самими способами приема свеклы во время беременности.

Свежая

Самый простой метод – нарезать небольшими кусочками и есть, соблюдая норму. 1-2 столовых ложек за один подход будет достаточно.

Но чаще всего промытую свеклу отправляют в различные салаты. Вот один из таких рецептов:

• Берут 1 маленький буряк и натирают на терке.
• В полученную кашицу добавляют 1 столовую ложку распаренного изюма.
• Просаливают и слегка подслащают или сахаром.

Важно! На ранних сроках желательно питаться часто и маленькими порциями. 5-6 таких подходов за день не только облегчат работу желудка, но и снизят риск появления токсикоза.

• Дав настояться 30-40 минут, заправляют простоквашей или сметаной.

Не забывайте о чувстве меры – здоровый желудок спокойно переварит и 100-150 г такого блюда, а вот ослабленный пищевод требует несколько меньшей дозы (порой хватает и 2-3 ложек).
Есть и другой нюанс – если у роженицы повышена кислотность желудка, то сырой буряк лучше убрать из меню.

Вареная

После такой обработки корнеплод мягче действует на желудочно-кишечные магистрали. С другой стороны, длительная варка несколько уменьшает количество полезных элементов.

При таком употреблении свекла помогает организму держаться при беременности на ранних сроках. Ее добавляют в супы и гарниры, отваривают на плите, в пароварках или микроволновках.

Знаете ли вы? Голландец Пит де Гуде в 2006 г. вырастил корнеплод весом в 71 кг! Сам фермер уверял, что никаких агротехнических «трюков» при выращивании он не использовал.

Проще всего будет сделать такой гарнир:

• молодую свеклу проваривают полчаса (для СВЧ хватит 15 минут);
• после этого вода сливается, а остывший овощ чистят и нарезают;

• затем эту заготовку опрыскивают лимонным соком, солят и добавляют зелень (шпинат, петрушку или укроп). Вот и вся премудрость.

Чтобы подольше удержать витамины, свеклу часто запекают и помещают в холодильник. Это тоже неплохой способ, да и время экономится – достаточно просто взять несколько кусочков и не заморачиваться с готовкой каждый раз. При этом шкурку снимают только перед едой.

Сок

Еще одно универсальное средство с укрепляющим действием.

Запастись им просто – перемолов буряк в блендере и слив полученную жидкость. Но не спешите пить его сразу. Дело в том, что в любых овощах есть вредные вещества. В свекле они пусть и в малых дозах, тоже имеются. Чтобы они улетучились, дайте соку настояться в холодильнике 2-3 часа. Вы увидите, что за это время появился осадок, вот его-то пить и нельзя.
Оптимальной дозой для беременных считается ¼ стакана в день. Для лучшего эффекта сок мешают с яблочным, принимая на ночь. В первые недели его пьют для профилактики – не больше 100 г после еды, раз в день утром.

Помогает он и от . Составы вроде «Нафтизина» на этом этапе применять не советуют, их заменяют свекольные капли. На 1 столовую ложку теплой воды берут чайную ложечку сока и закапывают смесь в ноздри (1-2 капли 2 раза в сутки). Отметим, что капают именно раствор – неразбавленный сок будет жечь слизистую оболочку.

Важно! Особую осторожность стоит соблюдать при приеме продуктов, которые считаются потенциальными аллергенами. Это лимоны, апельсины, мед, шоколад и другие сладости.

Примерно та же пропорция с водой (1:2) выдерживается, если нужен состав для полоскания .

А вот с «клизменным» подходом лучше быть настороже – даже слабый раствор сока при таком способе лечения моментально приводит матку в тонус, воздействуя механически.