Новый год – самый любимый праздник славян всех возрастов. Чтобы он прошел удачно и запомнился надолго, следует заранее продумать все детали – от наряда до подарков близким. Давайте разбираться, как встречать Новый год 2017 и какое должно быть меню на вашем столе, чтобы ублажить гордую птицу и добиться ее благосклонности.

Новогоднее застолье – это не обычный ужин, а повод собрать вместе всю семью, показать гостеприимство как приглашенным друзьям, так и покровителю года – Огненному Петуху. А он, как известно, птица своевольная и неординарная, и праздничное меню должно соответствовать его вкусам, чтобы привлечь в дом удачу и достаток.

Основные принципы подготовки стола

Продумывая праздничное меню, следует помнить, что Петух предпочитает достаток в сочетании с простотой. Так, новогодний стол в 2017 году должен быть разнообразным, сытным, но без излишних изысков и деликатесов. Лучше всего взять за основу традиционную русскую кухню. В меню должны преобладать всевозможные овощи и зелень. Однако это не значит, что от мяса нужно отказаться – выбирайте любое мясо, кроме птицы. Закуски и салаты должны быть легкими, без добавления майонеза.

Петух любит и сладенькое, так что на столе обязательно должны присутствовать десертные блюда, лучше порционные. В качестве аперитива подойдут легкие коктейли. К основному блюду предложите гостям ликеры, наливки, настойки и вина.

Праздничные закуски и салаты на Новый год 2017

Конечно, не стоит отказываться от приготовления любимого всеми членами семьи салата «Оливье» или « . Слоеные салаты можно преподнести как в традиционном виде, так и в форме рулетов. Но тяжелых, сытных салатов должно быть на столе как можно меньше. Лучшая заправка для салатов – растительное масло (подсолнечное или оливковое). Если вы не представляете себе жизни без соусов, лучше приготовить их самим из натуральных продуктов, ведь Петух не терпит искусственности, да и для организма будет меньше вреда от такой пищи. Для приготовления майонеза тщательно взбейте 2 яйца, 3 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. горчицы, немного соли и перца и 1 ст.л. оливкового масла.

Нельзя забывать и о соответствующем оформлении праздничного стола на новый год 2017, год огненного Петуха. Обязательно наличие красных элементов, будь то скатерть, салфетки или посуда. На столе разместите красивые свечи, ведь огонь будет стихией предстоящего года. В завершение сервировки добавьте красных фруктов – мандаринов, апельсинов, яблок.

Не бойтесь экспериментировать с блюдами! И приятного вам аппетита в новогоднюю ночь!

• На новогоднем столе должно быть изобилие блюд и напитков, чтобы в доме в наступающеи году был достаток.
• Нельзя стирать одежду под Новый год, чтобы не навлечь беду на кого-нибудь из членов семьи.
• Перед Новым годом не следует выносить мусор, иначе в Новом году в семье не будет благополучия.
• Если 1 января первым в дом войдет мужчина-это принесет счастье, если женщина - это сулит в наступившем году много хлопот.
• Последняя рюмка из бутылки, налитая накануне Нового года, принесет удачу тому, кто ее выпьет.
• Одалживать деньги под Новый год нельзя ни при каких условиях, чтобы не быть в долгах весь следующий год.
• И наконец, в Новогоднюю ночь нельзя ссориться и ругаться, плакать и упрекать близких, потому как существует примета: как встретишь Новый год, так его и проживешь!!!
• СУЕВЕРИЯ, ЧТОБЫ НОВЫЙ ГОД БЫЛ СЧАСТЛИВЫМ!
  В такие дни жители столицы и окрестных селений старались заглянуть в будущее, узнать свою судьбу, умилостивить добрых духов и защититься от злой нечистой силы. С зимними праздниками было связано множество народных суеверий, обычаев, которые предки старались выполнить, чтобы Новый год был счастливым. Как говорится, хотите - верьте, хотите - проверьте.
• 31 декабря
  В новогоднюю ночь, по свидетельству знатока русских обрядов старины М. Забылина, в подмосковных селениях тушат огонь в избах, а с восходом зажигают вновь, чтобы не обидеть домового. Обиженный дух может спрятать кошелек или другую нужную вещь. Устраивают шумное и обильное застолье, чтобы год был веселым и сытым.
• Надевают новые и самые лучшие наряды и украшения - чтобы жить богато.
  Выбрасывают за порог старую одежду и обувь - чтобы неприятности остались в прошлом.
  С наступлением темноты хозяин три раза стучит ладонью левой рукой по стволу яблони (груши, сливы) - чтобы был хороший урожай.
• 1 января
  Нельзя:
  - убирать в доме, особенно подметать и мыть полы, выбрасывать мусор - это сулит убытки и потери;
  - много работать - новый год пройдет в сплошных трудах.
  Можно:
  - до рассвета посмотреть на небо: если много звезд - будет хороший урожай ягод;
  - слушать звуки за окном: звон церковного колокола - к важным событиям в семье, мяуканье кошки - к новому соседу, лай собаки - к новому другу (для девушек - к жениху), птичьи голоса - к хорошим новостям (для молодых людей - к невесте).
  Нужно:
  - дарить подарки, угощать, всем желать счастливого Нового года. Чем больше людей вы поздравите, тем больше удачи ждет вас в наступившем году.
  2 января
  Издавна в столице и ближайших селах в этот день суеверные люди выполняли обряд оберега дома. Сначала зажигали от лампады под образами три лучины. Одну хозяйка клала в печку под горящие дрова, а две другие брали в руки ее муж и свекровь (или другие члены семьи) и шли навстречу друг другу, стараясь вытоптать вокруг избы круг. Недогоревшие лучины также потом клали в печку. Простые люди верили, что так можно защитить дом от лютых холодов, разных бед и нечистой силы.
• 6 января
  Накануне Рождества, как известно, бывают сильные морозы - рождественские. Чтобы они не причинили вреда людям, посевам и домашним животным, москвичи старались в этот день задобрить Деда Мороза. Заранее готовили старинное русское лакомство - овсяный кисель, и вечером хозяин дома открывал двери и говорил:
  Мороз, Мороз! Не ешь овес!
  Приходи к нам - киселя дам!
  Гадания в ночь перед Рождеством считались самыми верными, особенно если гадать в хлеву, в бане, на перекрестке дорог. Уличные гадания стали особенно популярными в Москве в середине XIX века, когда городские улицы стали украшать елками. На ветках развешивали лакомства, вокруг елки водили хороводы и пели песни. Когда песня заканчивалась, нужно было быстро подбежать к дереву и сорвать с него вкусное украшение и немедленно съесть (чтобы никто не узнал, какое счастье тебе выпадет в новом году). У каждой съедобной «игрушки» было свое значение:
  Пряник (баранка) - материальный достаток.
  Конфета - богатство, карьера.
  Яблоко - прибавление в семье.
  Яйцо - благополучие, удачное замужество (женитьба).
  Орех - счастливая перемена в судьбе, промысел Божий.

Невероятные факты

Накануне праздников каждый из нас искренне верит в то, что жизнь в Новом году будет лучше, радостнее и счастливее.

Существует ряд примет, которые гарантируют счастье, удачу и успех в новом году. В эти приметы можно верить или нет, однако большинство предпочитает всё же их соблюдать, дабы не испортить себе праздники.

Новогодние приметы

За неделю до наступления Нового года нельзя пользоваться вещами, которые вы только что купили.

К примеру, новые ремни, расчески, заколки и другие аксессуары лучше всего приберечь для 31 декабря, а также последующего Нового года.

За семь дней до праздника не стоит также носить и новую одежду. Всё это оставьте на начало Нового года.

Накануне праздников не стоит пришивать пуговицы. Считается, так вы избавитесь от старых проблем и неудач.

Не стоит отдавать обувь в ремонт. В противном случае в новом году будет очень мало приятных покупок.

Откажитесь от приобретения различных мелочей, за исключением подарков, иначе в новом году вас ожидают только несущественные покупки.

Кроме того, обратите внимание на то, что в период с 31 декабря по 19 января лучше не брать деньги в долг.

Нельзя встречать праздник с пустыми карманами, иначе весь следующий год проживете в бедности.

За несколько часов до Нового года, а также 1 января забудьте про уборку и вообще выполнение любой работы. Лучше всего, позаботиться о чистоте помещения заранее (сделайте уборку за пару дней до Нового года).

31 декабря не стоит нагружать себя. Стирка, уборка, шитьё, а особенно подметание полов веником –всё это подождет до следующей недели.

В противном случае вы можете провести следующий год в убытках и долгах.

Не стоит выкидывать мусор в новогоднюю ночь.

Не встречайте праздник в неубранном помещении.

Нельзя ругаться, кричать и обзывать кого-то в новогоднюю ночь. А уж тем более, нельзя ругаться матом.

Позаботьтесь о том, чтобы на новогоднем столе было изобилие блюд.

Обратите внимание на следующий момент: на новогодний стол нельзя выкладывать блюда из раков, крабов или омаров. Считается, что этим членистоногим свойственно пятиться назад. То есть старые проблемы в наступающем году атакуют вас с новой силой.

Плохой приметой также является битая в канун нового года посуда.

Когда куранты отбивают полночь, нельзя загадывать желания с частицей "не". К примеру, вместо "не болеть" загадайте "быть здоровым".

Не встречайте Новый год исключительно в женской компании. Если получилось так, что на праздник собрались одни женщины, отметив Новый год, обязательно сходите поздравить друзей, коллег или соседей мужского пола.

Нельзя ломать вещи.

Не закалывайте булавки на своей одежде.

Не стоит на встречу Нового года одевать старую одежду. Приберегите новый наряд для встречи праздника. Обратите внимание на то, год какого по цвету животного наступает, и оденьтесь соответственно.

К примеру, 2018 год-это год жёлтой земляной собаки, значит, желтые тона в одежде придутся весьма к месту.

Если нет возможности приобрести новые вещи к празднованию нового года, позаботьтесь о том, чтобы хотя бы нижнее белье было новым.

Откажитесь от черного цвета в одежде.

Нельзя не проводить уходящий год.

Нельзя не загадать желание, когда часы отбивают полночь.

Нельзя делиться с кем-то тем, что вы загадали. Ваше желание должно оставаться тайным до тех пор, пока оно не сбудется.

Нельзя на следующий день после наступления Нового года выкидывать ёлку.

Обезьяна, а именно под покровительством красной Огненной Обезьянки (по восточному календарю) будет проходить наступающий год, как и человек, кушает практически всё. Любую пищу. Главное, чтобы еда была вкусной.

Следовательно, новогоднее праздничное угощение может быть самым разным, на усмотрение той хозяйки, которая будет его готовить. А это значит, что в рецепты для приготовления блюд можно и нужно включать все свои любимые продукты без ограничений. Но на столе 2016 должны быть и всевозможные деликатесы.

Блюда новогоднего праздничного стола 2016

Во-первых, на столе обязательно должны быть постелены две скатерти - прозрачная, с нанесённым новогодним орнаментом, и более тяжёлая, однотонная, тёплого красного тона, которая должна быть в два раза больше, чем первая. Однотонную скатерть необходимо стелить на стол, а прозрачную с орнаментом на неё.

Во-вторых, на середине стола, среди закусок и салатов, должна быть поставлена высокая ваза на одной ножке с , мандаринами и тремя видами винограда (белый, чёрный и розовый). Среди фруктов нужно посадить маленькую игрушечную обезьянку, обязательно в красной кофточке. Сама ваза с фруктами, на которой сидит обезьянка, должна быть украшена разноцветными колокольчиками – символом здоровья. Обезьянка проследит и постарается помочь, чтобы удался и сам праздник, и весь 2016 год.

В-третьих, на столе, недалеко от вазы с фруктами, нужно поставить красные свечи в золотых блестящих подсвечниках, которые зажигаются за тридцать минут до наступления праздника. Пусть они полностью прогорят в эту новогоднюю ночь. Это защита от зависти окружающих и укрепление любви и здоровья в наступающем году.

В-четвёртых, все закуски и салаты должны быть красиво и оригинально оформлены. Подавать угощение необходимо в самой красивой и лучшей посуде. Новогодний стол должен смотреться богатым и разнообразным.

Обязательные закуски на новогоднем столе 2016

1. Сырная тарелка, включающая в себя, пять разных сортов сыра. На ней должны быть сыры и с благородной плесенью, и копчёный, и козий, и твёрдых сортов. На этой же тарелочке нужно подать печенье – солёный мелкий крекер. Украсить её свежими ягодами клубники и винограда без косточек.

2. Две тарелки с мясной нарезкой. Одна должна состоять из деликатесов и колбас, . Другая должна включать в себя три вида деликатесного мяса домашнего приготовления. Например, вареный в специях и тонко нарезанный говяжий язык. Буженина в специях и куриный или индюшачий рулет с сухофруктами и морковью. Тарелки украсить свежими овощами: разноцветным болгарским перцем, помидорками сорта черри, .

3. Рыбная тарелка должна включить в себя традиционный набор: малосолёные подкопчённые рыбки белого и красного мяса и, обязательно, хоть немного, рыбку горячего копчения – севрюгу или осетрину. На этой же тарелке должны бать маслины и оливки. Можно добавить тонкие дольки свежего лимона или апельсина.

4. Куриные или перепелиные яйца, фаршированные красной и, обязательно, чёрной икрой. Чёрная икра может быть палтуса или искусственная, но на столе - должна быть обязательно.

5. Рулетики из кабачков и баклажанов с брынзой и зеленью.

6. Пять салатов на свой вкус. Это может быть зелёный салат с фисташками или орешками. Фруктовый салат. К примеру, с клубникой и авокадо.

7. В качестве горячего основного блюда рекомендуется подать мясо или рыбу в запечённом состоянии под лёгким йогуртовым соусом и со свежими овощами. В качестве новогоднего праздничного угощения рекомендуется подать на стол два горячих блюда. В качестве второго горячего можно предложить гратен из овощей или цветную капусту в апельсиновом соусе.

8. На десерт стоит приготовить "пьяную" курагу или всеми любимую клубнику со сливками, и купить много разных вкусных маленьких пирожных.

9. Напитки приветствуются самые разные. Крепкие - джин и водка. Обязательно традиционное шампанское и игристые розовые и красные вина. Фруктовые и ягодные морсы и компоты. Коньяк. Глинтвейн и фруктовый ликёр.

Нельзя подавать на праздничный стол в новом 2016 году

2. Соленья, маринады и консервированные овощи в год Огненной Обезьяны также не приветствуются. Предпочтение отдается только свежим фруктам и овощам.

3. И нельзя в этом году на праздничный стол 2016 подавать заливное и холодец.

4. В продуктах на новогоднем столе не должно присутствовать красителей и ароматических добавок. Красная Огненная Обезьяна пропагандирует лишь здоровое питание и любит все оригинальное.

2016 год - год Обезьяны. Новогодний салат обезьянка, символизирующий макаку или мартышку, отлично подойдет на ваш новогодний стол. Удивите своих гостей на НГ и приготовьте этот салат, представленный на видео:

Для многих женщин каждый Новый год представляет определенную проблему. С одной стороны они желают приготовить разнообразные блюда, чтобы удивить своих домочадцев и гостей, а с другой стороны хотят понравиться хозяйке будущего года, так как существует мнение, что для того, чтобы будущий период был успешным, необходимо обязательно приглянуться животному тотему. Некоторые хозяйки не знают, что нельзя готовить на Новый год 2019 (год Свиньи). Поэтому мы решили восполнить этот пробел.

Что можно предложить на стол в новогоднюю ночь

По восточному календарю в 2019 году Желтая Земляная Собака передает бразды правления (Кабану). Это в какой-то степени облегчает участь женщин, относительно новогоднего стола. Согласно китайской мифологии, это животное не столь капризно в выборе еды, нежели тотем прошлого года – Собака. На новогоднем столе может быть самая разнообразная пища, начиная от овощных блюд и заканчивая всевозможной мясной едой и рыбой. Правда, существует единственное исключение. На праздничном столе не должно присутствовать ничего, связанное со свининой. Запрещается сало, ветчина, свиные колбасы, нарезка и паштеты. Все остальные блюда могут быть представлены в самом широком ассортименте. В новогоднем меню может быть:

• любая птица;
• говядина, баранина;
• все виды рыбы и икра;
• любая дичь, кроме кабана;
• большое разнообразие овощных и мясных салатов;
• зелень любого вида;
• свежие, маринованные и соленые овощи;
• фрукты в любом ассортименте;
• самые разные мучные изделия;
• алкогольные напитки, соки и воды.

Что касается мяса, то оно может быть самого разного приготовления: варенное, тушенное, капченое и вяленное. Оно может быть представлено в виде нарезки, паштетов, гуляша, отбивных и т.п.

Знатоки китайских традиций утверждают, что Свинья с одной стороны всеядное животное, но с другой стороны достаточно разборчива. Она любит изобилие, но не стоит ставить на стол блюда больших размеров. Лучше предпочесть вариант, когда на столе присутствует большое множество разнообразных блюд в небольших количествах.

Еще ценит порядок и красоту, поэтому необходимо непременно постараться с сервировкой стола. На столе должна присутствовать:

• праздничная скатерть;
• красивая посуда;
• изысканные салфетки;
• яркие, желательно желтые свечи;
• в центре стола можно поставить фигурку или статуэтку Свиньи.

Согласно китайским традициям на новогоднем столе обязательно должно быть блюдо, которое нравится тотемному животному. Как известно, Свинья относится к травоядным животным, поэтому на столе должны присутствовать в изобилии разнообразные овощи в любом виде, фрукты и зелень. Будет хорошо, если в центре стола поставить глиняную или керамическую миску с пшеницей или пшеном. Эти злаковые культуры больше всего любит хозяйка 2019 года. На новогоднем столе также должен присутствовать самый разнообразный хлеб, в том числе и с отрубями.

Свинья предпочитает натуральную пищу, поэтому нужно отказаться от различных полуфабрикатов, купленных в супермаркетах. Также не желательны всякого рода фастфуды. Лучше все блюда приготовить собственноручно из натуральных ингредиентов и с любовью.

Хозяйка 2019 года – педантичное животное. Ей нравится, чтобы все происходило по плану и вовремя, поэтому необходимо заранее продумать меню новогоднего стола, праздничный декор и, конечно же, наряд.

Что еще может понравиться Свинье

Встречая Новый год нужно учесть еще ряд моментов, которые могут привлечь удачу в 2019 году. Как известно, Свинью будет сопровождать земная стихия. Ей соответствует желтый цвет, поэтому будет очень хорошо, если все в доме в новогоднюю ночь будет выдержано в этой тональности.

Приметы

• необходимо расплатиться со всеми долгами, причем лучше это сделать за несколько дней до наступления праздника. В противном случае, вы будете весь 2019 год испытывать нужду в деньгах и постоянно их занимать.
• В первые дни Нового года нельзя одалживать деньги, иначе весь год вы будете на мели.
• Продавец, продавший вам намного дешевле какую-либо вещь, будет успешен круглый год. Удача не покинет также и вас.
• Чтобы привлечь деньги в свой дом, необходимо обязательно купить несколько новых елочных украшений. Они способны улучшить ваше материальное положение на протяжении всего года.
• Перед праздником лучше избавится от ненужных вещей, особенно от посуды со сколами. Она может принести в ваш дом неудачу в финансовых делах.
• Для украшения елки используйте предметы, связанные с деньгами. Можно повесить гирлянду в форме монет или серпантин из маленьких ненастоящих купюр. Под елку необходимо поставить копилку в форме Свиньи и обязательно положить в нее крупную купюру настоящих денег.
• Украшать елку стоит начинать с верхушки, а разбирать в обратном порядке. Также не стоит выбрасывать зеленое дерево сразу после Нового года. Лучше это сделать через 2-3 недели после праздников.
• Год Свиньи очень удачен для заключения брака. Если вы сыграете свадьбу в 2019 году, ваш брак будет очень крепким и просуществует очень долго.