يمكن أن تكون أيام الصيام لمرض السكري مفيدة جدًا بحد ذاتها وكإضافة إلى التدابير العلاجية المنتظمة. ستسمح لك هذه التقنية بالتحكم في وزن الجسم، وتصبح وقاية جيدة من تصلب الشرايين والسمنة والأمراض الأخرى المرتبطة بارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم.

كيفية قضاء أيام الصيام بشكل صحيح لمرضى السكر؟

لن يكون خبرا لأحد أن مرض السكري يمكن أن ينشأ نتيجة للسمنة نفسها. لتجنب مثل هذه المشكلة، من المهم اتباع التعليمات بدقة واتباع توصيات الطبيب. دعونا نحاول معرفة أيام الصيام الموجودة:

طريقة رائعة لتطهير الجسم بشكل عاجل هي حمية الخيار. هذه الطريقة مثالية للأيام الأولى لمثل هذا الحدث.

واحد آخر هو الكفير. سوف يتطلب الأمر 1.5 لترًا من الكفير قليل الدسم، والذي يجب تناوله 5-6 مرات على الأقل طوال اليوم.

بالإضافة إلى تلك الموصوفة أعلاه، فإن أيام الصيام لمرض السكري مع دقيق الشوفان مقبولة أيضًا. تحتوي هذه العصيدة على كمية لا تصدق من المواد الأساسية لبناء الجسم السليم وعمله الطبيعي.

خلال كامل فترة النظام الغذائي، يجب أن تستهلك من 500 إلى 700 جرام من دقيق الشوفان يوميا. من المهم أن يتم تقسيم النظام الغذائي بأكمله إلى أجزاء متساوية. ومن الجدير أيضًا إضافة المزيد من السوائل عند تخمير العصيدة حتى يتمكن المريض من استهلاكها في العصيدة بشكل أكثر سيولة. هذا سوف يعزز الامتصاص الجيد للمنتج.

يقدم خبراء التغذية أيضًا نظامًا غذائيًا لذيذًا بالفواكه. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الطريقة في حد ذاتها ليست سيئة، ولكن ليس للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الجلوكوز. وكل ذلك لأن الفواكه تحتوي على كمية كبيرة من السكر مما له تأثير ضار على جسم مريض السكري. ومع ذلك، إذا اخترت الفواكه الحامضة والمحايدة غير النشوية، وتناولتها مع كمية قليلة من الزبادي الطبيعي أو القشدة الحامضة قليلة الدسم، فقد يكون هذا الخيار مقبولاً تماماً. يجب تناول حجم 1.5 كجم في ست جلسات على الأقل.

يجب ألا ننسى أيضًا الخضار التي يتم استخدامها بنجاح كبير في مجموعة من التدابير لعلاج مرض السكري، وكذلك الأمراض التي تصاحبه عادةً: أمراض الجهاز الهضمي، والجهاز البولي التناسلي، وارتفاع ضغط الدم، وتصلب الشرايين. يجب أن يكون أساس القائمة 1-1.5 كجم من الخضروات الطازجة غير النشوية، والتي يجب أيضًا تقسيمها إلى ست وجبات على الأقل. من المقبول إضافة كمية قليلة جداً من الزبادي أو القشدة الحامضة أو الزيت النباتي، ومن المهم جداً التخلص من الملح تماماً.

أيام الصيام المختلطة

داء السكري هو مرض لا يُنصح فيه باتباع نظام غذائي مكون واحد، لأنه يؤثر سلبًا على مستويات الجلوكوز وصحة المريض. لذلك، يقدم خبراء التغذية عدة طرق لتنظيف الجسم

أيام صيام الفواكه والخضروات، حيث يتم استخدام مجموعات مختلفة من الفواكه والخضروات. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان استبعاد الملح واستخدام الزيت بكميات قليلة.

غالبًا ما يستخدم نظام غذائي اللحوم لمرض السكري واضطرابات الدورة الدموية. لتنفيذها، يتم اختيار حوالي 400 غرام من اللحوم الخالية من الدهون. بشكل رئيسي لحوم البقر والأرانب والدواجن مناسبة لهذا الغرض. يمكن تخفيف النظام الغذائي بـ 100 جرام من الخضار الطازجة بدون ملح.

يتم أيضًا تضمين الأسماك بنجاح كبير في قائمة مرضى السكري. 0.5 كجم من الأسماك الخالية من الدهون مع 100 جرام من الخضروات غير النشوية - مثالية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر. يجوز إضافة 0.4 لتر من مغلي ثمر الورد.

أيام صيام العصير لها أيضًا أهمية كبيرة لمرضى السكر. يتم استخدامها على نطاق واسع لتطبيع نسبة الجلوكوز في الدم واضطرابات الجهاز البولي والجهاز الهضمي.

• رجيم الصيام عن الكربوهيدرات
  • حمية السكر.

    مؤشرات: التهاب الكلية الحاد والفشل الكلوي والكبد وأمراض القنوات الصفراوية.

    النظام الغذائي: 5 مرات في اليوم، 1 كوب من الشاي مع 30 غرام من السكر.

  • حمية كومبوت الأرز (حمية كيمبنر).

    مؤشرات: ارتفاع ضغط الدم الشرياني، وفشل الدورة الدموية، والفشل الكلوي، وأمراض الكبد والقنوات الصفراوية.

    النظام الغذائي: 6 مرات في اليوم، كوب واحد من الكومبوت الحلو، مرتين مع عصيدة الأرز الحلو المطبوخة في الماء بدون ملح. المجموع يوميا - 1.5 كجم من الفواكه الطازجة أو 240 جرام من الفواكه الجافة، 50 جرام من الأرز، 120 جرام من السكر، 1.5 لتر من السوائل.

  • حمية التفاح.

    مؤشرات: السمنة، ارتفاع ضغط الدم الشرياني، فشل الدورة الدموية، التهاب الكلية الحاد والفشل الكلوي، أمراض الكبد والقنوات الصفراوية.

    النظام الغذائي: 300 جرام من التفاح النيئ الناضج، غير المعالج أو على شكل أطباق تفاح، بما في ذلك التفاح المخبوز 5-6 مرات في اليوم، بإجمالي 1.5-2 كجم. 1.5 كجم من التفاح - محتوى السعرات الحرارية - 690 سعرة حرارية. في حالة التهاب القولون المزمن المصحوب بالإسهال، يوصى بتناول 250-300 جرام من التفاح الناضج المهروس بدون قشر وبذور كل 2.5-3 ساعات (5-6 مرات في اليوم).

  • النظام الغذائي من الفواكه المجففة.

    مؤشرات: ارتفاع ضغط الدم الشرياني، وفشل الدورة الدموية، وأمراض الكبد والقنوات الصفراوية.

    النظام الغذائي: 100 جرام من البرقوق المنقوع (المشمش المجفف والزبيب وغيرها) 5 مرات في اليوم، 0.5 كجم إجمالاً.

  • حمية البطيخ.

    مؤشرات: ارتفاع ضغط الدم الشرياني، فشل الدورة الدموية، التهاب الكلية، النقرس، حصوات الكلى دون بيلة فوسفاتية، أمراض الكبد والقنوات الصفراوية، السمنة.

    النظام الغذائي: 300-400 جرام من لب البطيخ 5 مرات يوميا، بإجمالي 1.5-2 كجم. لا يتم إضافة أي سوائل إضافية إلى النظام الغذائي.

  • حمية البطاطس.

    مؤشرات للاستخدام: التهاب الكلية وارتفاع ضغط الدم الشرياني وفشل الدورة الدموية.

    النظام الغذائي: 300 جرام من البطاطس المسلوقة بقشرها أو البطاطس المخبوزة بدون ملح الطعام، أي 1.5 كجم إجمالاً.

  • حمية الخيار.

    مؤشرات: السمنة، ارتفاع ضغط الدم الشرياني، داء السكري من النوع الثاني مع السمنة، التهاب الكلية، أمراض الكبد والقنوات الصفراوية، النقرس، تحصي الكلية دون بيلة فوسفاتية.

    النظام الغذائي: 300 جرام من الخيار الطازج بدون ملح 5 مرات يوميا، المجموع 1.5 كجم.

  • حمية السلطة.

    مؤشرات: السمنة، وتصلب الشرايين، وارتفاع ضغط الدم الشرياني، ومتلازمة التمثيل الغذائي، والتهاب الكلية، وأمراض الكبد والقنوات الصفراوية، والنقرس، وحصوات الكلى دون بيلة فوسفاتية، وأهبة حمض البوليك.

    النظام الغذائي: أضف كمية قليلة من القشدة الحامضة أو الزيت النباتي إلى 1.2-1.5 كجم من الخضار والفواكه الطازجة التي لا تحتوي على قواعد البيورين، 4-5 مرات في اليوم، 200-250 جم على شكل سلطات بدون ملح الطعام.

  • يوم الفاكهة والبيض.

    مؤشرات: السمنة. يتم تنفيذه مع وظائف الكبد الطبيعية.

    النظام الغذائي: 5 مرات في اليوم، بيضة واحدة و10 جرام من التفاح مع كوب من مغلي ثمر الورد (بدون سكر). محتوى السعرات الحرارية - 650 سعرة حرارية.

  • حمية الشوفان.

    مؤشرات: السمنة وتصلب الشرايين مع السمنة. النظام الغذائي: 140 جرام من دقيق الشوفان في الماء 5 مرات في اليوم، بإجمالي 700 جرام من العصيدة (200 جرام من دقيق الشوفان)؛ 1-2 أكواب من الشاي ومغلي ثمر الورد.

    200 جرام من دقيق الشوفان المسلوق في الماء - محتوى السعرات الحرارية - 790 سعرة حرارية.

• رجيم الصيام البروتيني
  • حمية الألبان (الكفير).

    مؤشرات: السمنة، وتصلب الشرايين، وارتفاع ضغط الدم الشرياني، ومتلازمة التمثيل الغذائي، وفشل الدورة الدموية، والتهاب الكلية، وأمراض الكبد والقنوات الصفراوية، والنقرس، وحصوات الكلى دون بيلة فوسفاتية.

    النظام الغذائي: 200-250 جرام من الحليب والكفير والزبادي (ربما قليل الدسم) 6 مرات في اليوم، بإجمالي 1.2-1.5 لتر. 1.5 لتر من الكفير - محتوى السعرات الحرارية - 800 سعرة حرارية.

    خيار رجيم الحليب: كل ساعتين، 6 مرات في اليوم، أعط 100 مل من الحليب الدافئ وفي الليل 200 مل من عصير الفاكهة مع 20 جرام من الجلوكوز أو السكر. يمكنك إضافة 25 جرام من خبز القمح المجفف مرتين في اليوم.

  • النظام الغذائي الرائب.

    مؤشرات: السمنة، داء السكري من النوع الثاني، وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم الشرياني مع السمنة، وفشل الدورة الدموية، وأمراض الكبد والقنوات الصفراوية.

    النظام الغذائي: 70 جرامًا من الجبن القريش 9% دسم أو قليل الدسم 5 مرات يوميًا. 2 كوب شاي، 1 كوب مغلي ثمر الورد، 2 كوب كفير قليل الدسم، 1 لتر إجمالاً.

    الخيار هو حمية الجبن الكفير (الحليب) (حمية ياروتسكي): 250-400 جرام من الجبن القريش و 1 لتر من الكفير (الحليب) خلال النهار.

    يوم الجبن الكفير المخفض: الجبن - 200 جرام ، الكفير - 400 جرام محتوى السعرات الحرارية - 690 سعرة حرارية.

    خيار يوم اللبن الرائب: الجبن مع القشدة الحامضة (400-600 جم) أو كعك الجبن والبودنج. يتم تقسيم الجبن إلى 4 جرعات من 100-150 جرام و 15 جرام من القشدة الحامضة لكل جرعة. بالإضافة إلى ذلك، قم بإعطاء كوبين من القهوة مع الحليب بدون سكر و1-2 أكواب من مغلي ثمر الورد.

  • حمية اللحوم (الأسماك).

    مؤشرات: السمنة، وتصلب الشرايين، ومتلازمة التمثيل الغذائي.

    النظام الغذائي: 70 جرامًا من اللحم المسلوق قليل الدهن أو السمك المسلوق 5 مرات يوميًا، بإجمالي 350 جرامًا؛ 100-150 جرام من الخضار (الملفوف والجزر والخيار والطماطم) 5 مرات في اليوم، إجمالي 0.6-0.9 كجم؛ 1-2 كوب شاي بدون سكر.

    خيار اللحوم لهذا اليوم: لحم بقري مسلوق - 400 جرام، ملفوف أبيض نيء ومسلوق - 400 جرام (أو سلطة الجزر والخيار والطماطم والقرنبيط). 2 كوب من القهوة مع الحليب بدون سكر، 1-2 كوب من مغلي ثمر الورد. محتوى السعرات الحرارية - 675 سعرة حرارية.

• رجيم الصيام الدهني
  • حمية القشدة الحامضة (الدهون).

    مؤشرات: السمنة، في كثير من الأحيان أقل في مرض السكري من النوع الثاني مع السمنة.

    النظام الغذائي: 80 جرامًا من القشدة الحامضة 20٪ دهون 5 مرات يوميًا، 400 جرام إجمالاً، 1-2 كوب من مغلي ثمر الورد.

  • يوم سمين بالكريمة.

    مؤشرات: السمنة.

    النظام الغذائي: كريم 500-700 مل يوميا بأجزاء متساوية كل ساعتين بشكل نقي أو مع القهوة والشاي بدون سكر.

• رجيم الصيام السائل
  • حمية العصير.

    مؤشرات: السمنة، وتصلب الشرايين، وارتفاع ضغط الدم الشرياني، ومرض السكري من النوع الثاني مع السمنة وأمراض الكلى والكبد والقنوات الصفراوية، والنقرس، وتحصي الكلية دون بيلة فوسفاتية.

    النظام الغذائي: 600 مل من عصير الخضار أو الفاكهة، مخفف مع 200 مل من الماء أو 0.8 لتر من مغلي ثمر الورد، لمدة 4 جرعات.

  • حمية الشاي.

    مؤشرات للاستخدام: التهاب المعدة الحاد، الحاد أو تفاقم الأمراض المعوية المزمنة مع الإسهال.

    النظام الغذائي: 7 مرات في اليوم، 1 كوب من الشاي مع 10 غرام من السكر.

في مرض السكري من النوع 2، لا يؤدي الأنسولين وظيفته بشكل كامل. وفي هذا الصدد يحدث خلل في عمل البنكرياس ويحتاج الجسم إلى حقن الأنسولين بشكل مستمر.

الهدف الرئيسي من علاج هذا المرض هو تنظيم عملية التمثيل الغذائي عن طريق انخفاض مستويات الجلوكوز في الدموزيادة تدريجية في حساسية الأنسجة للأنسولين.

الأسباب الأكثر شيوعا لهذا المرض هي سوء التغذية والسمنة. الخطوة الأولى للتعافي هي تطبيع التغذية. وفي هذه الحالة عادة ما يصف الأطباء النظام الغذائي العلاجي رقم 9.

• إذا لم تكن تعاني من زيادة الوزن، فليست هناك حاجة لتقليل محتوى السعرات الحرارية في نظامك الغذائي المعتاد؛
• انخفاض في السعرات الحراريةوكمية الدهون في النظام الغذائي اليومي إذا كنت تعاني من زيادة الوزن (لمزيد من التفاصيل، راجع القسم الأخير من المقالة)؛
• 5-6 وجبات يوميا في أجزاء صغيرة؛
• عدم تخطي وجبات الطعام (وهذا يمكن أن يؤثر سلبا على مستويات السكر في الدم)؛
• تناول كمية كافية من السوائل (ما لا يقل عن 1.3 لتر من الماء يوميا)؛
• يوصى بالطهي والغليان والخبز والتبخير كمعالجات حرارية.

المنتجات المسموح بها لمرضى السكر:

• الخبز ومنتجات المخابز مع إضافة النخالة والحبوب وكذلك الخبز السكري;
• اللحوم الخالية من الدهون والأسماك.
• النقانق ذات المحتوى المنخفض من الدهون؛
• الحساء النباتي (مع إضافة الحبوب والفاصوليا والفطر وقطع اللحم الخالية من الدهون) ؛
• أطباق الحبوب؛
• الخضار والأعشاب.
• التوت والفواكه.
• 1 بيضة يوميابأي شكل من الأشكال أو كجزء من الأطباق.
• منتجات الألبان قليلة الدسم أو قليلة الدسم، والزبدة قليلة الدسم؛
• أي منتجات الحليب المخمرة.
• حلويات الحميةومنتجات الحلويات التي تحتوي على بدائل السكر؛
• الزيوت النباتية الطبيعية؛
• الشاي والقهوة مشروبات بدون سكر.
• عصائر التوت والفواكه.
• ديكوتيون من ثمر الورد.
• مياه معدنية؛
• المشروبات الغازية بدون سكر.

الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري يعرفون ذلك عن كثب، فهو غني بأملاح الكوبالت والنيكل، التي تساعد على استعادة الغدد جارات الدرق.

المنتجات المحظورة:

• أي منتجات تحتوي على السكر (الشوكولاتة، الحلويات، المخبوزات، الحلويات، المربى، الآيس كريم، إلخ)؛
• اللحوم الدهنية؛
• مخلفاتها.
• الأسماك المدخنة والمملحة.
• مرق اللحوم والأسماك والخضروات والفطر الغنية.
• زبادي حلو، حليب مخبوز، كريمة، حليب مخمر، عيران؛
• الأرز الأبيض والسميد.
• أي معكرونة
• الخضار المخللة والمملحة;
• ملفوف مخلل؛
• العنب والموز والتين والزبيب وغيرها من الفواكه الحلوة والفواكه المجففة؛
• الخردل والمايونيز.
• أطباق ساخنة وحارة.
• مشروبات كحولية؛
• المشروبات الغازية والعصائر المضاف إليها السكر.

بالنسبة لمرض السكري من النوع 2، يجب اتباع القواعد الغذائية الموصوفة طوال الحياة. سيساعدك النظام الغذائي على الشعور بالتحسن والتحكم في وزنك وتجنب مضاعفات مرض السكري مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وضعف البصر الشديد.

أمثلة على قائمة النظام الغذائي

تم تطوير الأنظمة الغذائية التالية من قبل خبراء التغذية خصيصًا لمرضى السكري من النوع الثاني.

يمكن استخدامها كمثال لإنشاء قوائمك الخاصة أو استخدامها بشكل مستقل.

اليوم 1

الإفطار: عصيدة الدخن المطبوخة مع الحليب الخالي من الدسم، مع ملعقة صغيرة من الزبدة؛ 1 قطعة خبز النخالة مع جبن قليل الدسم; 1 كوب شاي أخضر بالليمون.

وجبة خفيفة: 1 كوب بيفي لايف.

الغداء: شوربة خضار مع إضافة فيليه الدجاج المسلوق؛ نصف حصة من البطاطس المطهية. 1 تفاحة خضراء 1 كوب من منقوع ثمر الورد.

وجبة خفيفة بعد الظهر: نصف حصة من الجبن القريش مع ملعقة كبيرة من الزبادي أو القشدة الحامضة قليلة الدسم (أضف القليل إذا رغبت في ذلك). التحلية المسموح بها).

العشاء: سمكة خالية من الدهون مسلوقة؛ الخضار المخبوزة؛ 1 كوب من عصير الفاكهة المخفف بالماء.

سيكون من المفيد لمرضى السكري معرفة الفاكهة الأكثر صحة لهذا المرض.

هل تريد أن تعرف ما هي فوائد الطماطم لمرض السكري؟ اقرأ عن الخصائص الطبية لهذه الخضار اللذيذة.

ما هي الفيتامينات التي تحتوي عليها الطماطم وما هو محتوى السعرات الحرارية في هذه الخضار؟

اليوم الثاني

الإفطار: عجة بيضة واحدة وحليب خالي الدسم في مقلاة جافة؛ 2 نخب مع الجبن قليل الدسم أو كتلة اللبن الرائب؛ 1 كوب شيكوريا.

وجبة خفيفة: 1 كوب من الحليب المخمر.

الغداء: سلطة خضار، ملبسة زيت الزيتون; دجاج مخبوز في صلصة الحليب. 1 كوب من الشاي الأسود.

وجبة خفيفة بعد الظهر: سلطة فواكه؛ جزء صغير من دقيق الشوفان مع الماء؛ 1 كوب عصير فواكه.

العشاء: عصيدة الشعير على الماء مع الخضار؛ شرحات اللحم الخالية من الدهون على البخار؛ 1 كوب من الشاي الأخضر.

بالإضافة إلى ذلك، يُسمح لك بتناول 3 قطع من خبز الحبوب الكاملة أو الخبز مع النخالة المضافة وشرب كوب واحد من أي منتج حليب مخمر قليل الدسم.

يوم 3

إفطار: الجبن القريش الذي لا تزيد نسبة الدهون فيه عن 5%; سلطة الفواكه والتوت؛ 1 كوب قهوة مع حليب قليل الدسم.

وجبة خفيفة: ملفوف مطهي؛ 1 كوب من الشاي الأسود.

الغداء: صلصة الخل؛ لحم مخبوز رز مسلوق؛ 1 كوب من أي عصير خضار.

وجبة خفيفة بعد الظهر: جيلي الفاكهة؛ 1 كوب من منقوع ثمر الورد.

العشاء: قطع من السمك المطبوخ مع الخضار؛ عصيدة الحنطة السوداء مع الماء؛ 1 كوب من الشاي الأخضر.

وصفات النظام الغذائي

تم تصميم الأطباق التالية خصيصًا لمرضى السكري من النوع الثاني.

لتناول الافطار

• 350 جرام من لب اليقطين (1 قرع متوسط)؛
• 1 كوب عدس أخضر
• 150 غراما من الفطر.
• 2 بصل
• 2 فصوص من الثوم؛
• عصير ثلث ليمونة؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• قليل من الملح والفلفل.

نسكب 2 كوب من الماء فوق العدس ونطهو حتى ينضج. تحميص المكسرات في مقلاة جافة.

لكي لا تفقد قطع اليقطين شكلها عند القلي، قبل وضعها في مقلاة، يجب دحرجتها في الدقيق والملح وقليها بالزيت لمدة 5 دقائق.

نقطع الفطر إلى 4 أجزاء ويقلى. نقطع الثوم والبصل جيدًا. ينضج على نار خفيفة. بعد 5-7 دقائق، أضف اليقطين. استمر في الغليان حتى ينضج اليقطين.

أضف الفطر والعدس وعصير الليمون. ينضج لبضع دقائق أخرى.

عند التقديم رشي بالمكسرات المحمصة.

• 1 بيضة؛
• 2 كيس من ستيفيا.
• 50 غراما من الجبن قليل الدسم؛
• 1/2 كوب توت
• 1 كوب دقيق الجاودار
• 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا
• 1.5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس؛
• قليل من الملح.

تحضير منقوع ستيفيا: صب كوبًا من الماء المغلي فوق الأكياس واتركها لمدة 15 دقيقة.

اخلطي الجبن القريش والبيض ومنقوع الستيفيا في وعاء. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والملح. قم بدمج محتويات الوعاءين وخلطهما جيدًا. أضف الصودا واخلطها مرة أخرى. أضف التوت الأزرق وحركه بعناية شديدة، محاولًا ذلك لا تضر التوت.

يُضاف الزيت النباتي مباشرةً إلى عجينة البان كيك، ويُشكل باستخدام ملعقة كبيرة ويُقلى على الجانبين. يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا. قبل التقديم، أضف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم.

السلطات والوجبات الخفيفة

سلطة السلمون

• 400 جرام من سمك السلمون
• 2 طماطم
• 2 كيوي
• 2 كمثرى
• 1 تفاحة خضراء كبيرة؛
• 1 بصل أحمر
• 2 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا؛
• أوراق الخس (على سبيل المثال، جبل الجليد)؛
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة خل التفاح أو النبيذ؛
• قليل من الملح.

تقلى المكسرات بخفة في مقلاة جافة.

لتحضير الصلصة، يُمزج زيت الزيتون مع نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون والخل والملح.

تنظيف السمك من العظام والجلد. نقطعها إلى قطع صغيرة ونسكب عليها عصير الليمون المتبقي. سخني مقلاة وأضيفي الزيت واقلي السلمون حتى ينضج.

تحتاج إلى قلي السلمون في مقلاة ساخنة جيدًا. يتم تحديد مدى استعداد الأسماك حسب لونها - يجب إزالة سمك السلمون عن النار بمجرد أن يكتسب لحمه لونًا ورديًا ناعمًا.

تحضير الفواكه والخضروات للسلطة من خلال تقطيعها إلى قطع متساوية. أضف الصلصة وحركها.

ضعي أوراق الخس في طبق التقديم. ثم أضف الخضار والفواكه. ضع السمك في الأعلى. تزيين السلطة بالبصل والمكسرات.

• 1 علبة جبن قليل الدسم؛
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم؛
• أي خضار حسب الرغبة
• قليل من الملح والفلفل.
• 2 طماطم طازجة.

نقطع البصل والثوم. نقطع الخضر ناعما. يُهرس الجبن بالشوكة ويُمزج مع البصل والثوم والأعشاب. تخلط جيدا حتى تصبح الكتلة متجانسة تماما.

ينتشر على الخبز أو الخبز المحمص الخبز والحبوب الكاملةطبقة سميكة. يقدم مع الطماطم المفرومة.

لتناول طعام الغداء والعشاء

الوصفة مخصصة لوعائين.

• 300 جرام من لحم البقر
• 2 باذنجان متوسط
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1/4 كوب من الجوز المقشر؛
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• زيت نباتي؛
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• الفلفل والملح حسب الذوق.
• أعشاب طازجة للتقديم.

نقطع الباذنجان إلى مكعبات ولفه في الدقيق (ملعقة كبيرة). يُسكب الزيت في مقلاة مُسخنة جيدًا ويُقلى الباذنجان حتى ينضج. ملح وفلفل.

إزالة الدهون والأغشية من اللحوم. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُضاف الدقيق المتبقي ويُقلى في مقلاة لمدة 2-3 دقائق مع التأكد من عدم التصاق القطع ببعضها البعض. أضف الملح.

اطحني المكسرات والثوم في الهاون أو الخلاط ثم أضيفي عصير الليمون. تمييع بالماء حتى اتساق القشدة الحامضة.

يُمزج اللحم مع الباذنجان. ضعيها في قدور واملئيها بالصلصة المحضرة. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

• 500 جرام من القرنبيط
• 4 ملاعق كبيرة دقيق؛
• الملح على طرف السكين؛
• زيت نباتي لتشحيم القالب؛
• حفنة صغيرة من البصل الأخضر.
• 1 بيضة.

يُقسم القرنبيط إلى أزهار، ثم يُوضع في قدر ويُغطى بالماء البارد. يضاف الملح ويطهى على نار متوسطة حتى ينضج. يصفى الماء ويبرد الملفوف. صر أو طحن مع الخلاط. أضف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق والملح. تخلط جيدا وتترك لمدة 20 دقيقة.

سلق البيض. تبرد وتهرس بالشوكة. نقطع البصل ناعما. الجمع بين البصل والبيض.

بلل يديك قليلاً بالماء وشكل شريحة من خليط القرنبيط. اصنعي حفرة فيها، ضعي القليل من الحشوة وأغلقيها بعناية. تُغمس القطع في الدقيق وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

تقدم ساخنة مع 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم.

للتحلية

• 1 كوب عنب الثعلب
• 1/2 كوب من الكشمش الأبيض؛
• 4 تفاحات صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• أي مُحلي (مثل ستيفيا أو الأسبارتام).

اهرسي الكشمش الأبيض وأضيفي إليه نصف لتر من الماء. يُغلى المزيج ويُصفى. أضف 1/2 لتر من الماء المغلي.

نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة.

لكي يعطي التوت الكشمش الأسود أكبر قدر ممكن من العصير، تحتاج إلى ثقبه بإبرة في عدة أماكن.

ضعي التفاح في قدر مع الكشمش الأبيض. أضف التحلية حسب الذوق والكشمش الأسود. دمل. في وعاء، ذوّبي النشا في بضعة ملاعق كبيرة من الماء وأضيفيه إلى الحساء. تخلط جيدا وترفع عن النار. يُقدم حساء الفاكهة باردًا.

• 1 كيلوغرام من التفاح غير المحلى؛
• 1/2 كوب توت
• 1 كوب من فتات الخبز الأبيض المطحون محلي الصنع؛
• ضخ ثلاث عبوات ستيفيا (انظر الوصفة الأولى في المقالة) ؛
• 1/3 ملعقة صغيرة قرفة
• قليل من الزبدة لدهن القالب.

أضيفي القرفة إلى البسكويت وقومي بالتقليب. يقشر التفاح وينزع البذور ويقطع إلى مكعبات. يُسكب عليهم منقوع ستيفيا ويترك لمدة 20 دقيقة. ثم استنزاف كل السوائل الزائدة.

تُمزج شرائح التفاح مع التوت الأزرق وتُمزج بعناية، مع الحرص على عدم إتلاف التوت.

لمنع احتراق الكيك، يُنصح باستخدام قالب سبرينغفورم مدهون مسبقًا. نغطي الجزء السفلي من القالب بفتات الخبز حتى لا يظهر من خلاله.

ثم ضعي طبقة فاكهة التوت. ثم مرة أخرى طبقة من البسكويت. طبقات بديلة حتى نفاد المكونات. يجب أن تتكون الطبقة الأخيرة من البسكويت.

تُخبز لمدة ساعة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. اتركها تبرد وقم بإزالة الجزء القابل للفصل من القالب بعناية.

النظام الغذائي لمرضى السكر من النوع الثاني الذين يعانون من زيادة الوزن

يحتاج المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 وزيادة الوزن تقليل السعرات الحراريةلخسارة الوزن بشكل تدريجي.

الوزن الزائد يتداخل بشكل كبير مع إنتاج الأنسولين وعمله، لذا فإن فقدان الوزن هو المفتاح تحسين صحة المريض وتعافيه.

في كثير من الأحيان، يؤدي فقدان 5 كيلوغرامات من الوزن إلى استقرار مستويات السكر في الدم.

ويحتفظ بجميع مبادئ النظام الغذائي رقم 9 ويتضمن العناصر الإضافية التالية توصيات لتشكيل نظام غذائي:

• 5-6 وجبات صغيرة (لا يسمح بالإفراط في تناول الطعام، تحتاج إلى تناول الطعام فقط حتى تشعر بالشبع)؛
• يجب أن يكون الجزء الأكبر من الطعام المستهلك عبارة عن فواكه وخضروات نيئة؛
• يُسمح بطهي الطعام وطهيه بكمية قليلة من الزيت والبخار والخبز؛
• ويقتصر الملح على ملعقة صغيرة يوميا؛
• يجب أن يكون حجم السائل اليومي 2 لتر(منها ما لا يقل عن 1.3 لترًا من الماء الساكن) ؛
• يمنع تناول أي بهارات وتوابل تثير الشهية (الخردل، الفلفل، الثوم)؛
• يتم فرض قيود على استهلاك البطاطس والبازلاء الخضراء والبنجر.

مدة النظام الغذائي فردية وتعتمد على الوزن الأولي ومعدل الأيض والنتيجة المرجوة.

يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ألا يفقدوا الوزن من تلقاء أنفسهم. ولا يجب اتباع أي نظام غذائي لإنقاص الوزن إلا تحت إشراف متخصص.

النظام الغذائي أدناه يلبي بالكامل جميع المتطلبات الغذائية.

الإفطار: 1 بيضة أومليت؛ قطعة من اللحم المسلوق 1 كوب قهوة ضعيفة مع حليب خالي الدسم.

وجبة خفيفة: 2 تفاح أخضر.

الغداء: مرق الخضار مع الأعشاب الطازجة. سمك مسلوق؛ 1 كوب عصير أناناس.

وجبة خفيفة بعد الظهر: جبنة قريش قليلة الدسم مع التوت.

العشاء: يخنة؛ سلطة الملفوف والجزر النيئة مع خل التفاح وزيت الزيتون؛ 1 كوب من الشاي الأخضر.

الخيار 1: 1.3 - 1.8 لتر من الكفير قليل الدسم مقسمة على 6 جرعات.

الخيار 2: 6 حصص من سلطة الخضار الطازجة (250-300 جرام لكل منها). للتتبيلة يمكنك استخدام أي زيت نباتي (لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين طوال اليوم) والتوابل التي لا تحتوي على الملح.

الخيار 3: قم بتخفيف 600 مل من أي عصير خضار طازج مع الماء إلى حجم 900 مل وقسمه إلى 4 جرعات. وفي هذا اليوم أيضًا يُسمح لك بشرب 4 أكواب إضافية من مغلي ثمر الورد.

الخيار 4: قسمي 500 جرام من الجبن قليل الدسم إلى 5 أجزاء. يُسمح لك أيضًا بشرب كوبين من الكفير وكوبين من الشاي الأخضر.

بالإضافة إلى ذلك، يُسمح لك بشرب كمية غير محدودة من المياه الراكدة يوميًا. لا يمكنك استخدام أي أيام صيام إلا بموافقة طبيبك.

وبالتالي فإن الالتزام بنظام غذائي علاجي لمرض السكري من النوع الثاني يعد عاملاً أساسيًا في العلاج. الحفاظ على وزن صحي وتناول الطعام الصحيح- المهمة الرئيسية للمريض. سيؤدي هذا إلى منع تطور الأمراض المصاحبة وتحسين صحتك.

فيديو حول الموضوع: التغذية لمرض السكري من النوع 2

ينصح خبراء التغذية بترتيب أيام الصيام لفقدان الوزن وللحفاظ على شخصية جيدة. أيام الصيام ستكون مفيدة ليس فقط لمن يراقبون قوامهم، بل لأي شخص آخر، لأن الجسم في هذه الأيام يستريح من الطعام الثقيل عليه. هناك العديد من الخيارات لأيام الصيام الفعالة. أبل هي واحدة منهم.

بالمناسبة يا أبل أيام الصيام لمرض السكري من النوع 2يوصف عادة في الحالات التي يكون فيها فقدان الوزن بطيئًا للغاية، حتى مع اتباع نظام غذائي سليم. عادةً ما يكون النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية مناسبًا لمرضى السكر، وبالنسبة لهؤلاء الأشخاص، ستكون أيام الصيام وسيلة جيدة لتعزيز التأثير وتحقيق النتيجة المرجوة بسرعة. ستكون مفيدة أيضًا للأمراض المصاحبة للجهاز البولي وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.

فوائد يوم الصيام على التفاح

1. إذا كنت تأكل بشكل صحيح وترتب أيام الصيام بانتظام، فلن تضطر إلى استخدام الأنظمة الغذائية. في أيام الصيام، يمكنك خسارة ما يصل إلى كيلوغرام واحد من الوزن، معظمه ماء. نلاحظ بشكل منفصل أنها مفيدة للغاية، وبالتالي فإن استخدامها في التغذية الطبية مقبول تماما وحتى مرغوب فيه.
2. التفاح الطازج غني بالفيتامينات E وC وB وPP، ويحتوي على الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التفاح على مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على بناء الحماية ضد الآثار الضارة للسموم والجذور الحرة من البيئة.
3. من السهل جدًا ترتيب أيام الصيام باستخدام التفاح، لأن هذه الفاكهة تحتوي على كمية كبيرة من الألياف، ولها أيضًا تأثير إيجابي على الجلد، وتحفز عملية التمثيل الغذائي والمناعة.

خيارات لأيام الصيام على التفاح لمرض السكري

هناك يوم صيام كلاسيكي، والذي يتطلب 1.5 إلى 2 كيلوجرام من التفاح الطازج، بالإضافة إلى 2 لتر من الماء. يُسمح بخبز ثلث إجمالي عدد التفاح مع إضافة القرفة. تقسم الكمية الكاملة من التفاح إلى ستة أجزاء ويتم تناولها على مدار اليوم. يمكن التغلب على الشعور القوي بالجوع عن طريق شرب مغلي ثمر الورد أو الشاي الأخضر الذي يجب أن يكون غير محلى.

بالإضافة إلى يوم الصيام الكلاسيكي، هناك المزيد من الخيارات اللطيفة، مثل Apple-Kefir وApple-Chur. بالنسبة لكفير التفاح، هناك حاجة إلى 1.5 لتر من مشروب الحليب المخمر ونفس العدد من التفاح.

لخثارة التفاح - 600 جرام من الجبن و 1 كيلوغرام من التفاح. نظام الشرب يشبه يوم الصيام الكلاسيكي.

عادة ما يتطور داء السكري من النوع 2 في مرحلة البلوغ والشيخوخة. وغالبا ما يقترن بارتفاع ضغط الدم الشرياني والسمنة.

يقوم البنكرياس بإنتاج الأنسولين بكميات كافية، لكن المستقبلات الموجودة في الأنسجة لا تستجيب له. لا يستطيع الجلوكوز دخول الخلايا ويدور في الدم.

تتميز السمنة في مرض السكري بالميزات التالية: ترسب الدهون بشكل رئيسي عند الخصر، وارتفاع مستويات الكورتيزول والأنسولين في الدم، وانخفاض الحساسية للقيود الغذائية. لتسريع عملية التمثيل الغذائي، يستخدم العلاج الغذائي أيام الصيام.

مبادئ العلاج الغذائي لمرض السكري في السمنة

إن فقدان الوزن في مرض السكري لا يقتصر على القضاء على العيب التجميلي فحسب، بل يمنع أيضًا حدوث مسار حاد للمرض الأساسي، مما يقلل من خطر حدوث مضاعفات. يؤدي ضعف التمثيل الغذائي في مرض السكري إلى تراكم الدهون في الكبد والأنسجة الدهنية تحت الجلد، مما يزيد من تلف الأنسجة.

الأحماض الدهنية، والتي توجد بكثرة في الدم أثناء السمنة، تمنع الأنسولين من الارتباط بخلايا الكبد. وفي الوقت نفسه، يزيد تركيز الأنسولين في الدم. بسبب زيادة الأنسولين، يتم حظر مستقبلات الخلايا وتفقد الحساسية له. يزيد الكبد إنتاج الجلوكوز من مخازن الجليكوجين.

بالإضافة إلى ذلك، تقلل الأحماض الدهنية الحرة من امتصاص الجلوكوز في العضلات وتعزز تدمير خلايا بيتا في البنكرياس. وبالتالي فإن فقدان الوزن شرط ضروري في علاج مرض السكري.

عندما ينخفض ​​وزن الجسم بنسبة 7-10% تحدث التغيرات التالية في الجسم:

• تنخفض مستويات ضغط الدم المرتفع وتقل الحاجة إلى الأدوية الخافضة للضغط.
• تتحسن مؤشرات استقلاب الكربوهيدرات - مستويات الجلوكوز على معدة فارغة وبعد ساعتين من تناول الوجبة، محتوى الهيموجلوبين السكري.
• يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون: ينخفض ​​​​محتوى الكوليسترول الكلي، وتعود نسبة البروتينات الدهنية المنخفضة والعالية الكثافة إلى وضعها الطبيعي.
• ومع فقدان الوزن، يزداد متوسط ​​العمر المتوقع، ويقل خطر الإصابة بالسرطان.

لتقليل الوزن في مرض السكري، يتم استخدام العلاج الغذائي بالاشتراك مع العلاج بالعقاقير والنشاط البدني بجرعات. على الرغم من الحاجة الواضحة للتغذية السليمة، وفقا للبحث، فإن 7٪ فقط من مرضى السكري يلتزمون بالقواعد بشكل صارم.

وبالنسبة للأغلبية، يتضمن نظامهم الغذائي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية والدهون الحيوانية. وفي الوقت نفسه، هناك نقص في الألياف الغذائية والفيتامينات الأساسية. التغذية المنظمة بشكل صحيح يمكن أن تحسن بشكل كبير نوعية حياة المرضى.

المبادئ الأساسية للتغذية الغذائية لمرضى السكر الذين يعانون من زيادة وزن الجسم:

1. تقليل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي إلى 1700 - 1800 سعرة حرارية (يجب أن يكون الحساب فرديًا، مع مراعاة التمثيل الغذائي الأساسي).
2. تخلص من الكربوهيدرات سهلة الهضم من نظامك الغذائي: السكر وجميع المنتجات التي تحتوي عليه، قلل الخبز إلى 100 - 150 جرام.
3. استخدم البدائل بدلاً من السكر، ومن الأفضل استخدام مستخلصات ستيفيا أو إكسيليتول أو الأسبارتام.
4. قلل من الدهون الحيوانية في نظامك الغذائي. إعطاء الأفضلية للزيوت النباتية التي تقلل من استثارة مركز الطعام وتعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة.
5. لا تملح الطعام عند الطهي. لا يمكنك إضافة أكثر من 5 - 7 جم يوميًا إلى الطبق النهائي.
6. لا تأكل الأطعمة التي تزيد الشهية: مرق اللحوم والأسماك والفطر والمخللات والمخللات والوجبات الخفيفة والأطعمة المدخنة والمشروبات الكحولية.

يجب استهلاك الأطعمة البروتينية بكميات كافية. أهم مصادر البروتين لزيادة الوزن هي الأسماك والمأكولات البحرية وبياض البيض والجبن قليل الدسم ومشروبات الحليب المخمر واللحوم الخالية من الدهون.

يجب أن تشمل القائمة الخضار، ويفضل أن تكون على شكل سلطات مع الخضار الورقية الطازجة المتبلة بالزيت النباتي. الألياف الغذائية من الخضار والفواكه تخلق شعوراً بالشبع وتساعد على التخلص من الكوليسترول الزائد والجلوكوز ومنتجات التمثيل الغذائي. يمكنك استكمال نظامك الغذائي بالنخالة عن طريق إضافتها إلى الحبوب والعصائر ومشروبات الحليب المخمر.

المنتجات ذات التأثير المؤثر على الدهون تقلل احتياطيات الدهون في الكبد وتحسن عمليات التمثيل الغذائي فيه. وتشمل هذه: الجبن وفول الصويا والحليب ودقيق الشوفان والمكسرات. لتحسين حالة الأوعية الدموية، يجب أن تشمل القائمة الزيوت النباتية والأسماك.

يجب أن تكون الوجبات ست مرات في اليوم. توزيع إجمالي السعرات الحرارية حسب الوجبة: 20% للإفطار، وجبة خفيفة 10%، الغداء 40%، الوجبة الخفيفة الثانية 10%، العشاء 20%.

تنفيذ أيام الصيام لمرض السكري

مستوى السكر

يتم فقدان الوزن في مرض السكري عن طريق تقليل السعرات الحرارية في النظام الغذائي بنسبة 40٪ من المتطلبات الفسيولوجية. يمكن أن يتراوح هذا من 500 إلى 1000 سعرة حرارية. على سبيل المثال، كان التمثيل الغذائي الأساسي الذي تحدده الصيغة 2500 سعرة حرارية.

الحساب 2500 -40% = 1500 سعرة حرارية. لا ينصح بتقليل السعرات الحرارية أقل من 1200 بسبب تباطؤ عمليات التمثيل الغذائي.

النظام الغذائي، مع المشي والتمارين العلاجية والسباحة، يجب أن يخفض الوزن بمعدل 500 جرام إلى 1 كجم أسبوعيًا. هذه الوتيرة مثالية لأنها تعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتجعل من الممكن التكيف مع مستوى جديد من التمثيل الغذائي.

لا يمكنك إنقاص الوزن بشكل أسرع، لأن التقييد الحاد للنظام الغذائي يسبب آثارًا جانبية مثل انخفاض مستويات السكر والتعب والصداع والإمساك. إذا انخفض الوزن ببطء شديد، وتم فقدان أقل من 500 جرام أسبوعيًا، فيتم الإشارة إلى أيام الصيام.

في علاج مرضى السكري، يتم قضاء أيام منخفضة السعرات الحرارية بقيمة طاقة للنظام الغذائي تبلغ 500 - 800 سعرة حرارية.

أنواع أيام الصيام:

1. البروتين: اللحوم، ومنتجات الألبان، واللبن الرائب، والكفير، والأسماك.
2. الكربوهيدرات: دقيق الشوفان، التفاح، الخضار.
3. الدهون: القشدة الحامضة (نادرا ما تستخدم لمرض السكري).

يشار إلى منتجات البروتين لمرضى السكري لخفض مستويات الجلوكوز والأنسولين، وتقليل الشهية، فهي تشبع بسهولة وتتحمل أيام الصيام بسهولة. موانع أيام صيام البروتين هي أمراض الكلى واعتلال الكلية السكري. في حالة أمراض الكلى، يوصى بتقليل محتوى البروتين الحيواني. إذا لزم الأمر، يمكن استبداله بلحوم الصويا أو التوفو.

يوم اللحوم: تحتاج إلى سلق 400 جرام من لحم الديك الرومي والدجاج ولحم البقر ولحم العجل. ومن الأفضل غليها على البخار، ولا تضيفي الملح. وينبغي تناول هذه الكمية 5 مرات، على فترات منتظمة. أيام اللحوم محظورة إذا كنت تعاني من النقرس.

لقضاء يوم من الجبن، تحتاج إلى 500 غرام من الجبن قليل الدسم. يوصى بتحضير الجبن من الكفير بنفسك في المنزل. تحتاج إلى تناول 100 جرام من الجبن بدون سكر أو كريمة حامضة خمس مرات في اليوم. يُسمح بشرب الشاي أو منقوع ثمر الورد. يوصى بأيام صيام اللبن الرائب لعلاج تصلب الشرايين وفشل القلب وأمراض الكبد والقنوات الصفراوية.

يمكن استخدام أيام الصيام وفقًا لنظام ياروتسكي كأحد الخيارات. بالإضافة إلى 300 جرام من الجبن، يتم استخدام لتر من الحليب أو الكفير. يمكنك تناول أربع جرعات من 100 جرام من الجبن و15 جرام من القشدة الحامضة يوميًا. بالإضافة إلى ذلك، يُسمح بمغلي ثمر الورد أو الشاي الضعيف.

يتم تنفيذ يوم الحليب بـ 1.5 لتر من الحليب مقسمة إلى 5 جرعات. بدلا من الحليب، يمكنك استخدام الزبادي أو الكفير أو الحليب المخمر قليل الدسم أو الزبادي.

في يوم صيام الأسماك، تحتاج إلى طهي الأسماك النهرية أو البحرية قليلة الدسم: سمك الكراكي، نافاجا، بايك، سمك القد، نازلي، بولوك، نافاجا. يتم تقسيم السمك المسلوق، دون استخدام الملح، إلى خمسة أجزاء. الوزن الإجمالي للأسماك يوميا هو 500 جرام، ويسمح بتناول الوركين بمقدار 500 جرام من مغلي بدون سكر.

يمكن أن تتسبب أيام صيام البروتين في تباطؤ نشاط الأمعاء، لذا ينصح بشرب 1.5 لتر من الماء. إذا كنت عرضة للإمساك، يمكنك إضافة ملعقة من الشوفان على البخار أو نخالة القمح.

يمكن قضاء أيام الكربوهيدرات لمرض السكري على الأطعمة التالية:

• عصيدة مطبوخة في الماء بدون زيت أو سكر أو ملح.
• الفواكه أو عصائر الفاكهة، والسلطات.
• سلطات الخضار والعصائر.

بالنسبة للعصيدة، يتم استخدام دقيق الشوفان أو الحنطة السوداء (الحبوب الكاملة، وليس الرقائق). يمكنك طهي العصيدة في الماء أو صب الماء المغلي فوق الحبوب في الترمس طوال الليل. يستخدم كوب من الحبوب للتفريغ. تنقسم العصيدة الكاملة إلى 5-6 أجزاء متساوية. يمكنك شرب الشاي ومغلي ثمر الورد مع العصيدة.

في أيام الفاكهة، يتم استخدام التفاح غير المحلى والخوخ والمشمش والحمضيات. تحتاج إلى تناول 1.5 كجم منها يوميًا، مقسمة إلى 6 حصص.

يتم قضاء أيام صيام العصائر على العصائر الطازجة من الخضار والفواكه والأعشاب، وكذلك خلطاتها. يمكنك استخدام أي مزيج باستثناء العنب والموز والبنجر.

يجب أن يكون حجم العصير المشروب لمرض السكري حوالي 600 مل، ويضاف إليه 800 مل من مغلي ثمر الورد. لا يتحمل جميع المرضى يوم صيام العصير، وقد يحدث شعور بالجوع. يُشار إليه في الأمراض المصاحبة: النقرس وتحصي البول وارتفاع ضغط الدم والتهاب الكبد والكبد الدهني.

تقضي أيام الخضار على السلطات الطازجة. للقيام بذلك، تحتاج إلى 1.5 كجم من الخضروات: الملفوف والجزر والطماطم والكوسا والأعشاب والخس. يمكنك استخدام نوع واحد أو عدة أنواع. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزيت النباتي إلى السلطة، ويفضل زيت الزيتون.

يتم استخدام أيام الصيام الدهني لمرض السكري إلى حد محدود. أحد الخيارات الممكنة هو القشدة الحامضة. لتنفيذها، يتم استخدام القشدة الحامضة الطازجة التي تحتوي على نسبة دهون 15٪، 80 جرامًا في المرة الواحدة، في المجموع يمكنك تناول 400 جرام يوميًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك شرب كوبين من مغلي ثمر الورد.

هناك خيارات لأيام الصيام يتم فيها دمج المنتجات من مجموعات مختلفة:

• سلطات اللحوم والخضروات (350 جرام لحم و 500 جرام سلطات).
• السمك والخضروات (400 جرام سمك و500 جرام سلطة).
• الجبن والفواكه (400 جرام من الجبن و 400 جرام من الفاكهة).
• العصيدة والكفير (100 جرام من الحبوب و 750 مل من الكفير).

يتم تحمل أيام الصيام المشتركة بشكل أفضل، ولكن لتسريع عملية التمثيل الغذائي، تعتبر تلك التي يتم إجراؤها باستخدام منتج واحد أكثر فعالية. نظرًا لأن مثل هذه التغييرات الغذائية هي التي تخلق "تعرجًا غذائيًا" وتسرع من تحلل وإزالة الدهون الزائدة من الجسم.

قبل أيام الصيام، من الضروري الحصول على توصيات من طبيب الغدد الصماء فيما يتعلق بجرعات الأدوية لخفض السكر. خلال النهار، من الضروري مراقبة مستويات السكر في الدم على معدة فارغة وبعد ساعتين من تناول الطعام. لا ينبغي السماح لمستويات الجلوكوز بالانخفاض عن المستوى الموصى به.

في اليوم الذي يتم فيه تناول وجبات الصيام، من الضروري الامتناع عن النشاط البدني، ويسمح فقط بالمشي البطيء. يجب بالتأكيد أن يكون لديك سكر أو حلوى معك حتى إذا شعرت بالدوار والضعف، يمكنك زيادة مستوى الجلوكوز لديك.

يجب تحديد عدد أيام الصيام من قبل الطبيب المعالج. عادة ما يتم وصف يوم صيام واحد في الأسبوع، ومن الأفضل دمجه مع يوم إجازة.

خلال أيام الصيام، قد تشعر بعدم الارتياح بشأن الجوع. لتقليله، يمكنك استخدام تلك الخاصة. للقيام بذلك، تحتاج إلى الاستلقاء على ظهرك، ووضع قدميك على الأرض، وثنيهما عند الركبتين. ضع إحدى يديك على صدرك، والأخرى على بطنك. أثناء الشهيق، اسحب معدتك إلى الداخل وادفع صدرك إلى الخارج. أثناء الزفير، تبرز معدتك ويسقط صدرك.

يجب إجراء ما لا يقل عن أربعين دورة تنفس من هذا القبيل. الوتيرة سلسة ولا ينبغي أن يكون هناك توتر في الجسم. قم بممارسة الجمباز قبل الوجبات ولتقليل الجوع - بدلاً من الوجبات. سيخبرك الفيديو الموجود في هذه المقالة بكيفية تفريغ الجسم المصاب بمرض السكري.