Šta može biti bolje u dugim zimskim večerima nego okupiti cijelu porodicu uz čaj! Ugodan abažur, mirisni čaj u omiljenim šoljama i mirisni džem. Trešnje koje plutaju u gustom sirupu budi uspomene na bezbrižne ljetne dane. Divno, zar ne?

Džem od trešanja je odlična samostalna poslastica. Bogat je vitaminima i pomaže u održavanju tijela u dobroj formi. Recepti sa pekmezom od višanja su raznovrsni: može se dodati pitama i drugim pekarskim jelima, ili se može koristiti za pravljenje domaćeg vina.

Džem od trešanja popularno se naziva "kraljevskim" zbog svoje bogate rubin boje i bogatog ukusa. Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od višanja. I, unatoč raznolikosti recepata, čak i iskusne domaćice često imaju pitanje: kako skuhati džem od trešanja tako da ispadne ukusno, da ne izgubi svoja korisna svojstva i da se čuva što je duže moguće? Odgovore na ova i druga pitanja možete pronaći u nastavku.

Kako napraviti džem od višanja

Pravilno kuhanje džema od višanja podrazumijeva poštivanje nekih općih pravila za pripremu i konzerviranje. Ali recept za džem od višanja ima neke posebnosti. Zatim ćete naučiti:

Koliko vremena je potrebno za kuhanje džema od višanja?

Vrijeme kuhanja džema od višanja ovisi o specifičnom receptu. Ako napravite džem od pet minuta, ukupno vrijeme kuhanja neće prelaziti 15 - 20 minuta.

Prvo, bobice treba prekriti šećerom i ostaviti da odstoje 4 - 7 sati. Zatim višnje kuhajte na laganoj vatri do ključanja, ostavite da se krčka 5 minuta i sklonite sa šporeta. Nakon 20-30 minuta, bobice se ponovo stave na vatru, dovedu do ključanja, kuhaju 5 minuta i izvade. Ovo je potrebno uraditi dva ili tri puta. Gotov džem se sipa u sterilizovane tegle i dobro zatvori.

Ako planirate kuhati džem od višanja za zimu u jednom koraku, tada će vrijeme neprekidnog kuhanja biti oko 30 - 40 minuta na laganoj vatri. Sve zavisi od početne sočnosti bobica i željene konzistencije džema. Gušći džem potrebno je malo duže kuhati. Ako ste zadovoljni tekućinom, vrijeme kuhanja možete smanjiti.

Treba dodati jednu napomenu na pitanje kako se pravi džem od višanja. Ne zaboravite promiješati džem od višanja i skinuti pjenu. Ovo treba raditi svakih 5-7 minuta.

Proporcije šećera i višanja za džem

Kako napraviti ukusan džem od višanja za zimu i koliko šećera koristiti? Ova pitanja su uvijek među prvima.

Najčešći omjer bobičastog voća i šećera je 1:1. Ne možete pogriješiti ako dodate šećer ovom brzinom.

Za one koji vole slađi džem od višanja, možete koristiti 1,3 kg šećera na 1 kg višanja. Osim toga, džem se na ovaj način bolje čuva. Što je više šećera, manja je vjerovatnoća da će u džemu od trešanja doći do plijesni i fermentacije.

Ako su same bobice prilično slatke, onda možete uzeti 0,7 kg šećera na 1 kg trešanja.

Potreban set posuđa

U pitanju kako napraviti džem od trešanja, odabir pravog pribora igra važnu ulogu.

Posuda za kuvanje mora biti izdržljiva i otporna na oksidaciju. Bolje je ako ima široko ravno dno i niske stranice. I jako je dobro kada se posuda može dobro zatvoriti svojim "narodnim" poklopcem. U tom slučaju, džem se može zaštititi od prašine i insekata u pauzama između kuhanja.

Ove zahtjeve ispunjavaju posebni umivaonici i posude od nehrđajućeg čelika. Možete koristiti i emajlirano posuđe. Bakarne i aluminijumske posude su nepoželjne: tokom procesa kuvanja štetne hemikalije mogu ući u proizvod koji se priprema. Na primjer, ioni bakra mogu uništiti askorbinsku kiselinu sadržanu u bobicama i poništiti sve prednosti džema od trešanja.

Tokom procesa kuvanja trebat će vam lopatica ili šupljikava kašika. Bolje je ako je drvena: višak kontakta metala s džemom je nepoželjan zbog moguće oksidacije prvog. Džem je potrebno povremeno miješati, a pjenu koja je ključala skinuti. Zato držite lopaticu ili kašiku u blizini.

Očuvanje džema od višanja nije teško. Gotov džem treba sipati u sterilisane staklene tegle zapremine do 1,5 litara. Ne treba uzimati veći volumen zbog velike vjerovatnoće da će džem nakon otvaranja postati pljesniv. Malo je vjerovatno da ćete pojesti dvije litre džema u jednom ili dva sjedanja, zar ne?

Čuvanje džema od trešanja

Džem od trešanja treba čuvati u hermetički zatvorenim teglama. Stavite tegle sa džemom na hladno mesto, zaštićeno od direktne sunčeve svetlosti.

Prije skladištenja džema od trešanja potrebno je provesti jednu proceduru. Tegle sa vrućim džemom se okreću, umotaju u toplu krpu i ostave da se ohladi. To će smanjiti vjerovatnoću da staklenke s džemom eksplodiraju.

Ako je džem umotan u sterilisane tegle, prokuhan i dobro zatvoren, može se čuvati do 3 godine na hladnom i tamnom mestu. Otvorenu teglu džema treba držati zatvorenu u frižideru. Rok trajanja takvog džema bit će od dvije sedmice do tri do četiri mjeseca: sve ovisi o količini šećera u proizvodu i kvaliteti sterilizacije staklenke.

Rok trajanja džema od višanja sa košticama

Pitanje skladištenja džema od trešanja s košticama mora se pristupiti s velikom pažnjom. Sjemenke bobica sadrže supstancu amigdalin, koja se nakon nekog vremena počinje raspadati. Jedan od proizvoda razgradnje je cijanovodonična kiselina, smrtonosna supstanca za ljudski organizam. Stoga džem sa sjemenkama treba iskoristiti u roku od godinu dana.

Ako ne planirate da iskoristite sav džem od višanja sa košticama za manje od godinu dana, onda je bolje da uklonite koštice iz bobičastog voća pre nego što napravite džem.

Suptilnosti i tajne za one koji žele napraviti najukusniji džem od višanja

Kako napraviti džem od trešanja tako da ispadne ukusan, ugodan za gledanje i da se ne pokvari tokom skladištenja? Uostalom, ponekad se džem od višanja, recept za koji možete pronaći u ovom katalogu, ispostavi da je previše tečan, postane zašećeren i pljesniv. U nastavku pročitajte zašto se to događa i kako izbjeći neželjene probleme.

Zašto džem od višanja postaje tečan i ne zgušnjava se?

Trešnje ubrane u kišnim ljetima upijaju višak vode. To može uzrokovati da džem od trešanja postane tekući.

Prilikom pripreme džema od bobica i voća ne možete koristiti želatinu: dugotrajnim kuhanjem gubi svojstva i kvari okus gotovog džema. U džem je bolje dodati malo sjeckanih jabuka, ribizle ili ogrozda.

Druga opcija da džem od višanja bude gušći je da duže prokuvate sirup, u koji zatim, kada postignete željenu gustoću, dodajte bobice. Na ovaj način bobice će ostati cijele i sočne, a sirup će dobiti lijepu rubin boju i postati gust.

Šta učiniti ako džem od višanja ispadne tečan?

Problem dobivanja željene konzistencije džema prilično je akutan. Mnoge domaćice se pitaju kako napraviti džem od trešanja za zimu tako da ispadne gust?

Ako niste zadovoljni konzistencijom gotovog džema, pokušajte mu dodati malo pektina i još malo prokuhati. Na primjer, sok od crvene ribizle može dati pekmezu od trešanja željenu gustoću bez narušavanja prirodnog okusa.

Zašto je džem od višanja gorak?

Sve se radi o amigdalinu - tvari sadržanoj u sjemenkama bobičastog voća. Daje džemovu aromu badema. Uz veliki broj bobica, ova tvar može zagorčati džem.

Drugi razlog za neugodan okus može biti lonac sa šećernim sirupom zaboravljen na šporetu: nakon što šećer izgori, u džemovu će ostati okus zagorenog šećera.

Zašto je džem od višanja kandiran?

Džem od trešanja može se zašećeriti iz tri razloga:

Nepravilna priprema:

• dodavanje previše šećera ili meda u sirup može dovesti ne samo do šećera, već i do pojave plijesni;
• predugo kuhanje sirupa, tokom kojeg bobice puste sav svoj sok, tečnost ispari i džem kristalizira;

Neispravno skladištenje:

• tegla koja nije hermetički zatvorena, u koju ulazi vazduh, isušivanje sadržaja, kašičice koje su ostale u tegli, a strane materije koje uđu u džem mogu takođe uzrokovati šećer.

Zašto je džem od višanja postao braon?

Najčešće džem od višanja gubi estetski izgled i postaje smeđi kao rezultat probave. Predugo kuhanje ne samo da može uništiti sva korisna svojstva trešnje, već i pogoršati njen izgled i okus.

Šta učiniti ako je džem od višanja fermentirao?

Najčešće se vino ili mjesečina pravi od fermentiranog, ali ne i pljesnivog džema.

U teglu od pet litara sipa se 1 litar fermentisanog džema, doda se 1,5 litara vode i čaša šećera. Na vrh se stavlja probušena gumena rukavica; Tegla se hermetički zatvara i stavlja na toplo mesto (na primer, pored radijatora).

Kada se rukavica ispuhne, dobijeni materijal se mora filtrirati kroz tkaninu ili gazu. U kašu dodajte 1,5 šolje šećera. Dobijeni materijal se flašira i ostavi da odstoji dva mjeseca.

Postoji originalan recept za korištenje fermentisanog džema. U 300 ml džema stavite 1 kašičicu sode i sačekajte 5 minuta. Dodajte 2 kokošja jaja, 2 kašike šećera i 300 g brašna. Zamesite testo i napravite palačinke. Možete ga izliti u kalup i peći kao pitu: oko 50 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Šta da radim ako moj džem od višanja postane pljesniv?

Za razvoj plijesni potreban je kisik kojeg nema u donjim slojevima džema. Stoga je potrebno samo ukloniti kalup i baciti gornjih 2 - 3 centimetra proizvoda. Preostali džem se može bezbedno koristiti za predviđenu svrhu.

U krajnjem slučaju, preparat možete malo skuhati. U 1 litar džema dodajte 1 šolju šećera i kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta nakon što proključa.

Šta učiniti ako se džem od višanja zapjeni?

Ako se džem tokom kuvanja jako zapjeni, onda nema potrebe za brigom. To znači da su bobice ubrane tokom kišnog ljeta i upile previše vode. Ovaj džem će možda morati da se kuva malo duže.

Ako se džem od trešanja pjeni u zatvorenim staklenkama, onda je vjerovatno da je fermentirao. U tom slučaju, staklenku je potrebno provjeriti da li ima karakterističan miris fermentacije. Kako koristiti fermentisani džem, pročitajte gore.

Prednosti i štete džema od višanja

Benefit džem od višanja je zbog prisustva sljedećih elemenata u njemu:

• vitamini grupe C, B1 i B2, PP, koji povećavaju otpornost organizma na bolesti, jačaju imuni sistem i bore se protiv virusa;
• kalijum, gvožđe i magnezijum, koji povećavaju nivo hemoglobina u krvi;
• folna kiselina i vitamin B9, koji doprinose organskom funkcionisanju cirkulacijskog i imunološkog sistema.

Štetna svojstva džem od višanja:

• U svim receptima za džem (a džem od višanja nije izuzetak) potrebno je dodati šećer. Štoviše, njegova količina u pravilu je polovica cjelokupnog gotovog proizvoda, što negativno utječe ne samo na figuru, već i na zubnu caklinu, probleme s alergijama i dijabetičarima;
• tvar sadržana u košticama trešnje - amigdalin, nakon dužeg perioda skladištenja (više od godinu dana) počinje oslobađati cijanovodončnu kiselinu, koja može biti pogubna za ljude. Stoga domaćice koje prihvataju samo recepte za džem od višanja sa košticama moraju se pridržavati jednog pravila: ili ukloniti koštice iz bobica prije kuhanja ili gotov džem jesti za manje od godinu dana.

Prednosti i štete džema od višanja tokom trudnoće

Trudnice često menjaju svoje ukusne preferencije, prepuštajući se hirovima promene nivoa hormona. Rezultat ovakvih eksperimenata može biti konzumacija slanih mandarina ili sladoleda sa biberom, ali često zahtjevi mogu biti mnogo skromniji i dama u “zanimljivoj poziciji” poželi džem od višanja.

Šta je korist džem od višanja za trudnicu?

• askorbinska kiselina sadržana u pekmezu povećat će imunitet buduće majke;
• kalcij će ojačati zube i kosti, koji su podložni ogromnom stresu tokom trudnoće;
• folna kiselina blagotvorno utiče na razvoj bebinog nervnog sistema;

Međutim, nekim grupama budućih majki može donijeti džem od višanja šteta:

• Alergičari mogu na trešnje reagovati osipom i otokom;
• dijabetičarima je kontraindicirana konzumacija previše ugljikohidrata sadržanih u pekmezu;
• brižne majke koje pokušavaju izbjeći trovanje cijanovodonične kiseline ne bi trebale konzumirati džem od višanja sa košticama.

Iz istih razloga džem od višanja ne bi trebalo davati maloj djeci (mlađoj od 3 godine) i osobama svih uzrasta koji su u opasnosti (alergičari i dijabetičari).

Prednosti i štete džema od višanja tokom dojenja

Prije dodavanja džema od višanja u prehranu, dojilja bi se svakako trebala posavjetovati sa svojim pedijatrom. Ako liječnik koji promatra dijete ne primijeti nikakve abnormalnosti, onda može dati dozvolu za korištenje džema od trešanja.

Trebalo bi da počnete sa jednom ili dve kašike džema. Ako dijete ne razvije odbacivanje ili alergiju u roku od 24 sata, možete bezbedno jesti džem.

Zapamtite da džem od višanja mora biti svjež i kvalitetan. Najčešće, gotovi džem iz trgovine ne ispunjava ove zahtjeve. Stoga je bolje da sami napravite džem od višanja, jednostavan recept za koji možete pronaći ovdje.

Kalorijski sadržaj džema od višanja

Džem od višanja ima najmanji sadržaj kalorija od svih džemova napravljenih sa šećerom. Prosječna energetska vrijednost na 100 g. - 260-300 Kcl i 68 g. ugljikohidrati.

Da li je moguće uzeti džem od višanja za čir?

Osobama koje boluju od čira na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu ne preporučuje se jesti višnje i sve njihove derivate, uključujući i džem. Konačan odgovor može dati samo Vaš ljekar, koji poznaje sve karakteristike toka bolesti.

Da li je moguće piti džem od višanja za gastritis?

Tokom egzacerbacije gastritisa, džem od trešanja je strogo zabranjen. Tek kada nastupi remisija, možete se počastiti kašikom džema od višanja. Naravno, nakon konsultacije sa lekarom.

Da li je moguće uzimati džem od višanja za pankreatitis?

Bolesnici s pankreatitisom, posebno njegovim akutnim oblicima, trebali bi u potpunosti isključiti svaki džem iz prehrane. Džem se ne preporučuje zbog velike količine ugljenih hidrata u šećeru, čiju konzumaciju tokom bolesti treba što više smanjiti.

Kada smanjite pogoršanje pankreatitisa, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom o jedenju džema od trešanja. Ako doktoru, koji poznaje sve posebnosti toka bolesti, ne smeta, onda se ponekad možete počastiti kašikom drugog džema od trešanja.

Džem od višanja, recepti sa fotografijama za zimnicu koje ćete pronaći na ovoj stranici, postat će nezaobilazna poslastica na vašem stolu!

Ušećereni džem se smatra rezultatom nepridržavanja tehnologije pripreme slatko-voćne mase ili dugog skladištenja. Danas ćemo podijeliti kulinarske "trikove" za oživljavanje ukusnog i aromatičnog deserta.

Džem je ukusan proizvod prijatne voćne arome. Može se konzumirati u čistom obliku, dodati u čaj ili koristiti kao jedan od glavnih sastojaka za pečenje. S vremenom se slatka masa može prekriti kristalima šećera - džem je postao kandiran. Shodno tome se promijenio i okus proizvoda.

Prvi razlog za pojavu bijelih kristala u tegli voćne mase je nepoštovanje tehnologije pripreme proizvoda. Dakle, velika količina meda ili granuliranog šećera dovodi do stvaranja kristala šećera. Međutim, ako se količina ovog sastojka značajno smanji, može se pojaviti plijesan u tegli za desert.

Zaboravili ste dobro zatvoriti teglu poklopcem? Da li ste pojeli slatku voćnu masu i ostavili kašiku u tegli? Nažalost, kršenje jednostavnih preporuka za skladištenje i nepoštivanje pravila higijene hrane dovode do kvarenja hrane. Da bi džem zadržao svoj ukus i aromu duže vreme, čuvajte ga u frižideru. Ne zaboravite dobro zatvoriti posudu.

Video "Kako popraviti kandirani džem"

U ovom videu, kuhar će vam reći kako popraviti kandirani džem.

Kako oživjeti desert

Ako se džem ušećerio, nemojte žuriti da bacite sadržaj tegle. Hajde da smislimo šta ćemo sa džemom koji je ušećeren.

Vino

Pokušajmo napraviti ukusno domaće vino. U procesu pripreme trebat će vam 1 litar slatke bobičasto-voćne mase, 1 litar pročišćene vode za piće i 50 g grožđica.

1. Ušećerenu masu otopite u mikrotalasnoj ili u vodenom kupatilu. Džem sipajte u pripremljenu teglu od 3 litre.
2. Dodajte grožđice.
3. Prokuhajte vodu. Ulijte kipuću vodu u posudu s mješavinom grožđica i bobičastog voća.
4. Čvrsto zatvorite teglu. Premjestite na tamno i hladno mjesto.
5. Nakon 12-14 dana tečnost procijediti. Teglu dobro operite i sipajte u nju proceđenu sladovinu.
6. Umjesto kapice, koristite medicinsku gumenu rukavicu koja će napuniti plin.
7. Stavite posudu na tamno i hladno mesto. Kada se rukavica "ispuhne", procijedite i flaširajte vino.

Napitak ćete moći da pijete za 1-1,5 meseci.

Pekara

Pečenje može ispraviti situaciju sa kandiranim džemom. Da ispečete ukusan voćni kolač, pripremite:

• kandirano voće i bobičasta masa - 1 šolja;
• brašno - 2 šolje;
• soda - 1 kašičica;
• sok od limuna;
• jaja - 2 kom.;
• prstohvat soli i šećera u prahu za posipanje.

Umutiti jaja sa solju. Dodajte sodu pogašenu limunskom kiselinom. Ulijte otopljeni džem i dobro promiješajte. Ulijte brašno prosijano kroz sito. Testo dobro izmesite. Konzistencija tijesta spremnog za pečenje trebala bi biti slična kiseloj pavlaci.

Podmažite kalup za mafine biljnim uljem i pospite grizom ili brašnom. Izlijte testo u kalup i stavite u rernu. Vreme pečenja kolača je 50 minuta. Stepen spremnosti možete provjeriti čačkalicom ili ražnjićem.

Kako spriječiti šugaring

Održavanje proporcija svih sastojaka pomaže da se izbjegne pošećerenje džema. Kuvanje bilo kojeg jela na oko nosi određene rizike.

Količina meda ili granuliranog šećera odabire se uzimajući u obzir stepen kiselosti bobica i voća. Tako maline, kupine, ribizle, trešnje i drugo kiselo voće i bobičasto voće zahtijevaju više glukoze. U tom slučaju količina šećera ne bi trebala biti veća od količine bobica i voća.

Prema iskusnim kuvarima, preporučljivo je koristiti metodu „isprekidanog kuvanja“ prilikom pravljenja džema. Stavite posudu na vatru i prokuhajte njen sadržaj. Kuhajte jelo 10-20 minuta. Skinite posudu sa vatre i ostavite da se sirup ohladi. Ponovite postupak nekoliko puta, ali ne zaboravite pratiti prozirnost bobica i voća. Ako potamne ili postanu mutne, džem je prekuhan.

Bobičasto voće i nasjeckano voće trebaju biti prozirnog izgleda. Lako je provjeriti da li je jelo spremno: stavite malu količinu sirupa na tanjir i pobliže pogledajte njegovu konzistenciju. Ako se sirup razmazuje, džem je potrebno dodatno kuhati.

Kap sirupa koja ne pluta i zadržava svoj oblik ukazuje da je jelo spremno.

Mnogi kuvari početnici se pitaju da li mogu nešto da urade da spreče da se džem zašećeri u tegli. Na kraju kuhanja u sirup dodati skrobni sirup (otprilike 150-200 g na 1 kg neprerađenog bobičastog ili voćnog voća). Limunska kiselina će pomoći u izbjegavanju pojave šećernog plaka. U 50 ml vrele vode otopiti 4-5 g limunske kiseline, na kraju kuhanja smjesu dodati u džem.

Sigurno se svakoj domaćici dogodilo da konzerviranje i pripreme ne ispadnu onako kako bismo željeli. Na primjer, možete otvoriti teglu džema za čaj, a ispostavilo se da ovaj džem ne možete grabiti kašikom ili ga namazati na hrskavu rolat. Džem je postao kandiran. Postoje 2 opcije - "reanimirati" džem i koristiti ga kakav jeste.

Postoje dva načina da napravite jestivi proizvod od kandiranog džema:

1. Dodajte vodu u količini od 1/4-1/2 šolje po litru džema i kuvajte 3-5 minuta. Vrući džem sipajte u tegle i zarolajte.
2. Stavite tegle sa kandiranim džemom u šerpu sa vodom i zagrevajte dok se šećer ne otopi.

„Prepravljeni“ džem treba pojesti što je prije moguće. Od kandiranog džema možete napraviti i kompot i napraviti fil za pite i pite.

Od veoma gustog džema može se napraviti dobar marshmallow. Da biste to učinili, prebacite ga u šerpu. Stavite posudu na laganu vatru. U džem možete dodati još šećera u prahu kako bi tokom zagrijavanja bio još viskozniji. Pleh obložite papirom za pečenje i malo premažite biljnim uljem. Rasporedite voćnu smjesu u ravnomjernom sloju debljine oko 5 mm i stavite u rernu preko noći, ostavljajući vrata malo odškrinuta. Temperatura za sušenje treba da bude 60-80°C.

Gotov marshmallow narežite na trakice, uvaljajte u šećer u prahu i čuvajte u papirnim vrećicama ili staklenim posudama.

Džem je kandiran, šta da radim?

Ponekad se desi da ste pripremili mnogo džema ili sirupa od bobičastog voća, a nešto se ušećerilo. To se događa jer ste svježi džem prekuhali ili u njega stavili dodatni šećer ili je jednostavno stajao dugo nakon kuhanja. Naravno, niko ga neće baciti, jer se to lako može popraviti. Iskusne domaćice u tijesto dodaju kandirani džem za pravljenje lažnih medenih kolača, od njega prave kompote i vino, pripremaju žele i dodaju u fil od skute.

Ali mnogi ljudi imaju pitanje: da li je moguće oživjeti džem ili sirup tako što će ga ponovo učiniti tekućim. Uostalom, većina ljudi voli ovu tečnu konzistenciju. Ispostavilo se da je to moguće. Da biste to učinili, zagrijte sirup ili džem u tavi s vodom ili u mikrovalnoj pećnici i otopite ga.

Međutim, zapamtite da džem koji je već jednom ušećeren i zagrejali ste ga, neće dugo ostati tečan. Stoga, nakon oživljavanja takvog džema, pokušajte ga iskoristiti što je prije moguće.

Džem se može zašećeriti iz različitih razloga: zbog kršenja tehnologije kuhanja, nepravilnog skladištenja ili korištenja nekvalitetnih poklopaca. Ako proizvod prekuhate i sipate u staklenke neko vrijeme nakon pripreme, rizik od zašećerenja se povećava nekoliko puta.

Ovaj desert se, naravno, može koristiti bez dodatne obrade. Ali komadići šećera se ne rastvaraju uvijek u drugim jelima, lišavajući gurmane užitka tokom obroka. Najbolji način da uklonite višak šećera je ponovno zagrijati džem!

Korak po korak reanimacija kandiranog džema

Za obradu proizvoda trebat će vam lonac, fleksibilna drvena salveta i voda:

Da biste sačuvali maksimalnu količinu vitamina, pokušajte koristiti drvene kašike za miješanje proizvoda.

Proizvod možete otopiti i na drugi način tako što ćete ga iz tegle staviti u čistu tepsiju. Ako je prva opcija prikladna kada se džem ne želi izvaditi iz posude, onda je ova metoda dobra za "rad na greškama" s relativno svježim jelom.

Čim se džem prebaci dodati 3 žlice. l. vode (na 1 litar) i kuhajte na laganoj vatri. Ponovo ih stavite u tegle i zarolajte.

Šta raditi sa kandiranim džemom?

Zbog činjenice da nakon zagrijavanja proizvod ostaje tečan samo dok se potpuno ne ohladi, mazanje na sendviče ili korištenje tamo gdje je potreban hladan džem nije najbolja opcija. Ako ne znate gdje da koristite otopljenu poslasticu, koristite je direktno u kandiranom obliku. Pripremite ukusan marshmallow (za to su idealni džem od malina, ribizle, kajsije i jabuke):

Gotov proizvod narežite na proizvoljne komade ili trakice, pospite kokosovim pahuljicama ili šećerom u prahu i stavite u papirne vrećice ili staklene tegle.