Классный час «Я иду в гости»

Цели: сформировать представление о понятии «этикет»; убедить детей в значимости этикета в жизни людей; формировать норм общения и коммуникативного взаимодействия.

Оборудование: русские народные костюмы, приборы для сервировки стола, таблички со словами прощания, извинения, благодарности и т. д.

Учитель: Что такое этикет?

Для чего нужен людям этикет?

Ребята, а вы любите ходить в гости?

В каких случаях вы бываете в гостях?

Какой вы гость?

А как вы принимаете гостей?

Кто встречает гостей на пороге своего дома?

(появляются хозяин и хозяйка в русских народных костюмах)

Учитель: А вот и хозяева!

Хозяйка: Пожалуйте, гости дорогие, пожалуйте!

Хозяин: Веселья вам да радости!

Хозяйка: Давно мы вас ждем-поджидаем, праздник без вас не начинаем!

Хозяин: У нас для каждого найдется и местечко, и словечко!

Хозяйка: Припасли мы для вас забавушек на всякий вкус. Кому-сказку, кому-правду, кому-песенку.

Хозяин: Удобно ли вам, гости дорогие? Всем ли видно? Всем ли слышно? Всем ли места хватило?

Учитель: Гостям-то, известное дело, хватило места. Да не тесновато ли хозяевам?

Хозяин: В тесноте – не в обиде.

Учитель: А какие вы, ребята, знаете пословицы о доме?

Не красна изба углами, красна пирогами.

Не дом хозяина красит, а хозяин дом.

В гостях хорошо, а дома лучше.

Без хозяина дом сирота.

Доброму гостю хозяин рад.

У себя как хочешь, а в гостях не велят.

Учитель: Как понимаете некоторые пословицы?

Учитель: Итак, ребята, мы увидели, как давным-давно было принято встречать гостей. Русский человек считался и считается самым гостеприимным и приветливым хозяином. Но все ли из вас знают, как должны вести себя хозяин и гости? И что труднее: быть хорошим хозяином или приятным гостем? Давайте-ка попробуем сегодня разобраться в этом.

Но сначала посмотрите другой сюжет.

(хозяин играет в настольную игру, звонок в дверь, на пороге гости(3-4 человека), хозяин с недовольным видом идет к двери)

Хозяин: А, это вы!

Гости: Ты ведь приглашал нас поиграть в настольную игру.

Хозяин: Ну, ладно, проходите, только:

Не ходите по ковру-

Вы протрете в нем дыру.

Встаньте с этого дивана

А не то там будет яма.

И не трогайте кровать-

Простынь можете помять.

И не трогайте игрушки.

Не ложитесь на подушки.

И не надо книги брать-

Их вы можете порвать.

И не стойте на пути…

Ах, не лучше ль вам уйти?

(гости пятятся назад и уходят)

Учитель: Ребята, сделайте вывод: каким должен быть хозяин? Как он должен относиться к гостям?

Давайте вспомним правила приветствия, прощания, благодарности, извинения, пожелания.

Учитель: А еще хозяин должен уметь занять своих гостей и правильно угостить.

Игры в гости.

1 «в слова» - назвать слово на последнюю букву предыдущего слова

2 «слова на одну букву» - назвать как можно больше слов на одну букву

3 рисование с закрытыми глазами

4 настольные игры

5 книжки-раскраски

6 отгадывание загадок

1. В раздевалке я служу

На весу пальто держу (вешалка)

2. Днем спит на ней подушка,

А по ночам Андрюшка. (кровать)

3. Идет пароход- то назад, то вперед,

А за ним такая гладь- ни морщинки не видать. (утюг)

4. Что за дом такой, что даже

Летом стужа в нем (холодильник)

5. В лесу родился, а дома хозяйничает. (веник)

6. Всем, кто придет, всем, кто уйдет, руку подает. (дверная ручка)

Сервировка стола

(скатерть, салфетка, тарелка, вилка, нож, стакан) – обыграть.

Учитель: Вы все правильно показали, рассказали, умеете быть радушным хозяином, приятным гостем, а значит, правильно ответите на вопросы:

1. Если тебя пригласили в гости к назначенному часу, как ты поступишь: придешь пораньше, придешь вовремя или немного опоздаешь?

2. За столом тебе задали вопрос, а у тебя полный рот, как ты поступишь: сначала прожуешь или пробубукаешь ответ с полным ртом?

3. Что нужно сделать, когда входишь в чей-либо дом или квартиру?

4. Что же такое этикет? Какие правила этикета вы запомнили?

Цели и задачи

— знакомить детей с правилами поведения в гостях; развивать культуру гостя.

Предварительная работа

Дети готовят игры и конкурсы, которые можно провести на Дне рождения.

Ход классного часа

Беседа о Дне рождения

Учитель . Вы получили приглашение надень рождения друга и стали думать, что же можно сделать приятное. Ведь день рождения — самый любимый праздник.

Все мы любим день рожденья.

И, хоть полон он забот,

Как приятно в день варенья

Старше стать на целый год!

В этот день все чествуют виновника торжества: его окружают вниманием, говорят добрые слова, в его честь слагают стихи и поют песни.

Как же себя надо вести, чтобы не омрачить праздник имениннику?

Дети записывают правила поведения.

Правила поведения в гостях

1. Не опаздывать, а прийти в положенное время.

Чтоб хорошим гостем быть,

Нужно с временем дружить

И являться на порог

Без задержки, точно в срок.

2. Принести подарок и правильно его подарить.

Учитель . На день рождения принято дарить подарки. Каждый знает, как приятно получать в подарок именно то, что ты хочешь, когда дарящий угадывает твое желание.

Бывает и так, как в стихотворении:

Старушке прислали в подарок кофейник,

А пуделю — плетку и медный ошейник.

Довольна старушка, а пудель не рад

И просит отправить подарок назад.

Почему пудель не рад подарку? (Дети отвечают.)

Учитель . Иногда в подарок дарят то, чего самому не нужно. Как вы считает, это вежливо?

Бобренок Борька зря схитрил.

Какая ж это дружба,

Когда ты другу подарил

То, что тебе не нужно?

Тогда подарки хороши,

Когда ты даришь от души.

Как сделать так, чтобы именинник запомнил свой день рождения надолго? (Придумать разные конкурсы и развлечения.)

Игра «Каравай»

Давайте мы выберем именинника и споем ему песенку «Каравай».

Дети встают в круг, в центре — именинник.

Дети.

Как на Танины именины

Испекли мы каравай.

Вот такой вышины,

Вот такой нижины,

Вот такой ширины,

Вот такой ужины.

Каравай, каравай,

Кого хочешь, выбирай.

Я люблю, конечно, всех,

А вот...лучше всех.

Игра «Волшебный стул»

Именинник садится на стул, и все дети начинают говорить о нем хорошее. Можно спеть песню для именинника, например, «Пусть бегут неуклюже» или какую-либо другую.

Учитель . Придумайте свои игры и конкурсы для именинника.

Подведение итогов

«Я иду в гости»

Цели: поговорить с детьми о поведении гостя и хозяина, о культуре поведения за столом; о том, как проходили посиделки в русских избах много лет назад.

Задачи: развивать у детей эстетический вкус, уважительное отношение к окружающим людям.

Ход классного часа.

Хозяйка. Пожалуйте, гости дорогие, пожалуйте!

Хозяин. Веселья вам да радости!

Хозяйка. Давно мы вас ждем - поджидаем, праздник без вас не начинаем!

Хозяин. У нас для каждого найдется и местечко, и словечко!

Хозяйка. Припасли мы для вас забавушек на всякий вкус. Кому-сказку, кому-правду, а всем – вкусные угощения.

Хозяин. Удобно ли вам, гости дорогие? Всем ли видно? Всем ли слышно? Всем ли места хватило?

Один из гостей. Гостям-то, известное дело, хватило места. Да не тесновато ли хозяевам?

Хозяин. В тесноте-не в обиде.

Ведущий. Итак, ребята, мы увидели, как давным-давно было принято встречать гостей. Русский человек всегда считался и считается приветливым и гостеприимным хозяином. Но все ли из вас сейчас знают, как должен вести себя хозяин и как должен вести себя гость? И что труднее: быть хорошим хозяином или приятным гостем? Давайте ка попробуем сегодня разобраться в этом. Но сначала посмотрите другой сюжет.

Хозяин. А, это вы!

Гости. Ты ведь приглашал нас сегодня поиграть в новую игру.

Хозяин (недовольно). Ну, ладно. Проходите. Только:

Не ходите по ковру –

Вы протрете в нем дыру.

Встаньте с этого дивана

А не то там будет яма.

И не трогайте кровать –

Простынь можете помять.

И не трогайте игрушки.

И не надо книги брать –

Их вы можете порвать.

И не стойте на пути…

Ах, не лучше ль вам уйти?

Ведущий. Ребята, сделайте вывод, каким должен быть хозяин? (Щедрым и тактичным. Он не должен жалеть для гостей книг, игрушек, угощенья).

Как поступит тактичный хозяин, если гость нечаянно опрокинет вазу или разобьет что-нибудь?

А как он поступит, если ему нужно срочно куда-то идти, а гость еще не собирается уходить?

А еще хозяин должен уметь занять своих гостей и правильно угостить.

Хозяйка. Небылицы в лицах, сидят в теремах-светлицах, щелкают орешки да творят насмешки.

Шутливые диалоги.

Федул, что губы надул? - Фома. Что из леса не идешь?

Кафтан прожег. – Да медведя поймал!

Можно зашить. – Так веди сюда!

Да иглы нет. – Да он не идет!

А велика ли дыра? - Так сам иди!

Один ворот остался. – Да он меня не пускает!

Сынок, сходи за водицей на речку!

Брюхо болит!

Сынок иди кашу есть!

Что ж, раз мать велит – надо идти!

Хозяйка. Эй девчонки-хохотушки,

Запевайте –ка частушки!

Запевайте поскорей,

Чтоб порадовать гостей.

Шире круг, шире круг. Не хотела я плясать. А у нас во дворе

Дайте круг пошире. Стояла и стеснялася, Квакали лягушки,

Не одна иду плясать, А гармошка заиграла, А я с печки босиком,

Нас идет четыре. Я не удержалася. Думала подружки.

По деревне я шла Я плясала в три ноги, Сидит ежик на березе

И Ванюшу видела – Потеряла сапоги, Белая рубашечка,

Под кустом сидел и плакал: Оглянулася назад: На головке - сапожок,

Курица обидела. Сапоги мои лежат. На ноге фуражечка.

Балалаечка-гудок Если б не было воды, Мальчик: На горе стоит телега,

Свое дело знает, Не было б и кружки, Слезы капают с дуги.

Она в Ваниных руках Если б не было девчат, Под горой стоит корова.

Хорошо играет. Кто бы пел частушки? Надевает сапоги.

Хозяйка. Гости дорогие не хотите ли конфеточек покушать. Да сказочку послушать. У меня хорош квасок, и варенья, и соленья.

Игорь. Знаешь, приходи ко мне сегодня часов в 6. Я тебе марки свои покажу и конструктор новый… магнитофон послушаем.

Виктор. Ладно. Приду.

Автор. Часов в 7 Игорь уже перестал ждать товарища. Он налил в таз теплой воды и собрался постирать носовые платки. В это время резко и сильно зазвенел звонок. Пока Игорь, вытирая мыльные руки, шел к двери, кто-то несколько раз, подолгу не отпускал, нажимая кнопку звонка.

Виктор. Привет, это я!

Виктор. А у вас ничего. Подходяще. Это что?

Игорь. Это отцу подарили. На память.

Виктор. Здорово сделано. А мачты из дерева, что ли?

Виктор. Сколько стоит? А где покупали? А это что? Чего барахло в доме всякое держите?

Виктор. Ты колбасы нарежь, Игорь. А это селедка, что ли? И селедку давай. Я знаешь, как соленое люблю!

Виктор. Ну, я пошел. Пока. Завтра еще приду. А ножик твой перочинный я взял: мне палку обстругать надо. Отдам как-нибудь.

Ведущий. Ребята, что не понравилось вам в поведении гостя? Каким должен быть гость?

Итог классного часа.

Нужно ли снимать шапку, если ты пришел в гости, в театр или в библиотеку?

Если ты съел конфетку, что ты сделаешь с фантиком?

Если ты ел пирожное и запачкал кремом нос, как ты поступишь: вытрешь его рукавом, носовым платком, бумажной салфеткой или не будешь ничем вытирать, пока не доешь пирожное и не допьешь чай?

Кто должен мыть за тобой посуду – мама или бабушка?

За столом тебе задали вопрос, а у тебя полный рот. Как ты поступишь: сначала прожуешь, потом ответишь; пробубукаешь ответ с полным ртом; конечно, нужно прожевать – это раз, и полный рот не набивать – это два?

Как ты поступишь, если услышишь, что твой сосед за столом громко икнул: начнешь хохотать, чтобы и другие посмеялись вместе с тобой; постараешься не подать виду, что ты слышал это, чтобы не смущать его.

Как ты поступишь, если услышишь, что твой сосед за столом громко икнул: начнешь хохотать, чтобы и другие посмеялись вместе с тобой; постараешься не подать виду, что ты слышал это, чтобы не смущать его?

Приглашение на чаепитие.

МОУ СОШ №3 с.Садовое

Классный час «Мы идем в гости»

Для 5-7 классов

Подготовила классный руководитель 6 класса Пирогова Е.В.

2010-2011 учебный год

Тема. Мы идем в гости.

Цели: формировать знания и навыки по правилам этикета, сформировать у учащихся понимание необходимости выполнения правил этичного поведения, научить детей быть гостеприимными хозяевами и приятными гостями.

Оборудование: плакат с изображением книги для записей правил этикета, демонстрационный материал с образцами складывания сервировочных салфеток, памятки с правилами поведения за столом.

Ход мероприятия.

1. Вступительное слово учителя. В нашей жизни среди приятных событий и эпизодов самыми приятными являются походы в гости. Не менее приятное занятие – приём гостей. А умеем ли мы ходить в гости, быть приятными гостями, приглашать к себе, принимать гостей? Я надеюсь, сегодня каждый из вас поймёт, что эти умения очень важны.

Правила вы попробуете сформулировать сами в ходе наблюдения за ситуациями, предложенными в детских стихах. Героями стихов станут звери, птицы, но, может быть, в них вы узнаете себя или знакомых.

Мудрый Филин в этот вечер,важно сидя на ветвях,

Рассказать решил на встрече, как себя вести в гостях.

Под раскидистой сосной - Филина послушать

Собрался народ лесной – навострили уши.

Все ходили по гостям, это мне понятно.

Было там приятно вам, а другим приятно?

Про хозяев и гостей всё расскажем без затей.

Вы запоминайте и на ус мотайте.

1. 1 ситуация. В гости, милые друзья (вам сказать обязан я),

Ходят, без сомнения, лишь по приглашению.

Если вы пришли незвано – для хозяев это странно!

Раз к себе не приглашали, значит, вас совсем не ждали

Правило. Не приходи в гости без приглашения.

«Пригласительный этикет».

А. Приятно получить пригласительную открытку.

А что в ней должно быть написано? (обращение, цель приглашения, место праздника, день, время, дополнительные сведения) От того, как вы пригласите, уже будет зависеть настроение ваших гостей.

Практикум. Оформление приглашения.

В. Вопросы на знание пригласительного этикета.

Вас пригласили в гости. Ваши действия. (поблагодарить, спросить разрешения у родителей)

Можно ли приглашать на день рождения по телефону? (можно близких друзей)

Возможно ли опоздание в гости.(неприлично)

Если по какой-то причине ты не можешь принять приглашение, как поступить?(извиниться, объяснить причину отказа)

Как правильно приглашать: за несколько часов до праздника или заранее?(заранее)

3. 2 ситуация. Созвала гостей лисица и хлопочет, суетится,

Красоту вокруг наводит и с духовки глаз не сводит:

Пирожки гостям печёт…Только вдруг пришёл Енот.

А лисица не готова, гостя встретила сурово.

Растерялась, загрустила и Енота не пустила,

Только вымолвить смогла: «Я попозже вас ждала…»

Неприятно и Еноту, и Лисице грустно что-то,

Умный гость, хотя и званый, не приходит слишком рано.

Правило. Не приходи раньше назначенного срока.

1. 3 ситуация. Пригласил Щенок утят, зайчика, котёнка..

Гости все давно сидят, ждут лишь поросёнка.

Наконец он появился, сел за стол, не извинился.

Ну, и поведение! Стыдно без сомнения.

Если в гости звали вас, нужно не копаться

И в определённый час дружно всем собраться.

Вы, чтоб друзей не обижать, себя не заставляйте ждать.

Правило. Не опаздывайте к назначенному сроку.

1. 4 ситуация. Как-то раз Баран двух Чаек пригласил на чашку чая.

Ждёт-пождёт, и небо вдруг тёмным сделалося вдруг.

Налетела стая Чаек, чтоб попить с Бараном чаю.

Но Баран быстрей удрал, больше их не приглашал.

Вы должны, друзья, запомнить: нужно, чтоб своих знакомых

В гости вы с собой не брали, если их не приглашали.

Правило. Не приводи с собой друзей, если их не приглашали.

1. Учитель. В гости все стараются идти с подарком. А какими правилами руководствуетесь, выбирая подарок?

Гости к зайчику пришли и подарки принесли:

Медвежонок – мёда банку, ёж – болотных ягод склянку,

Белка - груду вкусных шишек, кошка – связку серых мышек.

Цапля – лапку лягушонка, а лиса – крыло цыплёнка.

Зайцу стало очень грустно, ведь хотел он лист капустный.

Постарайся не забыть, что кому нужно дарить,

Чтобы сделать всем приятно. Это главное. Понятно?

Правило. Выбирай подарок для хозяина, а не для себя.

1. Медвежонок Михаил очень любопытным был.

И в гостях у носорога он от самого порога к телевизору бежит-

Посмотреть кино спешит, но не знает, как включать:

Начал кнопки нажимать, не туда совсем нажал, что-то важное сломал!

Рассердился носорог, выгнал гостя за порог.

Я прошу, друзья, учтите: в гости вас зовут – идите,

Но приборы не включайте, кнопки в них не нажимайте.

Если фильм смотреть хотите, у хозяина спросите.

Пусть включит он всё, что нужно, -

Вот и развлекайтесь дружно!

Правило. Не трогай вещи хозяина.

1. Как-то раз одна из чаек в гости к ёжику пришла.

Начала она скандалить – всех в смятенье привела!

Раскапризничалась птица. И унять её нельзя!

Как не стыдно! Не годиться так вести себя, друзья!

Не имеете вы права на капризы и скандал.

Если что-то не по нраву, - уходите! Кончен бал!

Правило. Не скандаль и не капризничай!

1. Заяц был в гостях у мышки, разбросал повсюду книжки,

Разложил вокруг игрушки, скинул на пол все подушки

За собою не убрал и вприпрыжку убежал.

Так не надо поступать! Захотите что-то взять –

Разрешения спроси. Разрешат – тогда бери,

Книжки детские смотри. И игрушками играй,

Но на место убирай!

Правило. Не разбрасывай вещи хозяина.

1. Много гостей собралось у котёнка: зайцы, лисята, ежи, два мышонка.

Белочка тоже туда прискакала. Только с гостями она не играла.

Думала: «Раз я к котёнку пришла, пусть он отложит другие дела!

Должен он только со мною играть, только меня за столом угощать!

А остальные пускай отойдут – снова когда-нибудь их позовут.»

Так и сидела упрямо в углу, не побежала с гостями к столу!

И на котёнка тогда обижалась! Мало внимания белке досталось!

Только, ребята, скажу без сомненья: мне не понятно её поведенье.

Каждый хозяин – всем нужно понять- должен вниманье гостям уделять.

Вместе со всеми играть и смеяться! Так что на это нельзя обижаться!

Правило. Не отвлекай внимание хозяина только на себя.

1. Вы в гостях повеселились. Отдохнули, порезвились.

Ели, пели и плясали, собираться дружно стали.

В заключении, конечно, я напомню без утайки:

Не забудьте вы сердечно похвалить за всё хозяйку.

За вниманье и участье, за гостеприимный дом.

Пожелайте дому счастья… и расстанемся на том.

Правило. Уходя, поблагодари хозяина.

1. Слово учителя. Особого внимания требуют правила поведения за столом. Многое вы уже знаете. Вспомним самое главное.

• За сколько минут до начала праздника необходимо прийти в гости? (За 5-10 мин.)
• Если Вы опоздали, следует ли объяснять причину опоздания? (Да).
• Если Вам сказали: "Дорогие гости, чувствуйте себя как дома", значит ли это, что Вы можете разгуливать по всей квартире, заходить на кухню, в спальню и т.д. (Нет. Это бестактно).
• За праздничный стол можно садиться после приглашения хозяев, хозяин сам рассаживает гостей. Кто знает, как? (Девушка, юноша - чередуя; нельзя рассаживать молодоженов).
• Вас пригласили к столу, как правильно нужно сидеть? (Прямо, ненапряженно, слегка опираясь на спинку стула, руки до еды на коленях или подлокотниках, во время еды локти не ставить на стол).
• Байка: в старину, чтобы приучить детей не ставить локти на стол, под руки клали книги, и если книга падала во время еды, то взрослые детей наказывали лишением сладкого.

• Умеете ли Вы правильно пользоваться столовыми приборами? (Нож - в правой руке, вилка - в левой).
• Как правильно употреблять в пищу хлеб? (Отламывать от ломтика небольшими кусочками, пальцами левой руки).
• Если вам подали горячие отбивные котлеты, Вы их порежете все сразу, или будете отрезать по одному кусочку? (По одному кусочку).
• При помощи каких приборов едят бисквитные торты и пирожные? (Ложками).
• Как правильно пользоваться полотняной салфеткой? (Перед едой салфетку кладут на колени, сложив вдвое сгибом к себе, губы не вытирают, при отсутствии бумажных салфеток полотняную можно лишь приложить к губам)

1. Исторические сведения о вилке, ложке, салфетке. Во все времена существовали нормы, регулирующие процесс распределения и потребления пищи. В России впервые, вероятно, правила поведения за столом были зафиксированы в «Домострое». Описывая сервировку, автор подчёркивает: «ковши, перечницы, солонцы, скатерти должны быть чистые… ключники, повара, должны быть чисто одеты… яства и питие должно быть без золы, плесени и пригарины… ставя на стол кушанья, не плюйся, не сморкайся и не кашляй. ».Вы видите, что эти правила действуют и в нашем обществе. Правда, не всегда люди пользовались привычными для нас ложками и вилками. Думаю, интересно будет узнать кое-что о ложке и вилке.

О вилке. Вилка – это столовый прибор с интересной судьбой. Что и говорить, предмет полезный, но ей не суждено было сыграть важную роль в истории человечества, какую сыграл нож. Поэтому и “додумались” до вилки почти через 5000 лет после изобретения ножа.

Возможно, предшественником вилки был рыболовный трезубец, ставший регалией Посейдона, а может быть, обыкновенные крестьянские вилы.

В XI веке на вилке был один зубец, а с начала XX века - четыре. Первая вилка в виде золотого шильца на ручке из слоновой кости была изготовлена для византийской принцессы, в начале 70-х годов XI столетия. Оттуда она перекочевала в Италию, затем во Францию. Но и тогда это была исключительная редкость. В XIV веке у французской королевы Жанны де Евре, например, при 64-х ложках была 1 вилка. Она хранила ее в особом футляре. Более широкое применение вилки произошло, когда в моду вошли пышные кружевные воротники. Положить пищу в рот оказалось не возможным, вот и пришлось удлинить руки. Позже пышные воротники вышли из моды, а вилка осталась.

В России вилка вошла в обиход во времена Петра I. Впервые вилкой демонстративно воспользовался Лжедмитрий I, во время бракосочетания с Мариной Мнишек в гранатовой палате Кремля. Это вызвало взрыв справедливого возмущения боярства и духовенства и послужило одним из поводов для подготовки заговора Шуйского. Вилка стала весомым аргументом, доказавшим нерусское происхождение самозванца, поскольку истинным русским инструментом считалась только ложка.

Теперь в нашем обиходе распространены вилки разного типа, они отличаются размером. Самые маленькие, с двумя зубцами, для лимона, с тремя - для сладких блюд, с четырьмя - обеденные и для закусок. Есть еще и специальные рыбные вилки с углублениями для отделения костей от мякоти, вилки – лопатки. Но все эти вилки не так уж нужны в домашнем обиходе. Достаточно иметь 2 - обеденную и закусочную. Многие народы обходятся без вилки, это не только жители слаборазвитых стран, но и народы с такой древней культурой как китайцы, японцы.

О ложке. Без ложки обойтись труднее, чем без вилки, поэтому знают ее давно все народы. Так были изобретены большие ложки – черпаки (половники) и ложки для еды. Форму им придавали различную: полусферическую, овальную, овальную с заостренным концом. Для изготовления ложек применяли разные материалы: дерево, кость, металл и даже керамику.

Когда появились ложки сказать трудно, но, во всяком случае, 2000 лет назад они были уже известны. В Древнем Новгороде были в обиходе различные ложки, украшенные резьбой и росписью. Центром ложечного промысла была Нижегородская губерния. Издревле славилась Русь искусными кузнецами. Умели они ковать и металлические ложки, нередко из серебра, причем, скорее, ради престижа, а не ради удобства. Так, в “Лаврентеевской летописи” (996 г.) рассказывается, как дружинники князя Владимира сетовали на то, что они едят деревянными ложками, словно простой люд, а не серебряными, как князья. Простой же люд пользовался деревянными ложками, и только на Русском Севере были в ходу костяные. Конечно, основная причина распостранения деревянных ложек в их дешевизне, доступности материала и простоте изготовления. Сделать такую ложку могли в каждой семье.

Однако были и другие причины. Наши предки любили очень горячую пищу. Подать на стол чуть ли не кипящие щи было делом чести хозяина. Не случайно Екатерина II, приглашая в гости М.В. Ломоносова, сказала ему: “Надеюсь, что щи будут такие же горячие, как были у Вас”. Деревянная ложка губы не обжигала. Конечно, кипящие щи не ели, но черпали их очень горячими и остывали они в ложке. Неумелому человеку, обжегшему губы, говорили, что он “забыл о том, что под носом ветер есть”.

Вторая причина заключалась в том, что дерево – удивительно пластичный материал. В руках умельца деревянная ложка превращалась в подлинное произведение искусства.

Владельцы часто метили ложки своими инициалами, этот обычай с глубокой древности был распостранен на Руси. Строжайшая чистота столовых приборов была непреложным законом в каждой семье. Когда Петр I путешествовал по Европе, принимавших его хозяев удивляло, что он пользовался только своими приборами и постоянно возил с собой ложку, нож и вилку.

Корень слова “ложка” общеславянский, но происхождение его непонятно. Некоторые лингвисты считают, что происходит оно от слова “луг”, “лужок”. Другие полагают, что в основе названия лежит глагол “лизать”, “елозить”.

Так что родословная ложки теряется во тьме веков.

О салфетке. “Салфетка” – слово пришлое. Название это заимствовано из немецкого языка, в который оно перешло из итальянского “салфетта”.

В Древней Греции более 3000 лет назад салфетками служили листы фигового дерева, которыми рабы вытирали губы господ. Затем у древних римлян появились салфетки из асбеста, которые не стирали, а для очистки кидали в огонь. Но позднее они исчезли из обихода и в большинстве Европейских стран салфетки появились в середине XVI века. До этого “салфеткой” служил ломоть хлеба, на худой конец рукав одежды, а потом, когда появилась скатерть, то и ее край. Еще в XVI веке, в руководстве по этикету рекомендовалось использованную ложку вытереть скатертью. Особой популярностью салфетки пользовались в тех странах, где мужчины носили бороды.

В России еще при Петре I салфетки были редкостью и распространились только в XVIII веке. Вначале они предназначались только для избранных почетных гостей. Сейчас салфетка – обязательный элемент сервировки стола. Они могут быть различных размеров, но должны быть квадратной формы, слегка подкрахмалены. Существует много способов складывания салфеток, но во всех случаях необходимо придерживаться правил:

• как можно меньше касаться салфетки руками;
• выбирать такую форму, чтобы гость мог легко и быстро ее развернуть;
• все салфетки складывать одинаково.

Для обычного завтрака или обеда салфетки складывать просто: вчетверо, треугольником, трубочкой.

1. Практикум. Учимся складывать салфетки. Учитель демонстрирует различные варианты, сопровождает демонстрацию презентацией. Ученики пробуют свои силы сразу же во время демонстрации.
2. Тестирование по застольному этикету.

1. Подводя итоги, прошу мысленно в эпоху Петра перенестись, эпоху царя, многое изменившего в русском этикете. Что мог он сказать вам, отрокам, подросткам 21 века.

Поступки отроков, прилежных и добродетельных, похвалы достойны.

Но когда получится тебе с другими за столом сидеть, то содержи себя в порядке по сему правилу: во-первых, обрежь себе ногти, умой руки и сиди благочестиво, не дуй, чтобы везде брызгало, не сопи, когда ешь. Руки твои, да не лежат долго на тарелке, ногами везде не мотай; когда тебе пить, не утирай губ рукою, а салфеткой, и не пей, пока еще пищи не проглотил.

Не облизывай перстов и не грызи ногтей. Зубов вилкой не чисти, а зубочисткою. Часто чихать, сморкаться и кашлять негоже.

Над ествою не чавкай и головы не чеши. Не проглотя куска, не говори. Когда перестанешь ести, возблагодари Бога, умой руки и лицо.

А от меня вам небольшая памятка.

1. Садясь за стол, надо тщательно вымыть руки. Сидеть за столом нужно прямо, не приваливаясь к спинке стула. Локти на стол класть нельзя. Нельзя болтать ногами, толкать соседей.
2. Правильно пользуйся приборами. Не ешь с ножа. Ложку, вилку, нож после еды следует оставлять в тарелке или класть на специальную подставку.
3. Хлеб можно брать руками. Руками берут пирожки, печенье, конфеты, фрукты.
4. Фрукты из компота надо есть чайными ложками. Косточки осторорожно выплёвывают в ложку, поднесённую к самим губам. Складывают косточки в тарелку или специальное блюдечко.
5. Пищу с общего блюда нельзя брать своей ложкой или вилкой, для этой цели на общих блюдах должны быть специальные ложки.
6. Нельзя перебирать куски, лежащие на общем блюде, надо взять то, что лежит ближе к тебе.
7. Если в кушанье попадается лавровый лист, перец, кости и др., всё это надо оставить на краю тарелки. Нельзя оставлять на скатерти пятен и крошек.
8. Некрасиво оставлять пищу в тарелке, лучше заранее попросить маленькую порцию. Разговаривать во время еды можно, но не с полным ртом.
9. Не следует читать во время еды – это неуважение к людям, сидящим за столом.
10. Выходя из-за стола, надо поблагодарить хозяев.

Помните, ребята, что поход в гости – занятие радостное, но таким оно будет, если и хозяева, и гости будут вежливы и доброжелательны. А правила этикета не требуют от нас никаких усилий. Всего хорошего вам.

Подписи к слайдам:

Сервировка стола – это важно

Виды столовых приборов

Виды столовых приборов

Салфетка - важный элемент сервировки

Образцы складывания салфеток

Сделать чаепитие красивым несложно