لا يظهر الجريب فروت غالبًا في قائمة معظم الروس، وهو أمر عبث تمامًا - فهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، ويساعد على تقوية جهاز المناعة، وتحسين عملية الهضم وفقدان الوزن. والمرارة المميزة التي لا يحبها الكثير من الناس يمكن تحييدها بسهولة من خلال التنظيف والتحضير المناسبين للفاكهة.

ما هو وأين ينمو؟

الجريب فروت عبارة عن فاكهة حمضية هجينة (بوميلو متقاطع مع برتقالة). تنضج الثمار على الأشجار دائمة الخضرة من عائلة Rutaceae. يتم ترتيب الثمار الناضجة على الفروع بطريقة تشبه عناقيد العنب. كانت هذه الحقيقة هي التي شكلت الأساس لاسم الفاكهة، لأنه في الترجمة من الجريب فروت الإنجليزية يعني "فاكهة العنب".

تم اكتشاف الفاكهة لأول مرة في جزيرة بربادوس عام 1750 وكانت تسمى "الفاكهة المحرمة".تعتبر الصين الموطن المحتمل للفاكهة. واليوم تزرع الأشجار المثمرة بهذه الثمار في العديد من البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي. المستوردون الرئيسيون للفواكه هم الولايات المتحدة الأمريكية وجورجيا وجامايكا والهند وإندونيسيا والبرازيل. في روسيا، يزرع الجريب فروت في الجنوب.

اليوم، هناك حوالي 20 نوعا من الجريب فروت، ولكن هذا التنوع يمكن اختزاله إلى ثلاث مجموعات رئيسية - الجريب فروت الأبيض والأحمر والوردي. يصل وزن الثمرة الواحدة إلى 500-600 جرام، وهو أكبر قليلاً من البرتقال. يصل قطر الأول عادة إلى 40-45 سم، وللجريب فروت صبغة برتقالية قد تكون أقرب إلى الأصفر أو الأحمر حسب الصنف. اللب برتقالي لامع وعصير. تتميز الثمار برائحة الحمضيات المألوفة، وهي قوية جدًا بحيث يمكن الشعور بها حتى من خلال القشرة السليمة.

بشكل عام، هاتان الحمضيتان متشابهتان. صحيح أن الجريب فروت له قشرة أكثر سمكا، وطعمه أكثر حمضية، مع مرارة مميزة. يختلف الجريب فروت عن البوميلو في وزنه الخفيف ولون قشره ولبه الأكثر إشراقًا. عادة ما يكون طعم البوميلو أكثر حامضة، ولكن مرارة أقل.

الفرق بين الحلوى والجريب فروت هو أن الأول له طعم أكثر حلاوة.وهذا ليس مفاجئا، لأن مهمة المربين كانت على وجه التحديد الحصول على مثل هذه الحمضيات. Sweetie هي نتيجة تهجين مجموعة حلوة من الجريب فروت والبوميلو. بالإضافة إلى ذلك، لا تحتوي الحبيبة على اللون الزاهي المميز للجريب فروت. حتى في الفاكهة الحلوة الناضجة، يظل لونها أصفر مخضر شاحب.

نضج الثمار طويل ويستغرق أحيانًا 10-11 شهرًا. تبدأ الأشجار في الازهار في أواخر مايو وأوائل يونيو.

السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

من بين الفواكه، يحتوي الجريب فروت على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، وذلك بسبب نسبة الرطوبة العالية في الفاكهة (يصل حجمها إلى 90٪). القيمة الغذائية هي 30-35 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتجات الطازجة. رصيد BZHU هو كما يلي - 0.7/0.1/6. تحتوي الفواكه الوردية على كمية أكبر قليلاً من الكربوهيدرات ومركبات بروتينية أقل.

الأصناف الوردية هي الأعلى في السعرات الحرارية، في حين أن الأصناف البيضاء لديها أقل السعرات الحرارية.ومع ذلك، فإن الأخير يحتوي أيضًا على ألياف أقل.

تحتوي الفاكهة المقشرة التي تزن 400 جرام على حوالي 120-140 سعرة حرارية. يحتوي العصير الطازج على 30 إلى 38 سعرة حرارية حسب درجة الاستخلاص، ويحتوي الحماس على 29 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مؤشر نسبة السكر في الدم للفاكهة هو 25، وهو ليس كثيرا. وفي هذا الصدد فإن الفاكهة ليست محظورة على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة. بالإضافة إلى ذلك، يتم هضم الجريب فروت بسهولة، ويحمل معه السموم والمركبات الدهنية من الأمعاء.

التركيب الكيميائي

الجريب فروت يرقى إلى مستوى لقبه باعتباره "قنبلة فيتامين". يمكن أن يطلق عليه بطل محتوى حمض الأسكوربيك. ويكفي تناول 100 غرام من الفاكهة يومياً لتلبية حاجة الجسم اليومية من فيتامين C.

حمض الأسكوربيك هو أحد مضادات الأكسدة القوية وله تأثير تقوية ومنبه للمناعة. بالإضافة إلى فيتامين C، تحتوي الفواكه على فيتامينات B وP وA (الريتينول)، بالإضافة إلى بروفيتامين بيتا كاروتين (الذي يوفر اللون المشمس المشرق للفاكهة).

يتم تمثيل العناصر الدقيقة بالكالسيوم والحديد والفوسفور والزنك والمغنيسيوم. تحتوي الثمار أيضًا على أحماض مفيدة - الفوليك والبانتوثينيك والنيكوتينيك.

تم العثور على مادة تسمى نارينجين في الطبقة البيضاء، ولهذا السبب تتميز الثمرة بمرارة طفيفة. الغرض من النارينجين هو تحسين حركية الأمعاء، بالإضافة إلى أنه يوفر تأثير مبيد للجراثيم. يتم تفسير التأثير المفيد للفاكهة على الأمعاء أيضًا من خلال وجود الألياف الغذائية والألياف في التركيبة.

يتم توفير حلاوة الفاكهة عن طريق السكريات الطبيعية. تحتوي التركيبة أيضًا على مواد نشطة بيولوجيًا - فيتوسيندس.

فائدة

إن المحتوى العالي من فيتامين C في الفاكهة مع الآخرين، بالإضافة إلى وجود العناصر النزرة والأحماض، يجعل الجريب فروت مساعدًا قويًا في دعم جهاز المناعة. ومن خلال تحفيز الخلايا المناعية وتقويتها، تساعد هذه المكونات على زيادة مقاومة الجسم للفيروسات ونزلات البرد، والتأثيرات السلبية للعوامل البيئية. يوفر لب الفاكهة وعصيرها تأثيرًا منشطًا، ويجب إدراجها في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الإجهاد البدني والرياضي والفكري. سيكون استهلاك الفاكهة مفيدًا أيضًا خلال فترة نزلات البرد ونقص فيتامين الربيع.

تعمل الألياف الغذائية والنارينجين على تحسين نشاط الأمعاء، مما يسمح لهضم الطعام بشكل أسرع وأفضل. وهذا بدوره يساعد على منع الشعور بالثقل والانتفاخ. تعمل هذه المكونات نفسها على تسريع عملية التمثيل الغذائي، الأمر الذي، مع الأخذ في الاعتبار القيمة الغذائية المنخفضة للفاكهة، يجعلها واحدة من المنتجات الموصى بها لفقدان الوزن.

تساعد الأحماض الموجودة في التركيبة على زيادة حموضة عصير المعدة، لذا يجب إدراج الفاكهة في نظامك الغذائي لمن لديهم مستوى منخفض من الحموضة.

يساعد الجريب فروت، بفضل الحديد الذي يحتوي عليه، على تحسين وظيفة المكونة للدم ويسمح لك بالحفاظ على الهيموجلوبين ضمن الحدود الطبيعية. وهذا بدوره يشير إلى أن الأعضاء والأنسجة تتلقى كمية كافية من الأكسجين. تعمل مكونات الفاكهة على محاربة لويحات الكوليسترول، مما يزيد من مرونة الأوعية الدموية - وهو منع ممتاز للنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

تناول الجريب فروت مفيد أيضًا للكبد. ويعتقد أنه يحمي العضو من السرطان. تضمن الفاكهة إزالة السموم والفضلات من الجسم، مما يعني تقليل الحمل على الكبد.

تتأقلم الثمرة مع نزيف اللثة، كما تزيل التصبغات الجلدية، والنمش، وتمنع ظهور الفطريات، ولها تأثير مضاد للبكتيريا. كما ينصح باستخدامه لمرضى ارتفاع ضغط الدم، لأنه يخفض ضغط الدم.

غالبًا ما تسمى الثمرة ثمرة الجمال، وهي مبررة تمامًا. بالإضافة إلى محتواه المنخفض من السعرات الحرارية والقدرة على تسريع عملية التمثيل الغذائي، والذي يستخدم بنشاط لفقدان الوزن، فإنه يحتوي على مضادات الأكسدة. هذه الأخيرة عبارة عن مكونات طبيعية تعمل على إبطاء عملية الشيخوخة. يمكن أن يؤدي استخدام الفاكهة داخليًا وخارجيًا إلى تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر، وإبطاء ظهور التجاعيد، وتحسين لون البشرة.

لأغراض تجميلية، عادة ما يتم استخدام عصير الفاكهة، والذي، عند مزجه مع مكونات أخرى، يسمح لك بتبييض البشرة، والتخلص من البقع العمرية والطفح الجلدي واللمعان الدهني. يستخدم عصير وعصير الجريب فروت على نطاق واسع في مكافحة السيلوليت.

توفر الثمار تأثيرًا مدرًا طفيفًا للبول، وتساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم.ولهذا السبب، يوصى بإدراجها في نظامك الغذائي أثناء فترة الحيض.

أثناء الحمل، لا تكون الفاكهة محظورة فحسب، بل يُسمح لها أيضًا بالاستهلاك. يعمل عدد كبير من الفيتامينات والمعادن على تقوية جسم الأم والجنين، وتحسين مقاومته للفيروسات والبكتيريا.

ولا تقل فائدة هذه الفاكهة عن صحة الرجال، لأن تناولها بانتظام يمنع الإصابة بسرطان البروستاتا. الليكوبين الموجود في التركيبة يحمي من التهاب البروستاتا.

عصير الجريب فروت له نفس التأثيرات الإيجابية على الجسم مثل الفاكهة ككل.إنها ليست حلوة بشكل خاص، ولكنها يمكن أن تحسن بشكل كبير عمليات الهضم. للقيام بذلك، اشرب نصف كوب من العصير قبل 30 دقيقة من وجبتك. سيؤدي ذلك إلى تنشيط عملية التمثيل الغذائي لديك وإعداد أعضائك الهضمية لمعالجة الطعام.

يشار إلى عصير الجريب فروت للأرق والتعب المزمن وانخفاض المناعة وقلة التعرض لأشعة الشمس.

فوائد الجريب فروت قابلة للمقارنة بالخصائص المفيدة لللب. نقطة مهمة - لا يُطلق على القشرة بأكملها اسم الحماس، ولكن الطبقة العليا فقط، حتى الفيلم الأبيض. الحماس غني بالبكتين، وكذلك فيتامينات ب (في المقام الأول ب 2.9)، والفيتامينات أ و ج، وكذلك الزيوت الأساسية. وهو مفيد بشكل خاص لتقوية جهاز المناعة والجهاز العصبي.

تحتوي بذور الفاكهة أيضًا على هذه الفيتامينات، بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد. يعتبر هذا الأخير مضادًا حيويًا طبيعيًا وله خصائص مضادة للجراثيم.

ضرر

يجب تجنب استهلاك الفاكهة إذا كان لديك عدم تحمل فردي أو حساسية تجاه الفاكهة. علامات الحساسية هي الطفح الجلدي والسعال والغثيان وآلام البطن والإسهال والتهاب الأنف والاختناق. إذا تم الكشف عن واحدة على الأقل من هذه العلامات، فيجب إعطاء الضحية مضادات الهيستامين، إذا كانت الإصابة شديدة - استدعاء سيارة إسعاف.

بسبب المحتوى الحمضي العالي، لا ينبغي استهلاك الجريب فروت إذا كانت حموضة عصير المعدة مرتفعة أيضًا. وهذا لن يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع. يجب عليك أيضًا تجنبه إذا كنت تعاني من القرحة الهضمية أو التهاب المعدة أو التهاب البنكرياس.

تتمتع ثمار الجريب فروت بالقدرة على التفاعل مع الأدوية وتحييدها أو على العكس من ذلك تعزيز التأثير. ونتيجة لذلك، لا يعمل الدواء أو تحدث حالات الجرعة الزائدة. الجريب فروت يحيد موانع الحمل الفموية والأدوية الموصوفة لانخفاض ضغط الدم وبعض الأدوية الأخرى. إذا كانت هذه الفاكهة تظهر بانتظام في نظامك الغذائي، فيجب عليك معرفة مدى تأثيرها على الدواء المحدد الذي تتناوله.

تعتبر الحمضيات من أقوى مسببات الحساسية، لذا لا ينبغي تناولها بكميات كبيرة. الإفراط في تناول الجريب فروت في القائمة يمكن أن يسبب طفح جلدي وحكة على الجلد والتهاب الحلق والسعال وآلام في البطن.

يجب على مرضى انخفاض ضغط الدم تناول الفاكهة بحذر، لأنها تخفض ضغط الدم. إذا كان منخفضًا جدًا بحيث يتعين عليك زيادته بمساعدة الأدوية، فيُمنع استخدام الجريب فروت. فهو لا يخفض ضغط الدم في حد ذاته فحسب، بل يحيد أيضًا تأثير الأدوية التي تزيد من ضغط الدم.

إذا كان هناك تشققات أو تقرحات في الفم وما حوله، فإن الجريب فروت سيزيد من التهيج، لذا من الأفضل تجنب تناوله حتى يتم شفاء الجلد والأغشية المخاطية بشكل كامل.

كيفة تختار؟

الأكثر لذيذة وحلوة وصحية هي الجريب فروت مع لون أحمر من اللب. علاوة على ذلك، كلما كان اللون أغمق، كلما كانت الفاكهة أحلى. لا تحتوي على بذور تقريبًا وتتميز برائحتها القوية. يستمر موسم النضج من أواخر يوليو إلى أوائل سبتمبر. هذا هو أفضل وقت لشراء هذا التنوع.

الجريب فروت الأبيض له قشر أصفر شاحب، وهو سميك جدًا وطعمه حلو.عدد البذور متوسط، فهي كبيرة. يحتوي لب هذه الفاكهة على كمية أقل من السكر، وبالتالي فإن ثمرة هذا الصنف تكون أكثر تعكرًا قليلاً. يتم تضمينه بنشاط في قائمة النظام الغذائي ويستخدم لفقدان الوزن. أحد أشهر أنواع الجريب فروت ذو اللحم الأبيض هو دنكان.

من السهل أن تفهم سبب تسمية صنف الجريب فروت التالي باللون الوردي إذا قمت بتقطيع الفاكهة. سترى اللحم الوردي. انها حلوة جدا وليست مريرة. قشر ثمرة هذا الصنف كثيف وله بقع حمراء مميزة ورائحة حمضيات قوية. أحد الأصناف الشعبية هو "اللهب".

من الصواب البدء في اختيار الفاكهة من خلال تقييم رائحتها. طازجة وناضجة، تنبعث منها رائحة حمضيات قوية يمكن الشعور بها حتى من مسافة عدة أمتار. إذا كنت بالكاد تستطيع تمييز رائحة الحمضيات، حتى عندما تشم على وجه التحديد، فإن أمامك ثمرة قديمة.

البقع الحمراء على القشرة دليل على حلاوة الثمرة.كلما زاد عددها، زاد محتوى السكر. يجب أن يكون التقشير نفسه مرنًا، بدون خدوش أو تلف. يجب أن يكون الظل موحدًا على السطح بأكمله. لكن البقع الداكنة والخدوش، خاصة عند قاعدة الثمرة، تشير إلى أنها ليست طازجة. يجب أن يكون للفاكهة نفسها شكل كروي أو مسطح قليلاً.

من المهم ربط حجم ووزن الجنين. دائمًا ما يكون الجريب فروت الناضج والطازج ثقيلًا، حتى لو كان صغير الحجم. إذا كانت الثمرة نفسها كبيرة ولكنها خفيفة جدًا، فهذا يعني أنها فقدت معظم رطوبتها أثناء التخزين طويل الأمد. هذه الفاكهة ليست الخيار الأفضل للشراء والاستهلاك.

إذا تمكنت من تقييم الجزء الداخلي من الثمرة، فتذكر أن اللحم الوردي الزاهي والبرتقالي الداكن وعدد قليل من البذور متوسطة الحجم يشير عادةً إلى حلاوة اللب.

قواعد التخزين

إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح، فسوف تفقد الفاكهة الرطوبة وتصبح جافة ومريرة. درجة حرارة التخزين المثالية هي 2-7 درجات. الرفوف السفلية للثلاجة مناسبة لهذه الأغراض.

لا ينبغي عليك شراء الفاكهة للاستخدام المستقبلي، لأنه حتى في الثلاجة يتم تخزينها لمدة تزيد قليلاً عن 10 أيام.في هذه الحالة، من الأفضل لف الثمار أولاً بورق الطعام لمنع فقدان الرطوبة بشكل فعال. من المهم ألا تلمس الثمار.

يمكن تخزين الفاكهة المقشرة مغطاة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4 أيام. خلال نفس الفترة، يمكنك تخزين الفاكهة كاملة، دون الإضرار بالقشرة، في ظروف الغرفة.

إذا سمحت درجة الحرارة، يمكن أيضًا استخدام الشرفة كمنطقة تخزين للجريب فروت. مدة الصلاحية في هذه الحالة ستكون 7-10 أيام. من المهم ألا يكون مستوى الرطوبة في لوجيا مرتفعًا وأن أشعة الشمس المباشرة لا تسقط على الثمار. وينبغي أيضًا تخزينها ملفوفة بالورق.

ماذا يمكنك أن تطبخ؟

على عكس قشر البرتقال والليمون، الذي يضاف بشكل نشط إلى المخبوزات، يتم استخدام قشر الجريب فروت بشكل أقل تكرارًا لهذه الأغراض، بسبب مذاقه المرير. يمكنك تحييد المرارة عن طريق مزج الفواكه مع العسل أو السكر.

بفضل مذاقه الحلو والحامض مع مرارة طفيفة، يعد الجريب فروت جيدًا في السلطات وعند خبز أطباق اللحوم.وهي مناسبة لتزجيج اللحوم والدواجن وإضفاء نكهتها عليها وحماية الطبق من الجفاف.

يمكنك تحضير الثمار للاستخدام المستقبلي عن طريق صنع المربى أو المربى منها. عصير الفاكهة الطازج هو مشروب حقيقي للنشاط والجمال والصحة. صحيح أنه من الأفضل تخفيفه بالماء قبل الاستخدام. يمكنك أيضًا صنع عصير ليمون الجريب فروت والكوكتيلات والعصائر والعصير الطازج والكومبوت من العصير.

تسير الفاكهة بشكل جيد مع الخضار والأسماك والروبيان والدجاج.مزيج ناجح من الفواكه مع البرتقال والخوخ والأناناس والخوخ والكمثرى والكشمش. من منتجات الحليب المخمر - الجبن واللبن الزبادي بدون إضافات والجبن الرائب. يمكن لعصير الليمون والعسل والمكسرات والنعناع وإكليل الجبل إبراز طعم الجريب فروت. صحيح، هناك فارق بسيط مهم هنا - تحتاج إلى إزالة الأفلام البيضاء بالكامل، وإلا فإن الطبق النهائي سيكون مريرا بشكل غير سارة.

إن الجمع بين الأطعمة التي تحتوي على النشا - البطاطس والبقوليات والحبوب والمعكرونة - ليس هو الأكثر نجاحًا. علاوة على ذلك، فإن مثل هذه التركيبات صعبة الهضم وتسبب مشاكل في المعدة.

قبل أن نبدأ في وصف الوصفات المجربة الأكثر إثارة للاهتمام، دعونا نركز على طرق تنظيف الفواكه. لتقشير الفاكهة، تحتاج إلى وضعها على لوح التقطيع، وإمساكها بيد واحدة، وقطع الجزء العلوي من القشرة بسكين. يجب أن يكون القطع عميقًا بما يكفي لكشف اللحم دون إتلافه.

الآن يجب عليك سحب القشرة لأسفل وقليلًا إلى الجانب، وتقشيرها ومحاولة إتلاف اللب بأقل قدر ممكن. والخطوة التالية هي قطع طبقة الفيلم الأبيض بسكين.

كل ما تبقى هو استخراج الشرائح من الفيلم الأبيض، حيث يتم قطع الشريحة على طول الفيلم ويتم إزالة اللب منه بعناية. ونتيجة لمثل هذه التلاعبات، يجب أن تبقى نفس الشريحة، ولكن بدون الفيلم الأبيض. بنفس الطريقة، يجب أن تحصل على جميع الشرائح.

بعد ذلك، ينبغي وضعها في طبق عميق، والضغط على اللب المتبقي مع قطع من اللب عليه في قبضة، وضغط العصير منه، وسكبه فوق لب الجريب فروت. يمكنك تناول الجريب فروت بهذا الشكل، وإذا أغلقت الوعاء بغطاء ووضعته في الثلاجة، فيمكنك تخزينه لمدة تصل إلى 4 أيام.

يمكنك أيضًا استخدام ملعقة خاصة وسكين فاكهة تحتوي على مسننات في النهاية. يتم تقطيع الثمرة إلى نصفين، وبعد ذلك يمكنك استخراج اللب بالملعقة، مع الحرص على عدم لصق الجهاز في منطقة الأغشية البيضاء. وبطريقة مماثلة يتم تقديم الفاكهة وتناولها في المطاعم والضيوف.

طريقة أخرى سهلة للحصول على لب الجريب فروت هي تقطيعه إلى نصفين ثم إلى شرائح. أنت الآن بحاجة إلى قطع الفيلم الأبيض وقطع طبقة التقشير.

يستخدم نكهة الجريب فروت أيضًا في الطهي. تحتاج إلى إزالته بمبشرة ناعمة دون لمس الفيلم الأبيض. يمكنك إضافة الحماس إلى الشاي والمخبوزات.

كما هو معروف، يتم تدمير الفيتامينات وبعض العناصر الدقيقة جزئيًا أو كليًا أثناء المعالجة الحرارية. يمكنك الحفاظ على فوائد الفاكهة بشكل كامل دون تعريضها للحرارة فوق 45-50 درجة.

سلطة مع الروبيان

يسير الجريب فروت بشكل جيد مع المأكولات البحرية، مما يمنح الأسماك البيضاء والروبيان وسرطان البحر طعمًا خاصًا. هذه السلطة مناسبة لأولئك الذين يمارسون الرياضة ويشاهدون شخصياتهم. سيسمح لك الجمبري الغني بالبروتين ببناء كتلة العضلات، وسيبدأ الجريب فروت عملية التمثيل الغذائي لديك ويزود الجسم بالفيتامينات الأساسية للحياة.

تحضير:

• 400 جرام من الروبيان المجمد الطازج المقشر (سيعمل الجمبري غير المقشر أيضًا، ولكن في هذه الحالة سيحتاج إلى تقشيره وسلقه في الماء المغلي لبضع دقائق)؛
• 8 شرائح من خبز التوست؛
• 1 جريب فروت وزنها 400-450 جم؛
• 100 غرام من فتات الخبز
• حفنة من الخس
• الثوم المجفف على طرف السكين؛
• 50 غ من الجبن الصلب
• 1 طماطم
• 100 غرام قشدة حامضة
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• 1 ليمون
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تتضمن هذه الوصفة استخدام الجمبري المخبوز في الخليط. للقيام بذلك، اخفقي بيضة وأضيفي إليها الثوم المجفف. يغمس الجمبري في خليط البيض ثم يلف في فتات الخبز ويوضع في صينية خبز مبطنة بورق الخبز. تُخبز في الفرن لمدة 7-10 دقائق عند 200 درجة.

في هذا الوقت، يمكنك تنظيف الجريب فروت وتقطيع الشرائح الناتجة إلى 2-3 قطع.ومن الأفضل أيضًا تحضير الصلصة مسبقًا حتى تتحول مكوناتها إلى كتلة واحدة. للتتبيلة، اخلطي الكريما الحامضة والخردل وأضيفي 1-2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون. امزج كل شيء جيدًا.

كل ما تبقى هو تجميع السلطة. ضعي أوراق الخس المغسولة والمجففة بمنشفة ورقية كطبقة أولى، ثم أضيفي الجمبري والطماطم المقطعة إلى مكعبات أو شرائح رفيعة، بترتيب عشوائي. بعد ذلك، ضعي شرائح الجريب فروت ورشي السلطة بالجبن المبشور. قم بتزيين الطبق بالصلصة.

إذا كان الجمبري المقلي غنيًا جدًا بالسعرات الحرارية، يمكنك استخدام الجمبري المسلوق العادي مع إضافة بضع حبات من الفلفل الأسود وأوراق الغار إلى ماء الطهي. سيكون البصل الأحمر الحلو المخلل المقطع إلى حلقات أو نصف حلقات متناغمًا أيضًا في هذا الطبق.

مقرونة بالدجاج

اشطف شرائح الفيليه تحت الماء الجاري البارد واتركها تغلي حتى تنضج مع إضافة الملح حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة ورق الغار والفلفل إلى ماء الطهي. تفكيك الدجاج المسلوق إلى ألياف.

قشر الجريب فروت وأزل اللب وقطعه إلى قطع إذا لزم الأمر.نزيل البذور من الفلفل الحار ونقطعها جيدًا.

ضعي السلطة في أسفل الطبق. يمكن ترك أوراقها كاملة أو تمزيقها إلى أجزاء كبيرة باليد. ثم أضيفي خليط الدجاج والفلفل الحار والجريب فروت (من الأفضل أولاً خلط هذه المكونات في وعاء آخر وإضافة الملح حسب الرغبة).

كتتبيلة، استخدمي عصير الليمون (1-2 ملعقة صغيرة) ممزوجًا بصلصة الصويا. نرش المكسرات المفرومة أو بذور الرمان فوق السلطة ونزينها بأوراق النعناع.

حلوى الفاكهة

ستكون سلطة الفاكهة الخفيفة وجبة إفطار ثانية ممتازة أو وجبة خفيفة بعد الظهر، وتكون بمثابة حلوى، وفي حرارة الصيف، عندما تنخفض الشهية، حتى استبدال العشاء. تتمتع العديد من سلطات الفواكه بطعم متخم، لكن إضافة الجريب فروت سيساعد في تعويض الحلاوة الزائدة.

لإعداده تحتاج:

• 1 برتقالة و1 جريب فروت لكل منهما؛
• 50 غ من الأناناس المعلب؛
• 50 جرام فراولة
• 1-2 موز
• غصن النعناع
• 30 مل شراب النعناع.

اغسل الفواكه والتوت وأزل القشور والأغشية والسيقان. نقطع البرتقال والجريب فروت إلى قطع، والفراولة إلى نصفين. إذا كان الأناناس على شكل حلقة، فيجب تقطيعه إلى مكعبات.

امزج جميع المكونات. للتتبيلة، استخدمي شراب النعناع وعصير الأناناس المعلب بكميات متساوية. يُزيّن الطبق بغصن من النعناع. إذا لم يكن لديك شراب النعناع في متناول اليد، يمكنك استخدام عصير الليمون أو الجريب فروت.

من الأفضل تقديم السلطة في أوعية أو كؤوس واسعة ذات ساق. يمكنك جعل الحصة أصلية عن طريق ملء نصف القشرة (يجب أن تكون كاملة وسليمة) بسلطة الحمضيات.

عصير الجريب فروت

سوف يروي هذا المشروب الشعور بالجوع بشكل رائع، ويبدأ عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويعطي الحيوية. إنه رائع لأيام الصيف الحارة لأنه يبرد ويروي عطشك. الوصفة بسيطة للغاية، لذلك سنستغني عن قائمة منفصلة من المنتجات.

لذلك، عليك أن تأخذ الفاكهة المبردة (احتفظ بها مسبقًا في الثلاجة لبضع ساعات) واستخرج اللب بدون الجلد بأي طريقة مناسبة. سلامة اللب وجاذبيته ليست مهمة في هذه الوصفة، لذلك يمكن إزالته بسرعة كبيرة.

ضع اللب في وعاء الخلاط، وقم بتحويله إلى هريس، وأضف 100-150 مل من المياه المعدنية (مع أو بدون ماء فوار - كما تفضل)، وغصن من النعناع. اسكب المشروب في كوب طويل، وأضف أولًا 2-3 مكعبات ثلج.

مربى البرتقال

حتى وجود السكر لا يلغي فوائد مربى عصير الجريب فروت. بالتأكيد، عند إعدادها في المنزل، فهي أكثر أمانا من نظائرها المشتراة من هذه الحلوى، ويمكن إعطاؤها للأطفال دون خوف.

لتحضير الحلوى تحتاج إلى:

• 2 برتقالة
• 1 جريب فروت كبير
• 100 غرام سكر
• ملعقة صغيرة من أجار أجار.

يجب غسل الثمار وتقشيرها وتقسيمها إلى شرائح بدون لب ثم عصر العصير. تتطلب هذه الوصفة 200 مل من العصير. يمكنك تجربة نسبة عصير البرتقال والجريب فروت أو تناولهما بكميات متساوية.

يُسكب العصير في قدر ويُضاف السكر هناك.على نار خفيفة حتى يذوب السكر، وعادة ما يستغرق ذلك حوالي 10 دقائق. ثم يضاف أجار أجار ويقلب الخليط باستمرار حتى يغلي. ارفعيه عن النار عندما تظهر الفقاعات الأولى، مما يدل على غليان التركيبة.

بعد ذلك يجب تبريد الخليط قليلاً وصبه في قوالب السيليكون. ضع الأخير في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة حتى يتماسك. بعد مرور الوقت المحدد، قم بإزالته ولفه بالسكر أو السكر البودرة وتقديمه. قم بتخزين مربى البرتقال في كيس حرفي لمدة لا تزيد عن 5-7 أيام في الثلاجة.

خبز

وتفقد الفاكهة المحضرة وفق هذه الوصفة مرارتها ونكهتها الحامضة، وتتحول إلى حلوى رائعة وعطرية.

مكونات:

• 1 جريب فروت
• 4 ملاعق كبيرة من السكر البني؛
• ملعقة صغيرة من القرفة.

نقطع الجريب فروت إلى نصفين ونزيل اللب بعناية. ومن الأفضل القيام بذلك بملعقة خاصة، مع الحرص على عدم إتلاف الشرائح. بعد ذلك، قم بفصل الأغشية البيضاء عن الشرائح، واستخدم ملعقة لإخراجها من "المزهرية" الناتجة - النصف الفارغ من القشرة.

يجب إعادة الشرائح إلى القشرة، ورشها بمزيج من السكر والقرفة في الأعلى، ثم خبزها، ثم لفها أولاً بورق الألمنيوم. يجب الحفاظ على درجة الحرارة في الفرن في حدود 75-80 درجة. وقت الخبز – ساعة.

يمكنك لصق اليانسون أو القرنفل في اللب وإزالتها قبل التقديم.

مارغريتا غير كحولية

سوف يتألق كوكتيل المارجريتا الشهير بنكهات جديدة إذا أضفت إليه عصير الجريب فروت. بالإضافة إلى هذه المكونات، ستحتاج أيضًا إلى أكواب كوكتيل خاصة. لديهم شكل مخروطي وساق طويل.

تحتاج إلى التحضير:

• 1 ليمونة؛
• 100 مل عصير جريب فروت
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 6 ملاعق صغيرة دبس الرمان؛
• مكعبات ثلج.

يجب طحن السكر في مطحنة القهوة إلى مسحوق. يمكنك استخدام المسحوق الجاهز. ستكون هناك حاجة لإنشاء "حافة ثلجية" جميلة على حواف الزجاج.

للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع الجير ومسح الجزء العلوي من الزجاج بنصفه.بعد ذلك، قم بغمس الوعاء على الفور في السكر البودرة وحركه عدة مرات. ونتيجة لذلك، سوف تظهر "حافة" بيضاء حول الحواف. التخلص من السكر الزائد.

ضعي 2-3 ملاعق صغيرة من شراب الرمان في قاع الكوب. يجب خلط عصير الجريب فروت مع الشراب المتبقي والثلج في شاكر وسكبه بعناية في كوب حتى لا يختلط مع الشراب الموجود في الأسفل. يمكنك استخدام شريحة من الجريب فروت أو الليمون للزينة.

الفاكهة المسكرة

حلوى أخرى من القسم "السريع واللذيذ والصحي" هي الجريب فروت المسكرة. عدد المكونات ضئيل، وستبدو عملية الطهي بسيطة حتى بالنسبة للطهاة المنزليين المبتدئين.

سوف تحتاجين إلى حبتين جريب فروت وكوب من السكر.قشر الثمرة وافصل الغشاء الأبيض، ولا ينبغي أن يتم ذلك من اللب بل من القشر. هي التي وجدت تطبيقًا في هذه الوصفة، لكن يمكن تناول اللب بضمير مرتاح.

يجب تقطيع القشر إلى شرائح بعرض نصف سنتيمتر وملئها بالماء البارد وتركها لمدة يوم. خلال هذا الوقت، يجب عليك تغيير الماء 5-6 مرات. سيؤدي هذا النقع إلى إزالة المرارة من المواد الخام.

الآن يجب تغطية شرائح التقشير بالسكر ووزنها. الرقم الناتج هو حجم الماء المطلوب. يُضاف الماء إلى خليط السكر والفواكه ويُوضع على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. مهمة الطباخ هي تبخير كل الماء دون السماح للسكر والقشور بالاحتراق.

بعد ذلك، يمكن وضع الفواكه المسكرة على صينية خبز أو صينية مبطنة بورق الخبز وتركها طوال الليل أو لفترة أطول قليلاً للتجفيف النهائي. سيكون دليل الاستعداد هو غياب الرطوبة عند الضغط على الفواكه المسكرة. لف الحلويات الجاهزة في السكر البودرة. قم بتخزينها في صندوق قصدير مغلق أو كيس ورقي في خزانة المطبخ.

ولمزيد من المعلومات حول مميزات الجريب فروت شاهد الفيديو التالي.

ايبني TPLترو-50119435

أول من أخبر العالم عن الجريب فروت كان عالم النبات الويلزي غريفيث هيوز في عام 1750. ودعا الفاكهة "الفاكهة المحرمة". وفي وقت لاحق، بدأ يطلق على الجريب فروت اسم "الشيدوك الصغير" بسبب تشابهه مع البوميلو، الذي كان يسمى آنذاك "شيدوك" (على اسم الكابتن الإنجليزي شيدوك، الذي أحضره إلى جزيرة بربادوس في القرن السابع عشر)، وفي عام 1814 أعاد التجار في جامايكا تسمية فاكهة الجريب فروت. إنه هجين عرضي من البوميلو والبرتقال. وبعد عام 1880، بدأ النمو السريع في الإنتاج الصناعي لهذا المحصول في الولايات المتحدة، ثم في منطقة البحر الكاريبي والبرازيل وإسرائيل وجنوب أفريقيا). في القرن العشرين، احتل الجريب فروت مكانة رائدة في سوق الفاكهة العالمية.

ظاهرياً، تشبه ثمار الجريب فروت ثمار البرتقال، إلا أن لبها حامض وذو طعم مر. على الرغم من ذلك، في الموسوعات تصنف على أنها فواكه غذائية. في وقت لاحق، على أساس الجريب فروت، أنشأ المربون tangelo (هجين الحمضيات الجنةس شبكية الحمضيات، 1905) والمينولا (مجموعة متنوعة من التانجيلو، وهو مشتق من اليوسفي من مجموعة دانسي والجريب فروت من مجموعة دنكان، 1931).

متوسط ​​الوقت الذي تستغرقه الثمار لتنضج هو حوالي 9-12 شهرًا.

في 2 فبراير، في البلدان التي يزرع فيها الجريب فروت، يبدأ "مهرجان حصاد الجريب فروت" الذي يستمر عدة أيام.

اسم

التأثيرات الصحية

الجريب فروت الوردي الطازج القيمة الغذائية لكل 100 جرام من المنتج
قيمة الطاقة 39 سعرة حرارية 163 كيلوجول
ماء 86-89 جم السناجب 0.5 جرام الدهون 0.1 جرام - أحادية غير مشبعة 0,013 - المشبعة المتعددة 0,024 الكربوهيدرات 9.2 جرام الريبوفلافين ( ب 2) 0.02 ملغ حمض الأسكوربيك (فيتامين. مع) 44 ملغ الكالسيوم 9 ملغ حديد 0.2 ملغ المغنيسيوم 12 ملغ الفوسفور 15 ملغ البوتاسيوم 162 ملغ صوديوم 1 ملغ الزنك 0.05 ملغ
قاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية كمرجع قياسي مصدر:

تتفاعل بعض المواد الموجودة في الجريب فروت بشكل فعال مع بعض الأدوية. وينطبق هذا بشكل خاص على النارينجينين والبرغموتين الذي يحتوي عليه، والذي يثبط أحد الأشكال الإسوية للسيتوكروم P450 (CYP3A4) في الكبد. ولذلك فمن المنطقي الاستفسار عن التأثيرات المحتملة لمكونات الجريب فروت على الجسم أثناء تناول الأدوية. بشكل عام، لا ينصح بتناول عصير الجريب فروت مع الأدوية، لأنه يزيد من كمية المادة الفعالة في مجرى الدم وبالتالي يسبب تأثير الجرعة الزائدة.

يستخدم

قبل الأكل ينصح بتقطيع الجريب فروت بسكين حاد (يوجد أيضًا سكين خاص لهذا الغرض). تتم إزالة اللب في كل نصف مع جزء من الأفلام المجاورة. يتم وضع السكر المحبب في الاكتئاب الناتج. يتم استخلاص العصير الحلو الذي يتكون تدريجياً بملعقة صغيرة. إذا تم استبدال السكر بالفركتوز والإكسيليتول والعسل، فيمكن إدراج عصير الجريب فروت في بعض الأنظمة الغذائية الصارمة بمعرفة الطبيب. هناك طريقة أسهل للتخلص من مرارة فاكهة الجريب فروت - قم بإزالة الطبقة الجلدية الشفافة التي تغطي كل قطعة من الفاكهة، والتي يتركز فيها حمض الكينيك والجليكوسيدات المرة بشكل أساسي.

حجم الإنتاج

إنتاج الجريب فروت في دول العالم سنويا بالألف طن
جمهورية الصين الشعبية	3 900
الولايات المتحدة الأمريكية	942
المكسيك المكسيك	402
جنوب أفريقيا جنوب أفريقيا	400
إسرائيل إسرائيل	185
الاتحاد الأوروبيالاتحاد الأوروبي	130

اكتب مراجعة عن مقال "الجريب فروت"

ملحوظات

الأدب

• والتون ب. سنكلير الجريب فروت: تركيبته وعلم وظائف الأعضاء ومنتجاته // جامعة كاليفورنيا، قسم العلوم الزراعية، 1972 (الإنجليزية)

روابط

• الجريب فروت // الموسوعة السوفيتية الكبرى: [في 30 مجلدًا] / الفصل. إد. صباحا بروخوروف. - الطبعة الثالثة. - م. : الموسوعة السوفيتية، 1969-1978. (تم استرجاعه في 22 سبتمبر 2013)
• //Drugs.com

مقتطفات تميز الجريب فروت

أحنى الأمير رأسه وتوجه إلى الشرفة. فكر المدير: "شكرًا لك يا رب، لقد مرت السحابة!"
أضاف المدير: "كان من الصعب تجاوز الأمر يا صاحب السعادة". - كيف سمعت معالي الوزير أن الوزير سيأتي إلى معاليكم؟
التفت الأمير إلى المدير ونظر إليه بعينين عابستين.
- ماذا؟ وزير؟ أي وزير؟ من أمر؟ - تحدث بصوته الحاد القاسي. "لم يبرحوا الأمر للأميرة، ابنتي، بل للوزير!" ليس لدي وزراء!
- يا صاحب السعادة، اعتقدت...
- أنت ظننت! - صاح الأمير وهو ينطق الكلمات بشكل متزايد على عجل وغير متماسك. - فكرت... اللصوص! الأوغاد! "سأعلمك أن تصدق" ، ورفع العصا وأرجحها على ألباتيتش وكان سيضربه إذا لم ينحرف المدير عن الضربة بشكل لا إرادي. - كنت أعتقد ذلك! الأوغاد! - صرخ على عجل. ولكن على الرغم من حقيقة أن ألباتيتش، الذي كان خائفًا من جرأته في تفادي الضربة، اقترب من الأمير، وأخفض رأسه الأصلع أمامه بطاعة، أو ربما لهذا السبب استمر الأمير في الصراخ: "الأوغاد! الأوغاد! " رمي الطريق! لم يلتقط عصاه مرة أخرى وركض إلى الغرف.
قبل العشاء، وقفت الأميرة والسيدة بوريان، اللتان عرفتا أن الأمير كان في حالة سيئة، في انتظاره: السيد بوريان بوجه مبتهج قال: "لا أعرف أي شيء، أنا كما هو الحال دائمًا" "والأميرة ماريا - شاحبة، خائفة، مع عيون حزينة. أصعب شيء بالنسبة للأميرة ماريا هو أنها عرفت أنه في هذه الحالات كان عليها أن تتصرف مثل السيد بوريم، لكنها لم تستطع القيام بذلك. بدا لها: «إذا تصرفت وكأنني لا ألاحظ، فسيعتقد أنني لا أتعاطف معه؛ سأجعل الأمر يبدو وكأنني ممل ومنزعج، وسيقول (كما حدث) إنني أعلق أنفي"، وما إلى ذلك.
نظر الأمير إلى وجه ابنته الخائف وشخر.
قال: "دكتور... أو غبي!...".
"وهذا ذهب! لقد كانوا بالفعل يتحدثون عنها أيضًا،" فكر في الأميرة الصغيرة، التي لم تكن في غرفة الطعام.
-أين الأميرة؟ - سأل. - الاختباء؟...
قالت السيدة بوريان وهي تبتسم بمرح: "إنها ليست بصحة جيدة، ولن تخرج". وهذا أمر مفهوم في حالتها.
- هم! همم! قرف! قرف! - قال الأمير وجلس على الطاولة.
لم تبدو له اللوحة نظيفة؛ فأشار إلى المكان وألقاه. التقطه تيخون وسلمه إلى النادل. لم تكن الأميرة الصغيرة مريضة؛ لكنها كانت خائفة جدًا من الأمير، لدرجة أنها قررت عدم الخروج بعد أن سمعت عن حالته السيئة.
قالت للسيد بوريان: "أنا خائفة على الطفل، الله وحده يعلم ما يمكن أن يحدث من الخوف".
بشكل عام، عاشت الأميرة الصغيرة في الجبال الصلعاء باستمرار في ظل شعور بالخوف والكراهية تجاه الأمير العجوز، وهو ما لم تكن على علم به، لأن الخوف كان مهيمنًا لدرجة أنها لم تكن تشعر به. وكان هناك أيضًا كراهية من جانب الأمير، لكن الازدراء غرق فيها. الأميرة، بعد أن استقرت في الجبال الصلعاء، وقعت بشكل خاص في حب السيدة بوريان، وأمضت أيامها معها، وطلبت منها قضاء الليل معها، وكثيرًا ما تحدثت معها عن والد زوجها وحكمت عليه. .
قالت السيدة بوريان وهي تفتح منديلاً أبيض بيديها الورديتين: "لقد وصلنا إلى العالم أيها الأمير". قالت متسائلة: "ابن الامتياز لو الأمير كوراجين أفيك ابن ابن، a ce que j"ai entendu dire؟ [صاحب السعادة الأمير كوراجين مع ابنه، كم سمعت؟]".
قال الأمير مستاءً: "همم... هذا الفتى المتفوق... لقد عينته في الكلية". "لماذا يا بني، لا أستطيع أن أفهم." قد تعرف الأميرة ليزافيتا كارلوفنا والأميرة ماريا؛ لا أعرف لماذا أحضر هذا الابن إلى هنا. أنا لا أحتاج إليها. - ونظر إلى ابنته الخجولة.
- على ما يرام، أم ماذا؟ خوفاً من الوزير، كما قال ذلك الغبي ألباتيتش اليوم.
- لا يا عزيزي. [أب.]
بغض النظر عن مدى فشل M lle Bourienne في موضوع المحادثة، فإنها لم تتوقف وتتحدث عن الدفيئات الزراعية، حول جمال زهرة مزهرة جديدة، وخفف الأمير بعد الحساء.
وبعد العشاء ذهب إلى زوجة ابنه. جلست الأميرة الصغيرة على طاولة صغيرة وتحدثت مع الخادمة ماشا. أصبحت شاحبة عندما رأت والد زوجها.
لقد تغيرت الأميرة الصغيرة كثيرًا. لقد كانت سيئة أكثر من جيدة الآن. غرقت الخدين، وارتفعت الشفة إلى الأعلى، وانجذبت العيون إلى الأسفل.
"نعم، إنه نوع من الثقل"، أجابت عندما سألها الأمير عما تشعر به.
- هل تحتاج لأي شيء؟
- لا يا رحمة يا عزيزي. [شكرا لك يا أبي.]
- حسنًا، حسنًا، حسنًا.
خرج ومشى إلى النادلة. وقف ألباتيتش في غرفة النادل ورأسه منحنيًا.
- هل الطريق مسدود؟
- زكيدانة يا صاحب السعادة؛ سامحني، في سبيل الله، على غباء واحد.
فقاطعه الأمير وضحك ضحكته غير الطبيعية.
- حسنًا، حسنًا، حسنًا.
مدّ يده التي قبلها ألباتيتش، ودخل المكتب.
في المساء وصل الأمير فاسيلي. تم استقباله في Prespekt (هذا هو اسم الشارع) من قبل المدربين والنوادل الذين صرخوا وقادوا عرباته وزلاجاته إلى المبنى الخارجي على طول طريق مغطى بالثلوج عمداً.
تم منح الأمير فاسيلي وأناتولي غرفًا منفصلة.
جلس أناتول، بعد أن خلع قميصه ووضع يديه على وركيه، أمام الطاولة، عند زاوية منها، وهو يبتسم، ويثبت عينيه الجميلتين الكبيرتين باهتمام وشارد الذهن. لقد كان ينظر إلى حياته كلها على أنها تسلية مستمرة تولى شخص مثل هذا لسبب ما ترتيبها له. والآن ينظر إلى رحلته إلى الرجل العجوز الشرير والوريثة القبيحة الغنية بنفس الطريقة. كان من المفترض أن كل هذا كان من الممكن أن ينتهي بشكل جيد ومضحك للغاية. لماذا لا تتزوج إذا كانت غنية جدا؟ يعتقد أناتول أنه لا يتدخل أبدًا.
لقد حلق، وتعطّر بعناية ومهارة، التي أصبحت عادته، وبتعبيره الفطري اللطيف والمنتصر، رافعًا رأسه الوسيم عالياً، دخل غرفة والده. كان هناك خادمان مشغولان حول الأمير فاسيلي، يرتديان ملابسه؛ كان هو نفسه ينظر حوله بحيوية وأومأ برأسه بمرح إلى ابنه عندما دخل، كما لو كان يقول: "إذن، هذا بالضبط ما أحتاجك من أجله!"
- لا، لا مزاح يا أبي، هل هي قبيحة جدًا؟ أ؟ - سأل وكأنه يتابع محادثة دارت بينه وبينه أكثر من مرة خلال الرحلة.
- هذا يكفي. كلام فارغ! الشيء الرئيسي هو أن تحاول أن تكون محترمًا ومعقولًا مع الأمير العجوز.
قال أناتول: "إذا وبخ، سأغادر". "لا أستطيع تحمل هؤلاء كبار السن." أ؟
– تذكر أن كل شيء يعتمد على هذا بالنسبة لك.
في هذا الوقت، لم يكن وصول الوزير مع ابنه معروفًا في غرفة الفتاة فحسب، بل تم بالفعل وصف مظهرهما بالتفصيل. جلست الأميرة ماريا بمفردها في غرفتها وحاولت عبثًا التغلب على انفعالاتها الداخلية.
"لماذا كتبوا، لماذا أخبرتني ليزا بهذا؟ بعد كل شيء، هذا لا يمكن أن يكون! - قالت لنفسها وهي تنظر في المرآة. - كيف يمكنني الخروج إلى غرفة المعيشة؟ حتى لو كنت أحبه، لا أستطيع أن أكون بمفردي معه الآن. أرعبتها فكرة نظرة والدها.
لقد تلقت الأميرة الصغيرة وMlle Bourienne بالفعل جميع المعلومات اللازمة من الخادمة ماشا حول ما هو ابن الوزير الوسيم ذو الحاجب الأسود، وكيف قام والده بجرهم بالقوة إلى الدرج، وهو، مثل النسر، مشى ثلاث خطوات في كل مرة، وركض خلفه. بعد تلقي هذه المعلومات، دخلت الأميرة الصغيرة والسيدة بوريان، التي لا تزال أصواتهما المتحركة مسموعة من الممر، إلى غرفة الأميرة.
– لقد وصل الابن يا ماري، [لقد وصلوا يا ماري] هل تعلمين؟ - قالت الأميرة الصغيرة وهي تهتز بطنها وتجلس بثقل على الكرسي.
لم تعد ترتدي البلوزة التي جلست بها في الصباح، بل كانت ترتدي أحد أفضل فساتينها؛ كان رأسها مزينًا بعناية، وكانت هناك حيوية على وجهها، لكنها لم تخفي ملامح وجهها المتدلية والميتة. في الملابس التي كانت ترتديها عادة في التجمعات الاجتماعية في سانت بطرسبرغ، كان من الواضح أكثر مدى بدت أسوأ. لم تلاحظ Mlle Bourienne أيضًا بعض التحسن في ملابسها، مما جعل وجهها الجميل المنعش أكثر جاذبية.
– إيه حسنًا، وأنت تستريح مع نفسك، أيتها الأميرة؟ - تكلمت. – On va venir annoncer, que ces mesieurs sont au salon; ينحدر il faudra، et vous ne faites pas un petit brin de Toilette! [حسنا، هل مازلت ترتدي ما كنت ترتديه، أيتها الأميرة؟ الآن سوف يأتون ليقولوا أنهم خرجوا. سيتعين علينا النزول إلى الطابق السفلي، ولكن على الأقل سوف ترتدي ملابسك قليلاً!]

جريب فروت- هذا أحد ممثلي الحمضيات، ومن المفترض أنه يأتي من الصين. يمكن أن يصل قطر الثمرة إلى 40 سم (انظر الصورة). يشبه الجريب فروت في مظهره البرتقال، لكن طعم هاتين الفاكهة الحمضية يختلف جذريًا؛ الحامض والمرير قليلا.

هذه الفاكهة هجينة، تم الحصول عليها عن طريق الجمع بين البوميلو والبرتقال. يوجد في المتوسط ​​20 نوعًا من الجريب فروت.

في اللغة الإنجليزية، تتم ترجمة كلمة "جريب فروت" إلى "فاكهة الجريب". على الرغم من أنه من الصعب ملاحظة أي سمات مشتركة مع العنب ظاهريًا، إلا أن ثمار الجريب فروت تنمو في مجموعات تشبه العنب الكبير.

هذه الحمضيات يشير إلى المنتجات الغذائية.

لا يستطيع العلماء حتى يومنا هذا التوصل إلى نتيجة واحدة في أي بلد نشأ أصل الجريب فروت. كونه حساسًا للظروف المناخية، يوجد الجريب فروت في الهند والصين واليابان وأمريكا الجنوبية ودول أخرى مماثلة حيث تسود درجات حرارة الهواء الدافئ معظم أيام السنة. توجد أيضًا مزارع فواكه لهذا المنتج في القوقاز.

يعود أول ذكر للجريب فروت إلى القرن الثامن عشر. ومن الهند في بداية القرن التاسع عشر، تم نقل النبات إلى فلوريدا، ومنها انتشر في جميع أنحاء العالم.

مظهر الجريب فروت يشبه إلى حد كبير البرتقال. تتميز الفاكهة بلون برتقالي غني ورائحة حمضيات قوية يمكن الشعور بها حتى من خلال القشرة. لب الجريب فروت لونه أحمر فاتح، وله طعم حلو وحامض مع مرارة طفيفة.

يبدأ موسم ازدهار الجريب فروت في شهر مايو. يحتوي النبات على زهور بيضاء صغيرة بخمس بتلات ومركز أصفر شاحب. في روسيا، تبدأ الشجرة في الازهار في أواخر مايو - أوائل يونيو. يستغرق الجريب فروت وقتًا طويلًا جدًا حتى ينضج، وقد تصل فترة النضج أحيانًا إلى أحد عشر شهرًا!ومع ذلك، في المتوسط، يمكن حصاد محصول الفاكهة حتى أوائل فبراير، مما يوفر للشجرة الرعاية المناسبة.

يصل ارتفاع شجرة الجريب فروت إلى سبعة أمتار، ولكن غالبًا ما توجد نباتات يصل ارتفاعها إلى اثني عشر مترًا. التاج مستدير، والفروع منتشرة، والأوراق لها شكل دائري ولون أخضر غني. الثمار مستديرة، ويبلغ متوسط ​​وزن الثمرة غير المقشرة حوالي أربعمائة جرام، وإذا وزنت ثمرة جريب فروت بدون قشر، فسيكون وزنها حوالي ثلاثمائة وخمسين جرامًا.

أنواع الجريب فروت

يوجد اليوم أربعة أنواع وحوالي عشرين نوعًا من الجريب فروت. أنها تختلف في الحجم واللون والطعم ورائحة اللب. من خلال المظهر يمكنك التمييز بين الجريب فروت الأحمر والأبيض والوردي والأصفر.

تعتبر ثمار الحمضيات من الصنف الأحمر أحلى وأكثر صحة. لا تحتوي هذه الجريب فروت على أي بذور تقريبًا وتتميز بلحمها الأحمر الحلو ورائحة الحمضيات الغنية. طعمهم حلو مع مرارة طفيفة. في الوقت نفسه، يمكن تحديد حلاوة الجريب فروت من خلال ظل اللب: كلما كان أغمق، كلما كانت الفاكهة أكثر حلاوة.قشر هذه الحمضيات أصفر مع بقع حمراء صغيرة. فترة نضج الجريب فروت الأحمر هي أوائل يونيو - أواخر سبتمبر.

لب ثمرة الجريب فروت البيضاء لونها أصفر فاتح، وطعمها أقل حلاوة من لب الفاكهة الحمراء، حيث أنها تحتوي على كمية أقل من السكر. بفضل هذا الجريب فروت الأبيض يستخدم في قائمة النظام الغذائي، ويستخدم أيضاً لإنقاص الوزن. قشر هذه الحمضيات سميك وحلو، ويحتوي اللب على عدد كبير من البذور الكبيرة.

الجريب فروت الوردي يحصل على اسمه من لحمه الوردي، الذي له طعم حلو و ليس لديه أي مرارة تقريبًا. قشر هذه الفاكهة الحمضية أصفر مع بقع حمراء وسميكة جدًا ولها رائحة غنية.

أما الجريب فروت الأصفر فيتميز باللب الأحمر، وقد يعتمد محتوى البذور فيه على نوع الحمضيات. طعم الفاكهة حلو وحامض مع مرارة بالكاد ملحوظة.القشرة لها لون أصفر غني.

تُستخدم جميع أنواع الجريب فروت الموجودة ليس فقط في الطهي، ولكن أيضًا في تحضير المشروبات الكحولية. يمكنك تجربة كل نوع من أنواع الفاكهة لتحديد النوع الذي تفضله أكثر.

كيفية اختيار الفواكه الناضجة وكيفية تخزينها؟

يمكنك شراء الجريب فروت من أي متجر، لكن عليك اختياره وتخزينه بشكل صحيح حتى تجلب الفاكهة أكبر قدر ممكن من الفائدة والمتعة. ندعوك لقراءة بعض النصائح البسيطة من مقالتنا والتي ستساعدك في اختيار الحمضيات. يمكنك شراء الجريب فروت الطازج والناضج دون بذل الكثير من الجهد. للقيام بذلك عليك أن تعرف ما يلي.

أول شيء يجب الانتباه إليه عند شراء الجريب فروت هو رائحته. تتمتع الفواكه الطازجة برائحة غنية جدًا يمكن الشعور بها من مسافة عدة أمتار. لذلك، إذا التقطت ثمرة وكان من الصعب تمييز رائحتها، فإن الجريب فروت قديم.

إذا كنت ترغب في اختيار الفاكهة الأكثر حلاوة ونضجًا، انتبه إلى البقع الحمراء الموجودة على قشرتها: كلما زاد عددها، أصبحت نكهة الجريب فروت أكثر حلاوة.

يجب ألا يكون لقشر الحمضيات تجاعيد أو خدوش أو تلف. يجب أن تكون مرنة ولها أيضًا لون برتقالي أو أصفر غني.

إذا لاحظت وجود بقع داكنة أو خدوش في قاعدة الجريب فروت، فمن الأفضل رفض شراء مثل هذا المنتج، حيث تم تخزينه لفترة طويلة جدًا.

انتبه دائمًا إلى وزن الجنين. إذا كان حجم الجريب فروت صغيرا، ولكن الفاكهة ثقيلة جدا، فهذا يعني أنها عصير وحلوة، لأنها لم تفقد معظم رطوبتها أثناء التخزين.

إذا وافق البائع على طلبك بتقطيع الثمرة، فاعلم أن ثمار الجريب فروت الأكثر حلاوة ونضجًا تحتوي على لحم أحمر وردي اللون وبداخلها عدد قليل من البذور.

أما بالنسبة للتخزين، فإذا كنت لا تخطط لتناول الفاكهة خلال يومين، فمن الأفضل الاحتفاظ بها على الرف السفلي للثلاجة. يمكن أن تؤدي الطريقة الخاطئة لتخزين الجريب فروت إلى بدء جفاف المنتج وفقدان الرطوبة وخصائصه الغذائية، وبالتالي لن تكون الفاكهة لذيذة وصحية.

يجب ألا تزيد درجة حرارة تخزين الجريب فروت عن سبع درجات مئوية ولا تقل عن درجتين.

ميزات مفيدة

الخصائص المفيدة لهذه الحمضيات ممكنة بفضل تركيبتها الغنية بالفيتامينات والمعادن. الجريب فروت، مثل جميع الفواكه الحمضية، يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج: 200 جرام من لبها يعوض الاحتياجات اليومية للجسم البالغ من هذا الفيتامين. كما أنها غنية بالفيتامينات ب، ب1، ب2 ف، د، أ، ه.

هناك مادة في الجريب فروت تسمى نارينجين، الذي لا يسمح بامتصاص الدهون، ويحسن عملية التمثيل الغذائي وعمل الجهاز الهضمي، مما يؤدي بالشخص الذي يتناوله إلى فقدان الوزن. ولهذا السبب يتم تضمين هذه الفاكهة في العديد من الأنظمة الغذائية.

ثبت أن رائحة الجريب فروت تساعد في تخفيف الاكتئاب.

يستخدم الجريب فروت بنشاط في التجميل. عصيره يبيض البشرة ويغذيها ويقويها، كما يساعد على التخلص من البقع والنمش.باستخدام عصير الجريب فروت أيضا سيكون فعالا في مكافحة الطفح الجلدي في سن المراهقة، وكذلك لرعاية البشرة الدهنية. الأقنعة مع إضافة اللب وعصير هذه الفاكهة الرائعة مناسبة للاستخدام ضد التجاعيد.

ترجع الخصائص المفيدة للجريب فروت إلى تركيبه الكيميائي وقيمته الغذائية والطاقة بالإضافة إلى خصائصه الطبية. يعتمد تأثير المنتج على الجسم على كيفية استخدامه بالضبط. ندعوك إلى ملاحظة التوصيات الواردة في مقالتنا، والتي ستجد فيها معلومات حول الخصائص المفيدة التي يحتوي عليها الجريب فروت.

بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى أن الجريب فروت لا يُمنع دمجه مع الأدوية والأقراص، حيث يُعتقد أن هذه المنتجات تتحد جيدًا. ومع ذلك، هناك رأي مفاده أن الجريب فروت غير متوافق مع مواد مثل الفلافونويد والفورانوكومارين. يمكن للعناصر الدقيقة الموجودة في الفاكهة أن تمنع امتصاص الجسم للأدوية التي تحتوي على المواد المذكورة أعلاه. وبسبب هذا، يتم إطلاقها في الدم ويمكن أن تسبب ضررا للجسم.

أما بالنسبة للأدوية الأخرى، بما في ذلك المضادات الحيوية والستاتينات وحبوب منع الحمل، وكذلك الأسبرين، فلا ضرر من تناول الجريب فروت مع هذه الأدوية.

الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة تحظى بتقدير كبير من قبل الرياضيين. الجريب فروت مثالي لصحة الرجل. بفضل العناصر الدقيقة والفيتامينات الموجودة في المنتج، يتم استخدام الجريب فروت قبل أو بعد التدريب، أثناء كمال الأجسام والقطع، وكذلك أثناء الأنشطة الرياضية الأخرى. وللثمرة تأثير إيجابي على الكتلة العضلية، وتسريع نموها، وكذلك زيادة معدل حرق الدهون.

يبلغ مؤشر نسبة السكر في الدم في الجريب فروت خمسة وعشرين، وهو منخفض جدًا. لهذا السبب يوصى بتناول الفاكهة من قبل مرضى السكريوكذلك أولئك الذين يريدون خسارة بعض الوزن الزائد من خلال الأنظمة الغذائية.

مع كل هذا، ليس فقط لب الجريب فروت، ولكن أيضا بذوره يمكن أن تكون مفيدة. عند استخدامها بشكل صحيح، فإنها يمكن أن تساعد في الحالات التالية:

لأمراض الجهاز الهضمي والإمساك والانتفاخ واضطرابات المعدة وغيرها.

مع ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

لمرض السكري.

للوقاية من الأورام الخبيثة.

لتسريع عملية التمثيل الغذائي.

لأمراض تجويف الفم أو اللثة.

عند فقدان الوزن.

لا يمكن إنكار الخصائص المفيدة للجريب فروت، لذلك من المهم للغاية أن يكون لديك دائما مثل هذا المنتج في متناول اليد لمنع أو علاج بعض الأمراض.

الجريب فروت لإنقاص الوزن

الجريب فروت هو ثمرة صحية للغاية وغالباً ما تستخدم لفقدان الوزن. يتم تضمين المنتج في قائمة جميع أنواع الوجبات الغذائية، كما يتم استخدام قشره وبذوره كوسيلة لحرق الدهون. ندعوك في مقالتنا لقراءة النصائح التي ستساعدك على فهم كيفية استخدام الجريب فروت بشكل صحيح لفقدان الوزن.

في أغلب الأحيان، تأخذ النساء الجريب فروت في الليل، دون كتابة قائمة النظام الغذائي طوال اليوم. ولكن سيكون من الأكثر فاعلية العثور على نظام غذائي مناسب يسمح لك، إلى جانب النشاط البدني، بخسارة الوزن الزائد في أسرع وقت ممكن وبأمان.

لتناول الإفطار، تحتاج إلى تناول فاكهة حمضية واحدة، مغسولة بأي عصير فواكه أو كوكتيل جريب فروت؛

لتناول طعام الغداء تحتاج إلى تناول بيضة مسلوقة (بيضاء)، والقليل من الحنطة السوداء بدون ملح، وشرائح الدجاج المسلوقة، وكوب من الكفير أو عصير الجريب فروت؛

لتناول العشاء يأكلون الجريب فروت والتفاح وقليل من السلطة مع الملفوف والأعشاب المتبلة بخل التفاح. يمكنك أيضًا عصر ليمونة واحدة في السلطة.

عند اتباع مثل هذا النظام الغذائي، من الضروري استبعاد الحلويات والدقيق والأطعمة الدهنية والسعرات الحرارية بالكامل من النظام الغذائي. يُسمح بتناول الخضار وكذلك الفواكه (ما عدا الموز) والزنجبيل. يمكنك شرب الشاي مع العسل بدلا من السكر، وتحتاج فقط إلى شرب المزيد من الماء، الذي يجب أن تضيف إليه عصير الجريب فروت الطازج.

أيضًا أثناء النظام الغذائي، يحظى زيت بذور الجريب فروت وقشر الحمضيات بشعبية خاصة. تستخدم هذه المنتجات في تحضير خلطات التقشير والتغليف، حيث يتم مزجها مع زيت بذور العنب أو السكر أو العسل.

إذا لم يكن من الممكن الحصول على الجريب فروت، يمكنك استبداله بالبرتقال في نظامك الغذائي. يمكن أن تكون هذه الطريقة لفقدان الوزن مفيدة في شكل فقدان الوزن الزائد، ولكنها يمكن أن تسبب ضررًا أيضًا إذا كنت تعاني من أمراض المعدة مثل التهاب المعدة أو القرحة.

استخدامها في الطبخ

وفي مجال الطهي، لا يحظى الجريب فروت بعدد كبير من المعجبين مثل البرتقال، وذلك بسبب طعمه المر، لذلك يأكل الكثير من الناس الجريب فروت مع العسل أو السكر. يمكنك أيضًا استخدام عصير المشمش أو البرتقال للتخلص من المرارة.

غالبًا ما تستخدم وصفات العديد من أطباق الدجاج والمأكولات البحرية والسلطات الغريبة الجريب فروت كأحد مكوناتها. يستخدم الجريب فروت أيضًا في تتبيل الأسماك واللحوم، ويستخدم في صنع الحلويات وسلطات الفواكه والكوكتيلات. الجريب فروت يصنع مربيات ومربيات ممتازة. يتم إضافته أيضًا إلى توابل البطاطس.

كيف تقشر بسرعة وكيف تقطع بشكل صحيح؟

هناك طريقة لتقشير الجريب فروت وتقطيعه بسرعة. باتباع توصياتنا، يمكنك بسهولة تحضير الفاكهة للاستهلاك. للقيام بذلك عليك القيام بما يلي:

ضع الجريب فروت على لوح التقطيع وأحضر سكينًا حادًا وعريضًا. أمسك الثمرة بيدك اليسرى، واقطع الجزء العلوي من القشرة بعناية حتى يظهر اللب.

أنت الآن بحاجة إلى تقشير باقي القشرة بطريقة تؤدي إلى إتلاف أقل قدر ممكن من اللب. ابدئي بتقشير القشرة بالسكين من الأعلى إلى الأسفل على شكل شرائح واسعة، وعندما تتخلصين منها مرري الشفرة عبر اللب مرة أخرى لإزالة الطبقات البيضاء. إذا لم يتم ذلك، سيكون طعم الجريب فروت مرًا عند تناوله.

بعد تقشير الفاكهة، قومي بتقطيعها إلى شرائح. للقيام بذلك، قطع الأول على طول حواف الغشاء، وقطع اللحم الأحمر فقط. افعل نفس الشيء مع الشرائح المتبقية.

ضعي الجريب فروت المفروم في وعاء مناسب، واعصري العصير من الأغشية واللب المتبقي عليها، ثم اسكبيه فوق الفاكهة. يمكنك الآن وضع الحاوية في الثلاجة وتخزينها لمدة لا تزيد عن أربعة أيام.

عند تخزين الجريب فروت المقشر والمقطع في الثلاجة، من الضروري تغطية الحاوية بالمنتج بغطاء، لأن الفاكهة تميل إلى امتصاص روائح الطعام المحيطة بها.

ما الذي يمكن استبداله في الوصفة؟

عندما لا يكون من الممكن شراء الجريب فروت، فمن الضروري استبداله في الوصفة، لذلك فإن العديد من ربات البيوت يجهدن أدمغتهن بشأن المنتج الذي يمكن استخدامه بدلاً من هذه الفاكهة العطرية. ومع ذلك، فالحقيقة هي أن الجريب فروت ليس له فقط طعم فريد مع المرارة والرائحة، ولكن أيضًا خصائص فريدة. لن يكون من الممكن استبداله بالتساوي، ولكن إذا كنت ترغب في إضافة نكهة الحمضيات إلى طبقك، يمكنك استخدام البرتقال أو الليمون لهذا الغرض. كما ستضيف هذه المنتجات حموضة أصلية وطعمًا لا يضاهى إلى الطعام.

يمكن استبدال نكهة الجريب فروت بقشر البرتقال.

كيفية تناول الطعام؟

هناك عدة طرق لتناول الجريب فروت بشكل صحيح للحصول على أقصى استفادة ومتعة من هذه العملية. لهذا الغرض، يتم توفير أدوات المائدة الخاصة - ملعقة وسكين الفاكهة. يوجد في نهايات الأجهزة أسنان خاصة تسمح لك بتقطيع اللب دون فقدان كبير للعصير.

فيما يلي بعض الطرق لاستهلاك الجريب فروت بشكل صحيح في المنزل أو في الأماكن العامة.

قطعي الفاكهة إلى قسمين، بعد شطفها بالماء البارد، ثم سلحي نفسك بملعقة خاصة ذات أسنان. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش العلاج بالملح أو السكر. أدخل أدوات المائدة في لب الجريب فروت، وتجنب الأغشية الشفافة، واستخرج قطعة من المنتج. كرر العملية كلما كان ذلك ضروريا.

خيار آخر لتناول الجريب فروت يشبه الخيار السابق، ولكن بدلا من الملعقة، يتم استخدام سكين حاد هنا.

أسهل طريقة هي تقطيع الجريب فروت إلى شرائح. قسمي الفاكهة بالسكين، وتخلصي من الأغشية الشفافة وقطعي اللب من القشر.

أود أن أشير إلى أنه يمكنك تناول الجريب فروت ليس طازجًا فقط. العديد من ربات البيوت يخبزن المنتج في الفرن. للقيام بذلك، قطع الفاكهة إلى النصف ووضع الجانب المقطوع على ورقة الخبز، ووضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة خمس دقائق.

يمكنك أيضًا تحضير عصير الجريب فروت الطازج اللذيذ وإغلاقه للاستخدام المستقبلي حتى تتمكن من الاستمتاع بالمشروب حتى في منتصف فصل الشتاء القارس.

فوائد الجريب فروت وعلاجه

فوائد الجريب فروت لصحة الإنسان كبيرة جداً. ينشط استخدامه عمل الجهاز التنفسي، والطحال، ويطرد البلغم، ويستخدم في علاج أمراض الجهاز الهضمي، والمعدة، والسعال.

يحتوي عصير الجريب فروت على مضادات الأكسدة: فهي تخفض نسبة الكوليسترول في الجسم. لهذا السبب، يوصى بتناول جريب فروت واحد يوميًا للحفاظ على المستويات الطبيعية.

ومن المعروف أن الجريب فروت لديه خصائص مضادة للفطريات ومضادة للميكروبات.

تناول هذه الفاكهة سيكون مفيدًا أيضًا لمرض السكري، لأن الجريب فروت يخفض نسبة السكر في الدم. يساعد تناوله بانتظام مرضى السكر على تقليل جرعة الأنسولين التي يتناولونها.

يحتوي الجريب فروت على الكاروتينات التي منع تطور الخلايا السرطانية.

كوب واحد فقط من عصير الجريب فروت على الإفطار يحسن الشهية ويحسن لون الجسم كله ويخفف من التعب المبكر.

تسمح فوائد الجريب فروت باستخدام المنتج لعلاج والوقاية من عدد كبير من الأمراض. بفضل الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في لب وقشر الفاكهة، يوصى غالبًا بتناول الجريب فروت من قبل النساء الحوامل والمرضعات، والفتيات اللاتي يعانين من مشاكل هرمونية، ودورة شهرية غير مستقرة، ومستويات هرمون الاستروجين غير الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الفاكهة مفيدة جدًا لصحة كل من النساء والرجال.

الخصائص المفيدة للفاكهة تسمح باستخدامها كمنتج تجميلي. أقنعة الوجه الفعالة مصنوعة من الجريب فروت، مما يساعد في مكافحة حب الشباب والتصبغ ومشاكل الجلد.

كما اكتسب زيت بذور الجريب فروت، الذي يستخدم في تحضير منتجات الشعر والجسم، شعبية كبيرة. وغالباً ما يتم تخفيف هذا الزيت بعصير الجريب فروت، مما يزيد من فعاليته. نلفت انتباهكم إلى عدة وصفات لاستخدام الجريب فروت في التجميل.

يتم تحضير قناع تبييض الوجه على النحو التالي: قشر الجريب فروت، وأزل الطبقة البيضاء واعصر عصير الفاكهة في وعاء مُجهز، ثم أضف ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة إلى السائل واخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة. انقعي قطعة قماش نظيفة في الخليط الناتج، ثم ضعيها على وجهك بعد تنظيفه من مستحضرات التجميل، لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد مرور الوقت المطلوب، عليك غسل وجهك بالحليب الدافئ ثم تجفيفه بمنشفة نظيفة.

سيساعد زيت بذور الجريب فروت على التخلص من السيلوليت. يتم مزجه مع العسل بنسبة 1:2، على التوالي، ويتم تسخينه في حمام مائي ويفرك في المناطق التي تعاني من مشاكل مع حركات التدليك. يمكنك لف الجسم في الأعلى بفيلم ملتصق وتركه لمدة ساعة مغطى ببطانية دافئة ثم الاستحمام المتباين. سيساعد الاستحمام بعصير الجريب فروت أيضًا على التغلب على السيلوليت وتنعيم البشرة.

يستخدم قشر الجريب فروت أيضًا في التجميل. من خلال مزج اللب المسحوق لثمرة واحدة مع قشرها المبشور ونصف ملعقة صغيرة من السكر، يمكنك الحصول على منتج تقشير فعال للغاية. ضعيه على الوجه بحركات دائرية، مع تجنب المنطقة تحت العينين. سيساعد هذا المنتج على التخلص من الرؤوس السوداء والجلد الخشن ويجعل وجهك أكثر نعومة ونضارة.

قشور الجريب فروت، التي يتم تخمير الحقن فيها، تعمل على شطف الشعر بشكل ممتاز. فهو يساعد على جعلهم أكثر طاعة ولمعاناً وحيوية. للقيام بذلك، صب الماء المغلي على العديد من جلود الفاكهة واتركها لمدة ساعة تقريبا. يمكنك أيضًا إضافة عصير جريب فروت واحد إلى الحاوية. يجب استخدام السائل الناتج لشطف شعرك بعد غسل شعرك.

التجميل ليس الصناعة الوحيدة التي يستخدم فيها الجريب فروت بنشاط كبير. الطب التقليدي لديه حالات عديدة لاستخدام هذا المنتج لعلاج أمراض معينة. وبالتالي فإن الجريب فروت يمكن أن يساعد في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية والإمساك والنقرس والصدفية وأمراض الكبد مثل التهاب الكبد وكذلك أمراض البنكرياس والجهاز البولي التناسلي.

من بين أمور أخرى، غالبا ما يستخدم المنتج من قبل خبراء الطب التقليدي في علاج نزلات البرد والتهاب الحلق كوسيلة لتقوية جهاز المناعة وتساعد على إزالة الفيروسات من الجسم.

بما أن الجريب فروت مدر للبول، فمن المستحسن استخدامه لارتفاع ضغط الدم، وكذلك لأمراض الكلى.

سيكون من المفيد جدًا أن يأكل الطفل الجريب فروت، لأن الفاكهة لا تقوي جهاز المناعة فحسب، بل تنشط أيضًا الانتباه وتسمح بتركيز أفضل وتعزز أيضًا نشاط الدماغ. لا يمكن إعطاء الأطفال الجريب فروت إلا من سن الخامسة.

يشعر الكثير من الناس بالقلق بشأن توافق الجريب فروت مع المنتجات الأخرى، وخاصة مع الكحول والكفير والحليب. في هذه الحالة، أود أن أشير إلى أن الاستهلاك المتزامن للجريب فروت وهذه المنتجات لن يضر جسمك. بالإضافة إلى ذلك، عندما يكون لديك صداع الكحول، يوصي العديد من الخبراء بشرب عصير الجريب فروت للتخلص من الأعراض غير السارة.

ضرر الجريب فروت وموانع

يُمنع استخدام الجريب فروت مع بعض الأدوية: فقد يؤدي ذلك إلى جرعة زائدة ويؤثر سلبًا على وظائف الكبد. تنطبق هذه التوصية على المهدئات ومضادات الاكتئاب والأدوية التي تهدف إلى تنظيم عدم انتظام ضربات القلب وخفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم.

يمكن أن يسبب الجريب فروت الضرر إذا كنت تعاني من انخفاض حموضة المعدة، وبالتالي إذا كنت تعاني من مثل هذا المرض، فلا تحتاج إلى إدراج هذه الفاكهة الحمضية في نظامك الغذائي.

الجريب فروت قادر تمامًا على التسبب في ضرر إذا لم تؤخذ موانع الاستعمال في الاعتبار وإذا تم إساءة استخدام المنتج. يجب أن تعرف كل عيوب هذه الفاكهة لكي تفهم الخطر الذي يمكن أن تشكله على الجسم.

أجرى علماء كاليفورنيا العديد من الدراسات وأثبتوا أن استهلاك الإنسان للجريب فروت بكميات تتجاوز ربع الفاكهة يوميا يساهم في الإصابة بالسرطان. بالإضافة إلى ذلك، عند علاج الأورام بالعلاج الكيميائي، لا ينصح بتناول الجريب فروت، لأن ذلك سيعقد عملية الجسم في مكافحة السرطان.

بالنسبة لكبار السن الذين يتناولون الأدوية في كثير من الأحيان، يمكن أن تكون الفاكهة خطيرة لأنها تمنع امتصاص الجسم للأدوية الواردة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستهلاك المفرط للجريب فروت يمكن أن يسبب فشل كلوي حاد، ومشاكل في الجهاز التنفسي، ونزيف داخلي. هناك حالات وفاة لأشخاص بسبب تعاطي الجريب فروت عند استخدام بعض الأدوية، والتي سبق أن كتبنا عنها في مقالتنا. من الممكن أيضًا أن تتسمم بالفواكه إذا قمت بشراء منتج منخفض الجودة أو قديم أو فاسد في أحد المتاجر. قد تكون علامات التسمم على النحو التالي:

دوخة؛

• براز رخو

  ألم في المعدة.

  زيادة في درجة حرارة الجسم.

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة وحرقة المعدة وقرحة المعدة وأمراض مماثلة، فلا يجب أن تأكل الجريب فروت، لأن الحمض الموجود في هذا الطعام سيكون له تأثير سلبي على الغشاء المخاطي التالف بالفعل في المعدة والأمعاء.

الحساسية للفاكهة هي أيضا موانع. تشمل أعراض الحساسية حكة في الجلد، السعال، احمرار الغشاء المخاطي للعينين، السعال، سيلان الأنف، القيء، الإسهال، العطس، الدمع، الصداع النصفي، ضيق التنفس، الاختناق، الدوخة، آلام البطن. إذا ظهرت ثلاث علامات على الأقل من القائمة، فمن الضروري إعطاء الضحية دواء مضاد للحساسية، وإذا تفاقمت الحالة، اتصل بسيارة إسعاف.

إذا اتبعت موانع الاستعمال ولم تبالغ في استخدام الجريب فروت، فلن يؤذيك هذا المنتج.

كيف تنمو الجريب فروت من البذور في المنزل؟

في المنزل، يمكنك بسهولة زراعة الجريب فروت من البذور. وهذا يتطلب القليل من المعرفة النظرية والعملية، فضلا عن الصبر والمثابرة. ندعوك لقراءة مقالتنا التي تحتوي على توصيات ستساعدك على زراعة الجريب فروت بشكل صحيح وسهل في المنزل.

لزراعة نبات ستحتاج إلى مجموعة الأدوات التالية:

كأس الهبوط

رذاذ؛

كفوف مطاطية؛

ملعقة صغيرة

تربة خصبة خاصة

مبيد حشري.

عملية زراعة البذور بسيطة للغاية. ضع التربة في كوب الزراعة واملأها لأكثر من نصفها. يمكن أن تكون إما تربة خاصة تم شراؤها من محل لبيع الزهور أو يتم تحضيرها بيديك. للقيام بذلك، يجب عليك خلط العشب والتربة الورقية والجفت والرمل والدبال بنسبة 2:1:1:1:1 على التوالي. ثم حدد أكبر بذور الجريب فروت قبل الزراعة، والتي ينبغي حفظها في بيئة رطبة قليلاً (على سبيل المثال، منشفة مبللة بالماء) وزرعها في التربة. ليست هناك حاجة لتعميقها أكثر من اللازم.

لن تظهر البراعم الأولى قبل شهر واحد. وفي بعض الحالات عليك الانتظار لمدة تصل إلى شهرين. في هذا الوقت يجب عليك التأكد من أن التربة تظل رطبة دائمًا ولا تجف. يجب أن يكون الماء دافئًا قليلاً ويجب أيضًا السماح له بالاستقرار.

بجانب الزجاج يجب عليك وضع وعاء آخر من الماء عند ظهور البرعم، بحيث يتم ترطيب الهواء المحيط بالنبات باستمرار. يجب عليك أيضًا تزويد الجريب فروت بالدفء المستمر، خاصة خلال موسم البرد. ما عليك سوى وضع كوب أو وعاء به نبات بجوار المبرد (الشتاء والخريف) أو على الجانب المشمس من المنزل (الصيف والربيع) وترطيب التربة بانتظام. ستكون إعادة الزرع مطلوبة عندما يملأ نظام الجذر الجزء السفلي من الزجاج.

بهذه الطريقة يمكنك بسهولة وبدون جهد إضافي زراعة الجريب فروت في المنزل.

عشية الأعياد، وخاصة رأس السنة الجديدة، تزداد شعبيتها بشكل ملحوظ. تتناسب هذه الفاكهة بشكل مناسب مع أي طاولة احتفالية وتصبح إحدى زخارف أي مأدبة. إلى جانب البرتقال، لا تكتمل بعض الأعياد بدون الجريب فروت العطري والعصير. على الرغم من انتشاره، إلا أن الكثيرين لا يدركون أن الجريب فروت هو مصدر حقيقي للفيتامينات التي يمكن أن يكون لها تأثير مفيد على الصحة العامة للشخص. واليوم سنحاول الكشف عن سر هذه الفاكهة، وتحديد سبب فائدتها لصحة الإنسان، وكذلك تحديد الموانع الرئيسية لاستخدامها في الغذاء.

أين ينمو الجريب فروت؟

هذه الفاكهة عبارة عن نبات حمضيات دائم الخضرة موطنه مجموعة جزر الأنتيل الصغرى في المحيط الأطلسي الكاريبي. في هذه المنطقة تم اكتشاف هجين ذو طعم مرير مميز لأول مرة في القرن الثامن عشر.

لفترة طويلة، ظلت الفاكهة غير مدروسة، ولكن بحلول بداية القرن التاسع عشر، بدأوا يتحدثون عنها على نطاق واسع، حيث تم العثور على أصنافها البرية بالفعل في كل مكان في أراضي جامايكا وهايتي وجزر البهاما والأراضي المجاورة.

هل كنت تعلم؟تم التعرف على الجريب فروت ووصفه لأول مرة في عام 1750 في جزيرة بربادوس من قبل كاهن يدعى غريفيث هيوز. ومع ذلك، أشار عالم الطبيعة في ذلك الوقت إلى الفاكهة التي اكتشفها على أنها "الفاكهة المحرمة".

وقعت الفاكهة الجديدة على الفور في حب جميع سكان منطقة البحر الكاريبي تقريبًا، ومنذ تلك اللحظة بدأت زراعتها النشطة في ظروف ثقافية. في وقت لاحق، تم نقل البذور من قبل البحارة الأمريكيين إلى فلوريدا، حيث بدأت الزراعة النشطة للنبات. ومع ذلك، في ذلك الوقت لم تكن هذه الفاكهة شائعة بين مزارعي فلوريدا، لذلك لم يقرر الكثير من الناس زراعتها على نطاق واسع.

ظهرت أول حضانة خطيرة للجريب فروت في عام 1870، وبعد ذلك بدأت بنشاط في التغلب على السوق الأمريكية للنباتات الزراعية القيمة. بحلول عام 1910، انتشرت الفاكهة على نطاق واسع في جنوب أمريكا الشمالية، ومنذ ذلك الحين أصبحت محصولًا تجاريًا حقيقيًا.
وفي الوقت نفسه، تم اكتشاف أن الفاكهة لا تنمو فقط في المناطق الاستوائية، ولكن أيضًا في المناطق الباردة، وبعد ذلك بدأت زراعة الجريب فروت على نطاق صناعي في المناطق الشمالية. وبحلول عام 1960، أصبحت الولايات المتحدة المصدر الرئيسي للجريب فروت في العالم، وتوسعت جغرافية زراعته إلى المكسيك وجامايكا وإسرائيل. وبحلول عام 1980، وصلت الفاكهة إلى كوبا والأرجنتين وقبرص والمغرب. اليوم، المراكز الرئيسية لإنتاج الجريب فروت هي الولايات المتحدة الأمريكية وإندونيسيا وجامايكا والبرازيل وجنوب أفريقيا.

هل كنت تعلم؟حصل الجريب فروت (مترجم من الإنجليزية على أنه فاكهة العنب) على هذا الاسم نظرًا لحقيقة أن ثماره تنمو بالقرب من بعضها البعض بحيث تشبه مجموعات من العنب الكبير.

محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي

الجريب فروت هو أغنى ثمار الحمضيات بجميع أنواع العناصر الغذائية.

يحتوي على كمية كبيرة من (،) المغذيات الكبيرة(،) و (، النحاس).

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر هذه الفاكهة أيضًا من أقل السعرات الحرارية، نظرًا لاحتوائها على 100 جراميحتوي فقط على 35 سعرة حرارية.
القيمة الغذائيةالجريب فروت عالي، 100 غرام من الفاكهة تحتوي على:

• 0.9 جرام؛
• 0.2 جرام؛
• 8.7 جرام كربوهيدرات
• 1.4 جرام؛
• 0.6 غرام البكتين.
• 1.3 غرام من الأحماض العضوية
• 0.5 غرام من الرماد.

بالإضافة إلى ذلك، تجدر الإشارة إلى أن هذه الفاكهة غنية بجميع أنواع المبيدات النباتية والجليكوسيدات وحمض الكينيك والبيتا كاروتين.

ما هي فوائد الجريب فروت للجسم؟

تعتبر هذه الفاكهة من أكثر الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان. يساعد استخدامه اليومي على تقليل الوزن الزائد ومحاربة العمليات الالتهابية في تجويف الفم وتطهير وتسريع عملية التمثيل الغذائي وغير ذلك الكثير. دعونا نلقي نظرة فاحصة على سبب فائدة الجريب فروت لصحة المرأة والرجل.

نحيف

الاستهلاك اليومي للجريب فروت من قبل النساء يعزز التأثير المفيد على عمل الغدة الدرقية ومستوياتها الهرمونية العامة. وهذا يجعل من الممكن تطبيع الدورة الشهرية، ومعها عمل الجهاز التناسلي بأكمله. يساعد تناول الجريب فروت أيضًا على تحسين نشاط الدماغ، مما يجعل النساء يعانين من تحسين الذاكرة وتقليل التعب وتطوير مناعة ضد حالات الاكتئاب الطويلة.

رجال

هذه الفاكهة مفيدة لصحة الرجال كما هي مفيدة للنساء. التأثير الإيجابي الرئيسي لهذه الفاكهة على الجسم الذكري هو تأثيرها العالي المضاد للتصلب. كما تعلمون، فإن العدو الرئيسي لنظام الأوعية الدموية للجنس الأقوى هو. تؤثر هذه التكوينات على جميع أوعية الجسم تقريبًا، بما في ذلك أعضاء الجهاز البولي التناسلي.

الاستهلاك النشط للجريب فروت، حتى لفترة قصيرة من الزمن، يجعل من الممكن القضاء على هذه المشكلة، ونتيجة لذلك، زيادة الفاعلية والرغبة الجنسية. بالإضافة إلى ذلك، ستكون هذه الفاكهة مفيدة لصحة الرجال وأثناء التغيرات المرتبطة بالعمر في الجهاز التناسلي (ما يسمى) كأفضل علاج.

هل كنت تعلم؟تمت زراعة أكبر جريب فروت في العالم على يد الأمريكي جي. ويلينجتون من ولاية أريزونا في عام 1984. تمكن الرجل من زراعة الجنينوزنه 2.966 كجم (لم يتم كسر الرقم القياسي حتى يومنا هذا).

كيفية اختيار الجريب فروت الحلو عند الشراء

لذلك، لقد تعلمنا بالفعل ما هو الجريب فروت ولماذا تعتبر هذه الفاكهة ذات قيمة لصحتنا. لذلك، نحتاج بعد ذلك إلى معرفة كيفية اختيار أفضل الفاكهة في السوبر ماركت. على الرغم من أن معظمنا يعتبر هذه العملية بسيطة، إلا أنه في الممارسة العملية يتبين أن الفاكهة التي اخترناها بعيدة كل البعد عن تلبية توقعات ذوقنا.
لاختيار ثمرة حلوة ناضجة، عليك الانتباه إلى عدد قليل من ميزاتها. تتميز الفاكهة عالية الجودة دائمًا بقشرة رقيقة وناعمة وخالية من التجاعيد وبنية خشنة. يجب أن تكون الثمرة صلبة الملمس، ولكن ناعمة، دون أي خدوش أو انخفاضات.

بعد ذلك، يجب عليك تقييم ظل القشرة: في كثير من الأحيان، تكون قشر البرتقال اللامع مع مناطق الاحمرار المميزة علامة على وجود فاكهة ناضجة وحلوة. قم بتقدير وزن الثمرة، فيجب أن تكون ثقيلة قدر الإمكان، وهذا سيشير إلى أنها فاكهة عصيرية، لأن اللب الجاف ليس ثقيلاً.

مهم!ليس سراً أن معظم المزارعين يعالجون الحمضيات بمستحضرات خاصة لزيادة مدة صلاحيتها. لذلك، لحماية نفسك من الكميات الزائدة من هذه المواد، اختر الفواكه ذات القشرة غير اللامعة بدلاً من اللامعة، لأن اللمعان اللامع هو علامة على الفاكهة المعالجة بعناية.

كيف تأكل وماذا يمكن صنعه من الجريب فروت

الاستهلاك السليم للجريب فروت كوجبة كاملة يختلف إلى حد ما عن فهمنا التقليدي. لتناول هذه الفاكهة وفقًا لجميع معايير الآداب، عليك تقطيعها إلى نصفين، ثم رش الملح أو السكر حسب الرغبة على نصف الفاكهة. بعد ذلك، تتم إزالة لب الفاكهة بعناية باستخدام ملعقة حلوى، متجاوزة الجدران البيضاء للشرائح. إذا رغبت في ذلك، يوصي بعض الطهاة برش هذا الطبق بالنبيذ الأبيض أو الأحمر.
للراحة، يمكنك قطع الشرائح برفق، مباشرة على طول محيط الجلد الأبيض. لكن الطريقة الأكثر شيوعًا لتناول الفاكهة هي تقسيمها إلى شرائح. للقيام بذلك، قطع الجريب فروت إلى النصف، وبعد ذلك يتم قطع كل نصف إلى شرائح منفصلة. بعد ذلك، يتم قطع القشر من كل شريحة، وبعد ذلك تصبح الفاكهة جاهزة للاستهلاك.

يمكن أيضًا استهلاك هذه الفاكهة مع العديد من الفاكهة الأخرى. في الآونة الأخيرة، تكتسب جميع أنواع الأطباق والحلويات المصنوعة من الجريب فروت شعبية هائلة، والتي تتميز ليس فقط بمذاقها الحار، ولكن أيضًا بمظهرها الأصلي. ومع ذلك، قبل أن تبدأ تجارب الطهي، من المهم أن تتذكر المجموعة الصحيحة من المنتجات.

يتناسب الجريب فروت بشكل مثالي مع الزيت النباتي والزبدة والقشدة والطماطم والحمضيات والعنب والتفاح والكمثرى والخوخ والمشمش. ويجوز أيضًا دمج هذه الفاكهة مع جميع الحلويات والنشويات (البنجر والجذور والكوسا والكوسا والقرنبيط) والحليب المخمر والمأكولات البحرية.

لكن لا ينصح بدمج الفاكهة مع اللحوم والأسماك والدواجن والبقوليات والحلويات والحبوب والبطاطس والبيض، لأن ذلك لن يؤدي إلا إلى تفاقم الجهاز الهضمي.

مهم!ولا ينصح أغلب الطهاة بتناول الجريب فروت ذو القشرة البيضاء التي تغلف شرائحه، فهو يمنح الثمرة مرارتها الشهيرة.

وهنا بعض الأمثلة أطباق لذيذة وصحيةتم تحضيرها باستخدام هذه الفاكهة:

• سلطة: قطعي شرائح الفاكهة جيدًا، ثم امزجيها مع الجرجير أو اختيارك، وأضيفي القليل من جبنة الفيتا، والصلصة البروفنسالية للحصول على طعم أكثر حارًا؛
• السالسا: يُقطع الجريب فروت والبصل المكرمل والهلابينو والتوت إلى قطع صغيرة، ويُتبل الخليط بشراب النعناع ويُزيّن.

كيفية تخزينها في المنزل

يمكن لأي شخص تهيئة الظروف المثالية لتخزين هذه الفاكهة. إذا كنت تخطط للاستمتاع بها خلال أسبوع من تاريخ الشراء، فيمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة. وللحفاظ عليها لفترة أطول يجب لف الثمار بورق البردي ووضعها فيه. في مكان بارد، عند درجة حرارة حوالي +10...+14 درجة مئوية، يمكن تخزين الفاكهة، اعتمادًا على مستوى النضج، لمدة تصل إلى 2-3 أشهر.

موانع والضرر

على الرغم من الفوائد الهائلة لجسم الإنسان وشحنة الفيتامينات الضخمة، لا يزال الجريب فروت لديه عدد من القيود على الاستهلاك. بداية، لا ينصح أغلبية خبراء التغذية والأطباء بهذه الفاكهة للأغراض التالية:

• أي نوع من الحساسية للحمضيات.
• التعصب الفردي للمكونات الفردية.
• أثناء استخدام الأدوية (المهدئات، مضادات الاكتئاب، الأدوية التي تساعد على تنظيم نشاط القلب، خفض ضغط الدم).

بالإضافة إلى ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الجريب فروت يجب أن يكون محدودًا عندما:

• مشاكل في مينا الأسنان، لأن الأحماض العدوانية الموجودة في عصير الفاكهة يمكن أن تلحق الضرر بها بشكل أكبر؛
• لأن العصير الحامض العدواني يمكن أن يلحق الضرر بالأغشية المخاطية.
• التهاب المرارة والتهاب القولون ومشاكل الكبد، لأن الجنين يمكن أن يكون له تأثير محبط على الأعضاء المصابة.
• ارتفاع ضغط الدم الشرياني، لأن الجريب فروت يزيد من ضغط الدم.

مهم! يمنع منعا باتا استهلاك الجريب فروت عند استخدام العلاج الدوائي الذي يشمل ريتونافير، نيموديبين،فينكريستين، الوارفارين وفلوفاستاتين.

على الرغم من حقيقة أن الجريب فروت معروف للبشرية منذ وقت ليس ببعيد، إلا أن هذه الفاكهة اليوم هي واحدة من الشركات الرائدة من حيث حجم الزراعة في السوق. وهذا ليس عبثا - هذه الهدية من الطبيعة لا يمكن أن ترضي أحاسيس الذوق الفريدة فحسب، بل تعطي أيضا باقة حقيقية من الفيتامينات المهمة والعناصر الدقيقة وغيرها من المواد. ولكن مع ذلك، ينبغي استخدام هذا المنتج بحذر، لأن استهلاكه المفرط في كثير من الأحيان يمكن أن يسبب الحساسية أو تهيج الأغشية المخاطية.

الجريب فروت (الحمضيات الجنة)

وصف

الجريب فروت هي شجرة دائمة الخضرة من عائلة Rutaceae، يصل ارتفاعها إلى 12 مترًا، ولها تاج مستدير. الثمار مستديرة وكبيرة وذات رائحة طيبة ولب أصفر أو برتقالي أحمر. قشر الثمرة سميك، مصفر أو محمر اللون، ولا ينفصل جيداً عن اللب. يمكن أن يصل وزن حبة جريب فروت واحدة إلى 500 جرام، ولا يمكن الخلط بين طعم الجريب فروت وأي شيء آخر - فقط له مذاق مرير طفيف.

حصلت هذه الفاكهة على اسم "الجريب فروت" من مزيج من الكلمتين الإنجليزيتين "عنب" و"فاكهة" نظرًا لأن ثمارها غالبًا ما يتم جمعها في مجموعات تشبه العنب. الاسم اللاتيني يعني "حمضيات الجنة".

قصة

تم ذكر الجريب فروت لأول مرة عام 1750، وتم اكتشافه في جزيرة بربادوس. تعتبر أمريكا الوسطى والهند مسقط رأس الجريب فروت. في نهاية القرن التاسع عشر، تم إحضار المصنع إلى فلوريدا.

حقيقة مثيرة للاهتمام

والأمر المثير للدهشة هو أنه لا أحد يعرف حتى الآن أي نوع من الفاكهة هي. يعتقد العلماء أن الجريب فروت هو نتيجة تهجين البرتقال والبوميلو، لكن لم ينجح أي مربي حتى الآن في تكرار هذه التجربة الطبيعية.

مُجَمَّع

تحتوي ثمار الجريب فروت على فيتامينات A، C، B، D، P، والأملاح المعدنية، والأحماض العضوية، والسكريات، والبكتين والأصباغ، والزيوت العطرية ومبيدات الفيتون، ويعطى الطعم المر للجريب فروت بواسطة جليكوسيد نارينجين.

تحتوي القشرة التي يصل وزنها إلى 30-40% من وزن الثمرة على مواد البكتين والاسترات والجليكوسيدات.

طلب

عادة ما يؤكل الجريب فروت طازجًا. يتم عصر العصير من ثمارها ويصنع المربى. تضاف شرائح الجريب فروت إلى اللحوم وسلطات الفواكه التي تكتسب طعمًا ورائحة لاذعة. تُصنع الفواكه المسكرة من قشرها، ويُستخرج البكتين والزيت العطري.

يتحسن طعم اللحم أو الكبد أو لسان اللحم البقري بشكل ملحوظ إذا قمت برشه بعصير الجريب فروت. تتناسب هذه الفاكهة الحامضة جيدًا مع الأسماك والمحار. قبل الطهي، انقعي سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط جيدًا في عصير الجريب فروت، ولكن ليس أكثر من 30 دقيقة.

ميزات مفيدة.

يستخدم الجريب فروت أيضًا للأغراض الطبية. ينصح عصيره لتحفيز الشهية وتحفيز الهضم، ويستخدم للأمراض غير الالتهابية في الجهاز الهضمي.

الجريب فروت مفيد أيضًا للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية - يكفي تناول فاكهة واحدة يوميًا مع الأغشية المرة (تحتوي على البكتين المفيد). تساعد الجليكوسيدات والفيتامينات الموجودة في الجريب فروت على خفض ضغط الدم (بما في ذلك أثناء انقطاع الطمث، لدى كل من النساء والرجال) ومنع تصلب الشرايين.

يعمل زيت الجريب فروت الأساسي، الذي له رائحة باردة مريرة، على تحسين الحالة المزاجية، ويساعد على التغلب على التردد واللامبالاة، وتركيز الانتباه، وتحسين تقبل المعلومات (وهو أمر مفيد جدًا للطلاب).

موانع

لا ينبغي تناول الجريب فروت في وقت واحد مع الأدوية (قد لا تعمل وسائل منع الحمل، ومضادات الاكتئاب لها تأثير معاكس تمامًا). بالإضافة إلى ذلك، يمنع استخدام الجريب فروت للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع حموضة عصير المعدة.

محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للجريب فروت

محتوى السعرات الحرارية من الجريب فروت - 35 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية للجريب فروت: بروتينات - 0.7 جم، دهون - 0.2 جم، كربوهيدرات - 6.5 جم