Jedan od najstarijih uređaja za jelo je kineski štapići. Počeli su se koristiti prije nekoliko hiljada godina. Danas je to egzotika, pa mnoge ljude zanima kako jesti s njima i kako pravilno držati kineske štapiće dok jedu. Mogu se koristiti za jelo bilo koju čvrstu hranu, a ova vještina je posebno korisna ako idete u kineski ili japanski restoran. Hajde da shvatimo kako pravilno držati kineske štapiće da biste se osjećali ugodno.

Kako držati štapiće za jelo?

Prvo ih držite u ruci kojom jedete. Ovdje nema pravila - nije važno kojom rukom jedete, već je važno kako tačno držite same štapiće za jelo. Prvo trebate uzeti jedan štap trećinu sa njegovog kraja odozdo i staviti ga na srednji prst, držeći ga prstenom i palcem.

Drugo, drugi štap se mora postaviti paralelno s prvim na udaljenosti do 2,5 cm. Manje je bolje, inače će više biti nezgodno. Morat ćete saviti kažiprst i tako spojiti štapiće za jelo, zakačiti hranu s njima.

Kao što vidite, sve je jednostavno, ali trebat će vremena da udobno koristite kineske štapiće. Bolje je kupiti par štapića za jelo koje ćete ponijeti kući i vježbati prije odlaska u japanski ili kineski restoran.

Pravila za upotrebu štapića za jelo

Na istoku postoji određeni bonton za jelo štapićima. Strogo ih je zabranjeno stavljati u pirinač, jer se to radi isključivo na sahranama. Ne možete ih lizati, jer je to loše ponašanje, a ako dodirnete neku hranu štapićem, morate je pojesti. Također u istočnoj kulturi zabranjeno je držati štapiće za jelo u šaci - to će se smatrati manifestacijom neprijateljstva. Naravno, ni njima ne treba mahati, pogotovo u restoranu kada pokušavate da privučete pažnju konobara.

Neki ljudi su toliko fascinirani upotrebom kineskih štapića da ih koriste u svakodnevnom životu. To nije iznenađujuće, jer uz njihovu pomoć možete produžiti vrijeme ručka kako biste izvukli maksimum iz svakog zalogaja hrane.

Budite spremni da čak i ako ste naučili kako pravilno držati kineske štapiće za jelo, vaš prvi praktični pokušaj može biti neuspješan. Ako vam je to u početku jako teško, pokušajte koristiti elastičnu traku kako biste spriječili da vam štapovi ispadnu iz ruku. Treba ga staviti na vrh. Glavna stvar je da se ne naviknete na to. Čim osjetite da ih je lakše držati u ruci, skinite elastičnu traku. Ponovno učenje je uvijek teže od učenja od nule.

Video. Kako pravilno držati kineske štapiće za jelo

Na istoku su kineski štapići za jelo odavno postali sastavni atribut modernog života. Tamo se djeca od jedne godine uče osnovama njihove upotrebe. Osim što služe kao pribor za jelo, štapići su odličan način za razvoj fine motorike. Posljednjih desetljeća aktivno prodiru u život zapadnog društva uz egzotičnu orijentalnu kuhinju.

Pravila bontona za upotrebu kineskih štapića za jelo

Kako ne biste izgledali glupo u kineskim orijentalnim ustanovama, trebali biste znati pravila etiketa:

• Sushi treba uzimati sa štapićima, umočiti u soja sos i jesti ceo. Zalogaj sušija ili lomljenje na komade smatra se lošim ponašanjem.
• Ne biste trebali kopati po zajedničkoj činiji sušija i rolnica u potrazi za najboljim komadom. Ako slučajno dodirnete bilo koji komad, morate ga vratiti sebi.
• Ne možete stavljati hranu na štapiće ili ih zabijati u hranu.
• U istočnoj kulturi, stiskanje štapića u šaci doživljava se kao prijeteći gest.
• Lošim se smatra privlačenje pažnje konobara kuckanjem po tanjiru.

• Zabranjeno je mahanje ili pomicanje kineskih štapića po stolu.
• Nemojte lizati štapiće za jelo niti ih držati u ustima bez jela.
• Ne možete prenijeti hranu drugoj osobi koristeći svoje štapiće za jelo.
• Prije nego što zatražite dodatnu hranu, stavite štapiće za jelo na tanjir.
• Ne možete stavljati štapiće za jelo preko tanjira.
• Ako štapići za jelo nisu potrebni za obrok, onda ih treba odložiti sa tankim krajevima na lijevo.
• Nakon što završite sa jelom, štapiće za jelo stavite po dužini na stalak.

Iz istorije kineskih štapića

Jedna verzija kaže da su kineski štapići prvo korišteni za kuhanje, a ne za jelo. Uz njihovu pomoć kuhari su prevrtali komade prženog mesa ili ribe. Zatim su se postepeno počeli koristiti kineski štapići za jelo. Prema drugoj verziji, car Zhou je bio prvi koji je koristio kineske štapiće za jelo prije otprilike 4000 godina. Nakon njega, štapići su postali prerogativ kineskog aristokratskog društva. A 800-ih godina naše ere našli su se na stolovima običnih stanovnika.

Sorte kineskih štapića

Bitan!!!

“Kuaizu” je naziv koji je dat kineskim štapićima u njihovoj domovini u Kini, što znači “bambus”.

Od njega su napravljeni prvi štapovi. Bile su slične pinceti: ​​dno je bilo podijeljeno na dva štapića iste veličine, a gornji dio je bio ujednačen komad materijala. Vremenom su se štapovi počeli odvajati. Kineski štapići za jelo mogu se napraviti od različitih materijala: metala, plastike, kosti. Najčešći štapovi su napravljeni od drveta (bor, cedar, čempres, javor). Restorani nude štapiće za jednokratnu upotrebu. Višekratne mogu biti umjetnička djela: ukrašene su kamenjem, lakirane i oslikane.

Danas su restorani sa orijentalnom kuhinjom sve popularniji. Japanski restorani nude širok izbor vrsta rolata i sušija, poslužujući ih sa tradicionalnim priborom za jelo - štapićima.

Ljude privlači ova kuhinja zbog svježih morskih plodova u kombinaciji s rižom, povrćem, soja sosom i začinjenim vasabijem. Međutim, mnogi ljudi imaju poteškoća s korištenjem štapića za jelo.

Izvana se čini da je to vrlo jednostavno. Ali u praksi se ispostavi da je to prilično teško i ponekad apsurdno. Hajde da shvatimo kako ih koristiti. Ali prvo, malo istorije.

Istorija štapića datira još od pne u Kini. Postoji legenda da ih je izmislio jedan od vladara, car Veliki Yu, koji je koristio dva drvena štapa za vađenje mesa iz vatre. Kasnije su se štapićima uzimala hrana iz posuđa u kojem se kuvala. Tada su počeli da ih koriste za jelo.

Vjeruje se da su prvi štapići za jelo napravljeni od bambusa. Vremenom su se za njihovu izradu počeli koristiti razni materijali: razne vrste drveća, metal, kosti, keramika, kamen.

U 6. veku su se ponekad pravili od srebra, koje se moglo koristiti za otkrivanje otrova u hrani ako je bio prisutan. Jedan od uobičajenih otrova tada je bio arsen, a srebrni štapići potamnili su kada su došli u dodir s njim. Bili su ukrašeni crtežima, hijeroglifima, simbolima i gravurama.

Oko 12. veka ovaj običaj se proširio na druge azijske zemlje kao što su Japan, Vijetnam i Koreja.

Koje vrste suši štapića postoje?

U različitim azijskim zemljama postoje razlike u svrsi upotrebe i procesu pravljenja štapića:

Kako pravilno držati štapiće za jelo za suši korak po korak

Vaša ruka treba da čvrsto drži štapiće za jelo, ali ne treba da bude previše zategnuta, inače će vam biti teško da kontrolišete pribor za jelo.

Postoje posebni štapići za jelo za djecu koji im olakšavaju učenje korištenja.

Njihov dizajn varira, ali obično se drže zajedno gumenim ili silikonskim svijetlim komadom za jednostavnu upotrebu kako se ne bi raspadali u ruci.

Osim toga, ponekad imaju prstenje za prste. U tom slučaju, djetetova ruka je fiksirana i navikava se na pravilan položaj.

Kako pravilno jesti suši

Porcija sušija je tradicionalno mala i ne dijeli se na komade štapićima. Ne postoje posebna pravila o tome koji suši prvo jesti.

Međutim, obično počinju sa sušijem umotanim u nori algu, jer pirinač brzo reaguje sa njom, što može uticati na ukus. Dakle, da biste probali suši, morate ga štapićima staviti na stranu.

Zatim pažljivo uzmite i umočite ribu u soja sos. Da bi suši bio sočniji, možete ga držati u sosu nekoliko sekundi, ali nemojte pretjerivati, inače bi se suši mogao raspasti.

Uzimamo suši štapićima, sačekamo da višak sosa iscuri i sve stavljamo u usta sa gornjim delom na jeziku. Da biste jelu začinili, možete prvo razrijediti malu količinu wasabija u soja sosu ili staviti vrlo malu količinu ovog začinskog začina direktno na suši.

Pravila bontona

Postoji nekoliko pravila za korištenje štapića za jelo u orijentalnom restoranu:

Šta nikada ne biste trebali raditi kada ste u japanskom restoranu

Prema istočnjačkim medicinskim stručnjacima, korištenje štapića kao pribora za jelo je dobro za zdravlje. Na ovaj način se masira do 40 hiljada akupunkturnih tačaka na ruci, što blagotvorno utiče na zdravlje mnogih unutrašnjih organa ljudskog tela.

Također u Japanu se vjeruje da ako dijete od 1 godine posjeduje takav pribor za jelo, to ukazuje na njegov dobar mentalni razvoj.

Prije serviranja jela, tradicionalno je u japanskom restoranu dati mokar ručnik za ruke. Obično je vruć i ima prijatan miris mentola. Ovo je neophodno kako bi se osoba pripremila i prilagodila jelu, ostavljajući strane misli za kasnije.

Ako idete u orijentalni restoran u azijskim zemljama, ili u tradicionalni orijentalni restoran u vašoj zemlji, iz poštovanja običaja i kulture konzumiranja hrane, trebalo bi da unapred vežbate da jedete sa ovim priborom za jelo kod kuće.

Naravno, može vam se ponuditi uobičajeni pribor za jelo. Međutim, kada planirate posjetu takvoj ustanovi, vrijedi zapamtiti da se za većinu Azijaca jelo doživljava kao ritual. Za trening je najbolje koristiti drveni set jer je lakše držati hranu.

Ako zaista ne možete da jedete štapićima i ne želite da izgledate nekulturno, naručite suši - možete ga jesti rukama.

Ukiseljeni đumbir dobro čisti pupoljke okusa. Stoga je uobičajeno da se jede između obroka.

Sljedeći video pokazuje kako pravilno koristiti štapiće za jelo za suši.

Danas su japanski restorani i sve vrste orijentalnih jela postali veoma moderni. Azijska kuhinja je čvrsto osvojila jedno od počasnih mjesta na jelovniku Evropljana. Sushi i rolnice, pikantni rezanci, sashimi i ostala jela i pića su među omiljenim jelima.

Za razliku od evropske kuhinje, uglavnom se jedu azijska jela sa posebnim štapićima za jelo - haši. Khasi mogu biti različiti u boji, veličini i materijalu i biraju se pojedinačno za svaku osobu prema preferencijama i pogodnostima. Ako ste česti posjetitelji orijentalnih restorana, trebali biste imati svoj par štapića za jelo.

Jedući hranu štapićima, iskusićete sve nijanse ukusa jela, pa pokušajte da naučite kako da ih koristite, jer to nije tako teško kao što se čini na prvi pogled.

Kako pravilno držati štapiće za jelo

Kako pravilno jesti hranu

Naši restorani obično služe zapečaćene štapiće za jednokratnu upotrebu. Treba ih otvoriti i isključiti. Protrljajte štapiće zajedno.

Mokri peškir - ošibori, koji se servira umotan, može se koristiti ne samo za brisanje ruku pre jela, već i tokom i posle jela. Možete ga koristiti za brisanje ne samo ruku, već i lica.

Hrana se servira odjednom. Smatra se pristojnim probati po malo od svih jela. A ako idete u posjetu Japancima, onda je čak i obavezno uzeti uzorak od svih jela po redoslijedu serviranja.

Obrok počinje pirinčem, zatim slijedi sirova riba i supa. Sashimi suši i rolnice se mogu jesti u bilo koje vrijeme, naizmjenično ih s drugim jelima.

Served sushi na drvenom poslužavniku gdje se stavljaju wasabi i đumbir. Tanjir za umak se drži obješen u lijevoj ruci, a suši se umače u sos, stavlja na stranu. Sushi i rolnice obično počinju s komadićima umotanim u nori algu jer brzo gube hrskavost zbog mokre riže. Wasabi, đumbir i soja sos potrebni su za poboljšanje ukusa sušija, pa ih ne treba preterati. Zeleni čaj je bolje piti uz hranu. Sushi i rolnice Jedu se ili potapanjem u posebnu šolju sa sosom, ili premazivanjem đumbirom umočenim u sos. Pojedu ceo suši bez zalogaja. Ako je komad prevelik za jelo cijeli, pomoću štapića ga podijelite na nekoliko malih komada na tanjiru. Samo muškarci mogu jesti suši rukama, žene jedu štapićima.

Sashimi i ostala jela koja treba umočiti u sos jedu se tako što se tanjir sa sosom podigne do nivoa grudi, pažljivo umačući komadiće hrane u sos. Ne uzimajte u ruke posuđe sa zajedničkom hranom - to je loš oblik. Pažljivo uzmite malu hrpu ovog ili onog jela i stavite je na tanjir.

Supe Oni jedu tako što prvo piju tečnost, a zatim štapićima jedu čvrste sastojke.

Ramen Jedu obrnutim redosledom - prvo rezance i meso, a zatim piju tečnost iz činije.

Noodles u azijskim jelima prilično je dugačak i jede se pažljivim hvatanjem štapićima i usisavanjem ustima. Nema potrebe da omotate rezance oko štapića. Nemojte se stidjeti zbog zvuka koji ovo proizvodi. Japanci ga smatraju pristojnim i sasvim dostojnim.

sake Uobičajeno je da se toči prije svake zdravice. Lošim se manirama točiti sebi više vina, sigurno će vam dodati još vina, ali vi sa svoje strane morate pokazati poštovanje i natočiti bližnjem. Prazna šolja na stolu se smatra znakom lošeg ukusa i neljubaznosti, pa će vas oni koji vas tretiraju stalno puniti. Ako smatrate da ste već dovoljno popili, okrenite šolju naopako.

Malo o bontonu

Video: Kako pravilno koristiti štapiće za jelo

Kineska kuhinja je nedavno postala veoma popularna širom sveta. Neki ljudi redovno posećuju restorane koji služe kinesku nacionalnu kuhinju, dok drugi radije kuvaju azijsku hranu kod kuće. U svakom slučaju, svi žele znati kako koristiti kineske štapiće za jelo.

Kako koristiti kineske štapiće za jelo

Oni koji se vole počastiti sušijem kod kuće najčešće koriste štapiće za jelo poput ovog na fotografiji. Podijele ih na dva odvojena štapa i bez oklijevanja počinju jesti.

Zašto vam treba džemper na kineskim štapićima?

Ali čemu je ovaj štap most zapravo bio namijenjen? Ispostavilo se da je ona tu s razlogom.

Na internetu postoji legenda da su štapići namijenjeni za svrhe kao na fotografiji.

Mnogi ljudi misle da je potrebno razdvojiti ovo stick posts i stavi na sto. Oni će služiti kao neka vrsta postolja. Svaki put kada poželite da spustite štapiće za jelo, nećete ih morati odlagati na tanjir.

Ali odlučili smo da testiramo ovaj trik i možemo reći da ne radi. Ispostavilo se da ovaj džemper služi sasvim drugim svrhama. Ona pokazuje klijentu da niko ranije nije jeo sa ovim štapićima. Osim toga, prilikom pakiranja u pojedinačno pakovanje, nema rizika da će mašina zapakirati samo jedan štapić umjesto potrebna dva.

U renomiranim objektima azijske kuhinje biće vam ponuđeni profesionalni štapići za jelo sa sopstvenim štandom. Evo nekoliko tipova. Stvarno originalno?

Beautiful stand u obliku lista

Slatke mačke

Ako su vam ove informacije bile korisne, obavezno ih podijelite sa svojim prijateljima. Ovo ne bi trebalo proći nezapaženo!