05/07/2017 17:43

Prekomjerna težina i gojaznost postali su pravi problem 21. vijeka. Britanska analitička kompanija Ipsos Mori sprovela je studiju u kojoj je pitala stanovnike različitih zemalja kako procjenjuju postotak gojaznosti u svom regionu. Dakle, Rusi veruju da je u njihovoj zemlji broj gojaznih 57%!

Filozofija ishrane Yin i Yang

Međutim, na Istoku je situacija drugačija - na primjer, u kineskoj filozofiji pravilna prehrana znači skladnu kombinaciju energije Yin i Yang proizvoda.

Koju energiju Yin i Yang hrana nosi: detaljna tabela proizvoda

Doktrina Yin i Yang energija potiče iz drevne Kine. Dakle, energija Yin - tamna i teška, hladna, pasivna i prijemčiva - smatra se ženskom. Yang muška energija - dinamična, lagana, lagana, topla - teži iznutra prema vanjskom okruženju. Kada Yin energija dostigne svoj maksimum, ona se pretvara u Yang, jer je sve u prirodi harmonično.

Proizvodi su također obdareni određenom vrstom energije. Ispod je njihova klasifikacija ovisno o vrsti energije.

Tabela 1. Hrana po vrstama energije Jin i Jang

Proizvodi	hladan jin	Warm Yang	Yin=Yang
Pića	Tonik pića sa izraženom aromom: kafa, voćni sokovi, bezalkoholna pića, pivo, vino.	Uglavnom zeleni čaj.	Odvar od lipe.
Meso	Perad, posebno piletina.	Svinjetina, jagnjetina.	Govedina.
Povrće	Gomolji - krompir, mahunarke - pasulj, velebilje - patlidžan i paradajz, zelena salata lisnato povrće - kiseljak i zelena salata.	Korijenasti usjevi: rotkvice, šargarepe, repa i drugi.
Voće	Tropsko voće, lubenica, dinja.	Strawberry.	Jabuke.
žitarice	Raž, ječam, zob, kukuruz.	Pšenica, pirinač, proso.
Riba i plodovi mora	Uglavnom riječna riba: štuka, smuđ, šaran, jegulja. Od morskih stanovnika - pastrmke, ostrige.	Mala i nemirna riba: haringe, sardine, škampi. Kavijar.	Som.
Mliječni proizvodi	Meko, masno i slatko. Od punomasnih mlečnih proizvoda - pavlaka, kefir, jogurt, mleko. Od sireva - holandski, ruski, kao i topljeni sirevi i sirevi. Proizvodi od ulja i masti.	Slano i nemasno. Tvrdi sirevi - parmezan i gauda. Sir, kefir sa 0-1% masti.	Sirevi sa niskim sadržajem masti.
začini	Limun, biber, đumbir, senf, karanfilić, sirće.	Šafran, ren, žalfija, pelin, cikorija.	Rosemary.

Kako prepoznati yin i yang proizvode?

Da bismo održali ravnotežu energije u tijelu, važno je da možemo odrediti vrstu hrane koju konzumiramo.

Prilikom određivanja energije hrane potrebno je obratiti pažnju na niz karakteristika:

1. Ukus i miris. Yin hrana je slatka i mirisna, Yang hrana je masna i slana.
2. Tekstura Yin proizvodi - lagani i meki, Yang - tvrdi i tvrdi.
3. Sadržaj kalorija. Yin hrana je niskokalorična. Što više kalorija proizvod sadrži, to je više Yang energije izraženo u njemu.
4. Po obliku. Yin proizvodi su duguljasti. Yang je okrugao.
5. Visina. Yin biljke imaju tendenciju da se uzdižu iznad tla, rastu vrlo brzo i napreduju u toplim klimama. Jan – rastu pod zemljom u hladnim klimatskim uslovima.
6. Način kuhanja. Jin hrana se kuva kuvanjem ili parom. Yang - pečenjem, dinstanjem ili pečenjem. Klasični predstavnik Yang energije je roštilj.
7. Rok trajanja. Yang hrana traje duže od Yin hrane.

Yin hrana- hladi, čini telo pasivnim i letargičnim. Gotovo sva biljna hrana ima jin energiju.

Jan- zagrijava, energizira, poboljšava rad mozga. Yang proizvodi su obično male veličine, topli, suhi. Preovlađujuće boje su narandžasta i crvena. Jang se odnosi na većinu životinjske hrane.

Koji su znakovi nedostatka Yin i Yang energije u tijelu?

Za normalno funkcioniranje tijela potrebno je skladno kombinirati Yin i Yang hranu, jer prevlast jedne ili druge vrste hrane u prehrani može uznemiriti tijelo, dovesti do malaksalosti, letargije, depresije, pa čak i uzrokovati ozbiljne bolesti. . Osim toga, nepridržavanje dijete može narušiti harmoniju sa samim sobom i vanjskim svijetom.

Znakovi nedostatka Yin i Yang energije u tijelu:

Nedostatak Yang proizvoda u tijelu signaliziraju:

• Slabost i smanjena aktivnost.
• Povećan apetit koji dovodi do pretilosti.
• Slabost u nogama, znojenje i kašalj.
• Problemi sa stolicom.
• Bol u donjem dijelu leđa.
• Blijedo siv ten.
• Cijanoza kože i usana.

O nedostatku Yin hrane u organizmu svjedoči:

• Masna koža.
• Preglasan glas.
• Smanjen apetit.
• Hiperaktivnost.
• Neutoljiv osjećaj žeđi;
• Anksioznost zbog sitnica.
• Opšti umor.
• Ljudi sa nedostatkom Yin energije najvjerovatnije će kašljati sa sluzi i sluzi.

Ispitivanje tipa energije

Predlažemo da uradite test kako biste odredili vrstu energije:

1. Možete li sa sigurnošću reći da su vam ruke i stopala skoro uvijek topli (da - "+8" bodova, ne - "-8")?
2. Da li više volite vruće ljeto od zime (da - "+4", ne - "0")?
3. Volite li zimu više od ljeta (da - "-4", ne - "0")?
4. Da li imate višak kilograma (da - "+1", ne - "0")?
5. Da li ste normalne težine ili ispod normalne (da - "-1", ne - "0")?
6. Da li sebe smatrate energičnom osobom (da - "+8", ne - "0")?
7. Da li vas fizički rad zamara (da - "0", ne - "+4")?
8. Smatrate li sebe lijenjom osobom (da - "-4", ne - "+4")?
9. Da li možete spavati u autu (da - "-8", ne - "+8")?
10. Jeste li seksualno aktivni (da - "+8", ne - "-8")?
11. Imate li prelijepu figuru (da - "+4", ne - "-4")?

Sada izračunajte rezultat:

• Oduzeti ukazuje da u vama prevladava Yin energija.
• Ako ste dobili 1-8 bodova- Vi ste predstavnik Yang energy.

Ako ste, prema rezultatima testa, vidjeli da Yang energija bukvalno ključa u vama - diverzificirajte svoju prehranu Yin hranom: jedite više žitarica, povrća, morskih plodova i ribe, također isključite previše masnu, slanu i slatku hranu iz prehrane.

Kako postići harmoniju Yin i Yang?

Da bi tijelo imalo ravnotežu Yin i Yang energija, treba jesti što više hrane u kojoj su obje energije sadržane u jednakim količinama.

Postižemo harmoniju između energija Yin i Yang:

• 70% ishrane - žitarice, 15% - kuvano povrće, 5% - sirovo voće i povrće, riba ili meso, mlečni proizvodi.
• Preporučljivo je tokom obroka jesti jedno osvježavajuće voće - grejp, breskvu, narandžu.
• Da biste povećali energiju Yang hrane, pecite je na roštilju, dugo kuvajte ili ispecite.
• Eksperimentišite sa začinima: to može biti kim, paprika, korijander, karanfilić, cimet.
• Prije jela pokušajte termički pripremiti hranu - kineska medicina savjetuje da se peče čak i voće i povrće.
• Organizujte obroke prema godišnjem dobu: ljeti je korisno uključiti više Yin namirnica u prehranu, zimi - više Yang hrane.

Ovo je zanimljivo!

Originalna ruska kuhinja povezana je sa principom kombinovanja Yin i Yang energija. Hrana Yin - žitarice i kruh, Yang - korijenski usjevi: boršč, parna repa, vinaigrette.

Svježi krastavci, paradajz i kupus su Yin hrana, ali kiselo povrće se pretvara u Yang energiju.

Ekologija zdravlja: Makrobiotika procjenjuje jelo u smislu omjera jina i janga u njemu. Poželjan je odnos 5:1. Ovaj uslov je ispunjen, na primjer, cjelovitim žitaricama. Svi proizvodi moraju se uzgajati u klimatskoj zoni u kojoj osoba živi, ​​konzumirati u skladu sa godišnjim dobima i uzgajati na biodinamički način.

Makrobiotika se zasniva na bipolarnoj slici svijeta, što se odražava i na ishranu. Prema njenim rečima Svaki prehrambeni proizvod sadrži polarne elemente Yin i Yang..

Metoda kuhanja može povećati sadržaj yina ili yanga u proizvodu.

Makrobiotički zen Džordža Osave

Makrobiotika procjenjuje jelo u smislu omjera jina i janga u njemu. Poželjan je odnos 5:1. Ovaj uslov je ispunjen, na primjer, cjelovitim žitaricama.

Svi proizvodi moraju se uzgajati u klimatskoj zoni u kojoj osoba živi, konzumira se prema godišnjim dobima i uzgaja na biodinamički način.

Prednost makrobiotike je upotreba genetski srodnih proizvoda.

Osawa razlikuje 10 nivoa makrobiotičke ishrane od -3 do +7. Istovremeno, korak -3 odgovara savremenoj ishrani blagostanja, a stepeni 5, b i 7 smatraju se medicinskom ishranom.

Cilj makrobiotičkog načina života je postizanje maksimalnog zdravlja, mentalne i fizičke aktivnosti i sreće.

Osawa uči da tijelo samo sintetizira sve potrebne tvari (transformacija).

Osim toga, on tvrdi da se hemikalije mogu mijenjati iz jedne u drugu (transmutacija). Stoga nema potrebe obraćati pažnju na sadržaj nutrijenata u hrani.

Makrobiotička dijeta uključuje mnoge namirnice koje nisu poznate stanovništvu Srednje Evrope, kao što su alge, fermentisana soja, začini rastvorljivi u mastima i specijalni biljni čajevi.

Makrobiotika: terapeutska prehrana

Makrobiotičko učenje uzrok gotovo svih društvenih bolesti vidi u poremećenom odnosu jina i janga u hrani. To proizlazi iz činjenice da se svaka bolest može izliječiti pravilnom ishranom.

U stvari, Džordž Osava to ne postavlja kao privremenu meru, već kao NAČIN ŽIVOTA.

Prema njegovim izjavama, sva hrana se deli na "lošu" i "dobru".

Prvoj grupi uključuje sve mliječne proizvode (izuzetak je tofu sir), meso, bobičasto voće koje, prema Osavi, ima višak energije i može poremetiti energetsku ravnotežu organizma.

Predlaže se uzimanje svih vrsta žitarica kao osnova prehrane. Oni bi trebali činiti otprilike polovinu konzumirane hrane.

Na drugom mjestu ima povrća, prednost se daje kupusu. Kikiriki, bademi, sjemenke suncokreta i bundeve su dobili pravo da uzimaju jednu desetinu ukupne dnevne ishrane.

Nešto skromnije mjesto rezervisano je za čorbe od svježe ribe i povrća.

Broj mahunarki ne bi trebalo da prelazi pet odsto. Međutim, skup dozvoljenih makrobiotičkih proizvoda prema Osavi nije ograničen.

Postoji niz pravila za ishranu. Među glavnim su:

* Upotreba proizvoda koji rastu u regiji prebivališta.

* Bez boja i konzervansa: sve je samo prirodno.

* Temeljno žvakanje hrane.

* Minimalna količina tečnosti koju treba uzeti.

* Fizičke vežbe.

* Koristite samo sezonske proizvode.

Osawa u osnovi odbija lijekove i operacije.

Michio Kusha, učenik Osave, razvio je modernizirani oblik makrobiotike.

Uz pomoć svoje standardne ishrane pokušao je da vrati harmoniju sa prirodom narušenu u slučaju bolesti.

Dijeta varira u zavisnosti od uzroka bolesti, jer omjer između Yin i Yang u hrani predstavlja protutežu prirodi bolesti. Makrobiotski tretman nije priznat od strane mainstream nauke.

Utjecaj tehnologije kuhanja na omjer Yin i Yang u hrani

Prema istočnjačkim mudracima, sve u našem svijetu podliježe dvije energije - Yin i Yang. Yin energija je ženstvena. Karakteriše se kao mirna, hladna i inertna sila. Yang energija je muški princip koji nosi dinamičnu, vruću i aktivnu snagu. Osnova drevne orijentalne medicine je doktrina o harmoniji energija Yin i Yang prisutnih u našim tijelima. U idealnom slučaju, i Yin i Yang energije trebale bi nas podjednako kontrolirati, ali iz različitih razloga nije neuobičajeno da jedna od sila dominira, što stvara prirodnu disharmoniju. Ova disharmonija uzrokuje razvoj raznih bolesti, nakupljanje toksina u tijelu, kao i debljanje. Kako bi jednom zauvijek riješili ove probleme, orijentalni ljekari su prije više od hiljadu godina kreirali Yin-Yang dijetu.

Suština Yin-Yang dijete

Yin-Yang dijeta je, prije, posebna dijeta, zahvaljujući kojoj možete regulisati sve tjelesne procese kako biste se trajno riješili nepravilnog metabolizma i nakupljanja viška tjelesne masti.

U svakoj osobi, bez obzira na pol, postoji i muška i ženska energija. Takođe, obe ove energije se nalaze u hrani koju jedemo. Ako se ishrana osobe sastoji uglavnom od proizvoda Yang, to može dovesti do nedovoljne težine, pogoršanja nervnog sistema, nedostatka kalcijuma u tijelu i, kao rezultat, pogoršanja stanja kose i noktiju. Ako na jelovniku dominiraju Yin proizvodi, to često dovodi do usporenog metabolizma, letargije i povećanog umora. Da bi količinu energije Yin i Yang energije doveo u harmoničan omjer, osoba mora odabrati proizvode sa energijom suprotnom njenom tipu. Odnosno, ako Yin energija prevladava u čovjeku, onda morate u svoju prehranu dodati hranu s Yang energijom i obrnuto.

Osim toga, treba imati na umu da za harmonično blagostanje, hrana koju jedemo treba podjednako da se sastoji od pet dominantnih elemenata – drveta, vode, metala, vatre i zemlje. Namirnice u kojima dominira element drveta su kiselkastog ukusa i zelene boje. Sve zelje je uključeno. Hrana sa elementom voda ima slani ukus. Potrebni su nam za poboljšanje probavnog sistema. Hrana sa metalnim elementom ima gorak ukus. To uključuje sve žitarice. Hrana sa elementom vatre je ljutkastog ukusa. To uključuje sve vrste crvenog mesa i ribe, kao i ljute začine. Element zemlje je prisutan u svim slatkim namirnicama - vanilija, kajsije, trešnje, šargarepa, bundeva itd.

Kako odrediti vrstu energije

Da biste utvrdili koja vrsta energije je dominantna za vas, dovoljno je proći mali test:

1. Jesu li vam ruke i stopala obično topli? (Da - dodaj 8, ne - oduzmi 8)
2. Koje doba godine najviše volite - hladnu zimu ili vruće ljeto? (Ljeto - dodati 4, zima - oduzeti 4)
3. Da li imate manju ili prekomjernu težinu? (Iznad normale - dodati 1, ispod normale - oduzeti 1)
4. Jeste li energični? (Da - dodaj 8, ne - dodaj 0)
5. Da li vas fizički rad umara? (Ne - dodaj 4, da - dodaj 0)
6. Da li vas se može nazvati lijenjom osobom? (Da - oduzmi 4, ne - dodaj 4)
7. Da li vam se spava u autu ili u avionu? (Da - oduzmi 8, ne - dodaj 8)
8. Jeste li izrazito seksualno aktivni? (Da - dodaj 8, ne - oduzmi 8)
9. Jeste li u formi i atletski? (Da - dodati 4, ne - oduzeti 4).

Ako ste postigli od 1 do 8 poena, tada u vama prevladava Yang energija. Ako kao rezultat dobijete negativan broj, pripadate energiji Yin.

Karakteristike prehrane za osobe sa Yang energijom

Ako u vama dominira muška, vruća i aktivna Yang energija, morate u svoju prehranu dodati hranu koja sadrži Yin energiju. To uključuje sve žitarice, sirovo povrće, plodove mora i ribu, kao i tjesteninu od durum pšenice. Kako biste uravnotežili energetski balans u svom tijelu, izbjegavajte masnu hranu i slatkiše. Yang ljudi imaju tendenciju da budu aktivni, tako da s vremena na vrijeme možete uživati ​​u svojoj omiljenoj hrani, ali nemojte pretjerivati. Dajte prednost sezonskim proizvodima.

Karakteristike ishrane za osobe sa Yin energijom

Prevladavanje ženske, hladne i pasivne Yin energije čini osobu letargičnom, neaktivnom i sklonom punoći. Da biste se riješili ovih pokazatelja, jelovnik prehrane trebao bi se sastojati uglavnom od proteinske hrane. Savjetuje se da jedete meso, ribu i razne mliječne proizvode. Za normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu dodajte ljute začine u hranu i jedite prva jela jednom dnevno. Pokušajte da ne jedete voće i povrće na prazan stomak. Osim toga, Yin-Yang dijeta podrazumijeva ishranu u skladu sa klimatskom zonom. Ako živite u području u kojem se ne uzgajaju određene vrste povrća i voća, njihovo jedenje neće imati koristi vašem tijelu.

Yin-Yang dijetu ne treba posmatrati samo kao način za brzo mršavljenje. Ovakav način ishrane pomoći će vam da dobijete željenu figuru i riješite se postojećih bolesti samo ako to postane vaš način života.

hrana jin i jang

Škole i tradicije sa harmoničnim i holističkim sistemom održavanja zdravlja i dalje su od velikog značaja u medicinskoj praksi.

I posebno zanimljivo kombinacija koncepata drevne orijentalne medicine s podjelom proizvoda na yin i yang, drevne škole, poput Hipokrata i dostignuća moderne medicine.

Iako ovi pristupi imaju različite filozofske osnove, ipak imaju zajedničke paralelne ili identične tačke gledišta.

Pogled na svijet u istočnim zemljama bio je zasnovan na kosmogonijskom dualističkom konceptu postojanja YIN I YAN- dve suprotstavljene sile.

Ovaj pristup izražava univerzalnu međusobnu povezanost pojava i stvari u svijetu. Potrebe svake osobe određene su filozofskim principima harmonije i ravnoteže u ishrani ljudi, geografskim položajem njihovog mjesta stanovanja, klimom, fiziološkim karakteristikama i intenzitetom njihovih aktivnosti.

U makrokosmosu koji nas okružuje, čovjek je mikrokosmos – minijaturni svijet koji odražava svemir. A u ovom jedinstvenom i složenom sistemu sve je međusobno zavisno i međusobno povezano, svi delovi makrokosmosa, a samim tim i mikrokosmosa, imaju zajedničku funkcionalnu strukturu. Da bi ljudsko tijelo imalo ravnotežu YIN i YANG energija, potrebno je uspostaviti ravnotežu fizioloških funkcija samog tijela. A njegovo kršenje je nedostatak ili prevlast jedne od ovih energija. To može dovesti do patologije.

Drugim riječima, ljudsko tijelo je pretvarač, tj. pretvarač energije. Konvertuje energiju iz hrane u sopstvene potrebe: reprodukciju, rast, kretanje, razmišljanje, asimilaciju i varenje hrane itd. Koeficijent ove konverzije možete izmeriti pomoću kompjuterskih programa. Postoji posebna tehnika za merenje energije u ljudskom telu. Njegovim izgledom postalo je moguće liječiti i dijagnosticirati, na primjer, " sindrom hroničnog umora».

Ako nema kompjuterske podrške, moguće je po vanjskim znakovima utvrditi kršenje energije u ljudskom tijelu. I ovdje postoje dvije grupe kliničkih simptoma, takozvani yang i yin sindromi.

Grupa YIN sindroma karakterizira smanjena vitalna aktivnost; blijed, žućkast ten; slabe emocije; sedentarne oči; blijed i bijelo obložen jezik; suha koža; povećan apetit; cijanoza kože i usana; konstitucija astenijskog tipa. Pacijenti imaju vlažan kašalj sa sluzi, znojenje, slabost u nogama, bol u leđima. Bolesnik nema žeđi, glas je gluh, stolica tečna, urin je slabo koncentriran, puls je dubok i rijedak, stanje je mirno, opća opuštenost, bol je tup i pritiska, pacijent želi umotati se toplo.

Grupa YANG sindroma karakterizira povećana vitalna aktivnost; sjajno lice; oštre, dirljive emocije; pokretne i blistave oči; svetao jezik; masna koža; smanjen apetit; povećan vaskularni uzorak na koži; gusta žuta prevlaka na jeziku; konstitucija hiperstenijskog tipa. Takvi pacijenti često imaju cerebralna krvarenja, arterijsku trombozu i paralizu. Stanje im je nemirno, euforično, glasan glas, tamna mokraća, žeđ, zatvor, čest i površan puls, oštar i pulsirajući bol.

Svako može analizirati svoje stanje prema ovim opisima. Ne mora biti potpuno bolesno. Možete jednostavno odrediti koja vam energija nedostaje i ispraviti je pravilnom hranom.

Yin i Yang prehrambeni proizvodi i njihove karakteristike

Ne postoji samo YIN ili samo YANG proizvodi, svaki ima i YIN i YANG!

1. Razmotrite proizvode grupe YIN, raspoređeni sljedećim redoslijedom: proizvodi sa najvećim udjelom YIN-a i daljnjim smanjenjem YIN-a i povećanjem udjela YANG-a.

Veliki udio YIN-a u:

• PIĆA - hladna, aromatizirana, tonik
• ŠEĆER - zamenjen voćem
• PLODOVI - veliki, rastu u toplim podnebljima ili na drvetu
• ORAŠASTI - visok sadržaj ulja
• SJEME - krupno
• POVRĆE - u kojem ima puno listova
• PASULJ - veliki
• ŽITARICE - velike, duguljaste, uzgajane u toploj klimi
• RIBA I PLODOVI MORA - krupni i spori
• PTICA - velika, nisko leteća
• MLEČNI PROIZVODI - koji su slađi i masniji
• CRVENO MESO - masnije
• JAJA - velika
• SOL - nerafinirana, kamena.

METODE KUVANJA. Jede se sirovo, dinstano, lagano prženo ili kuvano.

VRIJEME KUHANJA. Kuvajte brzo.

KORIŠĆENI ZAČINI. Manje soli, soja ili mias sosa, više ulja, začinskog bilja, sirćeta i začina.

SERVIS VOLUME. Veliki.

YIN HRANA (redom od YIN do YANG)

ŽITARICE. Žitarice od kukuruza - raž - ječam - zob - pirinač (YIN=YANG) - proso - heljda.

POVRĆE. Najviše YIN-a u patlidžanu. Zatim u paradajz - krompir - paprika - pasulj - pasulj (osim "Azuki") - krastavci - šparoge - kiseljak - spanać - tikvice - pečurke - zeleni grašak - cvekla - celer - beli luk - crveni kupus - karfiol - beli kupus - sočivo - kelj - maslačak (YIN=YANG) - zelena salata - mala valerijana - endivija - kovrdžavi kupus - praziluk - grašak - rotkvica - repa - luk - peršun - okrugla tikva - šargarepa - koza (slatki korijen) - čičak - potočarka - korijen maslačka - pečene okrugle sjemenke bundeve.

RIBA. Najviše YIN-a u kamenicama. Zatim u hobotnici - šaran - smuđ - bakalar - rak - pastrmka - štuka - iverak - tuna (YIN=YANG) - jastog - škampi - jastog - haringa - sardine - inćuni - kavijar.

MESO. Najviše YIN-a u puževima. Zatim u žabe - teletina - govedina - konjsko meso - piletina - jagnjetina - golub (YIN=YANG) - jarebica - patka - ćuretina - jaja - fazan. Kokoške, jarebice i fazane treba hraniti žitaricama.

MLIJEKO I MLIJEČNI PROIZVODI. Najviše YIN-a u kefiru. Zatim u kiselo mlijeko - topljeni sirevi - pavlaka - sirna skuta - margarin - puter - mlijeko - sir Camembert - Švicarski sir - Holandski sir - Roquefort sir (YIN=YANG) - ovčji sir.

VOĆE I ORAŠASTI. Najviše YIN-a u ananasu. Zatim u papaji - mango - narandže - banane - datulje - limun - kruška - grožđe - breskva - dinja - suhe šljive - bademi - kikiriki - mahagoni orasi - lubenica - šljive - lješnjaci - zelene masline - crne masline - jagode (YIN = YAN) - dud - kesteni - jabuke.

RAZNO. Najviše YIN-a u medu. Zatim u bijeli šećer - sirovi šećer - melasu - životinjske masti - margarin - kokosovo ulje - maslinovo ulje - suncokretovo ulje - susamovo ulje - ulje repice - ulje agome.

PIĆA. Većina YIN-a je u kafi. Zatim u koka-koli - kakao - voćni sokovi - slatka pića - šampanjac - vino - pivo - čaj - gazirana mineralna voda - selzer voda - negazirana mineralna voda - odvar od mente - uvarak od majčine dušice - odvar od limete.

ZAČINI. Puno jina i malo janga u đumbiru. Zatim u crvenu papriku - purri paprika - paprika - limun - sirće - senf - karanfilić - vanilija - lovorov list - beli luk - anis - kumin - muškatni oraščić - nazubljeni luk (šalotka) - estragon (zmajeva trava) - ruzmarin (YIN=YANG) - timijan - luk - peršun - žalfija - hren - šafran - divlja cikorija - encijan - nerafinirana morska so.

2. Razmotrite proizvode grupe YAN, raspoređeni sljedećim redoslijedom: proizvodi sa najvećim udjelom Yanga, a zatim smanjenjem YANG-a i povećanjem udjela YIN-a.

Veliki udio Yanga u:

• PIĆA - topla, bez aroma
• ŠEĆER - sirov
• PLODOVI - sitni, rastu u hladnoj klimi ili na zemlji
• ORAŠASTI - sa niskim sadržajem ulja
• SJEME - sitno
• POVRĆE - korjenasti usjevi okruglog oblika
• PASULJ - mali
• ŽITARICE - sitne, okrugle, uzgajane u hladnim klimatskim uslovima
• RIBA I PLODOVI MORA - malo i brzo
• PTICA - mala, visokoleteća
• MLEČNI PROIZVODI - gusti, slani, nemasni
• CRVENO MESO - nemasno
• JAJA - mala
• SOL - nerafinirana.

METODE KUVANJA. Dugo prokuvajte, pecite, pržite u tiganju ili kuhajte na ražnju.

VRIJEME KUHANJA. Kuvajte dugo.

KORIŠĆENI ZAČINI. Više soli, mias ili soja sosa, a manje ulja, začinskog bilja, sirćeta i začina.

SERVIS VOLUME. Mala.

YANG HRANA (redom od YANG do YIN)

ŽITARICE. Heljda - pšenica - proso - pirinač (YIN=YANG) - zob - ječam - raž - kukuruz - zrna žitarica.

POVRĆE. Najviše Janga je u pečenim okruglim sjemenkama tikvice. Zatim u korijen maslačka - potočarka - čičak - koza (slatki korijen) - šargarepa - okrugla tikva - peršun - luk - repa - rotkvica - grašak - praziluk - kovrdžavi kupus - endivija - mala valerijana - luk-zelena salata - maslačak (YIN=YANG) - stočni kupus (list) - sočivo - beli kupus - karfiol - crveni kupus - beli luk - celer - cvekla - zeleni grašak - pečurke - tikvice - spanać - kiseljak - šparoge - krastavci - pasulj (osim "Azuki") - pasulj - kapula krompir - paradajz - patlidžan.

RIBA. Najviše Janga je u kavijaru. Zatim u inćunima - sardinama - haringama - jastozima - škampima - jastozima - tunjevina (YIN=YANG) - dorado - iverak - štuka - pastrmka - rak - bakalar - smuđ - šaran - hobotnica - kamenice.

MESO. Većina Yang u fazanu se hranila žitaricama. Zatim u jaja - ćuretina - patka - jarebica - golub (YIN=YANG) - jagnjetina - kokoši - konjsko meso - govedina - teletina - žabe - puževi.

MLIJEKO I MLIJEČNI PROIZVODI. Najviše Janga je u ovčjem siru. Zatim u Roquefort siru (YIN=YANG) - holandski sir - švajcarski sir - sir Camembert - mleko - puter - margarin - sir skuta - pavlaka - topljeni sirevi - kiselo mleko - kefir.

VOĆE. Najviše Janga je u jabukama. Zatim u kestene - dudove - jagode (YIN = YANG) - crne masline - zelene masline - lješnjake - šljive - lubenicu - mahagoni - kikiriki - badem - suhe šljive - dinju - breskve - grožđe - krušku - limun - datulje - banane - naranče - mango - papaja - ananas.

RAZNO. Najviše od svega Yang ima u ulju agome. Zatim u repično ulje - susamovo ulje - suncokretovo ulje - maslinovo ulje - kokosovo ulje - margarin - životinjske masti - melasa - sirovi šećer - bijeli šećer - med.

PIĆA. Najviše Yang u odvaru od lipe. Zatim u juhu od timijana - bujon od mente - voda - negazirana mineralna voda - selzer voda - gazirana mineralna voda - čaj - pivo - vino - šampanjac - slatka pića - voćni sokovi - kakao - koka-kola - kafa.

ZAČINI. Najviše Yanga u nerafiniranoj morskoj soli. Zatim u encijanu - divlji cikorija - šafran - hren - žalfija - peršun - luk - timijan - ruzmarin (YIN = YANG) - estragon - ljutika - nazubljeni luk - muškatni oraščić - kim - anis - bijeli luk - lovorov list - vanilija - karanfilić - senf - sirće - limun - paprika - biber - purri - crvena paprika - đumbir.

Sva navedena hrana i pića treba da budu, ako je moguće, prirodno. Industrijski način pripreme, kao i vještačka prerada hemijskim aditivima i konzervansima su nepoželjni.

Šta vam ova metoda daje?? Ako se ispostavi da u vama prevladava Yang energija, onda morate odabrati "YIN Group Products" i uspostaviti energetski balans u svom tijelu.

Važna napomena . Da biste dobili maksimalan učinak od ovog sistema, pažljivo proučite članak predstavljen na našoj web stranici o sistemu odvojene - uzastopne konzumacije hrane (stranica "").

Vremenom, kada se energetski balans u organizmu normalizuje, biće moguće konzumirati sve proizvode. Da biste uvijek ostali zdravi, pravilna ishrana bi trebala postati sastavni dio vašeg života.

Zdravlje Vama!

Profesor STRAKHOV YURI ALEKSANDROVICH

Prema kineskoj filozofiji i tradicionalnoj kineskoj medicini, qi energija se daje svakom od nas od rođenja. Očekivano trajanje života zavisi od njegove količine: što se prije potroši, prije starimo. Stoga istočnjačke prakse usmjerene na održavanje zdravlja i aktivne dugovječnosti, kao što su čigong ili tai chi, uče kako sačuvati ovu energiju i, ako je moguće, akumulirati je.

A fizičke vježbe i vježbe disanja same po sebi neće biti dovoljne za to. Do 70% qi energije koju dobijamo tokom života dobijamo hranom. Stoga, kako biste što duže ostali zdravi i mladi, važno je izgraditi svoju ishranu prema kineskim nutricionističkim učenjima.

Da bi se akumulirala qi energija, važna je ravnoteža jang hrane i jin hrane.

Qi se sastoji od interakcije dvije energije - jin i jang. Kada su ove energije u ravnoteži, chi energija se stvara u dovoljnoj količini. “Ako je ravnoteža jina i janga poremećena, u tijelu se javljaju različiti patološki procesi”, kaže Vlad Markin, instruktor "UŽIVO!" u disciplini "Qigong".

Možete postići ravnotežu jina i janga, uključujući i pravilnu ishranu. Doktori tradicionalne kineske medicine sve proizvode dijele u dvije grupe: bogate jang energijom i bogate jin energijom.

hrana-jang zagrijava, povećava mentalnu i fizičku aktivnost. Višak janga se manifestira vrlo rijetko - samo u onim slučajevima ako dugo jedete previše začinjenu hranu.

yin food hladi, čini telo mekim i tromim. Višak ove energije se izražava u pospanosti, umoru i - pažnja onima koji žele smršaviti - debljanju.

Također, u tradicionalnoj kineskoj medicini vjeruje se da je neravnoteža yin i yang energija uzrok ovisnosti o hrani – žudnji za slatkišima, škrobnom hranom i masnom hranom. Ali vrijedi uravnotežiti upotrebu yin i yang proizvoda, jer će problem nestati sam od sebe.

Koja je hrana jang, a koja jin

Vruće (mnogo yanga): jagnjetina, beli luk, biber, orasi, med, začini.

Toplo (srednje jang): zeleni i luk, korijander (cilantro), đumbir, škampi, ćuretina, patka, piletina, jaja, ovčji sir.

Neutralno: govedina, svinjetina, žitarice, skrobno povrće, mahunarke, pečurke.

Osvježavajuće (srednji jin): patlidžan, paradajz, krastavci, šargarepa, rotkvica, cvekla, voće, zelena salata, mleko, sir, kavijar.

Hladno (puno yina): kefir, puter, pavlaka, ostrige.

Kako jesti kako biste uravnotežili Yin i Yang i akumulirali Chi

Na jelovniku većine Evropljana dominiraju jin hrana. Ovo se posebno odnosi na žene koje preferiraju sirovo povrće i voće, začinsko bilje i mliječne proizvode. „Tako često jedu da bi smršali“, kaže Volim Lisko, gastroenterolog najviše kategorije, doktor kineske medicine. - Ali često se ispostavi da je osnova ishrane zelena salata, nemasni jogurt i sirovo povrće, a kilogrami ne nestaju. Sa čime je to povezano? Prije svega, činjenicom da su svi ovi proizvodi bogati jin energijom, koja usporava mnoge procese u tijelu, uključujući i metabolizam. Za uspješno mršavljenje važan je balans hrane koja se hladi i zagrijava.” Kako to postići?

- Osnova ishrane treba da bude neutralna hrana. U idealnom slučaju, trebali biste težiti omjeru kojeg se mnogi kineski stogodišnjaci pridržavaju: 70% kuhanih žitarica, 15% kuhanog povrća, 5% sirove biljne hrane, 5% mesa ili ribe i 5% mliječnih proizvoda.

- U jednom obroku možete pojesti samo 1-2 osvježavajuće ili hladne namirnice.

- Povećajte energiju jang hrane tokom kuvanja. Da bi se povećala svojstva zagrijavanja jela, njegovi sastojci se peku na roštilju, kuhaju ili peku duže vrijeme.

- Koristi začine. Najljući su crni biber, čili i kari. Paprika, karanfilić, muškatni oraščić, kim, cimet, korijander su topli začini.

- Započnite dan sa yang hranom. Oni će vam dati energiju. Jin hranu je najbolje jesti prije spavanja kako bi se ublažio umor.

- Dajte prednost termički obrađenoj hrani(trebalo bi činiti 70-80% ishrane). „Kineski lekari s pravom ističu da se lakše vari“, kaže Ljubov Lisko. - Čak i povrće i voće, prema njihovim stavovima, preporučuje se peći, ili barem blanširati, preliti kipućom vodom. Osnova obroka, u svakom slučaju, trebaju biti proizvodi koji su prošli toplinsku obradu. Mogu se začiniti nečim sirovim. Primjer takvog jela bila bi topla kaša sa šakom sirovih bobica ili voća.”

- Rasporedite obroke prema sezoni. U hladnoj sezoni na trpezi treba da preovladava hrana bogata jang energijom (uglavnom topla). U toplom – možete sebi priuštiti malo više jin hrane (uglavnom osvježavajuće).

- Ne zloupotrebljavajte južno voće. U jesensko-zimskom periodu ovo je za nas jedan od glavnih izvora vitamina. Međutim, previše s takvim voćem može uzrokovati neravnotežu u energijama yin i yang. Što više sunca biljka prima, to su njena svojstva hlađenja veća, prema kineskim ljekarima. Na primjer, narandže sazrele u blizini ekvatora sadrže više jin energije od citrusa iz Italije. Ekvatorijalno voće je korisno za lokalne stanovnike - uz njihovu pomoć kompenziraju utjecaj vruće klime na tijelo, ali ne i za stanovnike srednje Europe (posebno u jesen i zimu). Južno voće povećava yin energiju i ubrzava potrošnju qi energije koja se daje od rođenja.

Da li želite da vežbate kod kuće online sa Vladom Markinom?

U fitnes videoteci naći ćete sve epizode programa.