Kada o nečemu kažu "gvožđe", misle na - snažno, snažno, neuništivo. Nije iznenađujuće čuti: „gvozdena volja“, gvozdeno zdravlje“, pa čak i „gvozdena pesnica“. Šta je gvožđe?

Istorija imena

Gvožđe u svom najčistijem obliku je srebrnasti metal, na latinskom se zove Fe (ferum). Naučnici se spore oko porijekla ruskog imena. Jedni smatraju da je nastao od riječi "jalja", što na sanskrtu znači metal, drugi tvrde da je riječ o riječi "žele", što znači "sjaj".

Kako su ljudi došli do gvožđa?

Prvi put se gvožđe našlo u rukama čoveka, padajući sa neba. Na kraju krajeva, mnogi meteoriti su bili gotovo potpuno željezni. Stoga su predmeti napravljeni od ovog metala bili prikazani plavom bojom - bojama neba. Mnogi narodi imaju mitove o nebeskom poreklu gvozdenog alata - navodno su ga dali bogovi.

Šta je gvozdeno doba?

Kada je čovjek otkrio bronzu, počelo je bronzano doba. Kasnije ga je zamijenio "gvozdeni". Tako su nazvali vrijeme kada su Halibi, ljudi koji su živjeli na obali Crnog mora, naučio topiti specijalni pijesak u specijalnim pećima. Dobiveni metal je bio prekrasne srebrne boje i nije rđao.

Jesu li zlatni predmeti uvijek bili cijenjeni više?

U ono doba kada se gvožđe topilo iz meteorita, uglavnom se koristilo za izradu nakita koji su mogli da nose samo ljudi iz plemićke porodice. Često je ovaj nakit imao zlatni okvir, a u starom Rimu čak su i vjenčane burme bile napravljene od željeza. Sačuvano je pismo koje je jedan od egipatskih faraona napisao kralju Hetita, gdje je zamolio da mu pošalje gvožđe, obećavajući da će platiti zlatom u bilo kom iznosu.

Svetska čuda napravljena od gvožđa

U Indiji, u Delhiju, postoji drevni stup visok više od sedam metara. Napravljena je od čistog gvožđa još 415. godine nove ere. Ali sada o tome nema ni traga rđe. Prema legendi, dodirivanje stuba leđima daje ispunjenje njegovane želje. Još jedna grandiozna građevina od željeza je Ajfelov toranj. Za izradu simbola Pariza bilo je potrebno više od sedam hiljada tona metala.

Odakle dolazi gvožđe?

Da biste dobili željezo, potrebna vam je željezna ruda. To su minerali, kamenje, u kojima se gvožđe kombinuje sa raznim drugim supstancama. Pročišćavajući gvožđe od nečistoća, dobijate željeni metal. Na primjer, sirovina može biti magnetna željezna ruda, koja sadrži do 70% željeza. Ironstone je crni ili tamno sivi kamen. U Rusiji se kopa na Uralu, na primjer, u utrobi planine, koja se naziva Magnetna.

Kako se kopa ruda?

Nalazišta željezne rude postoje ne samo u Rusiji, već iu Ukrajini, Švedskoj, Norveškoj, Brazilu, SAD-u i nekim drugim zemljama. Rezerve ovog minerala nisu svuda iste, počinju ga vaditi samo ako se čini isplativim, jer razvoj je skup i neće se isplatiti ako je željezo premalo.

Najčešće se željezna ruda kopa otvorenom metodom. Kopaju ogromnu rupu tzv karijera. Veoma je duboko - pola kilometra duboko. A širina zavisi od toga koliko je rude u blizini. Specijalne mašine izvlače rudu, odvajajući je od otpadnog kamena. Onda ga kamioni odvoze u fabrike.

Međutim, ne može se svako polje razvijati na ovaj način. Ako je ruda duboka, morate napraviti rudnike da biste je izvadili. Za rudnik prvo kopaju dubok bunar, koji se zove okno, a ispod njega odlaze hodnici - nanosi. Rudari se spuštaju. To su hrabri ljudi, oni nalaze rudu i raznijeti ga, a zatim ga transportirati dio po dio na površinu. Rad rudara je veoma opasan, jer se rudnik može urušiti, a ispod ima opasnih gasova, a ljudi mogu stradati u eksploziji, iako su veoma oprezni i poštuju pravila bezbednosti.

Kako se gvožđe dobija iz rude?

Ali rudarenje rude nije sve! Na kraju krajeva, dobijanje željeza iz rude također je težak proces. Iako su davno naučili topiti željezo iz rude. U davna vremena, kovači su se bavili topljenjem, bili su veoma poštovani ljudi. Ruda i ćumur stavljani su u posebnu peć, zvanu kovačnica, a zatim zapaljeni. Međutim, uobičajena temperatura sagorijevanja nije dovoljno visoka za topljenje, pa se vatra raspirivala pomoću mijehova - uređaja koji uduvava zrak velikom snagom. U početku su se pokretali rukama, a kasnije su naučili da koriste snagu vode. Kao rezultat zagrijavanja, dobivena je sinterirana masa koju je kovač potom kovao, dajući željezu željeni oblik.

Legure

Češće se koristilo (i još uvijek se koristi) ne čisto željezo, već čelika ili livenog gvožđa. To je legura željeza i ugljičnog dioksida. Ako legura sadrži više od 2% ugljika, tada se dobiva lijevano željezo. Krhka je, ali se lako topi i može joj dati bilo koji oblik. Ako je ugljik manji od 2%, onda . Veoma je izdržljiv i koristi se za izradu mnogih potrebnih stvari, mašina, oružja.

Sada se, naravno, koriste i druge metode, iako je njihov princip isti: topljenje uz dodatak ugljičnog dioksida na visokoj temperaturi. Trenutno se u tu svrhu koristi električna energija.

Zašto je ljudskom tijelu potrebno gvožđe?

Ako čoveku nedostaje gvožđe, on se razboli. Ovo metal je potreban za stvaranje hemoglobina, koji isporučuje kiseonik do svake ćelije u telu. Stoga je potrebno da jedete hranu bogatu gvožđem – jetru, mahunarke, jabuke.

Ako vam je ova poruka bila korisna, bilo bi mi drago da vas vidim

Gvožđe i čelik na bazi njega koriste se svuda u industriji i svakodnevnom životu. Međutim, malo ljudi zna od čega je napravljeno željezo, odnosno kako se kopa i pretvara u čeličnu leguru.

Popularna zabluda

Za početak, hajde da definiramo pojmove, jer se ljudi često zbune i uopće ne razumiju. Ovo je hemijski element i jednostavna supstanca koja se ne nalazi u svom čistom obliku i ne koristi se. Ali čelik je legura na bazi željeza. Bogat je raznim hemijskim elementima, a u svom sastavu sadrži i ugljenik, koji je neophodan za davanje čvrstoće i tvrdoće.

Stoga nije sasvim ispravno govoriti o tome od čega se sastoji željezo, jer je to hemijski element koji postoji u prirodi. Čovjek od njega pravi čelik od kojeg se kasnije može napraviti nešto: ležajevi, karoserije automobila, vrata itd. Nemoguće je nabrojati sve predmete koji se od toga prave. Dakle, u nastavku nećemo analizirati od čega je napravljeno gvožđe. Umjesto toga, razgovarajmo o transformaciji ovog elementa u čelik.

Rudarstvo

U Rusiji i svijetu postoji mnogo kamenoloma u kojima se kopa željezna ruda. Riječ je o ogromnom i teškom kamenju koje je prilično teško izvaditi iz kamenoloma, jer je dio jedne velike stijene. Direktno u kamenolomima, eksploziv se polaže u stijenu i diže u zrak, nakon čega se ogromni komadi kamenja raspršuju u različitim smjerovima. Zatim se sakupljaju, utovaruju na velike kipere (kao što je BelAZ) i odvoze u pogon za preradu. Gvožđe će se kopati iz ove stene.

Ponekad, ako je ruda na površini, onda je uopće nije potrebno potkopavati. Dovoljno ga je na bilo koji drugi način raskomadati, utovariti u kiper i odvesti.

Proizvodnja

Dakle, sada razumemo od čega je napravljeno gvožđe. Stena je sirovina za njeno vađenje. Odvozi se u pogon za preradu, utovaruje u visoku peć i zagreva na temperaturu od 1400-1500 stepeni. Ova temperatura se mora održavati određeno vrijeme. Gvožđe sadržano u steni se topi i poprima tečni oblik. Zatim ostaje da se izlije u posebne forme. Nastala troska se odvaja, a samo željezo je čisto. Zatim se aglomerat ubacuje u posude bunkera, gdje se upuhuje strujom zraka i hladi vodom.

Postoji još jedan način dobivanja željeza: stijena se drobi i dovodi u poseban magnetni separator. Pošto željezo ima sposobnost magnetizacije, minerali ostaju na separatoru i sve se ispire. Naravno, da bi se željezo pretvorilo u metal i dalo mu čvrst oblik, mora biti legirano s drugom komponentom - ugljikom. Njegov udio u sastavu je vrlo mali, ali zahvaljujući njemu metal postaje visoke čvrstoće.

Treba napomenuti da se u zavisnosti od količine ugljika dodanog u sastav, čelik može dobiti različito. Konkretno, može biti manje ili više mekana. Postoji, na primjer, specijalni inženjerski čelik, u čijoj se proizvodnji samo 0,75% ugljika i mangana dodaje željezu.

Sada znate od čega je napravljeno željezo i kako se pretvara u čelik. Naravno, metode su opisane vrlo površno, ali prenose suštinu. Mora se imati na umu da se željezo pravi od stijene, iz koje se onda može dobiti čelik.

Proizvođači

Do danas u različitim zemljama postoje velika nalazišta željezne rude, koja su osnova za proizvodnju svjetskih rezervi čelika. Konkretno, Rusija i Brazil čine 18% svijeta, Australija - 14%, Ukrajina - 11%. Najveći izvoznici su Indija, Brazil, Australija. Imajte na umu da se cijene metala stalno mijenjaju. Tako je 2011. godine cijena jedne tone metala iznosila 180 američkih dolara, a do 2016. cijena je bila fiksirana na 35 američkih dolara po toni.

Zaključak

Sada znate od čega se sastoji željezo (dostupno i kako se proizvodi. Upotreba ovog materijala je rasprostranjena širom svijeta, a njegov značaj se ne može precijeniti, jer se koristi u industrijskom i kućnom sektoru. Osim toga, ekonomija neke zemlje izgrađene su na bazi izrade metala i njegovog kasnijeg izvoza.

Ispitali smo od čega se sastoji legura. Željezo je u svom sastavu pomiješano s ugljikom, a takva mješavina je osnova za proizvodnju većine poznatih metala.

Stanje našeg zdravlja direktno zavisi od vitamina i mikroelemenata koji u određenoj količini moraju ući u organizam. Gvožđe je jedan od najvažnijih mikronutrijenata koji su od vitalnog značaja za naše zdravlje. Nedostatak ovog elementa u tragovima može dovesti do neželjenih posljedica u vidu anemije itd., Supstanca se naziva i "metal života", ali to nije slučajno. Najzanimljivije je da je količina ovog metala u tijelu muškaraca i žena različita, a i potreba za njegovim nadopunjavanjem je također različita.

U muškom tijelu je oko dva grama, dok je kod vlasnica ljepšeg spola nešto više od jednog i po. To sugerira da žene trebaju nadoknaditi ovaj element u tragovima u većim količinama nego muškarci, jer bi dnevni unos željeza trebao biti od 8 do 14 mg i za jedno i za drugo. Gdje "uzeti" gvožđe kako bi se zadovoljile potrebe organizma? Od hrane koju jedemo svaki dan.

Gdje je gvožđe?

Gvožđe je, začudo, odgovorno za veoma važne procese u našem telu:

• Njegova glavna funkcija je zasićenje tjelesnih stanica kisikom. Uostalom, svim ćelijama, bez izuzetka, potrebna je stalna "hrana" kiseonikom. U krvožilnom sistemu ulogu “distributera” imaju crvena krvna zrnca koja sadrže određeni protein koji se zove hemoglobin, a to je ono što sadrži željezo.
• Ovaj hemijski element pomaže u stvaranju energije. Gotovo sve ćelije u našem tijelu sagorevaju kalorije kako bi zauzvrat dobile energiju. Gvožđe je uključeno u isti proces. Njegovim nedostatkom u takvom procesu može doći do neuspjeha, koji zauzvrat utiču na opće stanje organizma u vidu slabosti mišića i općeg umora.
• Gvožđe učestvuje u formiranju ćelija imunog sistema, pa samim tim indirektno pomaže da ojačamo naše zdravlje i učinimo ga otpornijim na razne bolesti.

Namirnice koje sadrže ovaj važan mikronutrijent

Koje namirnice sadrže gvožđe i koliko? Ovo je vrlo važno pitanje, jer imajući potpune informacije, možemo samostalno izračunati koliko trebamo pojesti ovaj ili onaj proizvod da bismo nadoknadili normu željeza u našem tijelu.

Dakle, hrana koja sadrži gvožđe:

1. Sve vrste jetre - teleća (14 mg), svinjska (12 mg), piletina (9 mg), goveđa (5,8 mg).
2. Mesni proizvodi - golub (7,5 mg), govedina (3,1 mg), jagnjetina (2,6 mg), ćuretina (1,6 mg), svinjetina (1,8 mg).
3. Plodovi mora - školjke (27 mg), dagnje (6,7 mg), kamenice (5,4 mg), škampi (1,7 mg), tunjevina u konzervi (1,5 mg), riba (0,8 mg).
4. Mahunarke - grašak (7 mg), pasulj (5,8 mg), soja (5,2 mg), sočivo (3,3 mg).
5. Povrće - spanać (13,5 mg), kukuruz (2,9 mg), karfiol (1,6 mg), kineski kupus (1,3 mg), krompir (0,9 mg).
6. Orašasti plodovi – pistaći (60 mg), kikiriki (5 mg), indijski oraščići (3,8 mg), pinjoli (3 mg).
7. Žitarice - heljda (8,3 mg), ječam (7,4 mg), zobena kaša (5,5 mg), pšenica (5,4 mg).
8. Dren - 4,1 mg.

Kliničke studije pokazuju da mnoge od navedenih namirnica sadrže gvožđe koje naše telo ne apsorbuje. Kao rezultat toga, ovaj mikroelement se ili uopće ne apsorbira, ili je postotak njegovog unosa toliko mali da je potrebno jesti ovaj ili onaj proizvod sve više i više kako bi se nadoknadila norma.

Stoga, za apsorpciju gvožđa u svoj jelovnik treba da uključite proizvode koji „pomažu“ da se bolje apsorbuje. U pravilu su to oni koji sadrže vitamin C, limunsku i folnu kiselinu, vitamin B12 i sorbitol. O kojim proizvodima govorimo?

Svi ovi "pomagači" mogu se naći u proizvodima kao što su:

• paradajz i svježe iscijeđeni sok od njih;
• krompir, slatka paprika;
• obični bijeli kupus i brokula;
• pomorandže i svježe iscijeđeni sok od njih;
• jagode, grejpfrut, kivi, dinja, mango;
• Bijelo vino.

Anemija: vanjski znakovi i metode rješavanja

Količina gvožđa u organizmu može da se smanji ne samo zbog nedostatka namirnica koje sadrže ovaj element, već i tokom operacija, davanja krvi i menstruacije kod žena. Općenito, u svim onim slučajevima kada dođe do obilnog gubitka krvi.

Mnoge dijete koje imaju za cilj mršavljenje mogu dovesti i do nedostatka gvožđa, jer je većina namirnica koje su bogate ovim mineralom isključene sa jelovnika.

Dokazano je da je gubitak gvožđa skoro upola manji pri teškim fizičkim naporima, pa se sportistima savetuje da u svoju ishranu uvedu mnogo namirnica koje sadrže gvožđe kako bi se popunio nedostatak ovog metala.

Dakle, kako odrediti nedostatak željeza po vanjskim znakovima:

• oštro smanjenje apetita;
• javlja se mučnina, umor, otežano disanje, bol u glavi, vrtoglavica pa čak i nesvjestica;
• labava stolica dugo vremena;
• povećana osjetljivost na hladnoću, razdražljivost b;
• nokti i kosa postaju lomljivi i lomljivi;
• koža postaje blijeda i pojavljuje se tahikardija;
• na usnama se pojavljuju pukotine;
• remeti menstrualni ciklus;
• nivo hemoglobina se smanjuje, a samim tim i imunitet;
• poremećaj pažnje.

Svi ovi simptomi ukazuju na to da morate hitno da se obratite lekaru za pomoć. Nemojte se samoliječiti, jer to može negativno utjecati na vaše zdravlje.

Namirnice koje sadrže gvožđe se ne preporučuju da budu uključene u vašu ishranu zajedno sa:

• čokolada i crno vino;
• hladna gazirana pića, kafa i čaj;
• mliječni proizvodi kao što su sir, mlijeko i jogurt;
• žumance.

To je zbog činjenice da ovi proizvodi "sprečavaju" da naše tijelo u potpunosti apsorbira željezo.

Višak ovog korisnog metala je također opasan.

Ne uzimajući u obzir činjenicu da je željezo vrlo važan element u tragovima za naše zdravlje, a proizvodi koji sadrže ovu supstancu moraju biti prisutni u našoj prehrani, ipak se ne preporučuje da ga zloupotrebljavamo, jer njegov višak u organizmu nije ništa manje opasan od njegov nedostatak.

Ako se snažno "naslonite" na željezo, to prijeti aritmijom i povećanjem jetre. Osim toga, koža s viškom ovog elementa postaje žućkasta, a na njoj se pojavljuju staračke pjege.

Kao i kod nedostatka gvožđa, ljudi mogu iskusiti nisku energiju i vrtoglavicu.

Prema istraživanjima, hrana koja sadrži željezo ne može izazvati prezasićenost ovim hemijskim elementom, jer tijelo samo kontrolira intenzitet njegove apsorpcije. Ali neki lijekovi mogu dovesti do viška željeza. Zbog toga nije preporučljivo koristiti bilo kakve lijekove koji povećavaju nivo gvožđa bez prethodne konsultacije sa lekarom.

Između ostalog, uzrok prezasićenosti ovom supstancom može biti i nasljedna predispozicija za njeno nakupljanje. Za osobe sa ovom dijagnozom, liječnici preporučuju smanjenje hrane koja sadrži željezo na minimum.

Značaj gvožđa tokom trudnoće

Kako je divno ovo vrijeme kada buduća majka čeka rođenje svoje bebe. Međutim, za nju ovaj proces nije sasvim gladak, odnosno za njeno tijelo. Počinje raditi u poboljšanom režimu, "pokušavajući" akumulirati dvostruku dozu svih vitamina i elemenata u tragovima koji su potrebni za punopravni rad ne samo njega, već i nerođenog djeteta. Najbolje je da buduća majka u svojoj prehrani ima gotovo cijeli periodni sistem, sa izuzetkom, naravno, štetnih elemenata.

Gvožđe je jedan od najvažnijih mikronutrijenata tokom trudnoće. Jer obogaćuje krv majke, a samim tim i bebe, kiseonikom. Nedostatak ovog elementa može dovesti do anemije, što nije baš dobro u trudnoći, jer se plod može formirati uz određena odstupanja.

Po pravilu, tokom trudnoće dnevni unos gvožđa treba da bude najmanje 30 mg, ali ga ne treba zloupotrebljavati.

Ako govorimo o hrani, onda tokom trudnoće liječnici preporučuju uvođenje sočiva, jabuka (najbolje domaće, a ne kupovne), heljde, suhog voća, bora i oraha, badema, lješnjaka i cvekle.

Što se tiče sušenog voća, bolje je da ih uberete sami, jer ne možete biti 100% sigurni u robu koju kupujete na pijacama ili u prodavnici, možda je voće od kojeg je napravljen ovaj set malo pokvareno ili nepropisno osušeno, i može biti opasno u trudnoći.

Morske alge su takođe odličan izvor gvožđa, a osim toga, sadrže i znatnu količinu joda, što je veoma važno tokom trudnoće. Ovaj proizvod se vrlo lako apsorbira u tijelo, a ujedno je i odličan alat za njegu vaše ljepote. Ako ga dodate salatama, prilozima, ili ga jedete samo kao samostalno jelo, vidjet ćete da će koža postati svježija i zdravija.

Želimo vam dobro zdravlje i sreću!

Često se postavlja pitanje - kakva je opasnost od anemije kod trudnice, razmislite, problem, polovina žena pati od ničega! Međutim, u stvari, ovaj problem je ozbiljan i za samu majku i za bebu u razvoju. Mnogi ne znaju šta je anemija i odakle dolazi, pa je ne leče pravilno i na vreme, osim toga, ne primećuju promene vezane za nju i zbog toga gube dragoceno vreme kada bi se mogla izlečiti malo truda. Pogledajmo detaljnije problem anemije tokom trudnoće.

Odakle dijagnoza
Anemiju su detaljno proučavale mnoge, posebno globalne studije koje je sprovela Svetska zdravstvena organizacija, njeni podaci pokazuju da je u različitim regionima Rusije anemija veoma raširena među trudnicama, prema prenatalnim klinikama i bolnicama, od 20 do skoro 80% trudnice pate od njega u različitim fazama trudnoće. Za to postoji prilično jednostavno objašnjenje, tokom trudnoće se naglo povećava potreba žene za gvožđem, kao i njene bebe, što je neophodno da bi se telo bebe i same majke adekvatno obezbedilo kiseonikom.

Ali samo ishrana naših modernih budućih majki često ostavlja mnogo da se poželi, čak i u prisustvu razbijenih polica prodavnica. Mnogi moderni proizvodi su rafinirani, polugotovi i siromašni mineralima i vitaminima, što je posebno vidljivo kod urbanih žena sa ne baš visokim primanjima. Ne kupuju često normalno meso, preferirajući brzo pripremljene i jeftinije poluproizvode od navodno "mesa" - kotlete, kobasice, kobasice.

Anemija se također pogrešno naziva anemijom, iako se količina krvi u anemiji ne mijenja, broj crvenih krvnih zrnaca u njoj, globula krvi koje nose kisik ili količina pigmenta u njima, hemoglobina, koji veže i prenosi kisik u tkiva, promene. Istovremeno, tokom razvoja anemije u perifernoj krvi mogu se pojaviti i patološki oblici eritrocita - mali, defektni, izmijenjeni oblici. Na anemiju se može posumnjati kada hemoglobin padne na 110 g/l i niže. Ali anemija nije samo sa nedostatkom gvožđa, može postojati anemija i sa drugim faktorima. Ali opasnosti od toga za majku i dijete se ne smanjuju.

Uloga gvožđa u organizmu.
Gvožđa u organizmu ima manje od kašičice, svega oko 4 grama, ali se njegov značaj za život organizma ne može preceniti, ono je dominantna karika u hematopoetskom sistemu, odnosno u procesu stvaranja crvenih krvnih zrnaca. - crvena krvna zrnca. Ali uloga gvožđa nije ograničena samo na to, jer je deo nekoliko vitalno važnih proteina ljudskog tela koji učestvuju u imunološkom odgovoru i provode adekvatan metabolizam. Ali u ovom članku ćemo razmotriti samo ulogu hemoglobina, jer govorimo o anemiji i njenom utjecaju na fetus i majku.

Hemoglobin se sastoji od 4 lanca proteina i gvožđa "zalijepljenog" za njih poput plaka. Ovaj plak gvožđa vezuje molekule kiseonika za sebe i drži ih poput magneta sve dok hemoglobin ne dođe do tkiva kroz male sudove, dok u tkivima razmenjuje kiseonik za ugljen dioksid, noseći ga kroz sudove do plućnih alveola i ponovo menjajući u kiseonik. To se događa kontinuirano tokom cijelog svjesnog života eritrocita - a to je oko 180 dana. Ako se količina hemoglobina i crvenih krvnih zrnaca smanji, manje ćelija može nositi kisik i tkiva počinju osjećati nedostatak kisika - kod blagog stupnja anemije to je jedva primjetno, pa ko se ne umori navečer? Ali kod teške anemije postoje simptomi vrtoglavice i srčanih poremećaja.

Naravno, tijelo ne sjedi besposleno – kad god je to moguće, akumulira gvožđe i stavlja ga u rezervu, ali tog gvožđa u organizmu nema mnogo, veoma je vredno za život. Stoga se u početku razvija povećana potrošnja željeza, koja prevladava nad njegovim skladištenjem. To se manifestira samo na biohemijskom nivou u smanjenju željeza u krvnom serumu i smanjenju nekih pokazatelja metabolizma željeza. Ovo stanje se ponekad naziva sideropenija, latentni ili latentni nedostatak gvožđa. Prisutan je kod 95% žena i 50-60% muškaraca. To je posebno izraženo kod vegetarijanaca, onih koji jedu odvojeno i djece.

Gvožđe je prisutno u sastavu mioglobina, mišićnog proteina, sa njegovim nedostatkom mišići postaju slabi, iscrpljeni, narušava se njihova normalna kontrakcija i funkcija. Osim toga, željezo je oksidant u metaboličkim procesima, direktno učestvuje u formiranju imunološkog odgovora na mikrobe i viruse, pomaže u stvaranju bijelih krvnih stanica i zaštitnih proteina laktoferina, feritina i drugih. A gvožđe je uključeno i u razmjenu vitamina D, proces detoksikacije, stvaranje kolagena kože, koji pomaže da koža bude lijepa i očuvaju zidovi krvnih žila.

Odakle dolazi gvožđe?
Najviše gvožđa telo dobija iz hrane, malo gvožđa dolazi iz tečnosti, ali se ne apsorbuje samo 30% gvožđa, ali to zavisi od zdravlja creva, stanja njegove mikrobne flore ili stanja tijelo. Na apsorpciju mogu uticati kalcijum, nedostatak folata i vitamina C i B vitamina. Gvožđe se takođe svakodnevno gubi u urinu, izmetu, znoju i oljuštenim ćelijama kože.

U trudnoći troškovi i gubici gvožđa rastu još značajnije, gvožđe se aktivno koristi za dodatne količine krvi i hemoglobina, za rast materice, za potrebe posteljice i fetusa, a pohranjuje se u rezervi u organizmu. fetusa za njegove potrebe u prvih šest mjeseci. Osim toga, hemoglobin se gubi u krvi tokom porođaja, a željezo se aktivno troši tokom dojenja. Zato je toliko važno da ga tokom trudnoće ima dovoljno u organizmu žene, dolazi sa hranom ili dodatno, uz unošenje lekova.

Osim toga, morate znati da je apsorpcija i asimilacija preparata gvožđa u organizmu veoma složen proces i ne može se svo gvožđe iz ishrane apsorbovati podjednako dobro. Činjenica je da željezo postoji u dva oblika, trovalentnom, ne-hemskom i dvovalentnom, hemu. Hem gvožđe se bolje apsorbuje, zahteva manje trošenja od strane organizma, a to je gvožđe mesne hrane i krvnih proizvoda. Biljno gvožđe je ne-hem gvožđe, prvo se mora pretvoriti u gvožđe, a zatim će se apsorbovati – to su dodatni troškovi za organizam.

Takav proces se događa uz direktno sudjelovanje askorbinske kiseline, na primjer, iz voća. Gvožđe se veoma slabo apsorbuje iz žitarica, jer su bogate fitinima, koji remete apsorpciju gvožđa, i iz hrane bogate fosforom iz istog razloga. Najveći dio tjelesnog željeza može se ponovo iskoristiti - na primjer, crvena krvna zrnca se uništavaju u slezeni i tamo se gvožđe ekstrahuje na poseban način i daje stvaranju novih ćelija. Ali dio hemoglobina se i dalje gubi s tjelesnim izlučevinama, potrebno ih je nadoknaditi.

Koliko gvožđa treba trudnicama?
Tokom trudnoće, potrebe organizma za gvožđem se konstantno povećavaju na kraju termina, do oko 30 mg dnevno, što je posledica stalnog rasta bebe i potreba ženskog organizma i rastućeg fetusa. Zahvaljujući gvožđu kiseonik se transportuje do tkiva. U stanju prije trudnoće, ženi je potrebno jedan i po miligrama željeza dnevno izvana, u prvom tromjesečju se njegov nivo udvostručuje, u drugom tromjesečju udvostručuje, au trećem tromjesečju, kada beba aktivno skladišti željezo. u tkivima, tada se potrebe povećavaju na 5-8 mg žlijezde.

Istovremeno, najveći dio željeza odlazi na stvaranje crvenih krvnih zrnaca i hemoglobina, oko trećine za potrebe fetusa, a samo ostatak za potrebe žene i posteljice. Najveća potrošnja počinje od 16-22 tjedna, kada fetus počinje stvarati vlastita crvena krvna zrnca, a beba počinje aktivno rasti i razvijati se. Osim toga, za metaboličke procese potrebno je puno kisika, pa se stoga formira poseban hemoglobin - fetalni, zasićeniji je željezom i nosi više kisika od obične odrasle osobe.

Između ostalog, u posljednjem mjesecu trudnoće, fetus počinje aktivno skladištiti željezo u obliku raznih jedinjenja u svojoj jetri i drugim organima, tako da se kasnije može trošiti na potrebe organizma dok beba ne odraste - ovo je otprilike šest mjeseci, u trenutku kada se uvede komplementarna hrana. Tada će moći da prima dodatne porcije gvožđa uz hranu. Ako je majka u trudnoći imala anemiju, fetus ima mnogo veći rizik od razvoja anemije, nema gde da stvara hemoglobin, nema rezerve. Posebno su pogođeni umjetnici - željezo iz mješavine se slabo apsorbira i ne postoji način da se dobije u lako svarljivom obliku, kao iz majčinog mlijeka.

Tokom porođaja gubi se oko pola grama gvožđa, tokom laktacije još trećina grama, pa je potrebno adekvatno nadoknaditi zalihe gvožđa, jer je to skoro trećina svih zaliha gvožđa u organizmu. Ove rezerve gvožđa mogu se postupno obnoviti tek nakon četiri do pet godina života i normalne ishrane, stoga, ako naredna trudnoća nastupi ranije od ovog perioda, postoji opasnost od anemije kod trudnice.

Sve o anemiji, drugi dio.

Ishrana za mozak. Efikasna tehnika korak po korak za poboljšanje efikasnosti mozga i jačanje pamćenja, Neil Barnard

Odakle dolaze metali?

Odakle dolaze metali?

Do sada biste trebali imati prilično jasnu ideju da toksični metali uništavaju nervne ćelije u vašem mozgu jednu po jednu. E, sad ostaje da saznamo odakle tačno dolaze.

Počnimo od vaše kuhinje. Šta je ispod vašeg sudopera? Izrada vodovodnih cijevi od bakra postala je popularna tridesetih godina prošlog stoljeća. Kada se s vremenom bakrene cijevi i mesingani spojevi počnu raspadati od korozije, čestice bakra ulaze u vodu za piće.

Koristite li tiganj od livenog gvožđa? Kuhinjski pribor od livenog gvožđa dodaje značajnu količinu gvožđa hrani koja se kuva na njima. Za mladu devojku koja ima potrebu za gvožđem zbog mesečnog gubitka gvožđa tokom menstruacije, ovo može biti dobro, ali je veća verovatnoća da će drugi ljudi imati višak gvožđa u telu nego nedostatak.

Sada zavirimo u unutrašnjost vašeg kuhinjskog ormarića. Držite li bočicu vitamina u njoj? Uobičajeni vitaminsko-mineralni kompleksi sadrže oko dva miligrama bakra po kapsuli, što je više od dva puta više od preporučenog dnevnog unosa. Ista priča sa cinkom, a ponekad i sa gvožđem.

Mislimo da poboljšavamo svoje zdravlje uzimajući svakodnevno multivitamine, i na mnogo načina jesmo. Odličan je izvor vitamina B12 i vitamina D, koji su izuzetno važni za zdravlje organizma. Međutim, metali koji se dodaju ovim kompleksima su suvišni, jer već ih dovoljno unosite u hranu. Najbolje je dati prednost isključivo vitaminskim suplementima koji ne sadrže bakar, cink, željezo ili bilo koje druge minerale. Ili možete samo uzimati vitamin B. Više o vitaminima ćemo govoriti u poglavlju 5.

Pedesetih godina prošlog stoljeća u Sjedinjenim Američkim Državama Jeritol tonik se uvelike reklamirao na TV-u, nudeći ga kao rješenje za problem ljudi s nedostatkom željeza u krvi. U reklami je pisalo da "samo jedna boca pića sadrži dvostruko više željeza od kilograma teleće jetre". Doktori su također promovirali suplemente na bazi željeza kao dodatni izvor energije, vjerujući da je opšta slabost znak anemije. Ne može se reći da su se u potpunosti nosili sa svojim obavezama: umor može biti uzrokovan stotinu različitih razloga, a nedostatak željeza nije čak ni u prvih deset.

Sada pogledajte pakovanje vaših omiljenih žitarica za doručak. Iz nekog razloga, proizvođač je odlučio da su željezo i cink od vitalnog značaja za vas i dodao dnevni unos svakoj porciji. Međutim, nemate apsolutno nikakvu potrebu za ovim dodanim metalima i bilo bi vam mnogo bolje bez njih. Već sam poslao zahtjev uredima najpopularnijih proizvođača žitarica za doručak da se suplementacija ograniči samo na vitamine i ostave minerale koje većina potrošača već dobiva u dovoljnim količinama samo iz hrane.

Dakle, vodovod, kuhinjski pribor, dodaci ishrani i pahuljice za doručak doprinose predoziranju metalima da vaš mozak sigurno neće biti bolji. Međutim, još nismo stigli do najvećeg izvora ovih uobičajenih minerala.