Nije tajna da hrana koju jedete ima ogroman uticaj na vaše zdravlje.

Vrlo je važno da uz hranu u organizam uđu i sve potrebne tvari za provođenje vitalne aktivnosti.

Često nije lako obezbediti pravilnu ishranu u proleće, jer u ovo doba godine izbor mnogih namirnica nije tako raznolik kao u letnjim i jesenjim mesecima.

Ako ishrana nije uravnotežena, to će odmah zatrovati izgled i opću dobrobit osobe. Hipovitaminoza se često razvija u proleće.

Simptomi ovog stanja su veoma raznoliki. Danas ćemo pogledati kakva ishrana treba da bude u proleće da bi se obezbedilo zdravo stanje organizma.

Važno je uzeti u obzir starosne karakteristike, nivo fizičke aktivnosti, način rada i mnoge druge faktore.

Ishrana odraslih, kao i ishrana dece u proleće, predmet je proučavanja mnogih stručnjaka.

Glavna karakteristika proljetnog perioda, kao što je već navedeno, je velika vjerovatnoća razvoja hipovitaminoze.

Tokom zime tijelo troši većinu svojih resursa za mobilizaciju. Istovremeno, ljudi često konzumiraju malu količinu svježeg povrća, voća i bobičastog voća u proljeće.

Čak i ako je takva hrana prisutna u proljetnom jelovniku, ona ne zasićuje tijelo u potpunosti korisnim tvarima.

Uvozna biljna hrana ne sadrži veliku količinu vitamina, jer se njihova količina smanjuje svakim danom transporta i skladištenja.

Zimske pripreme, poput čuvanja i sušenja voća, također vam često ne dozvoljavaju da sačuvate sve korisne tvari potrebne ljudskom tijelu.

Dakle, zdrava ishrana u proleće treba da sadrži što više vitamina. Drugi uslov koji se stavlja na jelovnik u periodu od marta do maja je umeren sadržaj masti.

Zimi mnogi ljudi više puta povećavaju potrošnju masnog, masnog mesa. U hladnoj sezoni masti vam omogućavaju da se zagrejete. Ali u proljeće njihova prekomjerna količina može dovesti samo do povećanja viška težine i stvaranja kolesterolskih plakova na zidovima krvnih žila.

Zdrava ishrana mora biti redovna. Ni u kom slučaju ne treba odbiti doručak, ručak ili večeru.

Nutricionisti savjetuju, ako je moguće, prelazak na pet obroka dnevno. U tom slučaju hranu treba konzumirati u malim porcijama.

Ovu preporuku je važno pridržavati se u proljeće, kada je organizam oslabljen nakon duge zime.

Pet obroka dnevno ne opterećuje gastrointestinalni trakt.

Zahvaljujući čestim obrocima, sve korisne supstance se mnogo bolje apsorbuju.

Sledeći uslov za prolećnu ishranu je raznovrsnost.

Za održavanje zdravog stanja organizma potrebno je jesti meso, ribu, mahunarke, svo dostupno povrće, voće, bobičasto voće, hljeb od durum pšenice, fermentisane mliječne proizvode.

Važno je shvatiti da svaka hrana koja se konzumira mora biti bezopasna. Ako želite da ostanete zdravi, trebali biste se odreći čipsa, gotove hrane i brze hrane.

Prilikom kupovine voća i povrća važno je obratiti pažnju na njihov sadržaj nitrata. Često prvi proizvodi biljnog porijekla sadrže povećanu količinu ovih štetnih spojeva.

Koje povrće u proljeće će koristiti tijelu?

U prolećnoj sezoni nema mnogo povrća. Ali postoje neki koji su dostupni u bilo koje godišnje doba. Prije svega, to uključuje šargarepu, cveklu, kupus, krompir.

Oni moraju biti prisutni u vašem svakodnevnom meniju. Kupus je skladište vitamina C.

Askorbinska kiselina pomaže da se odupre raznim infekcijama koje mogu uticati na organizam u prolećnoj sezoni, jer ova supstanca poboljšava funkcionisanje imunološkog sistema.

Kupus takođe sadrži riboflavin (vitamin B2), koji je odgovoran za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca u ljudskoj krvi, podržava normalno funkcionisanje štitne žlezde i učestvuje u procesima rasta.

Takođe, beli kupus sadrži veliku količinu minerala - kalijuma, fosfora, sumpora, kalcijuma.

Šargarepa je bogata beta-karotenom. Ova supstanca je prekursor vitamina A. Neophodna je za normalno funkcionisanje vidnog sistema.

Vrlo često u proljeće nedostatak vitamina u tijelu dovodi do smanjenja vidne oštrine. Šargarepa sadrži i vitamine B.

Cvekla takođe sadrži vitamine B grupe, retinol i askorbinsku kiselinu. Osobine ovog povrća su u jedinstvenom sastavu bogatom mineralima.

Cvekla sadrži veliku količinu gvožđa, fosfora, joda, kalcijuma, kalijuma, magnezijuma. Ove supstance su neophodne za normalno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema.

Kalcijum je odgovoran za snagu kostiju. Gvožđe je neophodno za sintezu hemoglobina u ljudskoj krvi.

Hemoglobin je protein koji se kombinuje sa molekulima kiseonika i isporučuje ga u ćelije i tkiva tela kroz krvotok.

Krompir sadrži askorbinsku kiselinu, kalijum, fosfor. Važno je napomenuti da biljna hrana sadrži veliku količinu vlakana.

Zauzvrat, normalizira probavu, zbog čega se sve potrebne tvari bolje apsorbiraju. Zahvaljujući vlaknima, poboljšava se opšte stanje organizma.

Iz tog razloga je toliko važno da jelovnik u proljeće sadrži dovoljno veliku količinu povrća i voća.

Vitaminski kompleksi

Nije uvijek moguće odabrati proljetnu ishranu na način da u potpunosti pokrije potrebe organizma za vitaminima i mineralima.

Danas u prodaji možete pronaći ogroman broj vitaminskih kompleksa. Često sadrže sve potrebne supstance.

Istovremeno, stručnjaci izračunavaju fiziološku potrebu osobe za određenom komponentom. U proleće ih je posebno važno uzimati. To će osigurati dobro zdravlje i zdrav izgled.

Postoje različiti vitaminski kompleksi. Neki su za djecu, drugi za odrasle, a treći za trudnice.

Postoje preparati koji sadrže vitamine i minerale namijenjeni održavanju zdrave kose, noktiju i kože.

Postoji mnogo lijekova koji pomažu poboljšanju funkcionisanja vidnog sistema.Važno je obratiti pažnju na dozu vitamina i minerala.

Postoje vitaminski kompleksi koji pokrivaju 50% i 100% potrebe za nutrijentima. Prije upotrebe obavezno pročitajte upute.

Proljetna ishrana ima nekoliko karakteristika. Trebalo bi da ima za cilj da obezbedi organizam vitalnim vitaminima i mineralima.

Važno je osigurati da ishrana u prolećnoj sezoni bude raznovrsna i da uključuje zdravu hranu.

Šta jesti u proleće, kada sveže još nisu sazrele, a u prošlogodišnjem gotovo da i nema vitamina? Ako ne znate kako se pravilno hraniti u proljeće, uključite što više svježeg začinskog bilja u svoju ishranu. Peršun, kopar, zelena salata, spanać i zeleni luk daće vašem organizmu potrebne vitamine i korisne elemente u tragovima.Spirulina je takođe odličan dodatak ishrani prolećnoj ishrani!

Pijte svježe sokove

Svaki dan započnite čašom svježe iscijeđenog soka. od agruma - odličan izvor vitamina C. Sok od nara poboljšava cirkulaciju krvi i jača imuni sistem. Sok od cvekle će pomoći u normalizaciji krvnog pritiska, a sok od šargarepe poboljšaće vid onima koji ceo dan provode za kompjuterom.

Pripremite jela od povrća

Prokuhajte i kuhajte na pari brokoli, šparoge, artičoke, cveklu, tikvice i drugo zdravo povrće. Ne zaboravite da je najvažnije pravilo kako se pravilno hraniti u proljeće jesti barem 3-4 povrća ili voća svaki dan.

Ne zaboravite mliječne proizvode

Šta jesti u proleće, ako ne? Recimo, neka bude pravilo da popijete čašu kefira.Kefir dosta pomaže kod disbakterioze, gubitka snage, oslabljenog imuniteta, pozitivno utiče na sindrom hroničnog umora, neurotične bolesti i poremećaje sna.

Uključite laneno ulje u svoju ishranu

Laneno ulje, dobijeno hladnim ceđenjem, nezaobilazan je proizvod u našoj ishrani, učestvuje u mnogim metaboličkim procesima našeg organizma, neophodan za prevenciju i kompleksno lečenje bolesti kao što su moždani udar, ateroskleroza, koronarna bolest, dijabetes melitus, rak i mnoge druge. drugi. Po sadržaju nezasićenih masnih kiselina Omega-3 i Omega-6, laneno ulje nadmašuje proizvode uobičajene prehrane, a samo 1-2 žlice lanenog ulja osiguravaju dnevnu potrebu za nezasićenim masnim kiselinama.

Sada znate kako jesti u proleće. Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da napravite pravi izbor zdravih proizvoda.

Na kraju svake zime mnoge devojke postavljaju ista pitanja: šta da rade sa bledim tenom, kako se otarasiti težine u celom telu i, što je najvažnije, kako smršaviti zimske kilograme?
Odgovor je vrlo jednostavan - morate prijeći na proljetnu ishranu. Uglavnom, sa promjenom vremena ishrana se mijenja sama od sebe, ali se često naviknemo na tešku zimnicu, ne sluteći da ćemo se odbijanjem neke namirnice i pridržavanjem nekoliko jednostavnih pravila riješiti neželjenih problema sa dobrom hranom. biće, raspoloženje i višak kilograma.
Pravilo broj 1. Nadoknađujemo nedostatak vitamina u organizmu. Zamućen ten, suha kosa i opšta slabost nisu ništa drugo do hipovitaminoza. Zimi smanjujemo potrošnju svježeg povrća i voća - manje ga je na policama i na našim tanjirima. U proleće je vreme da ojačate svoje telo. U rano proljeće, kada je svježeg povrća još malo, odaberite kopar. Čak se i uvozni kopar uzgaja "ovdje i sada" - odnosno ne leži od jeseni, pa ima puno korisnih tvari, posebno vitamina C (više nego u narančama i jabukama).

Pravilo broj 2.
Koristimo proizvode "radosti". I, ne, ne radi se o čokoladama i kolačima. Hrana koja pomaže tijelu da proizvodi serotonin, odnosno "hormon radosti", vaši su najbolji prijatelji. To uključuje morski kelj, zelje i cjevaste gljive - vrganje, jasike, vrganje, vrganje. Naravno, pomoći će i banane i čokolada, ali bolje je ograničiti se na gore navedene proizvode, tada će i raspoloženje i figura biti u redu.
Pravilo broj 3.
Recite ne dijetama. Tijelo je već nakon zime slabo, a dijetom mu nanosimo veći udarac. Ako pravilno "vitaminizirate" i čistite tijelo, na primjer, danima posta, tada će se prehrana već promijeniti prema proizvodima s negativnim kalorijskim sadržajem.

Pravilo broj 4.
Izađi napolje. Centralni nervni sistem reaguje na sunčevu svetlost pozitivnim reakcijama koje poboljšavaju metabolizam. Osim toga, to je način da poboljšate svoje raspoloženje bez dodatnih kalorija! Jogging i aktivnosti na otvorenom bit će vam najbolji prijatelji - izađite iz teretane. Ali nemojte pretjerivati ​​- previše intenzivna opterećenja neće donijeti koristi, jer puno vitamina "izgara" tokom sporta. Potrebni su dodatni vitamini. Posavjetujte se sa ljekarom i odaberite odgovarajući vitaminski kompleks.


Pravilo broj 5.
Proljetni ćevapi - a zašto ne. Svinjetinu zamijenite ribom, ali nemojte uzimati losos - dosta je masno. Bolje je pržiti bakalar ili dorado. Osim ribe, možete se počastiti i piletinom. Dodajte ovome svježe povrće i raženi kruh - takav roštilj nimalo neće naštetiti vašoj figuri.

U proleće naše telo oseća nedostatak hranljivih materija. No, postoje proizvodi koji će vam pomoći da brzo uspostavite ravnotežu vitamina i učiniti vas snažnim, lijepim i zdravim.

Kupus

U proleće naš organizam najviše pati od nedostatka vitamina C. Glavni izvori ovog vitamina su sveže povrće i voće. Međutim, u rano proljeće, nakon dugotrajnog skladištenja, sadrže daleko od mnogih korisnih tvari. Stoga u ovom periodu kupus postaje šampion u sadržaju askorbinske kiseline. Naravno, tokom zime kupus gubi oko 30% vitamina C, međutim, samo 100 grama svježeg kupusa osigurava dnevnu potrebu organizma za askorbinskom kiselinom. Ako nemate podrum u kojem se čuva svježi kupus, nemojte se obeshrabriti, jer kiseli kupus ne sadrži ništa manje askorbinske kiseline od svježeg kupusa.

Limun

Limun nije ništa manje koristan za organizam, posebno u rano proljeće. Uostalom, ovo prekrasno žuto voće zadržava vitamin C tokom duge zime. A pulpa limuna sadrži "pektine". To su tvari koje uklanjaju toksine i toksine iz tijela, štiteći ga od onkoloških i kardiovaskularnih bolesti.

Nemojte zanemariti limunovu koru – ona sadrži bioflavonoide koji održavaju kapilare u dobrom stanju. Stoga, limunova kora savršeno sprječava pojavu vaskularnih mreža na licu.

Zelena salata

Zelena salata osim vitamina C sadrži vitamine B. Osim toga, zelena salata ima najveći sadržaj vitamina E među povrćem. Kao što znate, vitamin E je antioksidans koji produžava mladost kože, sprečava pojavu bora, čini krvne sudove snažnim, a kosu gustom. Uz sve to, zelena salata sadrži magnezijum i kalcij koji su toliko neophodni za normalan rast kose i noktiju, kao i fosfor i jod koji će vam omogućiti da održite bistrinu uma čak i ako imate mnogo više od 60 godina. ima godina.

Sorrel

Nije ni čudo što kiselicu nazivaju "kraljem proleća". Ova biljka raste u bašti dosta rano, mnogo ranije od kopra i peršuna, i postaje jedan od glavnih pomagača organizma u borbi protiv proljetnog nedostatka vitamina. Kiselica sadrži puno korisnih tvari i vitamina. Visok sadržaj B vitamina pomaže ljubiteljima kiseljaka da ne pate od lošeg raspoloženja, stresa i nesanice. A vitamin A pomaže u održavanju dobrog vida i produženju mladosti kože. Osim toga, kiseljak sadrži gvožđe koje poboljšava ten i sastav krvi, kalijum koji jača zidove krvnih sudova i srčanog mišića, fluor neophodan za zube i magnezijum koji poboljšava rad nervnog sistema.

Međutim, kiseljak ima i mali nedostatak - oksalnu kiselinu, koja doprinosi taloženju soli u organizmu i može uzrokovati bolest bubrega. Zbog toga se ljudi sa oboljenjem bubrega ne bi trebali zanositi kiselicom.

Grašak

U konzerviranom zelenom grašku ima isto toliko vitamina koliko i u svježem. Zato ga obavezno uključite u svoju ishranu, posebno u rano proleće. Grašak će vam pomoći da uvijek ostanete budni i puni energije, jer sadrži puno antioksidansa koji usporavaju starenje organizma.

Ako odlučite da smršate nakon duge zime, onda jednostavno ne možete bez graška. Ovo povrće, zbog visokog sadržaja biljnih proteina, može brzo da zasiti, a sadrži vrlo malo kalorija. Po svom sastavu biljni protein koji se nalazi u grašku blizak je mesu, sadrži esencijalne aminokiseline koje pospješuju stvaranje novih stanica u tijelu. Stoga je grašak posebno relevantan tokom dijete ili tokom posta.

Rotkvica

Rotkvica sadrži dosta vitamina C i B vitamina, uz čiji nedostatak bismo se brzo pretvorili u ćelave neurotičare. Osim toga, rotkvice su bogate gvožđem i kalijumom, koji su neophodni za naše krvne sudove i srce.

Rotkvice sadrže i fitoncide - supstance koje su prirodni antibiotici koji pomažu u izbjegavanju proljetnih prehlada, upalnih bolesti i jačaju imunološki sistem.

Inače, vrhovi rotkvice sadrže onoliko vitamina i minerala koliko i korijenski usjev, pa nemojte žuriti da ga bacite. Čorbu od zelenog kupusa možete skuhati od vrhova, dodati je u okrošku ili salate ili je jednostavno dinstati umjesto kupusa.

Paradajz

Paradajz je bogat jedinstvenom tvari zvanom likopen, koja štiti naše tijelo od negativnih utjecaja okoline. Ovo je veoma važno u proleće, kada je zagađenost vazduha posebno velika. Dakle, jedenje paradajza pomaže u prevenciji raka. Osim toga, likopen je odličan u borbi protiv bora. Štiti kožu od štetnog sunčevog zračenja, za koje se zna da izaziva bore, a samim tim sprečava prerano starenje.

Vrijedi napomenuti činjenicu da ako se u mnogim povrćem količina hranjivih tvari smanjuje tijekom procesa kuhanja, onda je s paradajzom situacija sasvim suprotna. Dakle, nakon nekoliko minuta prženja ili ključanja, sadržaj likopena u paradajzu se povećava za jednu trećinu.

Kefir

Kefir opskrbljuje naš organizam prijeko potrebnim fosforom i kalcijumom, u nedostatku kojih bismo ostali bez zuba i stalno lomimo kosti. Osim toga, fosfor i kalcij su uključeni u izgradnju moždanih stanica, poboljšavaju rad nervnog sistema i normalizuju metabolizam.

Bez sumnje, takve vrijedne tvari sadržane su u mnogim drugim proizvodima, ali cijela stvar je u tome da ih tijelo apsorbira isključivo u rastvorljivom obliku i u prisustvu organskih kiselina. Organske kiseline se nalaze u crnoj ribizli, citrusima i jagodama. Ali, nažalost, praktički im nedostaju i fosfor i kalcij.

Ali kefir sadrži oboje. Zbog toga je njegov sastav najizbalansiraniji.

O hrani

Vrlo često možete čuti da u proleće naš organizam sustiže beri-beri. Otuda slabost, umor, pad imuniteta, prehlade i druge "čari". Međutim, to nije sasvim tačno. Zaista, nakon duge zime nedostaje nam vitamina i često se osjećamo van forme. Ipak, daleko smo od stanja kao što je beri-beri. Ono što se skoro svakom od nas dešava u proleće zove se "hipovitaminoza". To znači da u našem tijelu postoje vitamini, ali ih je malo. Kako dobiti dovoljno vitamina i hranljivih materija? Najlakši način je da se pravilno hranite! Čitajte dalje kako biste saznali kako treba da napravite svoj jelovnik da biste bili veseli i da se ne razbolite.

Šta je važno znati?

Dakle, shvatili smo da tijelu nedostaju vitamini. Nešto je gotovo, ali se nešto uopće ne nakuplja u tijelu (živopisan primjer za to je vitamin C). Prema riječima stručnjaka, početkom proljeća potrebni su nam vitamini A, grupe B (B1 i B2), E, ​​D. Kako ne bismo ulazili previše duboko u temu gdje se i šta sadrži, bolje je odmah neka bude pravilo da vaš meni bude raznolik. Stoga bi vaša prehrana trebala uključivati ​​i biljnu i životinjsku hranu: povrće, voće, meso, ribu, žitarice i mahunarke, obavezno zelje, mliječne proizvode, ulja i masti.

Gdje nabaviti povrće i voće u proljeće?

Ovo je veoma dobro pitanje. Općenito, stručnjaci uvijek obraćaju pažnju na činjenicu da je najkorisnije jesti sezonske proizvode. Međutim, u centralnom dijelu Rusije voće, povrće i začinsko bilje ne sazrijevaju tako rano. Postoje dva načina za rješavanje ovog problema.

Prvi je da pokušamo da kupimo voće i povrće doneseno iz južnih krajeva. Ovdje postoje veće šanse da će proizvodi biti ojačani. Međutim, kupujte sve od provjerenih dobavljača!

Drugi se smrzava. Naravno, ne zamrzavaju sve domaćice bobice ili voće od ljeta. Ali danas ni to nije problem. Prodavnice nude prilično širok asortiman visokokvalitetnih smrznutih namirnica. Samo treba da birate.

elementi u tragovima

Osim vitamina, našem tijelu su potrebni i elementi u tragovima. Magnezijum se može dobiti iz spanaća, pasulja, morskih plodova. Kalijum, kalcijum i fosfor su prisutni u dovoljnim količinama u mliječnim proizvodima i prirodnim sirevima. Dakle, Camembert se može smatrati šampionom u sadržaju kalcijuma i fosfora među sirevima. Isti Camembert od Lefkadije sadrži približno 388 mg Ca i 347 mg P. Ovaj sir je takođe obogaćen vitaminima B, A, E, D, gvožđem i cinkom.

Proteini masti ugljeni hidrati

Možda će neko reći da u proleće našem telu nisu potrebne iste masti kao zimi. Međutim, nije. Masti u ovom slučaju nisu samo izvor energije, već i građevinski materijal za naše ćelije! Stoga u proljetnoj ishrani moraju biti prisutna prirodna biljna ulja (na primjer, visoko-oleinsko hladno ceđeno suncokretovo ulje Olei Lefkadia), jaja, riba iz sjevernih mora i nemasno meso.

Odgovarajući ugljikohidrati mogu se uzeti iz žitarica i žitarica. Istovremeno, proklijalo zrno smatra se najkorisnijim proizvodom za proljetni meni. Kada zrno nikne, sve korisne tvari, koje su prethodno "spale", prelaze u svoje aktivne oblike. Tako se vrijednost ove žitarice povećava nekoliko puta. Usput, kako bi vam proklijalo zrno dalo sve svoje korisne tvari, odaberite zrna s klicama ne većim od 1-2 mm. Više klijavih žitarica puštaju svoje resurse da rastu.

Našem tijelu je potreban kompletan protein, jer je on najvažniji građevinski element. Osim toga, bez njega je nemoguća sinteza imunoglobulina. Stoga obavezno u svoju prehranu uključite istu ribu, nemasno meso, perad, svježi sir. Međutim, važno je zapamtiti da je proteinske proizvode najbolje konzumirati u njihovom “prirodnom” obliku. Govorimo o tome da bi bilo ispravno u svojoj ishrani smanjiti količinu konzerviranog i dimljenog mesa, koje nije posebno bogato potrebnim vitaminima i mineralima.

Režim pijenja

Režim pijenja nije ništa manje važan od hrane. Stvar je u tome da je voda i izvor energije i prirodna detoksikacija organizma. Osim toga, pravilan režim pijenja doprinosi dobro koordinisanom radu crijeva, što je također vrlo, vrlo važno. Da biste vratili snagu i svježinu, potrebno je popiti oko 2 litre tekućine tokom dana (ako nema medicinskih kontraindikacija). U tom slučaju najbolje je koristiti čistu negaziranu vodu, svježe cijeđene sokove od voća i povrća, dekocije (na primjer, šipka ili đumbir), kompote od sušenog voća, voćne napitke, supe.

Jedite ispravno ne samo u proleće, već i tokom cele godine. Birajte prirodne proizvode provjerenih proizvođača i budite zdravi!