النظام الغذائي غير المتوازن هو السبب الرئيسي لزيادة الوزن المبكر والسمنة.

(قازان، 26 يناير، التتارية). يتم المبالغة في تقدير محتوى السعرات الحرارية في وجبات الإفطار المدرسية في روسيا بشكل كبير، في حين أن كمية الدهون فيها أعلى من المعدل اليومي، ولا يوجد ما يكفي من الكالسيوم، وهو ضروري جدًا لجسم شاب. يتم توفير هذه البيانات في دراستهم من قبل متخصصين من معهد نوفوكوزنتسك الحكومي للتدريب المتقدم للأطباء التابع لوزارة الصحة الروسية. وفي رأيهم أن التغذية غير المتوازنة هي السبب الرئيسي لزيادة الوزن المبكرة والسمنة.

تعتمد الدراسة على دراسة القائمة لمدة أسبوعين لـ 16 مدرسة في مدينة Mezhdurechensk (منطقة كيميروفو). عند تقييم القائمة، كان من المفترض أن تحتوي وجبة الإفطار على ربع القيمة اليومية من العناصر الغذائية (وفقًا لـ SanPin 2.4.5.2409-08).

وكما أظهر التحليل، كانت قيمة الطاقة في وجبة الإفطار المدرسية مفرطة في 100% من الحالات. وقالت ناتاليا تابيشكينا، الموظفة في معهد نوفوكوزنتسك الحكومي للدراسات الطبية المتقدمة التابع للمعهد الروسي للدراسات الطبية المتقدمة: "لقد تم تضخيم محتوى السعرات الحرارية في وجبات الإفطار بسبب إدراج منتجات الحلويات، والتي كان معدلها أعلى بمقدار 5-6 مرات من المتوسط ​​اليومي الموصى به". وزارة الصحة.

ويوضح أن المحتوى من السعرات الحرارية الزائدة في وجبة الإفطار تراوح من 6.9 في المائة بين طلاب المدارس الثانوية إلى 23.4 في المائة بين أطفال المدارس الإعدادية.

وتشير الدراسة إلى أنه "تبين بشكل عام أن نسبة البروتين والدهون والكربوهيدرات لا تلبي المعيار الموصى به بسبب ارتفاع نسبة الدهون والكربوهيدرات".

بالإضافة إلى ذلك، وجد أن قائمة الصباح لا تحتوي على ما يكفي من الكالسيوم - 36-41 في المائة من تناول العناصر الدقيقة مفقودة. ويشار إلى أن نقصها “قد يكون نتيجة لعدم توفر الحليب ومشتقاته في قائمة الإفطار المدرسية”.

“تضمنت وجبات الإفطار المدرسية أنواعًا مختلفة من الحبوب والمعكرونة على شكل أطباق جانبية وأطباق جانبية من الخضار واللحوم والأسماك وأطباق الكبد والعجة وسلطات الخضار الطازجة والفواكه والكعك أو الحلويات والمشروبات الساخنة بما في ذلك الغنية بالفيتامينات. والعناصر الدقيقة في المشروبات والهلام.

كما جاء في دراسة أجرتها مجموعة من العاملين في معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية "انتشار السمنة وزيادة الوزن بين السكان الأطفال في الاتحاد الروسي"، في 2011-2012 نسبة الأطفال الذين يعانون من زيادة وزن الجسم كانت 19.9 في المائة والسمنة 5.6 في المائة.

ويشير مؤلفو الدراسة إلى أن هذه البيانات "تشير إلى انتشار كبير" لزيادة الوزن والسمنة لدى الأطفال. كما أشار العمل العلمي إلى أن انتشار هذه الحالات “يعتمد على جنس الأطفال وأعمارهم ولم يعتمد على مناطق إقامتهم”.

إن حل التحديات التي تواجه المجتمع يتطلب وجود جيل سليم بدنياً. ومع ذلك، فإن البيانات المتعلقة بحالة صحة الأطفال لا يمكن إلا أن تسبب القلق. ويتزايد عدد الطلاب ذوي الإعاقة البصرية وأمراض الجهاز الهضمي والاضطرابات النفسية العصبية؛ وأكثر من نصف أطفال المدارس هم من الأطفال الذين يعانون من سوء الحالة الصحية. وأسباب ذلك لا تعود فقط إلى عبء العمل، والروتين اليومي غير المناسب، وضعف الرقابة الطبية، بل أيضاً إلى سوء التغذية في المدارس. ولهذا تلعب المقاصف المدرسية حاليًا دورًا مهمًا في تنظيم العملية التعليمية في المدرسة.

غالبًا ما تكون التغذية غير المتوازنة من جانب واحد سببًا لاضطرابات صحية. وفقا للبيانات المتاحة، فإن 40٪ من جميع الأمراض اليوم ناتجة بدرجة أو بأخرى عن سوء التغذية.

الأكل غير المنتظم هو النقص الغذائي الأكثر شيوعًا لدى الأطفال في سن المدرسة.

عند الحديث عن تغذية الأطفال، غالبًا ما نعتقد خطأً أنها تتعلق فقط بنموهم الجسدي وصحتهم. وأحيانًا لا نشك في مدى ارتباط مشاكل النظافة والثقافة الغذائية المختلفة بالتطور الأخلاقي وتكوين العالم الروحي للطفل. يعد العمل الهادف على تكوين الاحتياجات والمصالح المعقولة للفرد أحد الاتجاهات الرئيسية في عملية تعليم جيل الشباب.

يقضي أطفال المدارس معظم وقتهم في المدرسة، لذا يجب عليهم تناول طعام جيد، وللأسف فإن نسبة الوجبات الساخنة المتوفرة في المدرسة تتراوح بين 35% إلى 45%.

بعد دراسة الأدبيات المتعلقة بالتنظيم العقلاني للتغذية لأطفال المدارس، أنشأنا:

في المدارس الثانوية العادية، يجب أن يحصل الطلاب على وجبات إفطار مدرسية ساخنة، والتي تشكل من حيث التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية حوالي 20٪ من احتياجاتهم البدنية اليومية. بالنسبة لطلاب الصفوف 9-11 الذين يبقون في المدرسة لفترة أطول، يُنصح بتنظيم وجبتين يوميًا - وجبة إفطار مدرسية ساخنة (20٪) ووجبة خفيفة بعد الظهر (10٪ من السعرات الحرارية اليومية). المنتجات الضرورية لتغذية المراهقين: الحليب واللحوم والبيض والزبدة والخضروات والسكر (الجبن والأسماك والجبن وما إلى ذلك) - على الأقل 2-3 مرات في الأسبوع.

في اليوم الذي تحتاج إلى تناوله:

بنين بنات

2900 سعرة حرارية. 2200 سعرة حرارية.

البروتين البروتين النباتي البروتين النباتي

100 جرام 60 جرام 54 جرام بروتين.

100 جم 90 جم دهون.

400 جرام 120 جرام 360 جرام 110 جرام كربوهيدرات (سكريات)

تغذية الأطفال والمراهقين (1،2،11)

التغذية هي العامل الرئيسي الذي يحدد الوظائف الحيوية لجسم الطفل ونموه الطبيعي وحالته الصحية. إن أهمية التغذية في تكوين وتنمية ذكاء الطفل وجهازه العصبي المركزي كبيرة.

التغذية العقلانية تزيد من مقاومة الجسم لمختلف العوامل البيئية الضارة

عند الأطفال، يتم زيادة التمثيل الغذائي الأساسي وإنفاق الطاقة بشكل كبير، وذلك بسبب نموهم ونشاط العضلات النشط. تسود عمليات الاستيعاب في جسد الطفل على عمليات الرفض.

التغذية المتوازنة حسب عمر الطفل يجب أن تلبي بشكل كامل حاجة الجسم للمواد البلاستيكية والطاقة. يؤثر النقص الكمي والنقص النوعي سلبًا على النمو الجسدي والنفسي العصبي للأطفال. عند تجميع الوجبات الغذائية للأطفال، ينبغي للمرء أن يسترشد بالقيم الفسيولوجية للحاجة إلى العناصر الغذائية والطاقة، التي وافق عليها مجلس وزارة الصحة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية في عام 1982.

عند الأطفال، بسبب الكثافة العالية لعمليات التمثيل الغذائي، يتم زيادة التمثيل الغذائي الأساسي، وهو أعلى بمقدار 1.5-2 مرات مقارنة بالشخص البالغ.

في أغذية الأطفال، يجب أن تكون نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات 1:1:3 في سن أصغر و1:1:4 في سن أكبر.

السناجب. بالنسبة للأطفال في الأشهر الأولى من الحياة، المصدر الوحيد للبروتين هو حليب الأم. يحتوي على 1 إلى 1.5٪ بروتين. بروتينات حليب الأم كاملة، من حيث التركيب ونسبة الأحماض الأمينية الأساسية فهي قريبة من بروتينات جسم الطفل وبالتالي يتم امتصاصها بشكل جيد. خلال الأشهر 4.5-5 الأولى من الحياة، يغطي حليب الثدي بشكل أساسي حاجة الجسم المتزايدة للمواد البلاستيكية.

بعد عمر 4-5 أشهر، يتم تعريف الأطفال بالأطعمة التكميلية. يتم توفير جزء البروتين من النظام الغذائي في نهاية النصف الأول والثاني من العام من خلال الغذاء الرئيسي - حليب الثدي، وجزئيًا من الجبن، وصفار البيض، واللحوم، والأسماك، وكذلك المنتجات النباتية - الحبوب (السميد). ، الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، الأرز)، الدقيق، البسكويت، الخبز، البطاطس، البسكويت.

بعد مرور عام، يمكن أن تكون المنتجات الحيوانية مصادر إضافية للبروتين في النظام الغذائي للأطفال: الجبن وأنواع مختلفة من اللحوم والأسماك، وكذلك البروتينات النباتية الموجودة في الحبوب والخبز والمعكرونة ومنتجات الدقيق الأخرى.

تزداد الحاجة إلى البروتين في مرحلة الطفولة. بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 إلى 3 سنوات، يبلغ إجمالي متطلبات البروتين 4 جرام لكل 1 كجم من وزن الجسم، وفي عمر 3-7 سنوات يكون 3.5-4.0 جرام، وفي عمر 8-10 سنوات - 3 جرام، وللأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 11 عامًا و كبار السن 2.5-2 جم لكل 1 كجم من وزن الجسم.

في مرحلة الطفولة، هناك حاجة متزايدة للأحماض الأمينية الأساسية، والتي تضمن المسار الطبيعي للعمليات المرتبطة بالنمو المكثف وتطور الجسم. وتشمل هذه الأحماض الأمينية ليسين، التربتوفان والهستيدين.

تكوين أهم المنتجات الغذائية وأهميتها في تغذية أطفال المدارس.

تختلف المنتجات المستخدمة في تغذية أطفال المدارس من حيث القيمة الغذائية والبيولوجية.

تشمل القيمة الغذائية قيمة الطاقة للمنتج، ومحتوى العناصر الغذائية فيه، فضلا عن المزايا الحسية.

يتم تحديد قيمة الطاقة من خلال كمية الطاقة التي يتم إطلاقها أثناء أكسدة البروتينات والدهون والكربوهيدرات. تشمل المؤشرات الحسية المظهر واللون والرائحة والطعم والاتساق.

يتم تحديد القيمة البيولوجية من خلال محتوى الأحماض الأمينية الأساسية والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والعناصر الدقيقة والفيتامينات الموجودة في المنتج، وكذلك درجة امتصاص الجسم للمنتجات.

يستخدم أغذية الأطفال على نطاق واسع الحليب ومنتجات الألبان واللحوم ومنتجات اللحوم والأسماك ومنتجات الأسماك والبيض والدهون الصالحة للأكل (الزبدة والزيوت النباتية) والحبوب المصنعة والمعكرونة والسكر والحلويات والخضروات والفواكه وكذلك منتجات المنكهات - الشاي ، الكاكاو، التوابل، الأحماض الغذائية.

الحليب ومنتجات الألبان مهمة للغاية في تغذية الأطفال.

يحتوي حليب البقر على البروتينات والدهون وسكر الحليب والأملاح المعدنية والفيتامينات. A، B1، B2، PP، D، E. يجب استخدام الحليب المسلوق أو المعقم أو المبستر في تغذية الأطفال.

بعض الأطفال لا يتحملون الحليب الطبيعي جيداً. وفي هذه الحالة ينصح باستبداله بمنتجات الحليب المخمر التي لها نفس تركيبة الحليب الطازج الطبيعي ولكنها تختلف عنه في عدد من الخصائص وتساعد على تحسين الشهية.

يعتبر الجبن القريش ذو أهمية خاصة في تغذية الأطفال، حيث أن العناصر الغذائية فيه لها نفس الخصائص الغذائية الموجودة في الحليب.

الجبن هو في الأساس مركز من البروتين والدهون في الحليب. من بين المنتجات الغذائية اليومية، يحتوي الجبن على أعلى نسبة من الكالسيوم والفوسفور. كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، وخاصة المجموعة ب. القيمة الغذائية العالية للجبن لا ترجع فقط إلى احتوائها على كل هذه المواد بشكل جيد، ولكن أيضًا إلى حقيقة أن الجسم يمتصها جيدًا .

لا تقل أهمية في التغذية عن منتجات معالجة الحليب مثل الكريمة والقشدة الحامضة والزبدة، والتي يزيد استخدامها بشكل حاد من محتوى السعرات الحرارية في أي نظام غذائي.

في فصل الشتاء، إذا لم يكن هناك حليب طازج أو غير كاف، يمكنك استخدام الحليب المجفف.

تستخدم اللحوم ومنتجات اللحوم على نطاق واسع في تغذية الأطفال. اللحوم صحية للغاية بسبب محتواها من كمية كبيرة من البروتينات الحيوانية الصحية - 14-24٪. تحتوي بروتينات اللحوم على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، والتي تكون متوازنة بشكل جيد. تعتبر اللحوم مصدراً مهماً للحديد الذي يتم امتصاصه جيداً، وكذلك الفوسفور والبوتاسيوم؛ فهي فقيرة بالكالسيوم والمغنيسيوم، لذا يجب دمج اللحوم مع الأطعمة الغنية بهما. تحتوي اللحوم على الكثير من فيتامينات ب.

بالنسبة لأغذية الأطفال، يوصى باستخدام لحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير وكذلك لحوم الدواجن والأرانب. بالمقارنة مع اللحوم الحيوانية، يحتوي الدجاج على المزيد من البروتينات والمواد الاستخراجية، وأقل الأنسجة الضامة، ودهون الدواجن قابلة للانصهار، لذلك يمتص جسم الطفل لحم الدواجن جيدًا.

ومن بين المنتجات الثانوية، يكون الكبد غنيًا بشكل خاص بأملاح الحديد والفيتامينات، حيث يحتوي على حوالي 15٪ بروتين و3٪ دهون وأملاح البوتاسيوم والفوسفور والحديد والكوبالت والنحاس وعدد من العناصر النزرة الأخرى. وأيضا الفيتامينات. A، D، B1، B2، PP، C. بالإضافة إلى الكبد، يمكن استخدام منتجات فضلات أخرى في تغذية الأطفال: العقول والكلى واللسان والقلب.

من بين منتجات النقانق، يتم استخدام النقانق والنقانق والنقانق المسلوقة على نطاق واسع في وجبات أطفال المدارس، وخاصة الحليب ونقانق الأطفال.

الأسماك ومنتجات الأسماك قريبة من القيمة الغذائية للأنسجة التي تحتوي على اللحوم، وبالتالي فإن الأسماك بعد المعالجة الحرارية لها اتساق دقيق ويتم هضمها بسهولة.

بالنسبة للأطفال، وخاصة في سن المدرسة الابتدائية، يفضل تحضير أطباق من الأسماك الطازجة، ولكن يمكن أيضًا استخدام الأسماك المملحة قليلاً، مثل الرنجة.

يمكن أن تشمل قوائم أطفال المدارس أيضًا أطباقًا مصنوعة من المأكولات البحرية غير السمكية - بلح البحر والروبيان وسرطان البحر وخيار البحر والحبار وما إلى ذلك. ويستخدم بيض الدجاج ومنتجاته المصنعة (المزيج والمسحوق الجاف) على نطاق واسع في أغذية الأطفال.

يعتبر تكوين الأحماض الأمينية فيها قريبًا من الاحتياجات المثلى لجسم الإنسان. تكوين البياض والصفار ليس هو نفسه.

يحتوي صفار البيض، بالإضافة إلى البروتينات عالية الجودة، على كمية كبيرة من الدهون والفوسفاتيدات والحديد والكالسيوم والفوسفور سهل الهضم، بالإضافة إلى الفيتامينات. أ، د، ه، ب6، ب12. يحتوي الصفار على ما يصل إلى 17% من مادة الليسيثين الشبيهة بالدهون، والتي تلعب دورًا مهمًا في تنظيم عملية التمثيل الغذائي للدهون. مزيج الفوسفاتيدات والحديد الموجود في البيض يحفز وظائف المكونة للدم في الجسم. بروتين البيض - يلعب الفيتلين دورا هاما في تكوين الجهاز العصبي المركزي كمورد للمواد البلاستيكية اللازمة لبناء الأنسجة العصبية، بما في ذلك خلايا الدماغ.

لا ينبغي أن يقتصر نطاق أطباق البيض على البيض المسلوق والعجة. يجب دمج أطباق البيض مع الخضار والبطاطس واللحوم ومنتجات الحبوب.

تلبي الدهون الغذائية نسبة كبيرة (حوالي 30%) من احتياجات الطاقة لأجسام الأطفال. تختلف أنواع الدهون المختلفة في التركيب والخصائص الطهي والتكنولوجية، وبالتالي فإن دورها في التغذية غامض.

أهم شيء هو الزبدة التي لها طعم لطيف وقابلية هضم جيدة. يحتوي على 82.5% من دهون الحليب، وهي نسبة عالية من حمض الأوليك غير المشبع ولكنها منخفضة في الأحماض الدهنية الأساسية.

وينبغي أيضًا استخدام الزيوت النباتية على نطاق واسع في تغذية الأطفال كمصدر للأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والفوسفاتيدات.

لا غنى عن الخضار والفواكه والتوت في تغذية الأطفال. أنها تحتوي على مجموعة متنوعة من المواد، بما في ذلك المواد النشطة بيولوجيا، مهمة لتنظيم عملية التمثيل الغذائي.

تعتبر الخضار والفواكه مصدراً هاماً للمعادن القلوية (البوتاسيوم، والصوديوم، وبعض الكالسيوم)، والتي تحافظ على التوازن الحمضي القاعدي في الجسم، بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من الماء.

تعتبر جميع الخضروات تقريبًا ضرورية لتغذية الأطفال اليومية على مدار العام، ولكن عند اختيار خضروات معينة، يجب مراعاة خصائصها المحددة.

يعد الخبز مصدرًا للطاقة حيث يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والمعادن بالإضافة إلى فيتامينات ب والمواد الصابورة. ومع ذلك، فإن بروتينات الخبز ليست كاملة بسبب عدم وجود أحماض أمينية مهمة مثل الليسين والرينين.

يوفر الخبز كتلة الطعام بأكملها بتناسق وبنية مناسبة، مما يساهم في ترطيبها بشكل كامل بالعصارات الهضمية. جنبا إلى جنب مع الخبز، يتم امتصاص الأطعمة الأخرى بشكل أفضل.

في النظام الغذائي للأطفال، يجب استخدام خبز الجاودار والقمح، والذي يختلف بشكل كبير في التكوين. يحتوي خبز القمح على نسبة أعلى قليلاً من السعرات الحرارية ويحتوي على المزيد من البروتينات وأسهل في الهضم. ومع ذلك، يحتوي خبز الجاودار على بروتينات أكثر قيمة، والتي تحتوي على المزيد من اللايسين.

يتم استخدام مجموعة واسعة من الحبوب في أغذية الأطفال.

تعتمد القيمة الغذائية للحبوب على نوع الحبوب وطريقة معالجتها. تحتوي الحبوب على الكثير من الكربوهيدرات - 65-77٪، بما في ذلك 55-74٪ نشا، 7-13٪ بروتينات (غير كاملة)، 0.6-6٪ دهون. يعتبر دقيق الشوفان والحنطة السوداء والشعير والدخن مصدرًا جيدًا للفيتامينات B1 وB6 وPP والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. الكربوهيدرات الحبوب سهلة الهضم.

من حيث محتوى السعرات الحرارية، يأتي دقيق الشوفان الغني بالمعادن والفيتامينات في المقام الأول. تعتبر رقائق هرقل، المصنوعة فقط من دقيق الشوفان، المطبوخة مع الحليب، من الأطعمة المغذية القيمة، المخصبة بالكالسيوم وسهلة الهضم للغاية.

تحتوي الحنطة السوداء على كمية كبيرة من البروتين مع نسبة مناسبة من الأحماض الأمينية. عندما يتم دمج الحنطة السوداء مع الحليب، يعتبر تكوين البروتين الأمثل لجسم الإنسان.

لا يتم تقدير قيمة الدخن بشكل كبير، ولكن يمكن استخدام عصيدة الدخن مع الحليب والزبدة على نطاق واسع في تغذية الأطفال.

تحتوي حبوب الشعير (الشعير اللؤلؤي، الشعير) على نسبة كبيرة من الألياف، مما يقلل من قابلية هضمها. عند استخدام حبوب الشعير للعصيدة، يجب عليك إعطاء الأفضلية للحبوب الأصغر حجما، لأنها في هذه الحالة يتم غليها بشكل أفضل ويتم امتصاصها بالكامل.

الأرز سهل الهضم. يحتوي على بعض البروتين وغني بالنشا.

نظرًا لمذاقه المحايد نسبيًا، يستخدم الأرز في التغذية لأغراض مختلفة: لحشو الخضار، وإعداد أنواع مختلفة من البودينغ، وكرات اللحم، والأطباق الحلوة، وأطباق اللحوم الجانبية.

يتم الحصول على السميد من القمح، ويغلي بسرعة، ويحتوي على الكثير من النشا والبروتينات. تتميز المنتجات المصنوعة من السميد بالهضم السريع. لذلك، يتم تحضير العصيدة وكرات اللحم والأوعية المقاومة للحرارة والحلويات من السميد.

رقائق الذرة غنية بالبروتين وتحتوي على الكثير من الحديد والعناصر الدقيقة. يؤثر بشكل إيجابي على عمليات المكونة للدم في الجسم. يُنصح باستخدامه مطحونًا جيدًا وطهيه مع الحليب والجبن والجبن.

تحتوي المعكرونة على البروتينات والكربوهيدرات والنشا وكميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن وقليل جدًا من الألياف. يتم هضمها جيدا. المعكرونة المصنوعة من الدقيق المدعم ومنتجات الألبان والبيض تزيد من قيمتها الغذائية.

تحتوي البقوليات - البازلاء والفاصوليا - على البروتينات والدهون والكربوهيدرات. من حيث السعرات الحرارية، فهي تشبه لحم البقر متوسط ​​\u200b\u200bالدهون. البقوليات غنية بمجموعة متنوعة من الفيتامينات - A. B1، B2، K، PP و C، والأملاح المعدنية، بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والكثير من اليود.

تحتوي المنتجات السكرية (السكر والعسل والحلويات) على كربوهيدرات سهلة الهضم، تتمثل بشكل رئيسي في السكروز والفركتوز والجلوكوز.

السكر منتج يتكون من سكروز نقي تقريبًا. تحت تأثير الإنزيمات في الجهاز الهضمي، يتم تقسيمها إلى السكريات الأحادية - الجلوكوز والفركتوز. على الرغم من ارتفاع محتوى السكر من السعرات الحرارية، إلا أن استخدامه يجب أن يكون معتدلاً.

يحتوي العسل على الكربوهيدرات، وخاصة الجلوكوز والفركتوز، ويحتوي أيضًا على جميع الفيتامينات والمعادن المهمة والأحماض العضوية والإنزيمات تقريبًا. العسل الطبيعي له أيضًا تأثير مضاد للميكروبات.

تعتبر الحلويات والشوكولاتة والمربى والمربى والكعك والمعجنات من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال وتتميز باحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون سهلة الهضم ومحتوى عالي من السعرات الحرارية.

الإفراط في تناول الحلويات له تأثير مثبط على إفراز العصارة المعدية، ويقلل الشهية، ويزيد من خطر تسوس الأسنان.

يجب تقديم الحلويات للأطفال طوال اليوم وبعد الوجبات دائمًا. يجب تناول الحلويات والعسل والمربى والمربى مع السوائل.

تختلف المشروبات الساخنة - الشاي والقهوة والكاكاو - في تأثيرها على أجسام الأطفال.

الكاكاو والقهوة لهما تأثير محفز واضح. الأطفال في سن المدرسة خلال وجبة الإفطار المطبوخة في المنزل.

خلال وجبات الإفطار والغداء المدرسية، يفضل تناول مشروبات الشاي والقهوة المصنوعة من الحبوب والمنتجات النباتية الأخرى. إن تأثير الشاي المنشط والمنشط إلى حد ما ضعيف، كما أن فيتامين P الذي يحتوي عليه يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية.

إن إضافة الحليب أو الكريمة إلى الشاي أو القهوة يزيد بشكل كبير من القيمة الغذائية لهذه المشروبات.

المسح الاجتماعي

قامت مجموعتنا بتجميع وإدارة استبيان لأطفال المدارس في الصفوف من 5 إلى 11 بعنوان "التغذية المدرسية".

وكان الاستبيان عبارة عن أسئلة:

1. هل تأكل في مقصف المدرسة؟ (ليس حقيقيًا)

2. لماذا لا تأكل؟ (غالي الثمن؛ آسف على المال؛ لا أحب الطريقة التي يطبخون بها؛ غير ذلك)

3. اقتراحاتكم لتحسين الوضع.

أجرينا دراسة استقصائية شملت 169 تلميذًا ووجدنا أن 71 طالبًا (أي ما يقرب من 45٪) يأكلون في المقصف المدرسي، و 88 طالبًا (55٪) لا يأكلون في المقصف المدرسي.

تم تقديم مقترحات مختلفة ومعظم الطلاب غير راضين عن جودة الطعام (%)، وبعض الطلاب غير راضين عن سعر الطعام (%). إجابات مثل "أنا لست سعيدًا بالانضباط في غرفة الطعام" أو "لست سعيدًا بمظهر غرفة الطعام أو أدوات المائدة" مثيرة للقلق. من بين أمور أخرى، 7% من جميع الطلاب يريدون بيع الكعك في المقصف، و2% يريدون بوفيه في المدرسة؛ 35% من الطلاب يطلبون قائمة أكثر تنوعًا.

تجدر الإشارة إلى أن 21% من الطلاب غير راضين عن جودة الطعام، و1% من الطلاب ما زالوا يحبون طريقة طهي الطعام في الكافتيريا، أما النسبة المتبقية 78% من الطلاب فقد امتنعوا ببساطة عن الإجابة.

وبالتالي فمن الضروري:

1. تقديم اقتراحات للمدير. المقصف لتحسين جودة الطعام في المقصف، حيث أن جودة الطعام ليست مرضية لـ 21% من الأطفال الذين شملهم الاستطلاع.

2. قم بتقديم أحد الخيارات لقائمة أسبوعية تم تجميعها مع مراعاة المعايير الغذائية وتفضيلات الطعام.

العمل التطبيقي

الموضوع: إنشاء قائمة للمقصف المدرسي (للأسبوع الدراسي)

الغرض من العمل: إنشاء قائمة للمقصف المدرسي (للأسبوع الدراسي)

المعدات: جداول التركيب الكيميائي للمنتجات الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية.

الأساس المنطقي:

النظام الغذائي الأفضل هو أربع وجبات في اليوم (وجبة الإفطار الأولى في الصباح يجب أن تكون 10-15%، وجبة الإفطار الثانية 15-35%، الغداء 40-50%، العشاء 15-20% من إجمالي السعرات الحرارية)؛

* الأطعمة الغنية بالبروتين (اللحوم والأسماك والبيض) تستخدم بشكل أكثر عقلانية في وجبة الإفطار والغداء. لتناول العشاء يجب عليك ترك أطباق الألبان والخضروات؛

* في النظام الغذائي يجب أن يكون حوالي 30% من البروتينات والدهون ذات الأصل الحيواني.

في المدارس الثانوية العادية، يجب أن يحصل الطلاب على وجبات إفطار مدرسية ساخنة، والتي تشكل من حيث التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية حوالي 20-35٪ من احتياجاتهم البدنية اليومية.

مع اتباع نظام غذائي مختلط، يمتص الشخص في المتوسط ​​\u200b\u200bحوالي 90٪ من الطعام.

متطلبات الطاقة اليومية للأطفال والمراهقين من مختلف الأعمار (كيلو جول)

العمر بالسنوات المجموع على أساس متوسط ​​وزن الجسم

3-4 6 720 000- 7 560 000

5-7 7 560 000- 9 660 000

8-11 9 450 000- 12 180 000

12-14 11 760 000- 13 860 000

15-16 13 440 000- 14 700 000

المعايير اليومية للبروتينات والدهون والكربوهيدرات في طعام الأطفال والمراهقين.

العمر، سنوات البروتينات، جرام الدهون، جرام الكربوهيدرات، جرام

3-4 50-60 60-70 150-200

5-7 65-70 75-80 250-300

8-11 75-95 80-95 350-400

12-14 90-110 90-110 400-500

15-16 100-120 90-110 450-500

تقدم:

يتم تجميع القائمة باستخدام جداول خاصة مع مراعاة المعايير الغذائية.

تكوين المنتجات الغذائية ومحتواها من السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج

اسم المنتج البروتينات الدهون الكربوهيدرات محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج، J بالنسبة المئوية

الحنطة السوداء 12.5 2.5 67.4 1473000

السميد 11.2 0.8 73.3 1,486,000

الأرز 7.6 1.0 75.8 1,475,000

المعكرونة 11.0 0.9 74.2 1,502,000

الفول 23.2 2.1 53.8 1,407,000

خبز الجاودار 6.9 0.9 42.9 933.000

خبز القمح 8.1 0.9 47.0 983.000

البطاطس 2.0 - 20.0 378,000

الجزر 1.3 - 8.7 172000

الشمندر 1.5 - 10.4 204000

ملفوف طازج 1.8 _ 5.3 1 22 000

مخلل الملفوف 1.0 _ 2.1 53000

بصل أخضر 1.3 - 4.4 98000

البطيخ 0.6 - 9.0 165000

البطيخ 0.7 11.3 206.000

خيار طازج 1.0 - 2.4 22.4 58000

خيار مخلل 0.5 _ 1.2 29000

الطماطم 1.0 _ 3.8 82000

البرتقال 0.9 _ 9.1 172000

العنب 0.7 _ 16.2 291 003

الكرز 1.0 _ 14.3 263000

الليمون 0.6 _ 10.3 187000

اليوسفي 0.9 _ 10.0 187.000

التفاح 0.5 _ 11.2 201000

السكر المكرر _ _ 99.9 1,720,000

الشوكولاتة 6.3 37.2 53.2 2,477,000

كاكاو 23.6 20.2 40.2 1,887,000

زيت دوار الشمس _ 99.8 _ 3,898,000

الزبدة 0.5 83.5 0.5 3,278,000

الكفير 3.5 3.5 4.3 270.000

القشدة الحامضة 3.0 30.0 2.5 1,206,000

كتلة اللبن الرائب 12.5 16.0 15.0 1,098,000

الجبن الدهني 15.0 18.0 1.0 978 000

الآيس كريم الكريمي 4.0 10.0 17.0 752,000

الجبن 22.5 25.0 3.5 1,424,000

زبدة لحم بقري 20.0 10.7 _ 762.000

زيت غنم 19.0 5.9 _ 557.000

لحم الخنزير قليل الدهن 23.5 10.0 _ 795.000

أوزة 16.5 29.0 _ 1,417,000

دجاج 20.0 5.0 _ 539,000

نقانق هواة 13.7 27.9 _ 1.325.000

النقانق 12.4 19.4 0.4 978,000

البيض 12.5 12.0 0.5 692,000

شحم الخنزير 2.0 91.0 _ 3,588,000

الدنيس 16.8 7.6 1.0 586,000

سوداك 19.0 0.8 1.3 358,000

سمك القد 17.6 0.4 1.2 318.000

الكافيار الأحمر 31.6 13.8 7.7 1,083,000

الرنجة 19.7 24.5 12.4 1,294,000

كافيار الباذنجان 1.7 13.0 7.5 666.000

اسماء الكربوهيدرات البروتينات الدهون السعرات الحرارية

شوكولاتة 56.0 جرام 7.6 جرام 32.9 جرام 550 سعرة حرارية

آيس كريم 22.6 جرام 2.8 جرام 6.0 جرام 156 سعرة حرارية

نودلز 64 جرام 9 جرام 17 جرام 445 سعرة حرارية

سيرا - 39 جم 42 جم 552 سعرة حرارية

حليب مكثف 35.5 جرام 14.4 جرام 17 جرام 420 سعرة حرارية

عصيدة سريعة 73.8 جرام 9 جرام 1.2 جرام 342 سعرة حرارية

كوكيز 148 جرام 17 جرام 16 جرام 404 سعرة حرارية

نموذج التقرير: تم إدخال نتائج الحساب في جدول.

قائمة الأسبوع الوزن البروتينات الدهون الكربوهيدرات السعرات الحرارية.

الاثنين -

بطاطس مطهية 200 75. 1 40 40 756000

شاي بالسكر 200 - - 15 25800

خبز 20 1.6 1.8 9.4 19660

المجموع - 76.6 41.8 64.4 801460

عصيدة الحنطة السوداء مع شرحات 250 72 25 134.8 4536000

كومبوت 200 - - 15 25800

خبز 20 1.6 1.8 9.4 19660

المجموع - 73.6 26.8 159.2 4578400

معكرونة بحرية 200 69 68 148. 4 3005590

كاكاو 250 23.5 20.2 40.2 1887000

خبز 20 1.6 1.8 9.4 19660

94. 1 90 198 4912270

بطاطس مهروسة مع السمك 200 43.4 69 64.8 3344000

شاي 200 - - 15 25800

خبز 20 1.6 1.8 9.4 19660

المجموع - 45 70. 8 89. 2 3389460

بيلاف 250 11.4 6 113.7 1872500

كومبوت 200 - - 15 25800

خبز 20 1.6 1.8 9.4 19660

المجموع - 13 7.8 138.1 1917960

الخلاصة: قمنا بتجميع قائمة أسبوعية للوجبات في المقصف. تتوافق معايير البروتينات والدهون والكربوهيدرات ومحتوى السعرات الحرارية في أجزاء الطعام مع المعايير الغذائية وتتراوح من 15 إلى 35٪ من الاحتياجات اليومية لتلميذ المدرسة.

خاتمة

1. نتيجة للمسح الاجتماعي تم تحديد أسباب تدني تغطية الوجبات الساخنة في المقصف المدرسي:

1. قائمة رتيبة.

2. عدم توفر المرافق في المقصف المدرسي.

3. انخفاض ملاءة الوالدين.

2. من أجل زيادة عدد أطفال المدارس الذين يتناولون الطعام في المقصف قمنا بالأعمال التالية:

تمت دراسة تركيبة الطعام ومحتواه من السعرات الحرارية، والمعايير الغذائية لأطفال المدارس، والتفضيلات الغذائية بين الطلاب؛

بناء على البيانات الواردة، تم تجميع أحد خيارات القائمة المدرسية للأسبوع؛

وتم تقديم نتائج المسح الاجتماعي والاقتراحات من قبل الرئيس. غرفة العشاء

لقد قمنا بتطوير وتنفيذ مشروع لتجديد المقصف بالتعاون مع طلاب ومعلمي المدرسة.

3. إجراءاتنا الإضافية لتحسين الوضع:

1. إجراء مناقشات صفية حول فوائد الوجبات الساخنة في حياة الطالب.

2. مراقبة تغطية الوجبات الساخنة خلال العام الدراسي، والسرعة في إجراء مسح لأطفال المدارس حول قضايا التغذية في المقصف، ونشر بيانات البحث في صحيفة المدرسة.

3. تقديم اقتراحات لتحسين جودة الغذاء في المدرسة.

ماتاشوفا فيكتوريا

العمل البحثي لطالب الصف السادس "السعرات الحرارية في حياة تلاميذ المدارس"

تحميل:

معاينة:

قسم التعليم في إدارة منطقة مدينة لينينسك-كوزنتسك

المؤسسة التعليمية للميزانية البلدية "صالة الألعاب الرياضية رقم 12"

السعرات الحرارية في حياة تلميذ المدرسة

طالب في الصف السادس "ب"

رئيس: سلوتيوك إم في.

مدرس رياضيات

لينينسك - كوزنيتسكي

2014

مقدمة

الجزء الرئيسي:

1. تكوين المنتج
2. معدل تناول السعرات الحرارية
3. استهلاك الطاقة خلال الأنشطة المختلفة
4. روتيني اليومي

خاتمة

طلب

مقدمة

سن المدرسة هو فترة النمو السريع للجسم. تتميز هذه الفترة بالنضج والتطور غير المتكافئ.

أثناء أعباء العمل المدرسية، تزداد حاجة أطفال المدارس إلى تغذية صحية ومتوازنة بشكل خاص؛ في الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي يؤدي نقصها إلى اضطرابات في عملية النمو وانخفاض الذاكرة والانتباه.

يمكن الوقاية من معظم الأمراض من خلال اتباع أسلوب حياة صحي وتناول الطعام بشكل صحيح!

أصبح موضوع التغذية السليمة في الآونة الأخيرة ذا أهمية كبيرة. اليوم، يبدو أن الجميع تقريبًا "يراقبون سعراتهم الحرارية".

للحفاظ على الصحة، من الضروري أن يحصل الإنسان من الطعام على كمية السعرات الحرارية التي ينفقها خلال اليوم. أي أنه يجب أن يكون هناك توازن في الطاقة في النظام الغذائي.

يجب أن تكون الوجبات محلية الصنع لأطفال المدارس مكملة للوجبات المدرسية، مما يضمن اكتمال النظام الغذائي اليومي بأكمله.

ولهذا السبب أسميت عملي: "السعرات الحرارية في حياة تلميذ المدرسة".

الهدف من العمل : دراسة العلاقة بين استهلاك الطاقة في الجسم وكثافة الطاقة (محتوى السعرات الحرارية) في الطعام لتنظيم نظام غذائي صحي لأطفال المدارس.

مهام :

• تحليل المعلومات العلمية حول الموضوع؛
• حساب عدد السعرات الحرارية التي يستهلكها تلاميذ المدارس؛
• وضع توصيات لتحسين تغذية الطلاب.

موضوع الدراسة: أكل صحي.

موضوع الدراسة: السعرات الحرارية لأطفال المدارس.

طرق البحث: دراسة الأدب، المسح، الاستجواب،

الطرق الرياضية والإحصائية.

1. تكوين المنتج

قيمة الطاقة أو كثافة الطاقة، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة المنطلقة في جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. يتم قياس قيمة الطاقة للمنتج بالسعرات الحرارية (kCal) لكل 100 جرام من المنتج.

تتكون قيمة الطاقة للمنتج من 6 مكونات رئيسية - تسمى هذه المكونات بالعناصر الغذائية. وتشمل العناصر الغذائية البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن والماء.

السناجب - هذه هي مادة البناء الرئيسية للجسم. المصادر الغنية بالبروتين: لحوم الدواجن البيضاء ولحوم الكبد والعجل والأسماك والجبن وبياض البيض.

الكربوهيدرات - هذا هو مخزن الطاقة الرئيسي لدينا، وهو الوقود الذي يمد العضلات والقلب والدماغ والجهاز الهضمي بالطاقة. المصادر الغنية بالكربوهيدرات هي منتجات الدقيق والخضروات والفواكه والفاصوليا والبازلاء والعسل والمربى والفركتوز والسكر.

الدهون - وهي أيضًا مادة بناء مهمة للجسم، فهي توفر الطاقة للعضلات أثناء العمل المكثف طويل الأمد، وتساعد الدهون في الحفاظ على درجة حرارة ثابتة للجسم. توجد الدهون في جميع أنواع الزيوت النباتية والنقانق والقشدة الحامضة والحليب والجبن ودقيق الشوفان والحنطة السوداء والمكسرات (خاصة الجوز). من الصعب التعامل مع الدهونالاحتراق في الجسم، فتتراكم فيه. الاستبعاد الكامل للدهون (الكوليسترول) من النظام الغذائي غير مقبول.

الفيتامينات - هي مواد حيوية تتواجد في الغذاء بكميات قليلة ولكنها تؤثر على أهم وظائف الجسم (مثل التوازن الهرموني والمناعة والرؤية وغيرها الكثير).

المعادن - هذه هي المواد التي تحافظ على العديد من وظائف الجسم الطبيعية. وتشمل هذه الكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وغيرها. في المجموع، هناك أكثر من 30 من المعادن والعناصر النزرة، والتي بدونها يكون الأداء الطبيعي للجسم مستحيلا.

ماء لا يقل أهمية عن عنصر التغذية مثل جميع العناصر الغذائية المذكورة أعلاه. متطلبات السوائل اليومية1.5-2 لتر. الفيتامينات والمعادن والمياه لا تحتوي على السعرات الحرارية.

ومن المعروف أن الجسم يحصل على الطاقة التي يحتاجها من الطعام. وبغض النظر عن مقدار ما يأكله الإنسان، يستخدم جسده كوقود فقط ذلك الجزء من الطعام الذي يغطي احتياجاته من الطاقة، وليس أكثر، لأنه بخلاف ذلك قد ينفجر مثل غلاية بخارية محمومة. ولذلك، إذا تم تناول طعام أكثر مما يحتاجه الجسم، فإن الفائض يتحول إلى دهون ويتم تخزينه في خلايا الأنسجة الدهنية كاحتياطي. إذا تجاوز استهلاك الجسم للطاقة استهلاك الطاقة من الطعام، فإن الجسم يتلقى مكملات الطاقة اللازمة عن طريق حرق الدهون الخاصة به، والتي تم تخزينها مسبقًا كاحتياطي.

1. معدل تناول السعرات الحرارية

• وزن الجسم الطبيعي
• عمر؛
• طبيعة العمل المنجز.

في الآونة الأخيرة، قام معهد فسيولوجيا النمو التابع للأكاديمية الروسية للتعليم بدراسة مؤشرات القلب والتنفس لدى تلاميذ المدارس أثناء الدروس - وتبين أنه من حيث درجة التوتر في الجسم في وقت الدراسة، يمكن للطفل أن يكون مقارنة برائد فضاء في حالة انعدام الجاذبية. يجلس الطالب على مكتبه، ولكن في الوقت نفسه يكون حمله العاطفي والفكري كبيرًا جدًا لدرجة أنه ينفق كمية هائلة من السعرات الحرارية - ينفق دماغ الطالب ما يقرب من 25٪ من الطاقة التي يتلقاها من الطعام، في حين أن "رأس" ينفق الشخص البالغ 3-4% فقط.

سيكون عدد السعرات الحرارية والعناصر الغذائية لكل 1 كجم أكبر كلما كان عمر الطفل أصغر. من 6 إلى 8 سنوات – 70-80 سعرة حرارية، من 8 إلى 12 سنة – 60-70 سعرة حرارية وللأطفال الأكبر سنا – 50-60 سعرة حرارية لكل 1 كجم من الوزن.

الجدول 1.

جدول السعرات الحرارية لأطفال المدارس

عمر	السعرات الحرارية في اليوم الواحد	البروتينات يوميا - ز	الدهون يوميا - ز	الكربوهيدرات يوميا – ز
6 سنوات	حتى 2000	ما يصل إلى 75	ما يصل إلى 49	ما يصل إلى 280
7 - 10 سنوات	ما يصل إلى 2300	ما يصل إلى 87	ما يصل إلى 52	ما يصل إلى 322
11-13 سنة (بنين)	2400-2700	ما يصل إلى 102	ما يصل إلى 61	ما يصل إلى 378
11-13 سنة (بنات)	2300-2500	ما يصل إلى 94	ما يصل إلى 56	ما يصل إلى 350
14-17 سنة (بنين)	2800-3000	ما يصل إلى 113	ما يصل إلى 68	ما يصل إلى 420
14-17 سنة (بنات)	2400-2600	ما يصل إلى 98	ما يصل إلى 58	ما يصل إلى 384

قررت حساب السعرات الحرارية يوميًا لزملائي في الفصل (تم إجراء هذه الحسابات بناءً على وزن أطفال المدارس) ومقارنة النتيجة بمعايير الوزن لأطفال المدارس الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و 13 عامًا. قمنا بقياس وزن زملائنا أثناء الفصل. ثم قمت بحساب متوسط ​​\u200b\u200bوزن الفتيات والفتيان بشكل منفصل، ثم اكتشفت عدد السعرات الحرارية المطلوبة في المتوسط.

الجدول 2.

جدول الأوزان لطلاب الصف السادس ب.

الجدول 3.

جدول ارتباط النتائج التي تم الحصول عليها مع معايير منظمة الصحة العالمية للفتيات

الجدول 4.

جدول الارتباط بين النتائج التي تم الحصول عليها والمعايير للبنين

يتضح من الجداول والرسوم البيانية (الملحق 1.2) أن الوزن والسعرات الحرارية هما كميتان متناسبتان طرديًا؛ فكلما زاد الوزن، زاد استهلاك السعرات الحرارية. ليس من الصعب أن نلاحظ أن متوسط ​​\u200b\u200bوزن زملائي في الفصل أقل من المعايير المقبولة، وهذا ملحوظ بشكل خاص بين الأولاد. على سبيل المثال، متوسط ​​وزنهم 44 كجم، في حين أن المعيار هو 46، مما يعني أن الجسم لا يتلقى 120 سعرة حرارية يوميا. ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أننا جميعًا نعيش في القطاع الخاص، أو نقضي الكثير من الوقت في الهواء الطلق، أو نعيش أسلوب حياة نشطًا، أو على العكس من ذلك، نواجه مشاكل في التغذية السليمة. لمعرفة ذلك، تم إجراء مسح اجتماعي بعنوان "كيف تأكل؟" وتم الحصول على النتائج على النحو التالي: 73% من الطلاب يعتقدون أن وجبة الإفطار ضرورية، ولكنها كاملة لطفلين فقط وتتضمن البيض المخفوق وساندويتش بالزبدة أو النقانق والمشروبات (الشاي بشكل رئيسي). بالنسبة لـ 40% من الطلاب، تتكون وجبة الإفطار من الشاي والساندويتش، و16% من الأطفال يشربون الشاي فقط. ولسوء الحظ، هناك أيضًا من لا يتناولون وجبة الإفطار على الإطلاق - 44%.

يعتبر جميع الطلاب أن الخضروات هي أهم عنصر في التغذية، لكن النظام الغذائي للأطفال يشمل بشكل أساسي الجزر (47%)، والملفوف (34%)، والخيار والطماطم (31%). يتم تمثيل الخضروات الأخرى بشكل سيء في النظام الغذائي. 44% فقط من الأطفال يحصلون على الفاكهة مرة واحدة، وأحياناً مرتين في اليوم، والباقي يأكلون الفاكهة نادراً، وغالباً ما يحصلون عليها في فترة ما بعد الظهر. من بين مجموعة واسعة من العصائر، يشرب الأطفال بشكل رئيسي التفاح والبرتقال، ولا أحد يشرب الكومبوت المحضر في المنزل.

يظهر الحليب ومنتجات الألبان بانتظام في النظام الغذائي لـ 37٪ من المشاركين، ونادرا - في 27٪، و 11٪ فقط يتلقون الحليب على الإفطار. يأكل الطلاب الأسماك الصغيرة، ويفضلون أنواع اللحوم المختلفة، وخاصة الدجاج. ولكن الأمر الأكثر تشجيعًا هو أن 100% يعتقدون أن عادات الأكل الصحية ستساعد الشخص على البقاء بصحة جيدة.

1. محتوى السعرات الحرارية من الطعام في المقصف المدرسي

يعتمد النظام الغذائي لتلميذ المدرسة على وجبات الطعام في المنزل والمدرسة. بعد أن تعرفت على محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة، قررت حساب قيمة الطاقة للأطباق المعدة لنا في مقصف المدرسة. وبما أنني أدرس في الفترة الأولى، يمكنني الالتزام بالنظام الغذائي التالي:

وجبة إفطار واحدة في المنزل (7.30) – 20% من السعرات الحرارية اليومية؛

2 وجبة إفطار في المدرسة (11 صباحًا) – 20% من السعرات الحرارية اليومية؛

الغداء في المنزل (14-15 ساعة) – 35% من السعرات الحرارية اليومية؛

العشاء في المنزل (19-20 ساعة) – 25% من السعرات الحرارية اليومية.

بناءً على هذا المثال، فإن 20% من السعرات الحرارية اليومية تأتي من الوجبات في المقصف. وهذا هو، إذا كان المعيار لأطفال المدارس البالغ من العمر 13 عاما هو 2500 كيلو كالوري، فيجب أن تحتوي أطباق المقصف المدرسي على قيمة طاقة لا تقل عن 500 كيلو كالوري. على مدار أسبوع، قمت بتدوين قائمة الأطباق التي تناولتها، ثم قمت بحساب محتواها من السعرات الحرارية باستخدام جدول محتوى السعرات الحرارية للأطباق الجاهزة على الموقعhttp://www.pitportal.ru. نتيجة للحسابات، اتضح أن قيمة الطاقة في المتوسط ​​\u200b\u200bحوالي 430 سعرة حرارية، وهي أقل بمقدار 70 سعرة حرارية من القاعدة. ولكن، ومع ذلك، يمكنك تعويض نقص السعرات الحرارية عن طريق تناول الكعك، والذي نطلبه دائمًا لحصتنا. الأطباق السائدة في القائمة هي: المعكرونة والبطاطا المهروسة والنقانق والأسماك وشرائح اللحم والشاي ومشروب القهوة. لا توجد سلطات أو فواكه في القائمة.

1. قيمة الطاقة في نظامي الغذائي

بعد أن تعرفت على محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة، قررت حساب قيمة نظامي الغذائي اليومي.

الجدول 5.

يتناول الطعام	منتجات	سعر حراري
إفطار	الشاي مع السكر
	شطيرة نقانق
وجبات ساخنة في المدرسة	الشاي مع السكر
	معكرونة	136,06
	سجق
	خبز ابيض
	كعكة
عشاء	الشاي مع السكر
	حساء الملفوف
	خبز ابيض
	كعكة
	شوكولاتة
عشاء	الشاي مع السكر
	بطاطس مهروسة	95,47
	كستلاتة	128,2
	تفاحة
	عصير العنب	105,6
المجموع		2600,33

يوضح الجدول أن استهلاك الطاقة من الطعام يساوي 2600.33 سعرة حرارية. بناءً على عمري، يجب أن أحصل على 2300 سعرة حرارية يوميًا، مما يعني 300 سعرة حرارية إضافية. بعد أن عرفت ذلك، أردت أن أعرف عدد السعرات الحرارية التي كنت أحرقها.

1. استهلاك الإنسان للطاقة أثناء الأنشطة المختلفة وأثناء الراحة

وجدت في الكتاب (1) جدولاً لمتوسط ​​استهلاك الطاقة لمختلف أنواع النشاط في دقيقة واحدة لكل 1 كجم من وزن الإنسان. باستخدام هذا الجدول، يمكنك تحديد استهلاك الطاقة لأنواع مختلفة من الأنشطة؛ لقد اخترت فقط تلك الأنواع من الأنشطة التي تناسبني.

الجدول 6.

استهلاك الطاقة خلال الأنشطة المختلفة

(بما في ذلك التبادل الأساسي)

نوع النشاط	استهلاك الطاقة، سعر حراري
المشي: 110 خطوة في الدقيقة.	0,0680
تمرين جسدي	0,0648
دروس المدرسة	0,0264
النظافة الشخصية	0,0399
ارتداء الملابس والأحذية وخلعها	0,0281
تناول الطعام أثناء الجلوس	0,0236
الاستراحة : واقفة يجلس الاستلقاء (بدون نوم)	0,0264 0,0229 0,0183
ترتيب السرير	0,0329
حلم	0,0155

يجب ضرب مقدار استهلاك الطاقة في الوقت الذي يستغرقه أداء نشاط معين، ومن ثم جمعها. يُظهر المبلغ الإجمالي للسعرات الحرارية استهلاك الطاقة يوميًا لكل 1 كجم من وزن جسم الإنسان. لتحديد استهلاك الطاقة اليومي، تحتاج إلى مضاعفة القيمة الناتجة حسب وزن الجسم، وإضافة 30٪ من استهلاك الطاقة اليومي اللازم لنمو وتطور الجسم. وبالتالي، لكي يبقى الوزن ثابتاً، يجب ألا يتجاوز عدد السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها من الطعام احتياجات الإنسان من الطاقة.

1. روتيني اليومي

كنت أتساءل كم عدد السعرات الحرارية التي أحرقها في اليوم؟ لمعرفة ذلك، قمت بتجميع روتيني اليومي وحسبت عدد السعرات الحرارية المحروقة. أدرس خلال الفترة الأولى، لذا أبدأ يومي في الساعة 7:00 صباحًا وأذهب إلى السرير في الساعة 10:00 مساءً.

الجدول 7.

حساب استهلاك الطاقة يوميا.

	أنشطة	الوقت، دقيقة	استهلاك الطاقة، كيلو كالوري/1 كجم من الوزن
7:00	تسلق
7:00-7:05	ترتيب السرير
7:05-7:20	النظافة الشخصية
7:20-7:35	إفطار
7:35-7:55	الطريق إلى المدرسة
7:55-13:30	دروس المدرسة
	6 دروس
	التغييرات
13:30-13:50	الطريق من المدرسة
13:50-14:10	عشاء
14:10-15:10	مساعدة في جميع أنحاء المنزل
15:10-17:10	تجهيز
17:10-18:40	لعبة على الكمبيوتر
18:40-19:00	عشاء
19:00-21:45	مشاهدة التلفزيون
21:45-22:00	الاستعداد للنوم
22:00-7:00	حلم
	المجموع:		34,4

وزن جسمي 53 كجم. 53 × 34.2 = 1823.2 – استهلاك الطاقة في اليوم. الفرق بين استهلاك الطاقة ونفقات الطاقة يوميًا: 2600.33-1823.2 = 777.13 سعرة حرارية. ولكن بما أن جسدي ينمو ويتطور بسرعة، فهو يتطلب طاقة أكثر بنسبة 30٪ مما ينفقه الجسم. 1823.2 × 0.3 = 546.96 سعرة حرارية تنفق على نمو وتطور الجسم. وبالتالي، 777.13 - 546.96 = 230.17 سعرة حرارية لا تزال زائدة. ويعتقد أن 9 سعرة حرارية من الطاقة تعطي زيادة في الوزن بمقدار 1 جرام 230.17: 9 = 25.57 جرام. لذلك، بناءً على روتيني اليومي، أكتسب حوالي 26 جرامًا من الوزن يوميًا.

خاتمة

أثناء قيامي بعملي، اكتشفت أن متوسط ​​وزن الطلاب في صفي أقل من المعدل الطبيعي، ويفسر ذلك حقيقة أن الأطفال لا يأخذون الأكل الصحي على محمل الجد، فالكثيرون لا يتناولون وجبة الإفطار على الإطلاق، ويأكلون القليل من الفاكهة ، لا تشرب العصائر الطبيعية، ولا يوجد تنوع في المأكولات. وأود أيضًا المزيد من التنوع في المقصف المدرسي: السلطات والفواكه والعصائر.

من خلال العمل مع قسم "معيار استهلاك السعرات الحرارية"، تعلمت حساب معدلي اليومي وكنت منزعجًا لأنني استهلكت 300 سعرة حرارية في اليوم أكثر من المعتاد. بعد أن قمت بإعداد قائمة اليوم ومعرفة تكوينها، تعلمت حساب محتوى السعرات الحرارية في نظامي الغذائي اليومي وقررت اتباع نهج أكثر جدية في مسألة التغذية. باستخدام جدول استهلاك الطاقة لأنواع مختلفة من الأنشطة، قمت بمقارنة دخل الطاقة وإنفاقها، لكن النتيجة لم تكن مريحة للغاية. لذلك قررت على الفور التسجيل في قسم رياضة الجودو وحققت بالفعل إنجازات صغيرة على مستوى المدينة. كما أنني الآن أراقب نظامي الغذائي بعناية أكبر وأحسب السعرات الحرارية. بهذه الحسابات، كنت مقتنعا مرة أخرى بأن الرياضيات علم مذهل. فهو يساعدنا على تناول الطعام بشكل صحيح، وبالتالي الحفاظ على صحتنا. لذلك، أخطط في المستقبل لمواصلة بحثي ودراسة قيمة الطاقة للأطعمة وتأثيرها على الجسم بمزيد من التفصيل.

الأدب

1. بتروفسكي ، ك.س. الصحة الغذائية. م: الطب، 1971.
2. "قواعد النظام الغذائي لأطفال المدارس"http://duma.tomsk.ru
3. "أساسيات نمط حياة صحي لأطفال المدارس"http://stanzdorovei.ru
4. http://calora.ru
5. http://pitportal.ru

المرفق 1.

الرسم البياني 1.

العلاقة بين متوسط ​​وزن الفتيات والقاعدة

الرسم البياني 2.

نسبة متوسط ​​الاستهلاك ومستوى السعرات الحرارية لدى الفتيات

الملحق 2.

الرسم البياني 3.

نسبة متوسط ​​وزن الأولاد إلى القاعدة.

الرسم البياني 4.

نسبة متوسط ​​الاستهلاك ومستوى السعرات الحرارية لدى الأولاد.

ديمينا كسينيا

1. دوندافر ناستيا

1. كوفرين ميخائيل

1. ماتاشوفا فيكتوريا

1. مورزينا اناستازيا

1. نومكينا إليزافيتا

1. بولوسوخين فاسيلي

1. بوتكينا يوليا

1. برودنيكوفا كسينيا

1. روماشكوف ايليا

1. سامويلوفا فيرونيكا

1. سبيريدونوف دانيل

1. ستاسييف أنطون

1. تيشينكو ستيبان

1. اورمانوفا ديانا

1. فاديف أليكسي

1. خاريتونوف إيكاترينا

1. تشيرنيخ دانيل

1. تشينيلوفا فيكتوريا

1. شتورو كارينا

1. شكوتشيخين أندريه

1. إمريش فلاديمير

1. ياركوفا كسينيا

الملحق 4.

استبيان "كيف تأكل؟"

1. هل تتناول الفطور؟

2. ماذا تأكل على الفطور؟

3. هل تعتقد أن وجبة الإفطار ضرورية؟

4. ما هي أكثر الخضروات التي تحبها؟

5. ما هي الخضروات التي تأكلها؟

6. هل تأكل الخضار النيئة؟

7. ما هي الخضار النيئة التي تأكلها؟

8. هل تتناول الخضار بين الوجبات؟

9. كم مرة تتناول الخضار في اليوم؟

10. هل تحب الفواكه؟

11. ما هي أكثر الفواكه التي تحبها؟

12. هل تأكل الفاكهة على الفطور؟

13. هل تأكل الفاكهة على الغداء؟

14. كم مرة تتناول الفاكهة في اليوم؟

15. ما هي عصائر الفاكهة التي تشربها؟

16. ما هو نوع الخبز الذي تتناوله في أغلب الأحيان؟

17. كم مرة تشرب الحليب في اليوم؟

18. هل تشرب الحليب على الفطور؟

19. ماذا تأكل في أغلب الأحيان بين الوجبات؟

20. ماذا تشرب في أغلب الأحيان؟

21. هل تحب السمك؟

22. هل تحب لحم الدجاج؟

23. هل تحب أنواع اللحوم الأخرى؟

24. تحسب وزنك:

أ) عادي، ب) مفرط، ج) غير كاف.

25. هل تعتقد أن عادات الأكل الصحية ستساعدك في الحفاظ على صحتك وتحسينها؟

لتحسين تغذية الطلاب

1. زيادة تنوع الأطباق في المقصف المدرسي

2. أدخل المزيد من أطباق الخضار الطازجة إلى نظامك الغذائي (الملفوف، البنجر، الجزر، الخيار، الطماطم، إلخ)

3. أضف منتجات الألبان إلى القائمة

4. بالنسبة للمشروبات، تقديم العصائر الطبيعية للطلاب

5. زيادة محتوى السعرات الحرارية في الأطباق.

ينبغي للطالب أن يعرف:

1. لا يمكن للشطيرة أن تحل محل وجبة غداء ساخنة كاملة؛
2. من الأفضل تناول الحلويات في بداية اليوم؛
3. يتم تناول منتجات الألبان والحلويات والفواكه بشكل منفصل عن بعضها البعض.

تلميذ، تذكر!

أنت المستقبل! وقد تكون صحية وناجحة!

العمل التطبيقي

"حساب محتوى السعرات الحرارية في الطعام. إعداد قائمة إفطار مع مراعاة محتواها من السعرات الحرارية"

المعدات: تعليمات لأداء العمل العملي (لكل طاولة)، النماذج الجاهزة "قائمة الإفطار التقريبية لمدة 7 أيام" (لكل طالب)، قائمة الإفطار المدرسية ليوم الدرس (لكل مجموعة)

يتم تنفيذ العمل في مجموعات.

المهمة 1 "حساب السعرات الحرارية اليومية"

التأكد من حساب السعرات الحرارية اليومية حسب القائمة المقترحة، مع الأخذ في الاعتبار أن استهلاك الطاقة اليومي هو 3000 سعرة حرارية. (قم بالعمل على الآلة الحاسبة).

المجموعة 1 – حساب السعرات الحرارية في وجبة الإفطار

المجموعة 2 - حساب السعرات الحرارية في وجبة الغداء

المجموعة 3 - حساب السعرات الحرارية في العشاء

يتحقق الطلاب من جميع العمليات الحسابية باستخدام البيانات الموجودة في جدول "القائمة".

صيغة للحساب

(ناقش مع الطلاب باستخدام المعرفة بالرياضيات)

محتوى السعرات الحرارية في الطعام = (محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من المنتج: 100) × وزن المنتج / جرام

جدول القائمة.

منتجات	الكتلة، ز	محتوى السعرات الحرارية، سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج	حساب محتوى السعرات الحرارية من الطعام، سعر حراري
إفطار الجبن الهولندي خبز حنطة سمنة قهوة طبيعية مع حليب مكثف عشاء حساء اللحم البقري دجاج مسلوق معكرونة سلطة طماطم خبز الجاودار عشاء البطاطس عصيدة السميد خبز حنطة			المجموع: 1153.55 سعرة حرارية المجموع: 1473.75 المجموع: 965.8

بعد حساب محتوى السعرات الحرارية في وجبات الإفطار والغداء والعشاء، يقوم ممثلو المجموعات بالتعبير عن نتائج الحسابات وكتابتها على السبورة.

احسب محتوى السعرات الحرارية في الطعام طوال اليوم (ابحث عن المبلغ الإجمالي) واستنتج: هذه القائمة تتوافق أو لا تتوافق مع مستوى السعرات الحرارية اليومي (3000 سعرة حرارية).

تتجاوز هذه القائمة المعدل اليومي بمقدار 597.1 سعرة حرارية.

كيف يمكنك تحقيق السعرات الحرارية المطلوبة؟

تغيير القائمة، واستبدال بعض المنتجات بأخرى ذات سعرات حرارية أقل.

تقليل وزن المنتج النهائي.

المهمة 2 "محتوى السعرات الحرارية في وجبة الإفطار المدرسية"

احسب عدد السعرات الحرارية التي ستحصل عليها (المستلمة) اليوم في كافتيريا المدرسة (استخدم الجدول 4، السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة).

1) يرسم الطلاب في دفاتر ملاحظاتهم جدولاً بعنوان "محتوى السعرات الحرارية في وجبة الإفطار المدرسية"

2) يتم إدخال البيانات في جدول "الإفطار في المدرسة" (مأخوذة مسبقاً من المقصف المدرسي)

منتجات	سعر حراري/ 100 جم	وزن	إجمالي السعرات الحرارية
المجموع

وبعد الحساب يتم إعلان النتيجة.

المهمة 3 "إنشاء قائمة الإفطار"

يقوم الطلاب بإنشاء قائمة إفطار لمدة ثلاثة أيام (سبعة أيام للفصول الأكثر تقدمًا).

1. 
   دراسة جدول "نفقات الطاقة اليومية لتلميذ المدرسة"

يحدد الطلاب عدد السعرات الحرارية. ضروري للطالب في عمره .
2) حساب السعرات الحرارية اللازمة لوجبة الإفطار الأولى بأربع وجبات في اليوم.

مع أربع وجبات في اليوم:

الإفطار الأول -25%

الإفطار الثاني – 10%

العشاء – 20%

صيغة للحساب

عدد السعرات الحرارية لكل وجبة = (سعر حراري/يوم: 100%) × سعر حراري عادي لكل وجبة

)اكتب في دفتر ملاحظات.

محتوى السعرات الحرارية في وجبة الإفطار الأولى مع أربع وجبات في اليوم = ____________ سعرة حرارية

3) إعداد قائمة إفطار لمدة ثلاثة أيام (لمدة سبعة أيام) باستخدام هذه البيانات والبيانات الواردة في الجدول 4 "محتوى السعرات الحرارية للأطباق الجاهزة".

عند إنشاء قائمة، يجب على الطلاب أن يأخذوا في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية ومجموعة متنوعة من الأطباق.

4) يتم إعداد التقرير على شكل جدول (لتوفير الوقت، يتم إعطاء الطلاب نماذج تقرير جاهزة، ثم يتم لصقها في دفتر ملاحظات)

عينة من قائمة الإفطار لمدة 7 أيام

أيام	اسم الطبق	وزن الطبق/جم	محتوى السعرات الحرارية في الطبق	محتوى السعرات الحرارية إفطار
1	1
	2
	3
	4
	5
2	1
	2
	3
	4
	5
3	1
	2
	3
	4
	5
4	1
	2
	3
	4
	5
5	1
	2
	3
	4
	5
6	1
	2
	3
	4
	5
7	1
	2
	3
	4
	5

5) يجب على ممثل المجموعة الدفاع عن القائمة المقترحة.

ما هي الأطعمة التي يجب إطعامها للطالب في الصباح، وبأي كمية، وكيف يشعر الأطباء تجاه الأطعمة شبه المصنعة.

النظام الغذائي الصباحي هو بمثابة دفعة من الطاقة للأنشطة طوال اليوم. ويجب أن تكون مغذية وصحية قدر الإمكان حتى ينمو الطفل بصحة جيدة ويحقق أداءً جيدًا في المدرسة.

يقول: "الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام يكون أداؤهم الأكاديمي أفضل، ويتمتعون بذاكرة جيدة ومثابرة". خليل إسماعيل العجيلي، طبيب أطفال.

ماذا نعطي على الفطور

عصيدة.من المفيد، على الرغم من أنه غير عادي، طهيها في مرق الخضار أو إضافة الخضار المطهية والطازجة إلى الطبق النهائي.

بيض.من الأفضل أن تكون عجة بالحليب.

منتجات الألبان.يمكن أن تكون هذه كعك الجبن أو طاجن الجبن أو الجبن فقط.

فواكه وخضراوات.ويمكن أن تؤكل طازجة أو مطهية. يمكن استخدامه كإضافة للطبق الرئيسي.

التوت.ويمكن استخدامها كإضافة إلى الطبق الرئيسي، مثل الجبن أو العصيدة.

ماذا تشرب في الصباح

الشاي، الكاكاو، الهندباء، كومبوت، هلام، الحليب.إذا كان العصير، ثم يتم عصره طازجًا فقط وتخفيفه بمقدار الثلث بالماء المغلي. لا ينصح بشرب العصير من العبوة في الصباح.

2000-2400

سعرة حرارية في اليوم -

هل يجب أن أستهلك هذا القدر؟ طالب في مدرسة ابتدائية

2600-3000

سعرة حرارية في اليوم -

هل يجب أن أستهلك هذا القدر؟ طالب المدرسة الثانوية

كم عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها يوميا

يتم حساب محتوى السعرات الحرارية تقريبًا على النحو التالي: وجبة الإفطار - 25 بالمائة من السعرات الحرارية، والغداء يجب أن يمثل 35، ووجبة خفيفة بعد الظهر 15، والعشاء 25. وينقسم النظام الغذائي لطالب المدرسة الابتدائية إلى 5 وجبات في اليوم، أي يتم الحصول على وجبتي إفطار. - أحدهما في المنزل والآخر في المدرسة.

إذا كان الطفل يلعب بالإضافة إلى ذلك الرياضة (باستثناء دروس التربية البدنية في المدرسة)، فيجب عليه بالإضافة إلى ذلك أن يستهلك 300-500 سعرة حرارية في اليوم.

لماذا قد يرفض الطفل تناول الطعام في الصباح؟

يمكن أن يكون فقدان الشهية في وجبة الإفطار لعدة أسباب.

أولاً، بعد فوات الأوان وعشاء ثقيل. في الليل، يكون جسم الإنسان، بما في ذلك جهازه الهضمي، في حالة من الراحة الطبيعية، أي السلام النسبي. ويكون نشاط الجهاز الهضمي منخفضاً ليلاً، ويزداد صباحاً، ويصل إلى حده الأقصى نهاراً، وينخفض ​​تدريجياً مساءً. لذلك، من المهم بشكل أساسي عدم الإفراط في إطعام الطفل في المساء حتى يتمكن جسمه من استعادة قوته.

ثانيا، حاول رفع الطفل 30 دقيقة في وقت مبكرلمنحه الوقت للاستيقاظ. مفيد لتحفيز الشهية كوب من الماء مع بضع قطرات من عصير الليمون- يشرب بعد الاستيقاظ مباشرة.

الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام يكون أداؤهم أكاديميًا أفضل، ويتمتعون بذاكرة جيدة ومثابرة.

خليل إسماعيل العجيلي، طبيب أطفال

هل من الممكن إعطاء منتجات نصف منتهية؟

توفر العصيدة السريعة والحبوب الحلوة والخثارة الوقت، ولكن مع ذلك من المهم أن نفهم أنه في معظم الحالات تكون المنتجات السريعة محرومة من العناصر الغذائية.

يقول: "على سبيل المثال، في العصيدة سريعة التحضير، تتم إزالة جميع القشور من الحبوب، ثم يتم طحن الحبوب وسحقها جيدًا". آنا ماكسيموفا، طبيبة أطفال وأخصائية حساسية ومناعة. - وفي الوقت نفسه، مع فقدان قشرة الحبوب وجنينها، يتم فقدان الألياف الغذائية والمواد النشطة بيولوجيا. الاستثناء هو رقائق الشوفان الملفوفة، حيث يبقى جزء كبير من الجراثيم والقشرة أثناء معالجتها.

أما بالنسبة لمنتجات الألبان، فيجب أن تحتوي على أبسط تكوين.

متى تتغذى

من لحظة استيقاظك حتى الإفطار يجب أن يكون هناك على الأقل 15-20 دقيقة.

ومن المستحسن تعليم الطالب تناول الطعام في نفس الوقت، فهذا ينضبط وله تأثير مفيد على عملية الهضم.

ويضيف: "بالنسبة لأطفال المدارس الأصغر سنا، يوصى بتناول 5 وجبات يوميا لتلبية احتياجات الجسم المتنامي". آنا ماكسيموفا، طبيبة،- فيحصلون على وجبتي إفطار. يمثل الأول حوالي 20 بالمائة من محتوى السعرات الحرارية في إجمالي النظام الغذائي اليومي. الإفطار الثاني - من 10 إلى 15 بالمائة من إجمالي محتوى السعرات الحرارية، يمكن تناوله بالفعل في المدرسة. لكن تخطي إحدى الوجبات الرئيسية يساهم في زيادة الوزن”.

القائمة للأسبوع

الاثنين.دقيق الشوفان مع الحليب والفواكه الطازجة أو التوت

يوم الثلاثاء.أومليت مع خضار طازجة أو مطهية

الأربعاء.الجبن مع الفواكه الطازجة والتوت

يوم الخميس.منتجات الجبن القريش: طاجن الجبن القريش، كعك الجبن

جمعة.يخنة الخضار مع عصيدة الحنطة السوداء

السبت.عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب وسلطة الخضار

الأحد.أومليت بالجبن والطماطم

المزيد عن هذا الموضوع

قد تكون مهتمًا أيضًا

إذا كنت تحب العمل، أحب الاسترخاء. لماذا ينصح العلماء بالنوم والإلهاء في العمل؟

في أذهان معظمنا، تعتبر الإجازة دائمًا شيئًا عالميًا: الإجازة، والسفر، والتسكع مع الأصدقاء في المساء، وعطلات نهاية الأسبوع. نحن نقلل من أهمية الراحة القصيرة خلال يوم العمل، لكن فعاليتنا في العمل تعتمد عليها.