Kardiolog

Više obrazovanje:

Kardiolog

Saratovski državni medicinski univerzitet nazvan po. IN AND. Razumovski (SSMU, mediji)

Stepen obrazovanja - Specijalista

Dodatna edukacija:

"Hitna kardiologija"

1990 - Rjazanski medicinski institut nazvan po akademiku I.P. Pavlova

Osoba koja je pretrpjela moždani udar mora se baviti rehabilitacijom 3 godine. Naravno, problemi s cirkulacijom krvi u mozgu ostavit će traga na svakodnevnim aktivnostima. Otprilike 30% pacijenata oporavi se od bolesti u roku od 6 mjeseci, a preostalim ljudima će biti potrebno duže liječenje. Prehrana nakon moždanog udara igra glavnu ulogu u obnavljanju moždane funkcije. Sprječava ponavljanje ishemijskog i hemoragijskog moždanog udara.

Potrebe za ishranom nakon moždanog udara

Prehrana nakon moždanog udara kod kuće ovisi o stanju pacijenta. Ako osoba može da jede sama, tada ishrana postaje raznovrsnija. Uvodi se čvrsto povrće i voće. Ako je pacijent u komi ili oslabljenom stanju, tada se hranjenje provodi intravenskim injekcijama i uvođenjem posebnih tekućih otopina kroz Zhanna špric.

Čim se pacijent osvijesti, postaje jasno hoće li se moći brinuti o sebi ili ne. U potonjem slučaju, moraćete da hranite pacijenta 5-6 puta dnevno. Sva jela treba da imaju tečnu i kašastu konzistenciju. Sljedeći zahtjevi se odnose i na hranu:

• hrana ulazi u tijelo u malim porcijama i često;
• hrana treba da sadrži složene ugljikohidrate, masti i proteine;
• potrebno je pratiti količinu vlakana kako bi se spriječio zatvor;
• broj kalorija ne bi trebao biti veći od 2500.

Dijeta za cerebralni udar treba da se sastoji uglavnom od povrća, voća, nemasnog mlijeka i mesa. Preporučljivo je zamijeniti govedinu i svinjetinu nemasnom ribom i teletinom. Možete jesti razne morske plodove, jer... sadrže masne kiseline koje pozitivno utiču na centralni nervni sistem i funkciju mozga. Neki pacijenti se pitaju da li je moguće piti kafu sa takvom bolešću. Pijenje jakog čaja i proizvoda s kofeinom zabranjeno je u početnim fazama liječenja, ali kako se oporavite, možete ih uvesti u ishranu u malim količinama.

Zahtjevi za jelovnik pacijenata koji su preživjeli moždani udar

Dijeta za moždani udar je umjereno stroga. Pacijent treba da isključi dimljenu i prženu hranu iz jelovnika. Pravilna prehrana nakon moždanog udara temelji se na sljedećim principima:

• proizvodi bi trebali biti zasićeni zdravim mastima i ugljikohidratima, koji se potom pretvaraju u plastide kako bi stvorili nove neuronske veze;
• hrana treba da bude bogata vitaminima i mineralima koji učestvuju u proizvodnji enzima;
• proizvodi moraju sadržavati lipoproteine ​​koji podržavaju funkcioniranje jetre i krvožilnog sustava;
• Kalijum, natrijum, magnezijum i kalcijum moraju svakodnevno da uđu u organizam hranom ili u obliku posebnih suplemenata.

Ako ne znate šta možete jesti nakon moždanog udara, proučite bilo koju knjigu o zdravoj ishrani. U njemu su navedeni zabranjeni i dozvoljeni proizvodi za one koji žele da dovedu svoje tijelo u red. Dijeta nakon mini moždanog udara temelji se na istim principima.

Dijeta nakon moždanog udara: smanjiti količinu kolesterola u krvi

Prehrana nakon ishemijskog moždanog udara usmjerena je na izbjegavanje recidiva bolesti. Stoga ćete morati smanjiti količinu hrane koja sadrži kolesterol. Dijeta za ishemijski moždani udar obično je vegetarijanska. Nepravilna jela s puno začina treba potpuno izbaciti iz prehrane. Možete jesti nemasno meso peradi i teletinu. Potrebno je da konzumirate najmanje 400 grama povrća dnevno. Na jelovniku nakon moždanog udara može biti sok od nara, maslinovo i laneno ulje. Recepti za jela koja koriste ove proizvode mogu se pronaći na kulinarskim forumima.

Također je potrebno smanjiti broj kalorija koje se dnevno unose. Slatkiši, bijeli hljeb, razne vrste peciva treba izbaciti sa jelovnika. Posebna pažnja se poklanja ishrani nakon moždanog udara ako indeks tjelesne mase premašuje normalu za 0,7-1,5 puta. Osim pravilne ishrane i povećanja količine povrća i voća u ishrani, pacijentu se preporučuje bavljenje terapijskim vježbama. Pomoći će vratiti motoričke sposobnosti nakon bolesti i smanjiti tjelesnu težinu.

Ako je pacijent otpušten nakon moždanog udara, a ne slijedi dijeta za moždani udar, vrlo brzo će doći do recidiva. Holesterol će se i dalje taložiti u krvnim žilama, otežavati funkcionisanje cirkulacijskog sistema i uzrokovati ozbiljne komplikacije. Kao rezultat toga, nakon otpusta pacijent će morati ponovo ići u bolnicu.

Kontrola krvnog pritiska dijetom za moždani udar

Hipertenzija često dovodi do poremećene cirkulacije krvi u mozgu. Da biste počeli kontrolirati ovu bolest, morate početi prilagođavati svoju prehranu za mini-moždani udar. No, osim pravilno sastavljenog jelovnika, potrebno je koristiti specijalizirane lijekove koji će smanjiti učestalost bolesti. Ako imate moždani udar, trebate izbaciti namirnice koje povećavaju krvni tlak sa svog jelovnika:

• sol;
• začinjena jela;
• slana riba;
• dimljeno meso;
• alkohol;
• gazirana pića;
• kafa.

Često rođaci ne razumiju čime hraniti pacijenta ako je alergičan. U takvim slučajevima, namirnice koje izazivaju negativnu reakciju organizma uklanjaju se sa jelovnika ili se smanjuje njihova količina u jelovniku. Dijeta nakon ishemijskog moždanog udara često uključuje infuzije ljekovitog bilja koje smanjuju razinu kolesterola u tijelu.

Moždani udar i dijabetes: kako jesti?

Nedostatak inzulina može uzrokovati porast krvnog tlaka, što dovodi do problema s cirkulacijom. Stoga pacijenti sa moždanim udarom često pate i od dijabetesa. Plan ishrane takvih pacijenata ne razlikuje se mnogo od tradicionalnog menija. Dijeta za hemoragični moždani udar i dijabetes bazira se na vegetarijanskoj prehrani. Neophodno je isključiti sve namirnice koje sadrže šećer. Glukoza se u organizam mora snabdjeti iz voća i povrća.

Dijeta nakon hemoragijskog moždanog udara neophodna je za normalizaciju tjelesne težine i smanjenje kolesterola. Da biste prestali da se razboljevate, pokušajte redovno da vežbate i povećajte broj šetnji na svežem vazduhu. Proizvodi od moždanog udara moraju biti svježi. Ne treba koristiti konzervirano povrće i voće. Pokušajte jesti šipak, jabuke i pomorandže, oni poboljšavaju rad srca. Da biste ubrzali metabolizam, pijte više vode.

Smirnova Olga Leonidovna

Neurolog, obrazovanje: Prvi Moskovski državni medicinski univerzitet po imenu I.M. Sechenov. Radno iskustvo 20 godina.

Napisani članci

Moždani udar nije selektivan. Njegove žrtve su žene i muškarci različitih godina, profesija i društvenih statusa. Niko nije imun od njegovog razvoja. Ali ljudi koji ne vode računa o uravnoteženoj prehrani i redovno konzumiraju masnu hranu i hranu bogatu ugljikohidratima izloženi su povećanom riziku. Prelazeći u naviku, takva hrana ugrožava čitav organizam, a posebno kardiovaskularni sistem.

Stimulira stvaranje aterosklerotskih plakova. Razvijajući se na zidovima krvnih žila, uzrokuju njihovo sužavanje, a zatim začepljenje. Kao rezultat, dolazi do ishemijskog moždanog udara, za koji postoji velika vjerovatnoća da će se ponoviti ako pacijent ne razumije da se može jesti samo zdrava hrana.

Blokiranjem lumena krvnih žila, aterosklerotski plakovi izazivaju brzo povećanje tlaka. Kao rezultat toga, razvija se, čije posljedice mogu biti nepovratne. Kako bi se brže oporavio i izbjegao pogoršanje svog stanja, pacijent se mora pridržavati svih preporuka liječnika, uključujući i pravilnu ishranu.

Stoga je veoma važno znati šta možete jesti nakon moždanog udara, a koje su namirnice strogo zabranjene.

Zašto vam je potrebna dijeta?

Dijeta za ishemijski moždani udar je dizajnirana da:

1. Smanjite sadržaj štetnog holesterola i masti u krvi i sprečite njihovo nakupljanje.
2. Stvoriti uslove za normalizaciju cerebralne cirkulacije.
3. Spriječiti ponovni razvoj patološkog procesa i pogoršanje stanja pacijenta.
4. Ubrzati rehabilitaciju pacijenta, pomoći mu da brzo obnovi svoju funkcionalnost i vrati se aktivnom načinu života.

Naučne studije su potvrdile da je ishrana u skladu sa ishranom posebno važna u prvim danima nakon moždanog udara. Pravilno izbalansirana prehrana pomaže u izbjegavanju komplikacija i značajno skraćuje proces oporavka. Takođe je dokazano da određeni proizvodi tokom moždanog udara mogu poništiti napore lekara, izazivajući još jedan napad.

Prehrana za moždani udar uključuje:

• česta konzumacija hrane u malim količinama;
• usklađenost s dnevnim unosom kalorija (oko 2500 kcal, ali ne više);
• naglasak na hrani bogatoj vlaknima. Oni će pomoći u izbjegavanju zatvora;
• uzimajući u obzir biohemijski sastav jela. Svaki dan pacijent treba da jede hranu koja sadrži dovoljno proteina i minerala, kao i masti i složene ugljikohidrate biljnog porijekla;
• obogaćivanje ishrane namirnicama sa antioksidativnim svojstvima. Oni će povećati opskrbu moždanih stanica kisikom i spriječiti razvoj;
• uključivanje proizvoda koji sadrže elektrolite (kalijum, kalcijum, magnezij, natrij). U pravilnoj kombinaciji jedni s drugima, doprinose provođenju impulsa između nervnih ćelija;
• uzimanje supstanci koje mogu ojačati vaskularne zidove.

Svi proizvodi za pacijente s moždanim udarom podijeljeni su u 3 grupe. Prvi uključuje korisne. Jedu se po principu „što više to bolje“, ali u razumnim granicama. Drugu grupu čine namirnice koje liječnici ne preporučuju konzumiranje, ali su ipak dozvoljene u malim količinama i rijetko. U trećem - oni koji mogu naštetiti osobi nakon ishemijskog moždanog udara. Apsolutno ih ne treba jesti.

Za pacijente koji su doživjeli cerebrovaskularni infarkt, preporučuje se i Mediteranska dijeta.

Potrebno za upotrebu

Lekar će vam pomoći da pravilno organizujete ishranu nakon moždanog udara kod kuće. On će dati detaljne preporuke u vezi sa sastavom dijete, na osnovu anamneze, težine stanja pacijenta i prognoze. Doktor će vam svakako savjetovati da u njemu maksimalno povećate udio povrća i voća. Njihova upotreba nakon cerebralnog moždanog udara smanjuje opasnost od ponovnog razvoja patološkog procesa za 30%.

Povrće je bogato vlaknima i sadrži puno folne kiseline. Pomažu u normalizaciji metabolizma i sprječavaju taloženje kolesterola. Tijelo nema poteškoća sa varenjem povrća. To vam omogućava da ih sigurno uključite u prehranu za ležećih pacijenata nakon moždanog udara. Salate od bundeve, kupusa, spanaća, šargarepe i cvekle su ukusna i zdrava jela.

Voće je još jedna neophodna komponenta ishrane. Ali se koriste s oprezom, uzimajući u obzir prisutnost popratnih bolesti (dijabetes, alergije).

Čime hraniti pacijente sklone alergijskim reakcijama? Odgovor je jednostavan - jabuke, i to zelene. Kontraindicirano im je jesti bilo koje agrume ili kruške nakon moždanog udara. U slučaju dijabetes melitusa, udio voća u dnevnom meniju morat će se zamijeniti začinskim biljem i povrćem.

Ćelije ljudskog tijela koriste proteine ​​biljnog i životinjskog porijekla kao građevinski materijal. Stoga bi bilo ispravno pacijente redovno hraniti namirnicama koje ih sadrže. To će omogućiti njegovom tijelu da se efikasnije bori protiv nekrotičnih i atrofičnih promjena koje su se pojavile u njemu.

Prehrana treba da bude raznovrsna sa jelima od:

• nemasno meso (po mogućnosti perad ili teletina);
• morska riba;
• grah;

Ali meso ne treba zloupotrebljavati. Ako imate moždani udar, preporučljivo je da ga jedete najviše 2-3 puta sedmično. Umjesto životinjskih masti, bolje je koristiti biljne. Ima ih u uljima: suncokretovo, maslinovo, repičino, laneno.

Tijelo pacijenta će kalijumom osigurati banane, hurme, jabuke, suvo grožđe, suhe šljive, suhe kajsije, pinjoli, bademi, pasulj, krompir, repa, alge i kaša od celog zrna. Vitamin B6, koji smanjuje nivoe homocisteina i stimuliše razvoj, uključuje spanać, brokulu, orahe, klice pšenice i suncokretove sjemenke.

Ležećim pacijentima je teže da se oporave. Borovnice i brusnice će im pomoći da prebrode posljedice bolesti. Budući da su prirodni antioksidansi, povećat će vitalnost i napuniti tijelo energijom. U slučaju poremećaja cerebralne cirkulacije stručnjaci preporučuju jesti više ljubičastog povrća i voća: tamno grožđe, crveni kupus, patlidžan.

Sadrže puno antocijana, koji smanjuju rizik od recidiva bolesti. Pacijenti bi također trebali poslušati ove savjete.

Principi ishrane

Dijeta nakon moždanog udara kod kuće nastavlja se do kraja perioda rehabilitacije. Za to vreme moraćete da ograničite unos soli i promenite vodni režim (smanjite dnevnu količinu tečnosti koja se konzumira na 1,2 litra). Zabranjeni proizvodi će biti oni koji:

• teško probavljivo;
• imaju iritirajući učinak na kardiovaskularni sistem i bubrege;
• može izazvati nervoznu agitaciju.

Ljubitelji kafe i jaki čajevi će imati teškoće. Ova pića, kao i svako drugo piće, nisu prihvatljiva za pravilnu ishranu koju lekari prepisuju nakon razvoja moždanog udara. Možete ih zamijeniti odvarima zdravog bilja, infuzijom šipka, zelenim čajem s dodatkom listova mente ili matičnjaka.

Mliječne proizvode treba uključiti u prehranu pacijenata s oprezom. Za mnoge ljude, čak i u obliku s malo masti, izazivaju nadutost. Zadržavanje stolice bit će kontraindikacija za njihovu upotrebu.

Kao rezultat dijete, nivo holesterola bi trebalo da se smanji, pa se ne preporučuje prženje hrane koju jedete. Može se kuvati ili dinstati. Idealna opcija za pacijenta je da daju prednost jelima na pari.

Često se dešava da se nakon mini-moždanog udara ili punog moždanog udara apetit pacijenata uvelike poveća. U ovom slučaju, liječnici savjetuju podjelu porcija. Ako se količina hrane koju planirate jesti tokom dana podijeli na 5-6 dijelova, povećavajući učestalost njihovog unosa, nećete ga morati prekoračiti na štetu prehrane.

Zabranjeni proizvodi

Dijeta za cerebralni moždani udar isključuje sljedeće:

• masni proizvodi: mliječni (pavlaka, puter, punomasno mlijeko i kajmak), meso (masna svinjetina, patka, mast), kolači i kolači sa kajmakom, margarin, majonez;
• proizvodi s visokim sadržajem lakih ugljikohidrata: bilo koja peciva, slatkiši, čokolada i drugi slatkiši;
• dimljeno meso;
• proizvodi od kobasica;
• ljuti umaci;
• konzervirana i kisela hrana;
• pečurke

Ako osoba boluje od dijabetesa, na ovu listu se dodaju voće i svi konditorski proizvodi. Pacijent nakon moždanog udara trebao bi imati jasno razumijevanje da se ne može jesti čak ni uz jaku želju. Upotreba ovih proizvoda otežava proces rehabilitacije, može pogoršati stanje pacijenta, pa čak i izazvati novi napad.

Jesti jaja je zdravo, ali ne više od 2 jaja sedmično. Bolje je izbjegavati poluproizvode. U procesu kuvanja se ne koristi sol. Njegova dozvoljena količina je 1 kašičica. po danu. Da se ne bi prekoračila, gotova hrana se pri serviranju posoli.

Ako je pacijent vezan za krevet

Ako je moždani udar pacijentu lišio pokretljivosti, pretvarajući ga u ležernog pacijenta, potrebna mu je posebna dijeta, razvijena prema individualnim indikacijama, uzimajući u obzir težinu poremećaja. Samo ljekar koji prisustvuje može ga ispravno sastaviti.

Hranjenje pacijenata sa poremećenom funkcijom gutanja vrši se u bolnici. Propuštaju ga kroz specijalnu cijev s nutritivnim mješavinama koje sadrže sve elemente koji su tijelu potrebni za život i oporavak. Mogu se koristiti i obični proizvodi, ali u tečnom obliku: pire supa, mleko.

Na isti način se hrane i pacijenti s poremećajima uzrokovanim moždanim udarom. Mogu se manifestovati u svjesnom odbijanju da jedu. Pacijent gubi interes za život i ne odgovara na zahtjeve rođaka. Zatim se, uz njihov pristanak, smješta u zdravstvenu ustanovu, gdje mu se hrana daje prinudno. Pacijent se hrani kroz sondu onoliko dana koliko je potrebno da se pojavi pozitivna dinamika.

Ako je pacijent pri svijesti, ali ne može samostalno pokretati ruke, upotrijebite čašu za piće ili mu dajte hranu, kao djetetu - iz žlice. Kod djelomične paralize, pacijent se postupno uči da koristi pokretnu ruku. Kod kuće je korisno nelomljivo posuđe i poslužavnik. Salvete i peškir neće biti suvišni.

Ležećim bolesnicima s poremećenom cerebralnom cirkulacijom bolje je davati tekuću ili polutečnu hranu. Lakše se proguta i brže se apsorbuje. Važno je uzeti u obzir kompatibilnost namirnica s lijekovima i pridržavati se preporuka za uzimanje lijekova (prije ili poslije jela).

Promenljivost menija

Jelovnik nakon moždanog udara ne bi trebao biti monoton i neukusan. Recepti zasnovani na dopuštenim proizvodima omogućuju vam pripremu brojnih jela, namećući ograničenja samo na upotrebu soli, masti, bibera i drugih začina.

Salate od svežeg povrća i voća, supe, supe od cvekle, kaše, sote, kuvana testenina, pareni kotleti, kotleti od pilećih prsa, riblji sufle, hleb od mekinja ili žitarica, nemasni jogurt, proteinski omlet ili pečeni sa začinskim biljem, pudinzi, tepsije od svježi sir ili šargarepa, kolači od sira, tost, keksi, marshmallows, marmelada, kompot, žele, voćni žele, marshmallow, pjene, džem, med - ovo nije potpuna lista opcija.

Ako vam se hrana bez soli čini bezukusnom, možete je začiniti zgnječenim bijelim lukom, svježim začinskim biljem (peršun, kopar) i algama. Hrana se servira zagrejana, ali ne prevruća.

Kako se pravilno hraniti i koje namirnice izbjegavati pitanja su koja bi trebala zabrinjavati čak i potpuno zdrave ljude. Prema popularnoj mudrosti, "mi smo ono što jedemo". A što se tiče tako opasne bolesti kao što je moždani udar, to je apsolutno tačno. Pridržavanje dijete preporučuje se ne samo osobama koje su iskusile njene posljedice, već i onima koji su u opasnosti ili jednostavno paze na svoje zdravlje. Uostalom, spriječiti razvoj patološkog procesa mnogo je lakše nego nositi se s njegovim komplikacijama.

Moždani udar je akutno stanje u kojem dolazi do teškog poremećaja cirkulacije u mozgu.

Ovo stanje podrazumijeva trajne neurološke, fiziološke i psihičke poremećaje u tijelu pacijenta.

I stoga, nakon što su doživjeli akutni period, potrebna im je sveobuhvatna rehabilitacija.

Dnevna prehrana za cerebralni moždani udar sastavlja se uzimajući u obzir ono što je uzrokovalo patologiju. U većini slučajeva radi se o aterosklerozi cerebralnih žila. Osim toga, visoki krvni tlak i gojaznost mogu izazvati patološki proces. Upravo u pravcu normalizacije nivoa holesterola, mršavljenja i stabilizacije krvnog pritiska sastavlja se jelovnik.

Osnovni principi ishrane predstavljeni su sledećim tačkama:

• isključite hranu bogatu holesterolom;
• obogatiti jelovnik namirnicama bogatim dijetalnim vlaknima;
• svesti na minimum namirnice i jela s obiljem “lakih” ugljikohidrata;
• smanjiti unos soli i šećera.

Jednako važan je i način na koji će se pripremati jela sa menija.

U slučaju moždanog udara prednost treba dati kuhanim, dinstanim i pečenim jelima. Prženim i kiselim jelima treba reći čvrsto „ne“.

Sljedeća stvar koju treba uzeti u obzir prilikom kreiranja jelovnika je omjer potrošnje proizvoda iz različitih grupa. Na 1 dio hrane životinjskog porijekla, uključujući mliječne, mesne i riblje proizvode, treba biti najmanje 5 dijelova biljnih proizvoda, koji uključuju svježe i termički obrađeno povrće i voće, kao i biljna ulja. Preporučljivo je konzumirati pola norme biljnih proizvoda bez termičke obrade.

Dakle, dnevno trebate konzumirati najmanje 400 g svježeg povrća u obliku salata i priloga, kao i najmanje 200 g svježeg voća. Približno ista količina povrća i voća može se konzumirati prerađeno: u obliku pirea, sokova, tepsija itd.

U pogledu hemijskog sastava, proporcije konzumirane hrane nakon moždanog udara odgovaraju tabeli tretmana br. 10. Prema ovoj dijeti, dnevna ishrana pacijenta treba da uključuje:

• od 300 do 400 g ugljikohidrata, od kojih bi više od 2/3 trebalo biti "sporo";
• ne više od 90 g proteina, od čega 45-50 g treba biti životinjskog porijekla;
• ne više od 70 g masti, od kojih ¼ treba da bude biljna;
• ne više od 6-7 g soli.

Također, dijetalna tablica br. 10 predviđa konzumaciju tekućine (besplatno, ne računajući čorbe i pića) u količini od 1,2 litra dnevno. Kalorijski sadržaj takvog menija dnevno je oko 2500 kcal, što pokriva dnevne potrebe organizma koji je u fazi oporavka nakon teške bolesti.

Dijetalni jelovnik se može prilagoditi ovisno o prisutnosti popratnih bolesti: dijabetesa, hipotireoze i tako dalje.

Zabranjeni proizvodi

Od velikog asortimana proizvoda koje mogu konzumirati zdravi ljudi koji se rehabilituju nakon moždanog udara, nije sve dozvoljeno. Na „crnoj“ listi su namirnice koje na ovaj ili onaj način mogu uticati na nivo holesterola u krvi, krvni pritisak ili težinu pacijenta:

• masne ribe, posebno kuhane prženjem, kao i riblje konzerve koje sadrže puno soli i iznutrica;
• Koncentrirane juhe;
• svježe pecivo, posebno bogato i slatko;
• ljuti umaci, uključujući senf;
• bilo koje vrste ribljeg kavijara;
• čokolada i kakao;
• kiselo, soljeno i kiselo povrće;
• dimljeno i dimljeno meso;
• povrće začinjenog ukusa - rotkvice, beli luk, rotkvica, luk, ren;
• kobasice i slični proizvodi od mesa;
• životinjske masti i masti za kuvanje;
• kafa i jaki čaj, alkoholna pića;
• masni sirevi;
• tvrdo kuhana i pržena jaja;
• pržena pečena roba, uključujući palačinke i palačinke;
• jela na bazi mahunarki, uključujući grašak, leću i grah;
• masne pavlake.

U prve dvije sedmice hrana treba da bude što lakše svarljiva. To će omogućiti hranjivim tvarima da brže stignu do ozlijeđenog tkiva.

Mnoge pacijente koji su doživjeli moždani udar zanima kako vratiti izgubljene funkcije i je li moguće potpuno oporaviti. Sljedeća tema se bavi ovim pitanjima.

Meni

Sastaviti kompletan i raznovrstan jelovnik za pacijente koji su pretrpjeli moždani udar prilično je jednostavno, jer može uključivati ​​dosta različitih jela. Važno je zapamtiti da bi trebalo biti najmanje pet obroka dnevno.

Osnova jelovnika nakon moždanog udara su kašice i vegetarijanske supe. U prvih mjesec dana nakon napada preporučuje se pripremanje pasiranih supa u čorbi od povrća (osim od gljiva i mahunarki).

Postepeno možete dodati glavna jela koja se sastoje od mesa i ribe sa povrćem i žitaricama.

U tom slučaju preporučljivo je prvo prokuhati mesne proizvode, a zatim ih kuhati pečenjem ili pireom.

Kasnije, od početka drugog mjeseca rehabilitacije, možete pripremati parne kotlete od mesa i ribe, peći meso (bez mrlja masnoće i fasa) i pržiti na biljnom ulju sa povrćem.

Prvih mjesec dana kao prilog mesnim i ribljim jelima možete poslužiti povrće kuhano na pari ili klasično kuhano i pasirano povrće. Kasnije možete dopuniti metode kuhanja pečenjem ili laganim prženjem.

Među mliječnim proizvodima, pacijentima nakon cerebralnog moždanog udara dopušteni su svježi sir, nemasna kisela pavlaka u malim količinama i mlijeko. Posebno su korisni u kombinaciji sa povrćem i voćem.

Od slatkih jela pacijentima su dozvoljeni voćni pirei i prirodne pastile bez dodatka šećera, sušeno voće, žele, kompoti, želei i pjene.

Od jaja možete napraviti omlet na pari. Meko kuhana jaja također će biti korisna. Za pacijente kod kojih je dijagnosticiran visok nivo holesterola u krvi, žumanca treba isključiti. U ovom slučaju na jelovniku su proteinski omleti i beze sa voćem.

Kombinacijom gore navedenih proizvoda možete kreirati vrlo raznolik meni. IN

Kao primjer, sljedeća lista jela za dan (sa opcijama):

Prvi doručak	Toplo mlijeko, hljeb od mekinja, pasirani svježi sir sa voćnim pireom bez šećera. Sluzava kaša sa mlekom od prosa ili ovsenih pahuljica sa dodatkom bobičastog ili voćnog voća, slab čaj (može se koristiti i zeleni). Pareni proteinski omlet sa mlekom, čajem i parčetom hleba od mekinja.
Ručak	Voćni pire ili voćna salata, mala skuta. Svježe cijeđeni sok, hljeb od žitarica sa komadom neslanog i nemasnog sira ili pola meko kuhanog jajeta. Biljni čaj sa komadom zrnastog hleba ili keksa.
Večera	Pire supa sa dijetalnim mesom na čorbi od povrća, pire od povrća sa kuvanim mesnim okruglicama. Tea. Supa od povrća (čorba od kupusa, supa od cvekle, kharcho), kuvana heljda sa parnim kotletom. Kompot od sušenog voća. Riblja čorba sa žitaricama ili povrćem, pečena riba sa povrćem na pari. Kissel. Za desert za ručak možete ponuditi sušeno voće (osim suvog grožđa) i kekse.
Popodnevna užina	Salata od povrća sa prelivom od lanenog ulja, kefir. Kefir i jabuka, možda pečena sa cimetom. Svježe cijeđeni sok od voća i povrća, nemasni svježi sir.
Večera	Pileće mesne okruglice kuvane na pari sa salatom od svežeg povrća. Kompot od voća i bobica. Riblji kotleti na pari sa prilogom od pečenog povrća. Napitak od kafe od cikorije. Mousse od kuvanog zečjeg mesa sa parenim šparogama. Zeleni čaj.
Prije spavanja	Čaša svježeg voćnog soka. Kefir. Mliječni žele. Jogurt.

IN Važno je zapamtiti da zapremina jedne posude ne smije prelaziti 300 ml. Najbolje je da porcije budu još manje ako jelovnik zahteva serviranje više jela.

Dakle, ako pacijent ima otežano gutanje ili žvakanje hrane, sva jela treba pripremati u obliku polutečnog pirea. I prva i druga jela se mogu poslužiti u ovom obliku.

Važno je osigurati da hrana ne sadrži nikakve inkluzije. Da biste to učinili, prije serviranja protrljajte ga kroz sito.

Prehrana nakon moždanog udara važan je aspekt rehabilitacije. Uz pravilnu pripremu jelovnika, pacijent se brže oporavlja. Osim toga, posebna dijeta može smanjiti rizik od recidiva.

Video na temu

Moždani udar je ozbiljno stanje povezano s pothranjenošću mozga, koje je praćeno gubitkom svijesti, konvulzijama i posljedičnom paralizom. Napad ukazuje da je nedostatak dotoka krvi dostigao nivoe koji ugrožavaju ljudski život. Nakon prve lezije postoji velika vjerovatnoća recidiva i iznenadne smrti. Ishrana nakon moždanog udara može pružiti potporu tijelu i uz lijekove je u prvoj liniji terapije. Dijeta, prema kliničkim zapažanjima, smanjuje rizik od recidiva za 30%.

Osnovni principi ishrane

Učinkovitost lijekova koji se prepisuju pacijentima s moždanim udarom može se poništiti lošom ishranom i načinom života. Oporavak je mnogo brži ako je pacijentova ishrana odgovarajuća, a faktori rizika svedeni na minimum. Uravnotežena prehrana nakon moždanog udara u medicini se naziva stolom broj 10.

Svrha dijete je normalizacija metabolizma, obnavljanje cirkulacije krvi, podrška funkcionisanju srca, jetre i bubrega. Stepen apsorpcije lijekova i nutrijenata ovisi o funkcionisanju gastrointestinalnog trakta, pa hrana treba da bude lagana i da ne opterećuje probavu.

Dijeta se sastavlja na osnovu glavnih potreba organizma tokom perioda rehabilitacije:

• Magnezij, kalij, natrij i kalcij su korisni za obnavljanje funkcija neurona odgovornih za funkciju mozga.
• Za regeneraciju oštećenih stanica, tijelu su potrebne dovoljne količine proteina i ugljikohidrata;
• Elastičnost i čvrstoću vaskularnog zida povećavaju polinezasićene masti, vitamini B, kao i A, E, P, elementi u tragovima bakar i cink.
• Protein-lipidni spojevi, koji se nalaze u masnoj ribi, smanjuju količinu “lošeg” holesterola i regulišu funkciju jetre.
• Ćelijsko disanje i zaštitu od slobodnih radikala osiguravaju antioksidansi.

Prilikom organiziranja prehrane tijekom cerebralnog moždanog udara treba voditi računa o neaktivnosti pacijenta u prvim danima. Velika količina vlakana u ishrani ne samo da sprečava zatvor, već sprečava i apsorpciju lošeg holesterola. Dijeta za moždani udar isključuje sol ili zahtijeva smanjenje njene količine na minimum.

Sadržaj kalorija

Prilikom pripreme dijete posebna pažnja se poklanja količini i kvalitetu unesenih masti. Opterećenje tijela treba smanjiti, a apsorpciju hranjivih tvari treba povećati. Stoga se kalorijski sadržaj hrane posebno prati:

• 1500 kcal - u prvim danima;
• ne više od 2000 kcal - prvih 20 dana uz strogi odmor u krevetu;
• oko 2500 kcal - u narednim nedeljama rehabilitacije.

Trebate težiti sljedećem balansu komponenti:

• Ugljikohidrati - do 500 g dnevno. Uglavnom složene: žitarice, hleb od celog zrna, testenina od durum pšenice. Ograničite jednostavne ugljikohidrate: šećer, med, slatkiše.
• Proteini - do 100 g dnevno. Od nemasnog mesa sa visokim sadržajem kolagena i elastina: zec, piletina, ćuretina.
• Masti - ne više od 50 g dnevno. Poželjno - nerafinirana biljna ulja, orasi, morska riba.

Pravilna prehrana nakon moždanog udara trebala bi u potpunosti nadoknaditi energetske troškove tijela za oporavak, pa je smanjenje nutritivne vrijednosti jednako nepoželjno kao i prekoračenje.

Frakcionalnost

Nakon cerebralnog moždanog udara, pravilna ishrana podrazumeva jesti male porcije hrane, najmanje 5 puta dnevno. O pravilima uzimanja lijekova kod kuće morate razgovarati sa svojim liječnikom: prije ili poslije jela, kompatibilnost s hranom i pićima.

Preporučljivo je jesti u isto vrijeme. Uveče možete jesti tokom moždanog udara najkasnije 3 sata prije spavanja. Svaku glad koja se javi može se utažiti nemasnim kefirom ili čajem bez šećera.

Prejedanje povećava rizik od ponovnih napada. Preporučena količina hrane po obroku je individualna, ali ne smije opterećivati ​​želudac ili uzrokovati neugodne simptome.

Ne samo da svarljivost tvari ovisi o temperaturi hrane. Dijeta za cerebralni udar je osmišljena da zaštiti tijelo od ekstremnih uvjeta. Prevruća hrana izaziva navalu krvi, što je kontraindicirano u slučaju vaskularnih poremećaja. Hladna hrana sužava krvne sudove tokom moždanog udara;

Glavna jela treba da budu topla, ne više od +38°C. Za pacijente koji ne mogu žvakati, zgnječenu hranu treba zagrijati prije hranjenja.

Dosljednost

U prvim danima, ležeći pacijent nakon moždanog udara se hrani posebnim spojevima kroz cijev. U budućnosti pacijenti jedu ovisno o težini stanja. Ako su zahvaćeni mišići lica, kada je kretanje čeljusti otežano, proizvode treba usitniti i dovesti do stanja tekućeg pirea. Hranjenje se vrši iz kašike.

Kako se pacijent oporavlja, hrana se može ponuditi u malim komadima. Ali kašasta konzistencija hrane ostaje poželjna. Prehrana ležećih pacijenata nakon moždanog udara ne bi trebala opterećivati ​​gastrointestinalni trakt. Topla zgnječena hrana se brže apsorbira, a crijeva bolje obavljaju funkcije izlučivanja.

Termičku obradu

U slučaju mikroudara mozga ili njegovog opsežnog oštećenja, najkorisnija hrana će biti hrana pripremljena kod kuće. Neke vrste toplinske obrade su potpuno isključene: prženje, prženje u dubokom prženju. Druge vrste - dinstanje, prokuvavanje - smatraju se bezopasnim pod uslovom da postoji mala količina masti.

Najbolji način kuhanja za pacijente s moždanim udarom je kuhanje na pari. Pečenje u rerni je prihvatljivo. Ako imate mikro moždani udar, možete jesti jela kuhana u tiganju za koje nije potrebno ulje za prženje.

Bilješka! Meso i riba se kuvaju ili pirjaju najmanje 40 minuta, što garantuje odsustvo patogena u hrani.

Zdrava hrana

Karakteristike prehrane za vrijeme moždanog udara povezane su s uzrocima bolesti mozga, tako da dijetu može prilagoditi liječnik ovisno o težini stanja i popratnim bolestima.

Naglasak na korekciji ishrane za različite oblike bolesti:

• Hemoragijski moždani udar je ruptura žile praćena krvarenjem uzrokovanom naglim skokom krvnog tlaka. Dijeta je usmjerena na regulaciju nivoa tekućine u tijelu. Sol je isključena, potrošnja vode je ograničena (do 1,5 litara dnevno).
• Prehrana nakon ishemijskog moždanog udara osmišljena je tako da uspori razvoj ateroskleroze, spriječi začepljenje krvnih žila i sužavanje njihovog lumena. Napad uzrokuje nedostatak cirkulacije krvi i opskrbe mozga kisikom. Dijeta nakon ishemijskog moždanog udara sprječava taloženje kolesterola na zidovima krvnih žila i usmjerena je na regulaciju metabolizma masti.
• U slučaju mikromoždanog udara važno je spriječiti da se patološki proces razvije u opsežne lezije. Privremeni problemi s cirkulacijom mogu se ispraviti lijekovima, promjenama navika i ishranom.

Dijeta zasnovana na tabeli br. 10 koristi se za ishranu pacijenata sa kardiovaskularnim oboljenjima, aterosklerozom, hipertenzijom, ishemijom - svim stanjima koja prate moždani udar. Pravilo takve ishrane je mali broj komponenti. Jednokomponentna jela su lakše svarljiva, zdrava hrana se bolje apsorbira.

Namirnice koje možete jesti nakon moždanog udara:

• žitarice kuhane u vodi ili mlijeku;
• Juhe, isključujući mesne juhe;
• nemasno meso i perad;
• kruh (sušeni ili cjeloviti);
• vrhunska tjestenina;
• kuhano povrće, svježe voće;
• jaja u obliku omleta i meko kuhana;
• morska riba je glavni proizvod za moždani udar;
• bilo koje biljne masti, nerafinisana ulja, nemasnu kiselu pavlaku (u malim količinama), puter (nesoljen);
• sokovi i dekoti od povrća i voća, zeleni čaj.

O upotrebi napitaka od žitarica i kafe razgovarate sa Vašim lekarom na individualnoj osnovi. Nakon ishemijskog napada ili mikromoždanog udara preporučuje se jesti tamnozeleno bilje i povrće: peršun, spanać, brokulu. Supstance koje sadrže sprečavaju stvaranje kolesterolskih plakova.

Slatkiši se zamjenjuju svježim i sušenim voćem. Uz normalan nivo šećera u krvi, za pacijente je korisno jesti 1 bananu dnevno. Sve što treba da jedete tokom moždanog udara korisno je i za njegovu prevenciju. Takav dijetalni stol može se smatrati zdravom prehranom za održavanje mladosti i snage tijela.

Šta ne jesti

Ograničenja u prehrani nisu povezana samo s oštećenjem krvnih žila, tlaka i opskrbe krvlju. Izbjegavajte bilo koju hranu koja može uzbuditi nervni sistem i poremetiti probavu. Sve što je zabranjeno jesti tokom moždanog udara ne može se koristiti ni nakon što se stanje normalizuje.

Nakon moždanog udara ne treba jesti sljedeću hranu:

• čorbe: meso, riba, gljive;
• masno meso, uključujući gusku, patku;
• dimljeno meso i konzervirana hrana;
• kavijar, slana riba;
• iznutrice: jetra, bubrezi, mozak;
• pržena ili tvrdo kuvana jaja;
• svježi sir sa udjelom masti većim od 9%;
• gljive i mahunarke u bilo kojem obliku;
• luk, beli luk, senf, ren, ljuti začini;
• svježi kruh, puter ili lisnato tijesto;
• proizvodi od prženog brašna (palačinke, palačinke);
• soljeno, kiselo, kiselo povrće;
• gazirana pića;
• kakao, kafa i čokolada;

Sljedeće povrće i lisnati usjevi su isključeni iz prehrane: rotkvica, rotkvica, kiseljak. Zabranjeni su i masni, slani, začinjeni grickalice i umaci.

Prehrana pacijenata koji su pretrpjeli veliki ili mikro moždani udar ishemijskog ili hemoragijskog tipa ne bi trebala sadržavati smrznute masti, brzu hranu i gotovu hranu iz trgovine.

Meni

Uprkos obilju zabrana, lista dozvoljenih namirnica dovoljno je velika da obezbedi kompletnu dijetnu prehranu. Prateći dnevni unos kalorija i ravnotežu esencijalnih supstanci, možete jesti ukusno i zdravo nakon moždanog udara.

Za pravilnu ishranu tokom cerebralnog moždanog udara unapred se priprema ogledni meni za nedelju. Na osnovu datih preporuka kreira se lista jela za svaki dan.

ponedjeljak

Zdrava ishrana tokom moždanog udara ne bi trebalo da bude monotona. Tako se pacijent brzo navikava na promjene u prehrani i uči samostalno kombinirati i zamjenjivati ​​jela po vlastitom nahođenju.

Uzorak frakcionog menija za ponedeljak:

• Doručak - griz (pirinač) mlečna kaša, hleb sa mekinjama, slab čaj.
• Drugi doručak - pita sa bobicama ili voćem bez šećera.
• Ručak - boršč (čorba od kupusa), varivo od povrća, pareno meso.
• Popodnevna užina - žele od ovsenih pahuljica, narandže ili jabuke.
• Večera - kuvana pileća prsa sa karfiolom.

Po želji u jutarnju kašu dodajte sušeno voće (šljive ili suhe kajsije). Terapeutska dijeta ograničava konzumaciju šećera i meda.

utorak

Okvirna dijeta za utorak:

• Doručak - tepsija od svježeg sira sa kašikom nemasnog kiselog vrhnja ili sosa od bobičastog voća.
• Drugi doručak - pečene jabuke.
• Ručak - supa od povrća sa žitaricama, tjestenina sa parenim kotletom.
• Popodnevna užina - nemasni kefir, biskvit bez šećera.
• Večera - kuvana riba, salata od povrća.

Bilješka! Dijeta za ishemijski moždani udar omogućava vam da unesete malu količinu soli u prehranu. Uz istovremenu hipertenziju, potpuno je isključena.

srijeda

Okvirni jelovnik za srijedu za pacijente sa moždanim udarom:

• Doručak - proteinski omlet, voćna salata, keksi, čaj.
• Drugi doručak - tepsija sa svježim sirom i bundevom (ili šargarepom).
• Ručak - pire supa od tikvica, riba pečena u rerni (bakalar, mint).
• Popodnevna užina - odvar od šipka, pita od jabuka bez šećera.
• Večera - tepsija od heljde sa kuvanim zečinim mesom.

Dijeta za naredne dane sastavljena je po istim principima i uzima u obzir osobne preferencije pacijenta.

Praćenje dijete može spriječiti novi moždani udar; Prehrana nakon moždanog udara nema stroga ograničenja: zdrava jela se mogu mijenjati i zamjenjivati. Glavna stvar je da vodite računa da se vaš dnevni unos masti ne povećava.

Recepti

Uravnotežena prehrana nakon moždanog udara uključuje jela u recepturama kojima možete zamijeniti sastojke i koristiti ih za cijelu porodicu. Nutritivna dijeta nije samo lijek, već i važan element zdravog načina života, pogodan za djecu i odrasle, a ovakav pristup ishrani posebno je koristan u starijoj dobi.

Prvi obrok

Supe su bitna komponenta dijetetske ishrane. Isključivanjem namirnica koje su zabranjene tokom moždanog udara, možete pripremiti mnoga zdrava jela za ručak:

• Borsch. Krompir, šargarepa i svježi paradajz se isjeku na kockice, kupus sitno isjeckan, cvekla izrenda. U kipuću vodu ili juhu od povrća prvo stavite kupus, a nakon nekoliko minuta - ostatak povrća. Cvekla se dodaje kada je povrće skoro gotovo. Poslužite sa seckanim začinskim biljem i kašikom kisele pavlake.
• Supa sa žitaricama. Povrće (krompir, paradajz i šargarepa) se nasumično nasjecka. Žitarice (pšenica, heljda, sočivo) se operu; biserni ječam zahtijeva prethodno namakanje. Povrće kuhajte oko 5 minuta, a zatim dodajte žitarice i zagrijte još 15 minuta.
• Pire supa od povrća. Priprema se od nekoliko proizvoda ili 1 povrća (tikvice, bundeva, šargarepa). Svi sastojci se kuvaju dok ne omekšaju. Gotova supa se melje u blenderu ili mlinom.

Prehrana za mikromoždani udar, koja odgovara ovoj dijeti, smanjuje rizik od progresije patologije i povećava učinkovitost terapije lijekovima.

Drugi kursevi

Osim žitarica, pirea i tjestenine, korisno je pripremati tepsije, dodajući im povrće ili žitarice. Takva dijetalna jela su univerzalna. Pogodne su za bilo koji glavni obrok, a mala porcija se po potrebi može pojesti kao užina. Nekoliko varijanti:

• Tepsija od svježeg sira. Uzmite nemasni svježi sir i umutite ga sa jajetom i grizom dok ne dobije konzistenciju kisele pavlake. Ostavite 30 minuta da griz nabubri i stavite u kalup sa debelim stijenkama. Sirna masa se peče 45 minuta na temperaturi od +200°C.
• Puding od bundeve i šargarepe. Povrće se jednako meri (200 g pulpe), iseckano i kuvano dok ne omekša. Dodavanje jaja, 1 kašika. l. meda i pola čaše griza, umutiti masu blenderom. Nakon pola sata staložena smjesa se stavi u kalup i peče na +200°C ne više od 25 minuta.
• Tepsija od heljde sa svježim sirom. Od 70 g heljde skuvati viskoznu kašu i nakon hlađenja pomiješati sa pola pakovanja svježeg sira i 1 jajetom. Stavite u kalup i pecite 30 minuta na +220°C.

Jela od mesa i ribe pripremaju se samostalno, izbjegavajući gotovu hranu iz trgovine. Prehrana za ishemijski moždani udar i njegov hemoragični tip uključuje konzumaciju nemasnog mesa. Može se kuhati na pari ili kuhati. Nakon mikro moždanog udara, možete jesti pečenu ribu bez dodavanja masnoća za kuhanje.

U mljevene mesne okruglice i kotlete dodaje se jaje; Za paniranje se koristi griz.

Desert

Nedostatak slatkiša u ishrani nadoknađuje se voćem. Neki ukusni deserti mogu se napraviti bez šećera, a pogodni su i za dijabetičare:

• Zalijepi. Sitno nasjeckajte oguljene slatke jabuke. Kuvajte ih dok ne omekšaju sa malo vode. Kada masa postane homogena, protrljajte je kroz sito i stavite na pleh u sloju od oko 5 cm. Najpogodnije je koristiti papir za pečenje. Sloj voćne mase se izravnava i suši bez zatvaranja vrata, podešavanjem regulatora temperature na +120°C. Stvrdnuti sloj se okreće i nastavlja da se zagrijava. Marshmallow je spreman za rezanje na komade nakon 2 sata.
• Milkšejk. Kokteli od jagodičastog i voćnog voća pripremaju se od bilo kakvih svježih sastojaka bez dodataka, umutivši ih u blenderu. U kompoziciju možete dodati svježi sir, prirodni jogurt i orašaste plodove.

U prehrani za mikromoždani udar, bolje je koristiti cijelo povrće i voće nego njihov sok bez pulpe. Vlakna sadrže korisne tvari i pomažu probavi u slučaju velikih lezija kod imobiliziranih pacijenata, pomažu u normalizaciji stolice.

Bitan! Bez odustajanja od loših navika, cigareta, alkohola i drugih stimulansa, lijekovi i dijeta neće pomoći u prevladavanju pojave patologije. Moždani udar je znak potrebe da potpuno preispitate svoj životni stil i poboljšate ga.

Dijeta nakon moždanog udara jedna je od neophodnih mjera rehabilitacije koja značajno skraćuje vrijeme oporavka.

• ishemijski - nastaje kada nastaje zbog sužavanja žila koje dovode krv do mozga, ili njihove opstrukcije (začepljenja). Odvojeni krvni ugrušak, čestica masti, mjehurići zraka, izrasline tumora, ožiljci ili kolesterolski plakovi na zidovima krvnih sudova mogu blokirati protok krvi;
• hemoragijski - nastaje u slučaju puknuća moždane žile i oslobađanja krvi u moždano tkivo, pri čemu dolazi do impregnacije i kompresije organa. Uzrok cerebralnog krvarenja može biti aneurizma ili kršenje integriteta vaskularnog zida zbog ateroskleroze, kao i stalni pritisak na zidove krvnih žila tijekom hipertenzije.

Pored glavnih uzroka, postoje faktori rizika koji su isti za oba oblika moždanog udara. Tu spadaju i oni na koje se ne može uticati (nasljednost, starost, urođeni defekti kardiovaskularnog sistema) i faktori povezani sa životnim stilom osobe. Jedan od odlučujućih faktora rizika je ishrana.

Tabela br. 10 namijenjena je pacijentima koji pate od kardiovaskularnih bolesti. Ova dijeta je pogodna i za muškarce i za žene.

Dijeta je pogrešna i ispravna

Sjedilački način života i neracionalna, prekomjerna ishrana dovode do pretilosti i povećanja nivoa holesterola u krvi. Prvi faktor povećava opterećenje na krvnim sudovima i dovodi do razvoja perzistentne hipertenzije, odnosno stalno visokog pritiska u žilama, drugi faktor doprinosi taloženju holesterola na zidovima krvnih sudova u obliku plakova i razvoju od ateroskleroze. Stoga jelovnik prehrane za cerebralni moždani udar treba osmisliti na način da se smanji utjecaj štetnih faktora na tijelo, potakne obnavljanje izgubljenih funkcija i spriječi razvoj negativnih posljedica moždanog udara i recidiva.

Šta možete jesti tokom moždanog udara, a šta ne možete? Čime se pacijent treba hraniti u različitim periodima rehabilitacije i kako će se dijeta razlikovati nakon ishemijskog i hemoragijskog moždanog udara?

Koja je dijeta prikladna za pacijenta nakon moždanog udara?

Osnovna pravila prehrane nakon moždanog udara:

1. Minimizirajte unos soli. Ako je moguće, treba potpuno izbjegavati sol, ali je dozvoljena konzumacija do 5 g dnevno. Višak soli dovodi do visokog krvnog pritiska, što je izuzetno opasno nakon moždanog udara. S tim u vezi, zabranjena je sva slana i kisela hrana.
2. Ograničite potrošnju životinjskih masti. Ovo će pomoći u smanjenju nivoa holesterola u krvi, očistiti krvne sudove od aterosklerotskih plakova i obnoviti fiziološki protok krvi u arterijama.
3. Prilikom kuvanja koristite biljno ulje: repičino, sojino, maslinovo ili suncokretovo.
4. Uklonite ili barem ograničite unos šećera na 50 g dnevno.
5. U svoj dnevni jelovnik uključite veliku količinu vlakana koja blagotvorno utiču na probavu i pomažu u snižavanju nivoa šećera u krvi. Vlakna se u velikim količinama nalaze u žitaricama, mekinjama, povrću i sušenom voću.
6. Jedite morske plodove najmanje dva puta sedmično. Sadrže mnogo višestruko nezasićenih masnih kiselina, posebno omega-3. Ove supstance poboljšavaju funkciju mozga, pomažu u jačanju zidova krvnih sudova i smanjuju nivo holesterola u krvi.
7. Obogatite svoju ishranu vitaminima i mineralima. Najvažniji za pacijente nakon moždanog udara su: vitamin B6 (nalazi se u šargarepi, sjemenkama suncokreta, spanaću, orasima, grašku, lososu i haringi); folna kiselina (u šparogama i brokoliju); kalijum (u mahunarkama, voću, povrću, integralnim žitaricama, bananama, ribi).

Alkohol ima štetan uticaj na kardiovaskularni sistem, pa je alkohol (pivo, votka, konjak itd.) strogo zabranjen.

Hranu morate jesti najmanje 4 puta dnevno, a najbolje 5-6, u malim porcijama. Ukupna količina proizvoda dnevno ne smije prelaziti 2 kg. O potrošnji vode i drugih tečnosti dogovara se sa lekarom koji prisustvuje. U većini slučajeva ne smijete piti više od 1 litre tekućine dnevno.

Lista odobrenih proizvoda

Nakon moždanog udara, mnoga jela i proizvodi su zabranjeni. Ipak, lista proizvoda koji se mogu konzumirati, pa čak i preporučiti, dovoljno je velika da pruži raznovrstan jelovnik za svaki dan.

Nemasno meso i riba, pečeni ili kuvani, dozvoljeni su:

• teletina;
• piletina;
• puretina;
• zec;
• bakalar;
• hodalica;
• iverak.

Mliječni proizvodi:

• podsirjeno mlijeko;
• fermentirano pečeno mlijeko;
• kefir;
• svježi sir;
• mlijeko.

Možete jesti kuvani bjelanjak.

• ovsena kaša;
• heljda;
• proso;
• nepolirani pirinač

Pored crnog hleba i hleba od celog zrna, dozvoljeni su i krekeri i slani kolačići.

U jela je korisno dodati luk, beli luk, peršun, ren, kopar, komorač.

Poslastice koje se mogu uključiti u prehranu nakon moždanog udara su voće, sušeno voće, džemovi ili konzervi, džem, marshmallows. Dozvoljeni su i žele, pudingi, marmelada i slatkiši sa zamenama za šećer, koji se obično koriste kod dijabetesa.

Dozvoljena pića su kompoti, nezaslađena voćna pića, kvas, žele, sveže ceđeni sokovi od voća i povrća, biljne infuzije, slab čaj i čaj sa mlekom. Ponekad vam je dozvoljeno da pijete kakao.

Ako je moguće, treba potpuno izbjegavati sol, ali je dozvoljena konzumacija do 5 g dnevno. Višak soli dovodi do visokog krvnog pritiska, što je izuzetno opasno nakon moždanog udara.

prvi obrok:

• juhe od povrća;
• boršč;
• cikla;
• supe sa žitaricama.

• Mliječne juhe;
• slatke žitarice;
• marshmallows, džemovi, med;
• govedina, janjetina;
• haringa, losos, tuna, skuša;
• topljeni sir;
• cijela jaja;
• puter;
• tjestenina;
• dinstani krompir.

Prva jela se mogu kuvati u slaboj mesnoj, ribljoj i povrtnoj čorbi.

Poslednji obrok treba da bude umeren i najkasnije tri sata pre spavanja.

Zabranjena hrana nakon moždanog udara

Spisak namirnica i jela zabranjenih nakon moždanog udara:

• prženo i dimljeno meso;
• svinjetina;
• koža peradi;
• sve vrste kobasica (posebno masnih);
• pržena, dimljena riba;
• bogate juhe;
• vrhnje, kondenzovano mlijeko;
• majoneza;
• keksi, pekarski proizvodi;
• griz;
• prženi krumpir, čips;
• mahunarke (grašak, pasulj, itd.);
• rotkvica;
• repa;
• šveđanin;
• spanać;
• kiseljak;
• grejp;
• sve vrste gljiva;
• sladoled;
• Kreme od maslaca;
• čokolada, slatkiši, karamele;
• brza hrana.

Jaka kafa i čaj, gazirana pića, industrijski proizvedeni nektari i voćna pića nisu dozvoljeni. Alkohol ima štetan uticaj na kardiovaskularni sistem, pa je alkohol (pivo, votka, konjak itd.) strogo zabranjen. U kasnom periodu nakon moždanog udara, uz dozvolu ljekara, dozvoljeno je s vremena na vrijeme popiti čašu prirodnog suhog crnog vina.

Dijeta nakon moždanog udara kod kuće

Kako napraviti jelovnik za pacijenta koji je imao moždani udar? Trajanje liječenja u bolnici može varirati, ali najčešće se pacijenti vraćaju kući u roku od šest dana nakon pojave bolesti.

Potrebno je ograničiti konzumaciju životinjskih masti. Ovo će pomoći u smanjenju nivoa holesterola u krvi, očistiti krvne sudove od aterosklerotskih plakova i obnoviti fiziološki protok krvi u arterijama.

Da biste im osigurali potpunu i uravnoteženu prehranu kod kuće, kao i uzeli u obzir kompatibilnost proizvoda, možete koristiti gotove dijete. Jedna od njih je tabela 10. Ova dijeta je dizajnirana za pacijente koji pate od kardiovaskularnih bolesti i uključuje hranu koja poboljšava cirkulaciju i jača srce i krvne sudove Tabela 10 je pogodna za muškarce i žene.

Principi dijetetskog stola br. 10:

• frakcijski obroci - 5-6 obroka dnevno u malim porcijama;
• potrošnja ugljikohidrata ne više od 400 g dnevno, proteina - oko 90 g dnevno, masti - oko 70 g dnevno;
• tečnost – do 1,2 litra dnevno.

Uzorak menija za sedmicu

ponedjeljak

• Prvi doručak: ovsena kaša sa vodom, jogurt ili meko kuvano jaje.
• Večera: kuvana riba, povrće kuhano na pari, za desert - puding od svježeg sira sa bobicama, biljni čaj bez šećera.
• Kasna večera: čaša kefira.

• Prvi doručak: pirinčana kaša sa mlekom, čaj bez šećera.
• Drugi doručak: voćni pire.
• Ručak: supa od povrća sa svežim začinskim biljem, mala porcija kuvane govedine sa prilogom od karfiola, žele.
• Popodnevna užina: kompot od sušenog voća.
• Večera: tepsija od svježeg sira s komadićima voća ili bobičastog voća, nemasna kuhana riba, salata od svježeg povrća.
• Kasna večera: kefir.

• Prvi doručak: ovsena kaša sa mlekom, kompot.
• Drugi doručak: puding od šargarepe.
• Ručak: supa od povrća sa pirinčem, pareni pileći kotlet sa prilogom od povrća, voćni sok.
• Popodnevna užina: uvarak od šipka.
• Večera: nemasni svježi sir sa začinskim biljem, kuhana riba.
• Kasna večera: kefir.

U dnevni jelovnik treba da unesete veliku količinu vlakana koja blagotvorno utiču na probavu i pomažu u snižavanju nivoa šećera u krvi.

• Prvi doručak: ovsena kaša sa vodom, čaj bez šećera.
• Drugi doručak: pečeno voće.
• Ručak: supa od povrća, komadić junećeg mesa sa karfiolom i mahunama, voćni žele.
• Popodnevna užina: kompot od suvog voća sa cimetom.
• Večera: puding od skute, pečena riba sa prilogom od povrća, biljni čaj bez šećera.
• Kasna večera: kefir.

• Prvi doručak: omlet od jednog jajeta sa paradajzom, heljdina kaša sa parčićem putera, kompot.
• Drugi doručak: voćna salata.
• Ručak: čorba od povrća, pareni pileći kotlet, prilog od kuvanog povrća, kompot.
• Popodnevna užina: odvar od šipka, banana.
• Večera: riblje kuglice i pire od karfiola, za desert - svježi sir ili jogurt sa bobičastim voćem.
• Kasna večera: kefir ili mlijeko.

• Prvi doručak: pirinčana kaša sa mlekom, čaj sa limunom.
• Drugi doručak: voćna salata.
• Ručak: supa od povrća sa bisernim ječmom, pareni pileći kotlet sa pireom od povrća, kompot od suvog voća.
• Popodnevna užina: voćni žele.
• Večera: dinstana riba, pečene tikvice, za desert - tepsija od svježeg sira, biljni čaj bez šećera.
• Kasna večera: kefir.

Nedjelja

• Prvi doručak: svježi sir sa suvim grožđem, slab čaj bez šećera.
• Drugi doručak: puding od pirinča.
• Ručak: supa od povrća sa svežim začinskim biljem, pileća prsa bez kože sa pireom od povrća, čaša želea.
• Popodnevna užina: uvarak od šipka.
• Večera: kuvana riba, prilog od pirjanog povrća.
• Kasna večera: čaša fermentisanog pečenog mleka.

Video

Nudimo vam da pogledate video na temu članka.