staterenta.ru Vrste šminke. Materijali. Face. Oblik obrva.
Svetlana Jankina, Irina Gordon
Poznati trik: kada kažu "imenuj pesnika", skoro svi odgovaraju - Puškin, a kada kažu umetnik, sećaju se Šiškina. Danas, na dan umetnikovog 180. rođendana, dopisnici agencije RIA Novosti otišli su u Muzej istorije kakaa i čokolade, gde su nam ispričali kako su mladunci sa slike „Jutro u borovoj šumi” iz Tretjakova Zbirka Galerije je prešla na omot “Medvjeđe paljakoga” i kakve veze imaju Nijemci s tim, knjižica i rascvjetao badem.
Ispostavilo se da je "Medvjeđa palanka" najstariji slatkiš proizveden u fabrici. Pojavio se, kao i njegovo pakovanje, u pretprošlom veku, a i receptura i omot od slatkiša do nas su došli gotovo nepromenjeni.
"U 19. veku ni bombone ni čokolada nisu imale ime. Čokolada je označavana brojevima i pakovana u foliju. Kupci su je razlikovali ili po brojevima ili po boji folije. Isto i sa bombonima. Zvali su se praline - praline su bademi mljeveni sa šećerom sa dodatkom kakao putera. Fil je između dvije hrskave oblande, prelivene čokoladom. Čini se da je sve jednostavno", rekla je Ljudmila Numerova, direktorica Muzeja kakaa i čokolade, dovodeći nas do vitrine , gde se među starim teglama i kutijama slatkiša nalazi počasno mesto.zauzima hrpu "Medvedja palanka".
Prema Numerovoj, bademi mljeveni sa šećerom bili su vrlo česta poslastica u Njemačkoj, domovini Ferdinanda Theodora von Einema, osnivača fabrike Einem, koja je nakon nacionalizacije postala Crveni oktobar. Očigledno, kako ne bi bio previše nostalgičan, odlučio je da u Rusiji proizvede poslasticu koja će ga podsjećati na dom. Tuga je konačno nestala kada je postalo jasno da je ovaj slatkiš veoma tražen, čime se uvećao kapital vlasnika fabrike.
Šiškinovo remek-delo završilo je na omotu slatkiša ubrzo nakon što je Pavel Tretjakov kupio umetnikovu sliku „Jutro u borovoj šumi“ za svoju kolekciju. Poznata je činjenica da te iste medvjede nije naslikao sam Šiškin, već umjetnik Savitsky, za koji je dobio četvrtinu prihoda od prodaje platna. Ono što je manje poznato je da je kasnije uklonio svoj potpis sa slike, odrekavši se autorskih prava na nju. Kako su se Einem i Tretjakov tada dogovorili, nije poznato, ali ostaje činjenica da je umjetnik Emmanuel Andreev, kojem je naređeno da umota slatkiše od pralina, uzeo radnju "Jutro u borovoj šumi" kao osnovu i stavio je na tirkiznu boju. pozadini. Direktor Muzeja kakaa i čokolade ne isključuje da je odgovarajući dokument negdje sačuvan i ne gubi nadu da će ga otkriti.
"Ime bombona, očigledno, nastalo je zajedno sa dizajnom omota bombona. Kada se to dogodilo, teško je tačno reći, ali na istorijskoj etiketi nalazi se grb Ruskog carstva - prepoznatljiv znak pobjednik umjetničko-industrijskog sajma u Nižnjem Novgorodu. To znači da je u periodu od kraja 1880-ih do sredine 1890-ih ovaj slatkiš već bio u prodaji sa ovim omotom i imenom”, rekao je direktor muzeja.
Jedan od najvrednijih eksponata je autentični omot „Medvjeđa palanka” s prijelaza 19. u 20. vek, za kojim je trebalo juriti na aukcijama. Osim toga, kolekcija sadrži omot iz ranih 1920-ih s propagandnim natpisom „Ako želiš da jedeš Mišku, nabavi sebi štednu knjižicu.“ Ovo je bila jedina inovacija sovjetske ere, tirkizna pozadina i medvjedi su ostali na mjestu. Tu je i Mosselpromova knjižica sa cjenovnikom, nakon što se prouči, postaje jasno da je dat savjet bio opravdan: „Medvjeđe klupkonoge“ bile su najskuplje bombone - četiri rublje po kilogramu.
Muzej, čije je drugo ime „MEDVEĐ“, otvoren je ne tako davno, ali posetiocima nema kraja. Stoga se isplati prijaviti se za obilazak (za sada im je to jedini način da uđu u muzej), obucite bijeli ogrtač i kapu i spremite se da naučite nešto novo o slatkom životu.
Suprotno opštem mišljenju mojih prijatelja, koji su svjesni mog muzeološkog porijekla, najvažnija umjetnost za mene nije slikarstvo ili arhitektura, već dekorativna umjetnost: staklo, porcelan, tekstil, namještaj itd. Istorija stvari i svakodnevnog života, industrijski dizajn, reklamna grafika - to je ono što budi moj istraživački interes i tera me da po ceo dan sedim za kompjuterom u potrazi za odgovorom na neko dugotrajno pitanje. Na primjer, danas je pitanje bilo: "Zašto je Šiškin stavljen na omot?" Činilo bi se gdje su medvjedi, a gdje čokolada. A sve je počelo činjenicom da moj muž voli bombone "Mishka Clubfoot". Po tradiciji, za novogodišnje praznike obično kupujem vrećicu omiljenih slatkiša moje porodice: za sebe - "Jesenji valcer", "Ptičije mleko" i bombone, a za Mihaila Ivanoviča - "Medvedi". I tako ujutro sjedim, pijem čaj sa slatkišima i, kao Carol's Alice, razmišljam: "Jedu li mačke mušice? Miša voli "medvjede." A Šiškin je jedan od njegovih omiljenih umetnika, ma koliko se trudio da mu skrenem pažnju, na primer, na Vrubela. Pitam se zašto se bomboni zovu „Medo“, a ne „Jutro u borovoj šumi“, kako se zove sama slika? A zašto Šiškin? A ko je u ovom slučaju dizajner omota? Ne sam Šiškin - morao je biti neko u proizvodnji, industrijski grafički dizajner koji je razvio izgled omota bombona. I odlazimo - cijeli dan sam bio uronjen u slatki svijet proizvodnje konditorskih proizvoda, sovjetskog industrijskog dizajna i sakupljanja omota slatkiša. Inače, skupljanje omota od slatkiša naziva se sakulomystika od lat. sacculum "sac". Vjerovatno ovo niste znali))
"Medvjeđa palanka" je po recepturi i pakovanju najstariji slatkiš koji se proizvodi u fabrici Crveni oktobar. Kao što znate, „Crveni oktobar“ je nastao 1922. godine kao rezultat nacionalizacije „Fabrike čokoladnih slatkiša i čajnih kolačića Einem“. Mora se reći da prije pojave fabrike Theodora Ferdinanda von Einema u Rusiji 1867. godine, ni slatkiši ni čokolada nisu imali ime. Čokolada je označena brojevima i upakovana u foliju. Kupci su ga razlikovali ili po brojevima ili po boji folije. Upravo je Einem, u tandemu sa svojim saputnikom Juliusom Geisom, postavio temelje oglašavanja u konditorskoj industriji. Posebna pažnja posvećena je zvučnim imenima: "Carstvo", "Mignon", čokolada "Boyarsky", "Zlatna etiketa". Zračni brodovi koji su ponosno lebdjeli nad gradom nosili su natpise koji pozivaju na kupovinu Einemove čokolade. Fabrika je imala svog kompozitora koji je pisao muziku, a kupac je, uz karamel ili čokoladu, dobijao besplatne note iz „Čokoladnog valcera“, „Monpensier valcera“ ili „Kupcake galopa“. Za proizvodnju reklama i ambalaže, Einemova tvornica je privukla najbolje umjetnike tog vremena, kao što su Vrubel, Bakst, Bilibin i Benois.
Reklama iz tvornice Einem odgovarala je modnim trendovima, bila je moderna, vrhunska, zabavna i poučna. Raznobojne serije čokolada i bombona kreirane su na različite teme: kutije čokolade sadržavale su kolekcionarski karton na čijoj je jednoj strani kupac vidio sliku, a na drugoj je mogao pročitati kratak enciklopedijski članak. Postojale su serije “Lov u Rusiji”, “Do 300. godišnjice vladavine doma Romanovih”, “1812”, “Spomenici Rusije”, “Blago zemlje i mora”, ali u ovom slučaju smo najviše zainteresovan za seriju od 12 karata “Ruski umetnici” i njihove slike”, među kojima je i ona koja nas zanima, “Jutro u borovoj šumi” Ivana Šiškina, napisana 1889. godine, koju je iste godine nabavio Pavel Tretjakov za svoju galeriju .
Ne, on nije Šiškin, on je drugačiji - ovo je Vasnjecov. Ali istorijska karta sa Šiškinom nije pronađena u internet arhivama.
Serija kartica „Ruski umjetnici“ bila je uključena u setove čokoladnih čokolada sa praline punjenjem smještenim između dvije hrskave vafle. Praline su bademi mljeveni sa šećerom i kakao puterom, vrlo česta poslastica u Njemačkoj, domovini Ferdinanda Theodora von Einema. Osim zamjene za kakao puter, emulgatora i aroma, receptura slatkiša se nije mijenjala godinama. Serija "Ruski umetnici" objavljena je 1896. godine, tako da recept "Mishka" ove godine puni 120 godina. Ali što se tiče pravog naziva “Teddy Bear” i dizajna omota, najzanimljivije stvari tek dolaze.
“Jutro u borovoj šumi” (ne “Medvjedi u borovoj šumi”). 1889
Hood. I. Šiškin (medvede je naslikao Konstantin Savicki, kao što svi dobro znamo, ali pošto je Tretjakov naredio da se njegov potpis prilikom kupovine izbriše sa slike, ostaćemo u klasičnoj verziji Šiškinovog jedinog autorstva).
Državna Tretjakovska galerija
Gotovo istovremeno s objavljivanjem tematske serije karata "Ruski umjetnici", Šiškinovo remek djelo pojavilo se na pojedinačnom omotu slatkiša, a ne na karticama za umetanje. U Muzeju istorije čokolade i kakaa „BEAR“ na Maloj Krasnoselskoj, 7 u Moskvi čuva se najvredniji eksponat – autentični omot „Medvedoprst“ sa prelaza iz 19. u 20. vek, za koji su muzejski radnici morali jurnjava na aukcijama. Ime "Teddy Bear" očigledno je rođeno zajedno sa dizajnom omota slatkiša. Teško je tačno reći kada se to dogodilo, ali muzejski omot od slatkiša datira iz sredine 1890-ih. Međutim, ovaj omot od slatkiša, iako ponavlja Šiškinovo platno, još nije "isti" - s medvjedićima na tirkiznoj pozadini. Autorstvo čuvenog dizajna omota „medveda“ pripada umetniku Manuilu Andrejevu, koji je 1913. godine na omot stavio radnju slike „Jutro u borovoj šumi“ uokvirenu zelenim granama smreke i naslikao šestokrake zvezde. Betlehema, budući da je tih godina bombon bio najskuplji i najtraženiji poklon samo za Božić.
“Plišani medo” iz fabrike Einem. Hood. M. Andreev. 1913
Nakon 1917. godine, dizajn i font za etikete i ambalažu pozajmljeni su od starih, „predrevolucionarnih” uzoraka, pa je bombon „Medvjeđa palanka” u omotu prema crtežu M. Andreeva i prema originalnoj recepturi proizveden od 1925. godine već u fabrika "Crveni oktobar" nakon nacionalizacije "Einem".
AKO ŽELITE JESTI "MEDVEDA", NABAVITE SEBI "SAGSBOOK"
"Medved" koji je proizvodio "Crveni oktobar" bio je veoma popularan, izvozio se i koštao u Mosselpromu (hrana poverenika Moskovskog saveta narodnih komesara, koji je pod svojim vođstvom ujedinio moskovske fabrike konditorskih, mlinskih, pivarskih i duvanskih fabrika) , prilično skupo - 4 rublje po kilogramu, to su bili najskuplji slatkiši tog vremena. Genije agitpropa, Vladimir Majakovski, čak je smislio zvučni slogan, koji je odmah bio utisnut na omotu slatkiša: „Ako želiš da jedeš Mišku, nabavi sebi štednu knjižicu“. Ovo je bila jedina inovacija sovjetske ere - tirkizna pozadina, ukras za božićno drvce, medvjedi, pa čak i vitlejemske zvijezde ostali su na svojim mjestima.
Omot "Teddy bear" proizvodnja
Fabrika "Crveni oktobar".
Početak 1920-ih Hood. M. Andreev.
Inače, određeni značaj za masovnu potrošačku kulturu koji su „Medvedi” stekli od početka proizvodnje u „Crvenom oktobru” 1925. godine ilustruje činjenica da je umetnik Aleksandar Rodčenko prikazao upravo ovaj slatkiš na zidu čuvene konstruktivističke zgrade. “Mosselprom” u Moskvi. Osim “Plišanog medvjedića”, na zidovima kuće bile su reklame za mlijeko i pivo “Prijatelj želuca”, cigarete “Hercegovina Flor” i čuveni slogan Majakovskog: “Nigdje osim u Mosselpromu”.
"House of Mosselprom" u Kalashny Laneu u Moskvi.
Arch. N. D. Strukov, panel - art. A.M. Rodčenko i V.F. Stepanov.
1925. Kao primjer „slatkiša“ koji se prodaju u Mosselpromu navodi se „medvjeđa palanka“.
Tokom Velikog domovinskog rata, proizvodnja konditorskih proizvoda u fabrici Crveni oktobar je praktički zaustavljena: proizvedene su čokoladice Gvardeisky i Cola sa visokim sadržajem teobromina i kofeina, proizvedeni su koncentrati za kašaste kaše i signalni uređaji. U međuvremenu, autor poznate etikete iz 1913. godine, Manuil Andreev, koji je postao jedan od osnivača ruskog industrijskog dizajna, izvršava narudžbe za industriju vina, parfema, duhana, čaja i kafe i konzerviranja. Godine 1944. postao je član Moskovskog saveza umetnika i predavao crtanje mladim grafičarima, među kojima je bio i Leonid Čelnokov, budući glavni umetnik fabrike Crveni oktobar.
Glavni umetnik fabrike Crveni oktobar Leonid Čelnokov.
1960-ih
1930-ih, Čelnokov je, pod vodstvom Konstantina Yuona, studirao u "radnom studiju" pri Sveruskom centralnom vijeću sindikata. Yuon, iako nam je poznat po slikama u Tretjakovskoj galeriji kao tradicionalistički pejzažni slikar, vodio je razvoj reklamnih postera i ambalaže u Mosselpromu. Nakon služenja u vojsci i prolaska kroz rat, Čelnokov se vratio u Moskvu i, po savjetu svog učitelja Manuila Andreeva, odlučio se okušati u polju "industrijske umjetnosti". Mora se reći da je Čelnokov otac, Konstantin Petrovič, u to vrijeme bio na čelu litografskog odjela tvornice Crveni oktobar, odnosno nadgledao je proizvodnju ambalaže čiji će dizajn razvijati njegov sin 40 godina. U međuvremenu, ambiciozni industrijski grafički dizajner Leonid Čelnokov primljen je u osoblje specijalizovane umetničke radionice „Glavkonditer“, koju je vodio „Crveni oktobar“, gde je radio 42 godine – prvo kao običan dizajner, a potom i kao glavni umetnik. U radionici Glavkonditer dizajnirao je proizvode moskovskih fabrika „Crveni oktobar“, „Rot-Front“, „Udarnica“ i fabrike po imenu. Babaeva.
Kao glavni umetnik fabrike Crveni oktobar, Čelnokov je restaurirao i preradio etikete koje je pre revolucije stvorio njegov učitelj Manuil Andrejev za fabriku Einem: „Zlatna etiketa“, „Sadko“, „Trešnja u čokoladi“, „300. Kuća Romanova” i, naravno, „Plišani medo”. Godine 1958. naslikao je omot od slatkiša za 100-gramski bombon „Medvjed medvjed” za Svjetsku izložbu u Briselu, na kojoj je „Crveni oktobar” dobio najvišu nagradu. Čelnokov je pojednostavio shemu boja originalnog omota, napravivši "božićna drvca" od zelene do tirkizne - iste boje kao i pozadina, i uklonio je dekor oko natpisa i nebitnih zvijezda Betlehema. Ne mogu reći da mi se sviđa ovo pojednostavljenje - više sam za Andrejevljevu klasičnu verziju sa Vitlejemskim zvijezdama, ali umjetnik zna bolje - takav pristup mogao bi biti diktiran posebnostima proizvodnje papirne ambalaže, štednje boja, i estetski zahtjevi tog doba, uostalom.
Omot "Teddy Bear" nakon 1958. godine. Hood. L. Chelnokov.
Od tog vremena, mnoge tvornice konditorskih proizvoda u SSSR-u počele su proizvoditi "Mishku", stvarajući vlastitu varijaciju omota. Iskoristivši činjenicu da "Teddy Bear" nije patentiran, početkom 90-ih počeli su ga proizvoditi čak i u SAD-u. U drugoj polovini 90-ih, Rospatent je dodijelio prioritet u korištenju zaštitnog znaka "Bear Clubfoot Candy" "Crvenom oktobru".
Tokom svog boravka u Crvenom oktobru, Leonid Čelnokov je napravio stotine skica kutija za bombone i omote od slatkiša: „Neznam“, „Rakovi vratovi“, „Hajde, odnesi to!“, „Petlić“, „Crveni mak“, „ Stratosfera“, „Benediktinac“, „Krava“, „Čeburaška“, „Kiss-kiss“, „Tartufi“, „Limun“. Vjerovatno je većinu omota sovjetskih slatkiša koje pamtimo kreirao Leonid Čelnokov. Osim toga, bio je divan umjetnik, njegovi pejzaži i mrtve prirode nalaze se u mnogim privatnim kolekcijama.
„Crveni oktobar“ nastavlja sa proizvodnjom karamela „Cancer necks“ u omotu koji je dizajnirao L. Čelnokov. Inače, ako me je ovo ime prije zbunilo, sada mi ne smeta - osim "kancerogenih vrata", tu su bile i "vranine noge" i "pačji nosovi". Odakle takva ljubav prema anatomiji ptica u sovjetskoj konditorskoj industriji, za mene je misterija.
KAKO JE ROĐENA “CRVENKAPA”.
Godine 1955. direktor "Crvenog oktobra" pozvao je višeg majstora radionice čokolade Nikolaja Vinogradova i naredio mu da hitno proizvede veliku seriju slatkiša "Mishka Clubfoot". Na šta sam dobio odgovor - "praktično je nemoguće, rezerve badema su istekle." Direktor je rekao da ga ovo malo zanima, napravi to od oraha koje imaš. Vinogradov je skinuo ogrtač i odbio da se bavi hakerskim poslom. Na kraju, napravljena je probna serija slatkiša koristeći kikiriki umjesto badema. Svima su se svidjele bombone, ali su ih zvali “Crvenkapica”.
JEDNOSTAVNO NIJE BOLJE
Jesam li spomenuo da mi se nije dopao trend iz 1950-ih u pojednostavljivanju slika na omotima? Zaboravi - to je bilo cveće. U naše vrijeme ovaj trend je prešao nulu u kategoriju antiumjetničkog minusa. Očigledno je ovo isti lažni omot kao surogat umjetnih aditiva i konzervansa unutra - lažni za "te iste bombone". Na primjer, “Vjeverica” nekad i sad.
"Vjeverica" onda
Čokolada- proizvod od kakao proizvoda i šećera koji sadrži najmanje 35% ukupnog suhog ostatka kakao proizvoda, uključujući najmanje 18% kakao putera i najmanje 14% suhog nemasnog ostatka kakao proizvoda.
Za tamnu čokoladu: najmanje 55% ukupne čvrste supstance kakao proizvoda i najmanje 33% kakao putera.
Za tamnu čokoladu: najmanje 40% ukupne čvrste supstance kakao proizvoda, uključujući najmanje 20% kakao putera.
Čokoladna glazura- ovo je glazura koja sadrži najmanje 25% ukupne čvrste materije kakao proizvoda, uključujući najmanje 12% kakao putera.
Konditorska glazura je glazura koja se sastoji od šećera, kakao proizvoda i masti - zamjena za laurinski ili ne-laurinski kakao puter.
- U označavanju slatkiša "Krava" ("RotFront"), "Medved na severu" (Fabrika nazvana po Krupskoj), "Plišani medo" ("Crveni oktobar") Takođe stoji da su premazani čokoladnom glazurom.
Ali u stvari, glazura ovdje nije bila čokolada, već slatkiši. Prema proračunima koje su izvršili stručnjaci (na osnovu masenog udjela suhog bezmasnog ostatka kakaa i poznatog sadržaja kakao maslaca u kakao tečnosti i kakao prahu), kakao puter u glazuri svakog od tri uzorka je najmanje dva puta manje nego što je potrebno da glazura bude sa sigurnošću se može nazvati čokoladom (najmanje 12%).
Za netačan naziv uzoraka glazure "medvjed na sjeveru" I "Medvjedić" uvršten na Listu proizvoda sa komentarima.
- U označavanju slatkiša "Krava" (RotFront) utvrđeno je još jedno neslaganje sa stvarnim sastavom.
Označavanje ovih bombona ukazuje da glazura sadrži prilično skupi ekvivalent kakao putera. Sudeći po rezultatima ispitivanja, umjesto toga glazura sadrži mješavinu biljnih masti sa značajnom primjesom znatno jeftinijeg kokosovog ili palminog ulja. O tome svjedoči i količina laurinske kiseline - 3,2%. U međuvremenu, prema tehničkim propisima za proizvode od masti i ulja, sadržaj laurinske kiseline u ekvivalentu kakao putera ne bi trebao biti veći od 1%.
Teško je naći nekoga ko nije barem jednom vidio sliku Ivana Šiškina "Jutro u borovoj šumi", bilo da je to reprodukcija na zidu ili ilustracija u školskom udžbeniku. Ali većina nas to zna po omotu bombona “Medvjed medvjed”. Kako se dogodilo da su se na slici pejzažista pojavili medvjedi, a priznato remek-djelo počelo da se povezuje sa bombonima - kasnije u pregledu.
Ivan Ivanovič Šiškin važio je za izuzetnog majstora kada je bilo potrebno ispisati svaki list, svaku vlat trave, ali nije imao problema s prikazivanjem ljudi ili životinja. Zato je na poznatoj slici „Jutro u borovoj šumi“ porodicu medvjeda naslikao drugi umjetnik - Konstantin Savitsky.
Sliku su potpisala oba umjetnika, ali kada su je odnijeli kupcu Pavel Mihajlovič Tretjakov, on je terpentinom izbrisao ime Savickog, izjavivši da je sliku naručio samo od jednog slikara.
Ivan Ivanovič Šiškin dobio je 4.000 rubalja za sliku. Dao je hiljadu Savitskom. Konstantin Apolonovič je bio ogorčen što honorar nije podeljen na pola, pa je čak i ljutito izjavio da njegovi medvedi zauzimaju centralno mesto na slici, a šuma samo pozadina. Ove riječi su veoma uvrijedile Šiškina. Umjetnici više nisu slikali zajedničke slike.
Otprilike u istom periodu kada je slika “Jutro u borovoj šumi” predstavljena široj javnosti, u tvornici konditorskih proizvoda Einem Partnership proizvedena je nova vrsta slatkiša: čokoladne oblatne sa slojem pralina od badema. Pojavila se potreba za stvaranjem omota za slatkiše, a onda su oči vlasnika kompanije, Julija Gejtsa, slučajno pale na reprodukciju Šiškinove slike. Rješenje je pronađeno.
Nakon Oktobarske revolucije, fabrika slatkiša je nacionalizovana i preimenovana u „Crveni oktobar“, iako je nekoliko godina „ranije“ dodato u zagradi. “Einem”, brend je bio toliko popularan. Slatkiš "Plišani medo" postao je omiljeni slatkiš sovjetskih građana. S vremenom se Šiškinova slika povezivala sa omotom, a njen naziv je pojednostavljen u "Tri medvjeda", iako ih na platnu ima četiri.
Ivana Ivanoviča Šiškina potomci su zapamtili ne samo po njegovoj slici „Jutro u borovoj šumi“. On je, kao niko drugi, kroz svoje slike uspeo da prenese lepotu netaknute šume, beskrajna prostranstva polja i hladnoću surovog kraja. toliko realističan da se čini da će se negdje začuti šum potoka ili šuštanje lišća.
