Dani posta za dijabetes mogu biti vrlo korisni i sami i kao dodatak redovnim terapijskim mjerama. Ova tehnika će vam omogućiti kontrolu tjelesne težine, postati dobra prevencija ateroskleroze, gojaznosti i drugih bolesti povezanih s visokim nivoom glukoze u krvi.

Kako pravilno provoditi dane posta za dijabetičare?

Nikome neće biti novost da dijabetes melitus može nastati kao posljedica same gojaznosti. Da biste izbjegli takav problem, važno je striktno slijediti upute i pridržavati se preporuka liječnika. Pokušajmo saznati koji dani posta postoje:

Odličan način za hitno čišćenje organizma je dijeta sa krastavcima. Ova metoda je idealna za prve dane ovakvog događaja.

Drugi je kefir. Za to će biti potrebno 1,5 litara nemasnog kefira, koji treba konzumirati najmanje 5-6 puta tokom dana.

Osim gore opisanih, prihvatljivi su i dani posta za dijabetes melitus sa zobenom kašom. Ova kaša sadrži neverovatnu količinu esencijalnih materija za izgradnju i normalno funkcionisanje zdravog organizma.

Tokom čitavog perioda dijete trebalo bi da konzumirate od 500 do 700 grama ovsene kaše dnevno. Važno je da se cijela prehrana podijeli na jednake porcije. Također je vrijedno dodati više tekućine prilikom kuhanja kaše, kako bi je pacijent mogao konzumirati u kaši u tečnijem obliku. To će promovirati dobru apsorpciju proizvoda.

Nutricionisti nude i ukusnu voćnu dijetu. I treba napomenuti da ova metoda sama po sebi nije loša, ali ne i za osobe koje pate od visokog nivoa glukoze. A sve zato što voće sadrži veliku količinu šećera, što štetno djeluje na tijelo dijabetičara. Međutim, ako odaberete kiselo i neutralno voće koje nije uštirkano i jedete ga s malom količinom prirodnog jogurta ili nemasnog kiselog vrhnja, onda bi ova opcija mogla biti sasvim prihvatljiva. Zapreminu od 1,5 kg treba pojesti u najmanje šest sjedenja.

Ne treba zaboraviti ni povrće koje se vrlo uspješno koristi u kompleksu mjera za liječenje dijabetes melitusa, kao i bolesti koje ga obično prate: bolesti gastrointestinalnog trakta, genitourinarnog sistema, hipertenzije, ateroskleroze. Osnovu jelovnika treba činiti 1-1,5 kg svježeg povrća bez škroba, koje također treba podijeliti na najmanje šest obroka. Prihvatljivo je dodati vrlo malu količinu jogurta, kiselog vrhnja ili biljnog ulja, a izuzetno je važno potpuno izbaciti sol.

Mešani dani posta

Dijabetes melitus je bolest kod koje se jednokomponentne dijete ne preporučuju, jer negativno utiču na nivo glukoze i dobrobit pacijenta. Stoga nutricionisti nude još nekoliko načina za čišćenje organizma

Posni dani od voća i povrća, kada se koriste različite kombinacije voća i povrća. Glavna stvar je ne zaboraviti isključiti sol i koristiti ulje u minimalnim količinama.

Mesna dijeta se često koristi za dijabetes i poremećaje cirkulacije. Za njihovo izvođenje bira se oko 400 g nemasnog mesa. Za to su pogodni uglavnom govedina, zec i perad. Dijeta se može razrijediti sa 100 g svježeg povrća bez soli.

Riba se također vrlo uspješno uključuje u jelovnik dijabetičara. 0,5 kg nemasne ribe sa 100 g povrća bez škroba - idealno za osobe sa visokim nivoom šećera. Dozvoljeno je dodati 0,4 litara odvarka šipka.

Dani posta od sokova takođe su od velike važnosti za dijabetičare. Široko se koriste za normalizaciju glukoze u krvi, poremećaje urinarnog i probavnog sistema.

• Dijeta sa ugljikohidratima na post
  • Šećerna dijeta.

    Indikacije: akutni nefritis, zatajenje bubrega i jetre, bolesti žučnih puteva.

    Dijeta: 5 puta dnevno po 1 čašu čaja sa 30 g šećera.

  • Dijeta od riže-kompot (Kempner dijeta).

    Indikacije: arterijska hipertenzija, zatajenje cirkulacije, zatajenje bubrega, bolesti jetre i žučnih puteva.

    Dijeta: 6 puta dnevno po 1 čaša slatkog kompota, 2 puta uz slatku pirinčanu kašu, kuvanu na vodi bez soli. Ukupno dnevno - 1,5 kg svježeg ili 240 g suvog voća, 50 g pirinča, 120 g šećera, 1,5 litara tekućine.

  • Dijeta sa jabukama.

    Indikacije: gojaznost, arterijska hipertenzija, cirkulatorna insuficijencija, akutni nefritis i zatajenje bubrega, bolesti jetre i žučnih puteva.

    Ishrana: 300 g zrelih sirovih jabuka, neprerađenih ili u obliku jela od jabuka, uključujući pečene jabuke 5-6 puta dnevno, ukupno 1,5-2 kg. 1,5 kg jabuka - sadržaj kalorija - 690 kcal. Kod kroničnog kolitisa sa proljevom preporučuje se jesti 250-300 g pasiranih zrelih jabuka bez kore i sjemenki svaka 2,5-3 sata (5-6 puta dnevno).

  • Dijeta od sušenog voća.

    Indikacije: arterijska hipertenzija, zatajenje cirkulacije, bolesti jetre i žučnih puteva.

    Dijeta: 100 g natopljenih suvih šljiva (suve kajsije, suvo grožđe i sl.) 5 puta dnevno, ukupno 0,5 kg.

  • Dijeta od lubenice.

    Indikacije: arterijska hipertenzija, cirkulatorna insuficijencija, nefritis, giht, kamenac u bubregu bez fosfaturije, bolesti jetre i žučnih puteva, gojaznost.

    Ishrana: 300–400 g pulpe lubenice 5 puta dnevno, ukupno 1,5–2 kg. U ishranu se ne dodaje dodatna tečnost.

  • Krompir dijeta.

    Indikacije: nefritis, arterijska hipertenzija, zatajenje cirkulacije.

    Ishrana: 300 g kuvanog krompira u ljusci ili pečenog krompira bez kuhinjske soli, ukupno 1,5 kg.

  • Dijeta sa krastavcima.

    Indikacije: gojaznost, arterijska hipertenzija, dijabetes melitus tipa II sa gojaznošću, nefritis, bolesti jetre i žučnih puteva, giht, nefrolitijaza bez fosfaturije.

    Dijeta: 300 g svježih krastavaca bez soli 5 puta dnevno, ukupno 1,5 kg.

  • Salata dijeta.

    Indikacije: gojaznost, ateroskleroza, arterijska hipertenzija, metabolički sindrom, nefritis, bolesti jetre i žučnih puteva, giht, kamenac u bubregu bez fosfaturije, dijateza mokraćne kiseline.

    Dijeta: Dodajte malu količinu pavlake ili biljnog ulja u 1,2-1,5 kg svježeg povrća i voća koje ne sadrži purinske baze, 4-5 puta dnevno, 200-250 g u obliku salate bez kuhinjske soli.

  • Dan voća i jaja.

    Indikacije: gojaznost. Provodi se uz normalnu funkciju jetre.

    Dijeta: 5 puta dnevno jedno jaje i 10 g jabuka sa šoljom odvarka od šipka (bez šećera). Sadržaj kalorija - 650 kcal.

  • Ovsena dijeta.

    Indikacije: gojaznost, ateroskleroza sa gojaznošću. Dijeta: 140 g ovsenih pahuljica na vodi 5 puta dnevno, ukupno 700 g kaše (200 g ovsenih pahuljica); 1–2 čaše čaja i odvarka od šipka.

    200 g zobenih pahuljica, kuhanih u vodi - kalorijski sadržaj - 790 kcal.

• Proteinske dijete na post
  • Mliječna (kefirna) dijeta.

    Indikacije: gojaznost, ateroskleroza, arterijska hipertenzija, metabolički sindrom, cirkulatorna insuficijencija, nefritis, bolesti jetre i žučnih puteva, giht, kamenac u bubregu bez fosfaturije.

    Ishrana: 200–250 g mleka, kefir, jogurt (eventualno nemasni) 6 puta dnevno, ukupno 1,2–1,5 litara. 1,5 litara kefira - sadržaj kalorija - 800 kcal.

    Opcija mliječne dijete: Svaka 2 sata, 6 puta dnevno, davati 100 ml toplog mlijeka i noću 200 ml voćnog soka sa 20 g glukoze ili šećera. Možete dodati 25 g sušenog pšeničnog hleba 2 puta dnevno.

  • Curd dijeta.

    Indikacije: gojaznost, dijabetes melitus tipa II, ateroskleroza i arterijska hipertenzija sa gojaznošću, zatajenje cirkulacije, bolesti jetre i žučnih puteva.

    Dijeta: 70 g svježeg sira 9% masti ili nemasnog 5 puta dnevno. 2 šolje čaja, 1 šolja odvarka od šipka, 2 šolje nemasnog kefira, ukupno 1 litar.

    Opcija je skutno-kefirna (mliječna) dijeta (dijeta Yarotsky): 250-400 g svježeg sira i 1 litar kefira (mlijeka) tokom dana.

    Smanjeni sir-kefir dan: svježi sir - 200 g, kefir - 400 g Sadržaj kalorija - 690 kcal.

    Skutna opcija: Svježi sir sa pavlakom (400-600 g) ili kolači od sira, puding. Svježi sir je podijeljen u 4 doze od 100-150 g i 15 g kiselog vrhnja za svaki prijem. Dodatno dajte 2 čaše kafe sa mlekom bez šećera i 1-2 čaše odvarka od šipka.

  • Mesna (riblja) dijeta.

    Indikacije: gojaznost, ateroskleroza, metabolički sindrom.

    Ishrana: 70 g nemasnog kuvanog mesa ili kuvane ribe 5 puta dnevno, ukupno 350 g; 100–150 g povrća (kupus, šargarepa, krastavci, paradajz) 5 puta dnevno, ukupno 0,6–0,9 kg; 1-2 čaše čaja bez šećera.

    Mesna opcija za dan: kuvana govedina - 400 g, beli sirovi i kuvani kupus - 400 g (ili salata od šargarepe, krastavca, paradajza, karfiola). 2 čaše kafe sa mlekom bez šećera, 1-2 čaše odvarka od šipka. Sadržaj kalorija - 675 kcal.

• Dijeta sa masnim postom
  • Dijeta od kisele pavlake (masti).

    Indikacije: gojaznost, rjeđe kod dijabetes melitusa tipa II sa gojaznošću.

    Ishrana: 80 g pavlake 20% masti 5 puta dnevno, ukupno 400 g, 1-2 šolje odvarka od šipka.

  • Masni dan sa kremom.

    Indikacije: gojaznost.

    Dijeta: Krema 500-700 ml dnevno u jednakim porcijama svaka 2 sata u čistom obliku ili uz kafu, čaj bez šećera.

• Dijeta na tečni post
  • Dijeta sa sokovima.

    Indikacije: gojaznost, ateroskleroza, arterijska hipertenzija, dijabetes melitus tipa II sa gojaznošću, bolesti bubrega, jetre i žučnih puteva, giht, nefrolitijaza bez fosfaturije.

    Ishrana: 600 ml soka od povrća ili voća, razblaženog sa 200 ml vode ili 0,8 litara odvarka od šipka, za 4 doze.

  • Čajna dijeta.

    Indikacije: akutni gastritis, akutna ili egzacerbacija kroničnih crijevnih bolesti s proljevom.

    Dijeta: 7 puta dnevno po 1 čašu čaja sa 10 g šećera.

Kod dijabetesa tipa 2 inzulin ne obavlja u potpunosti svoju funkciju. S tim u vezi dolazi do poremećaja u radu gušterače i tijelu su potrebne stalne injekcije inzulina.

Glavni cilj liječenja ove bolesti je regulacija metabolizma niži nivo glukoze u krvi i postepeno povećanje osjetljivosti tkiva na inzulin.

Najčešći uzroci ove bolesti su loša ishrana i gojaznost. Prvi korak ka oporavku je normalizacija ishrane. U tom slučaju ljekari obično propisuju terapeutsku dijetu br.9.

• ako nemate prekomjernu težinu, nema potrebe za smanjenjem kalorijskog sadržaja vaše redovne prehrane;
• smanjenje kalorija i količinu masti u dnevnoj prehrani ako imate prekomjernu težinu (za više detalja pogledajte posljednji dio članka);
• 5-6 obroka dnevno u malim porcijama;
• bez preskakanja obroka (ovo može negativno uticati na nivo šećera u krvi);
• dovoljan unos tečnosti (najmanje 1,3 litre vode dnevno);
• Kao toplotni tretmani preporučuju se dinstanje, kuvanje, pečenje i kuhanje na pari.

Proizvodi dozvoljeni za dijabetičare:

• kruh i pekarski proizvodi sa dodatkom mekinja i žitarica, kao i dijabetički hlebovi;
• nemasno meso i riba;
• kobasice sa smanjenim sadržajem masti;
• vegetarijanske juhe (sa dodatkom žitarica, graha, gljiva i nemasnih komada mesa);
• jela od žitarica;
• povrće i začinsko bilje;
• bobice i voće;
• 1 jaje dnevno u bilo kojem obliku ili kao dio jela;
• nemasni ili nemasni mliječni proizvodi, maslac s niskim udjelom masti;
• bilo koji fermentisani mlečni proizvodi;
• dijetalni slatkiši i konditorski proizvodi sa zamjenama za šećer;
• prirodna biljna ulja;
• napitci čaja, kafe bez šećera;
• bobičasti i voćni sokovi;
• Uvarak od šipka;
• mineralna voda;
• bezalkoholna pića bez šećera.

Ljudi koji pate od dijabetesa znaju za njega iz prve ruke, bogat je solima kobalta i nikla, koji pomažu u obnavljanju paratireoidnih žlijezda.

Zabranjeni proizvodi:

• svi proizvodi koji sadrže šećer (čokolada, slatkiši, pekarski proizvodi, slatkiši, džem, sladoled, itd.);
• masno meso;
• iznutrice;
• dimljena i soljena riba;
• bogate čorbe od mesa, ribe, povrća i gljiva;
• slatki jogurt, pečeno mleko, kajmak, fermentisano pečeno mleko, ajran;
• bijeli pirinač, griz;
• bilo koja tjestenina;
• kiselo i soljeno povrće;
• kiseli kupus;
• grožđe, banane, smokve, grožđice i drugo slatko i suho voće;
• senf, majonez;
• topla i začinjena jela;
• alkoholna pića;
• gazirana pića i sokovi sa dodatkom šećera.

Za dijabetes melitus tipa 2, opisana pravila ishrane moraju se poštovati tokom celog života. Dijeta će vam pomoći da se osjećate bolje, kontrolirate svoju težinu i izbjegnete komplikacije dijabetesa kao što su kardiovaskularne bolesti i ozbiljan gubitak vida.

Primjeri dijetalnih menija

Sljedeće dijete su razvili nutricionisti posebno za pacijente sa dijabetesom tipa 2.

Mogu se koristiti kao primjer za kreiranje vlastitih menija ili koristiti samostalno.

Dan 1

Doručak: prosena kaša kuvana sa obranim mlekom, sa 1 kašičicom putera; 1 komad kruha od mekinja sa nemasni sir; 1 šolja zelenog čaja sa limunom.

Užina: 1 čaša bifilifea.

Ručak: supa od povrća sa dodatkom kuvanog pilećeg filea; pola porcije dinstanog krompira; 1 zelena jabuka; 1 šolja infuzije šipka.

Popodnevna užina: pola porcije svježeg sira sa 1 žlicom jogurta ili nemasne pavlake (po želji dodajte malo dozvoljeni zaslađivač).

Večera: kuhana nemasna riba; pečeno povrće; 1 čaša voćnog soka razblaženog vodom.

Osobe sa dijabetesom će biti korisno da znaju koje je voće najzdravije za ovu bolest.

Želite li znati koje su prednosti paradajza za dijabetes? Pročitajte o ljekovitim svojstvima ovog ukusnog povrća.

Koje vitamine sadrži paradajz - i koliki je sadržaj kalorija u ovom povrću?

Dan 2

Doručak: omlet od 1 jajeta i obranog mleka u suvom tiganju; 2 tosta sa nemasnim sirom ili skutom; 1 šolja cikorije.

Užina: 1 čaša fermentisanog pečenog mleka.

Ručak: salata od povrća, obrađena maslinovo ulje; piletina pečena u mlečnom sosu; 1 šolja crnog čaja.

Popodnevna užina: voćna salata; mali dio zobenih pahuljica s vodom; 1 čaša voćnog soka.

Večera: biserna kaša na vodi sa povrćem; parni kotlet od nemasnog mesa; 1 šolja zelenog čaja.

Dodatno, dozvoljeno je da pojedete 3 komada hleba od celog zrna ili hleba sa dodatkom mekinja i popijete 1 čašu bilo kog nemasnog fermentisanog mlečnog proizvoda.

3. dan

doručak: svježi sir sa sadržajem masti ne većim od 5%; salata od voća i bobica; 1 šolja kafe sa mlekom sa malo masti.

Užina: pirjani kupus; 1 šolja crnog čaja.

Ručak: vinaigrette; pečeno meso; kuhana riža; 1 čaša bilo kog soka od povrća.

Popodnevna užina: voćni žele; 1 šolja infuzije šipka.

Večera: pirjani komadi ribe sa povrćem; heljdina kaša s vodom; 1 šolja zelenog čaja.

Dijetalni recepti

Sljedeća jela su dizajnirana posebno za pacijente sa dijabetesom tipa 2.

Za doručak

• 350 grama pulpe bundeve (1 srednja bundeva);
• 1 šolja zelenog sočiva;
• 150 grama šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 2 čena belog luka;
• sok od 1/3 limuna;
• 2 kašike suncokretovog ulja;
• 1 kašika brašna;
• prstohvat soli i bibera.

Prelijte sočivo sa 2 šolje vode i kuvajte dok ne omekša. Na suvom tiganju ispecite orahe.

Da komadi bundeve ne bi izgubili oblik pri prženju, prije stavljanja u tiganj moraju se uvaljati u brašno, posoliti i pržiti na ulju 5 minuta.

Pečurke iseći na 4 dela i pržiti. Sitno nasjeckajte bijeli i crni luk. Kuhajte na laganoj vatri. Nakon 5-7 minuta dodajte bundevu. Nastavite dinstati dok bundeva ne bude gotova.

Dodajte pečurke, sočivo i limunov sok. Pirjajte još nekoliko minuta.

Prilikom serviranja pospite pečenim orasima.

• 1 jaje;
• 2 vrećice stevije;
• 50 grama nemasnog svježeg sira;
• 1/2 šolje borovnica;
• 1 šolja raženog brašna;
• 1/2 kašičice sode;
• 1,5 kašika suncokretovog ulja;
• prstohvat soli.

Pripremite infuziju stevije: kesice prelijte sa 1 šoljom ključale vode i ostavite 15 minuta.

Pomiješajte svježi sir, jaje i infuziju stevije u posudi. U drugoj posudi pomešati brašno i so. Pomiješajte i dobro izmiješajte sadržaj dvije posude. Dodajte sodu i ponovo promiješajte. Dodajte borovnice i pažljivo miješajte, pokušavajući nemojte oštetiti bobice.

Biljno ulje umiješajte direktno u tijesto za palačinke, oblikujte ih supenom kašikom i pržite sa obe strane. Može se poslužiti i toplo i hladno. Prije serviranja dodajte 1 žlicu nemasne kisele pavlake.

Salate i grickalice

Salmon salata

• 400 grama lososa;
• 2 paradajza;
• 2 kivija;
• 2 kruške;
• 1 velika zelena jabuka;
• 1 crveni luk;
• 2 supene kašike pinjola;
• 1 kašičica soja sosa;
• listovi zelene salate (na primjer, Iceberg);
• 2 kašike limunovog soka;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• 1 kašičica jabukovog ili vinskog sirćeta;
• prstohvat soli.

Na suvom tiganju lagano propržite orahe.

Za sos pomešajte maslinovo ulje sa 1/2 kašike limunovog soka, sirćeta i soli.

Očistite ribu od kostiju i kože. Narežite na male komadiće i prelijte preostalim limunovim sokom. Zagrejati tiganj, dodati ulje i pržiti losos dok ne skuva.

Losos je potrebno ispeći u dobro zagrejanom tiganju. Spremnost ribe određuje se prema njenoj boji - losos treba ukloniti s vatre čim mu meso dobije nježno ružičastu nijansu.

Voće i povrće za salatu pripremite tako što ćete ih iseći na jednake komade. Dodajte sos i promiješajte.

Stavite listove zelene salate na tanjir za serviranje. Zatim dodajte povrće i voće. Na vrh stavite ribu. Salatu ukrasite lukom i orasima.

• 1 pakovanje nemasnog svježeg sira;
• 1 luk;
• 1 češanj belog luka;
• bilo koje zelje po ukusu;
• prstohvat soli i bibera;
• 2 svježa paradajza.

Luk i beli luk iseckati. Sitno nasjeckajte zelje. Svježi sir izgnječiti viljuškom i sjediniti sa lukom, bijelim lukom i začinskim biljem. Dobro miješajte dok masa ne postane potpuno homogena.

Namažite na kruh ili tost hleb od celog zrna debeli sloj. Poslužite sa seckanim paradajzom.

Za ručak i večeru

Recept je za 2 lonca.

• 300 grama junećeg mesa;
• 2 srednja patlidžana;
• 2 čena belog luka;
• 1/4 šolje oljuštenih oraha;
• 2 kašike brašna;
• biljno ulje;
• 1 kašika limunovog soka;
• biber i sol po ukusu;
• svježe začinsko bilje za serviranje.

Patlidžan narežite na kockice i uvaljajte u brašno (1 supena kašika). U dobro zagrejan tiganj sipajte ulje i pržite patlidžane dok ne omekšaju. Sol i papar.

Uklonite masnoću i filmove sa mesa. Narežite na male kockice. Uvaljajte u preostalo brašno i pržite u tiganju 2-3 minute pazeći da se komadi ne slijepe. Posolite.

Orašaste plodove i bijeli luk sameljite u mužaru ili blenderu, a zatim dodajte limunov sok. Razrijediti vodom do konzistencije kisele pavlake.

Pomiješajte meso i patlidžan. Stavite u šerpe i napunite pripremljenim sosom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 40 minuta.

• 500 grama karfiola;
• 4 kašike brašna;
• sol na vrhu noža;
• biljno ulje za podmazivanje kalupa;
• mala hrpa zelenog luka;
• 1 jaje.

Karfiol podijelite na cvjetiće, stavite u šerpu i prelijte hladnom vodom. Posolite i kuvajte na srednjoj vatri dok ne omekša. Ocijedite vodu i ohladite kupus. Narendajte ili sameljite blenderom. Dodajte 3 kašike brašna i so. Dobro promiješajte i ostavite 20 minuta.

Skuvati jaje. Ohladite i izgnječite viljuškom. Crni luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte luk i jaje.

Lagano navlažite ruke vodom i od smjese karfiola oblikujte kotlet. U njemu napravite rupu, stavite malo fila i pažljivo zatvorite. Kotlete umočite u brašno i stavite na podmazan pleh. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C i pecite 20 minuta.

Poslužite toplo sa 1 kašikom nemasne pavlake.

Za desert

• 1 šolja crne ribizle;
• 1/2 šolje bijele ribizle;
• 4 male jabuke;
• 1 kašika škroba;
• bilo koji zaslađivač (kao što je stevija ili aspartam).

Bijele ribizle izgnječite i dodajte 1/2 litre vode. Zakuvati i procijediti. Dodati 1/2 litra ključale vode.

Jabuke narežite na tanke kriške.

Kako bi bobice crne ribizle dale što više soka, potrebno ih je probosti iglom na nekoliko mjesta.

Stavite jabuke u šerpu sa bijelom ribizlom. Dodajte zaslađivač po ukusu i crne ribizle. Kuhajte. U posudi rastvorite skrob u nekoliko kašika vode i dodajte u supu. Dobro promešati i skloniti sa vatre. Voćnu supu poslužite hladnu.

• 1 kilogram nezaslađenih jabuka;
• 1/2 šolje borovnica;
• 1 šolja mlevenih domaćih mrvica belog hleba;
• infuzija od tri paketa stevije (vidi prvi recept u članku);
• 1/3 kašičice cimeta;
• malo putera za podmazivanje tepsije.

Krekerima dodajte cimet i promiješajte. Jabuke oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na kockice. Prelijte ih infuzijom stevije i ostavite 20 minuta. Zatim ocedite sav višak tečnosti.

Pomiješajte kriške jabuke sa borovnicama i pažljivo promiješajte, pazeći da ne oštetite bobice.

Da kolač ne bi zagorio, preporučljivo je koristiti kalup za opruge koji je prethodno podmazan. Dno kalupa prekrijte prezlama da se ne vidi.

Zatim rasporedite sloj bobičastog voća. Zatim opet sloj krekera. Naizmjenično mijenjajte slojeve dok vam ne ponestane sastojaka. Poslednji sloj treba da se sastoji od krekera.

Pecite 1 sat u rerni zagrejanoj na 200°C. Ostavite da se ohladi i pažljivo uklonite odvojivi dio kalupa.

Dijeta za dijabetičare tipa 2 koji imaju višak kilograma

Pacijenti sa dijabetesom tipa 2 i prekomjernom težinom trebaju smanjenje kalorijskog unosa za postepeno mršavljenje.

Višak kilograma uvelike ometa proizvodnju i djelovanje inzulina, pa je gubitak kilograma ključ poboljšanje pacijentovog blagostanja i oporavka.

Često gubitak od 5 kilograma težine dovodi do stabilizacije nivoa šećera u krvi.

Zadržava sve principe dijete br. 9 i uključuje sljedeće dodatne preporuke za formiranje dijete:

• 5-6 malih obroka (prejedanje nije dozvoljeno, treba jesti samo dok ne osjetite sitost);
• najveći deo konzumirane hrane treba da bude sirovo voće i povrće;
• Dozvoljeno je kuhati i dinstati hranu u maloj količini ulja, kuhati na pari i peći;
• sol je ograničena na 1 čajnu žličicu dnevno;
• Dnevna količina tečnosti treba da bude 2 litre(od čega najmanje 1,3 litra mora biti negazirana voda);
• Zabranjeni su svi začini i začini koji stimulišu apetit (senf, biber, beli luk);
• uvedena su ograničenja u potrošnji krompira, zelenog graška i cvekle.

Trajanje dijete je individualno i zavisi od početne težine, brzine metabolizma i željenog rezultata.

Osobe s dijabetesom tipa 2 ne bi trebale same gubiti na težini. Bilo koju dijetu za mršavljenje trebate slijediti samo pod nadzorom stručnjaka.

Dijeta u nastavku u potpunosti zadovoljava sve prehrambene zahtjeve.

Doručak: omlet od 1 jajeta; komad kuvanog mesa; 1 šolja slabe kafe sa obranim mlekom.

Užina: 2 zelene jabuke.

Ručak: čorba od povrća sa svježim začinskim biljem; kuhana riba; 1 čaša soka od ananasa.

Popodnevna užina: nemasni svježi sir sa bobicama.

Večera: gulaš; salata od sirovog kupusa i šargarepe začinjena jabukovim sirćetom i maslinovim uljem; 1 šolja zelenog čaja.

Opcija 1: 1,3 - 1,8 litara nemasnog kefira, podijeljenog u 6 doza.

Opcija 2: 6 porcija salate od svježeg povrća (po 250-300 grama). Za preljev možete koristiti bilo koje biljno ulje (ne više od 2 žlice za cijeli dan) i začine koji ne sadrže sol.

Opcija 3: 600 ml bilo kojeg svježe iscijeđenog soka od povrća razrijediti vodom do zapremine od 900 ml i podijeliti u 4 doze. Takođe ovog dana dozvoljeno je popiti još 4 šolje odvarka od šipka.

Opcija 4: 500 grama malomasnog svježeg sira podijeliti na 5 porcija. Takođe je dozvoljeno da popijete 2 čaše kefira i 2 šolje zelenog čaja.

Osim toga, dozvoljeno vam je da pijete neograničenu količinu negazirane vode dnevno. Sve dane posta možete koristiti samo uz saglasnost Vašeg ljekara.

Stoga je pridržavanje terapijske dijete za dijabetes tipa 2 ključni faktor u liječenju. Održavanje zdrave težine i pravilna ishrana- glavni zadatak pacijenta. To će spriječiti razvoj popratnih bolesti i poboljšati vaše blagostanje.

Video na temu: Prehrana za dijabetes melitus tipa 2

Nutricionisti savjetuju organiziranje dana posta kako za mršavljenje, tako i za održavanje dobre figure. Dani posta će biti korisni ne samo onima koji paze na svoju figuru, već i svakom drugom, jer se u te dane tijelo odmara od hrane koja mu je teška. Postoji mnogo opcija za efikasne dane posta. Apple je jedan od njih.

Uzgred, jabuka dani posta za dijabetes tipa 2 obično se propisuje u slučajevima kada je čak i uz pravilnu ishranu gubitak težine presporo. Tipično, nisko/negativno kalorična dijeta je relevantna za dijabetičare; za takve ljude dani posta će biti dobar način da pojačaju učinak i brzo postignu željeni rezultat. Biće korisni i kod pratećih bolesti mokraćnog sistema, ateroskleroze, hipertenzije,.

Prednosti dana posta na bazi jabuka

1. Ako se pravilno hranite i redovno organizujete dane posta, onda nećete morati da koristite dijete. U danima posta možete izgubiti i do jedan kilogram težine, od čega je većina voda. Napomenimo posebno da su prilično korisni, pa je njihova upotreba u medicinskoj prehrani sasvim prihvatljiva, pa čak i poželjna.
2. Sveže jabuke su bogate vitaminima E, C, B i PP, a sadrže gvožđe, kalcijum, kalijum, magnezijum i fosfor. Osim toga, jabuke sadrže antioksidanse koji pomažu tijelu da izgradi zaštitu od štetnog djelovanja toksina i slobodnih radikala iz okoline.
3. Dane posta je prilično lako organizovati koristeći jabuke, jer ovo voće sadrži veliku količinu vlakana, a pozitivno utiče i na kožu, stimuliše metabolizam i imunitet.

Opcije za dane posta na jabukama za dijabetes

Postoji klasičan dan posta za koji je potrebno 1,5 do 2 kilograma svježih jabuka, kao i 2 litre vode. Dozvoljeno je ispeći trećinu ukupnog broja jabuka uz dodatak cimeta. Celokupna količina jabuka se podeli na šest delova i pojede tokom dana. Jak osjećaj gladi može se prevladati pijenjem odvarka od šipka ili zelenog čaja, koji mora biti nezaslađen.

Osim klasičnog dana posta, postoje i nježnije opcije, kao što su jabuka-kefir i jabuka-skuta. Za kefir od jabuke potrebno je 1,5 litara ovog fermentisanog mlečnog napitka i isto toliko jabuka.

Za skutu od jabuke – 600 grama svježeg sira i 1 kilogram jabuka. Režim pijenja sličan je klasičnom danu posta.

Dijabetes melitus tipa 2 obično se razvija u odrasloj i starosti. Često se kombinuje sa arterijskom hipertenzijom i gojaznošću.

Gušterača proizvodi inzulin u dovoljnim količinama, ali receptori u tkivima ne reaguju na njega. Glukoza ne može ući u ćelije i cirkuliše u krvi.

Gojaznost kod dijabetes melitusa ima sljedeće karakteristike: taloženje masti uglavnom na struku, visok nivo kortizola i inzulina u krvi, niska osjetljivost na ograničenja u ishrani. Da bi se ubrzao metabolizam, dijetoterapija koristi dane posta.

Principi dijetalne terapije za dijabetes melitus u gojaznosti

Gubitak težine kod dijabetes melitusa nije samo uklanjanje kozmetičkog defekta, već i prevencija teškog tijeka osnovne bolesti, smanjujući rizik od komplikacija. Poremećaj metabolizma kod dijabetesa dovodi do nakupljanja masti u jetri i potkožnom masnom tkivu, što povećava oštećenje tkiva.

Masne kiseline, koje se nalaze u višku u krvi tokom gojaznosti, sprečavaju vezivanje insulina za ćelije jetre. Istovremeno se povećava koncentracija inzulina u krvi. Zbog viška inzulina, ćelijski receptori su blokirani i gube osjetljivost na njega. Jetra povećava proizvodnju glukoze iz zaliha glikogena.

Osim toga, slobodne masne kiseline smanjuju unos glukoze u mišiće i pospješuju uništavanje beta stanica u pankreasu. Stoga je gubitak težine neophodan uslov u liječenju dijabetesa.

Kada se tjelesna težina smanji za 7-10%, u tijelu se javljaju sljedeće promjene:

• Nivo visokog krvnog pritiska se smanjuje i smanjuje se potreba za antihipertenzivnim lekovima.
• Poboljšavaju se pokazatelji metabolizma ugljikohidrata - razina glukoze na prazan želudac i dva sata nakon obroka, sadržaj glikiranog hemoglobina.
• Metabolizam masti se normalizira: sadržaj ukupnog kolesterola se smanjuje, omjer lipoproteina niske i visoke gustoće se vraća na normalu.
• Sa gubitkom težine, životni vijek se produžava, a rizik od razvoja raka se smanjuje.

Za smanjenje tjelesne težine kod dijabetes melitusa, dijetalna terapija se koristi u kombinaciji s liječenjem lijekovima i doziranom fizičkom aktivnošću. Uprkos očiglednoj potrebi za pravilnom ishranom, prema istraživanjima, samo 7% dijabetičara striktno se pridržava pravila.

A za većinu, njihova ishrana uključuje hranu koja ima previše kalorija i puno životinjskih masti. Istovremeno, nedostaju esencijalna dijetalna vlakna i vitamini. Pravilno organizirana prehrana može značajno poboljšati kvalitetu života pacijenata.

Osnovni principi dijetetske ishrane za dijabetičare sa povećanom telesnom težinom:

1. Smanjenje kalorijskog sadržaja u prehrani na 1700 - 1800 kcal (proračun mora biti individualan, uzimajući u obzir bazalni metabolizam).
2. Iz prehrane izbacite lako probavljive ugljikohidrate: šećer i sve proizvode koji ga sadrže, smanjite hljeb na 100 - 150 g.
3. Umjesto šećera koristite zamjene, bolje je koristiti steviju, ksilitol ili ekstrakte aspartama.
4. Smanjite životinjske masti u svojoj ishrani. Dajte prednost biljnim uljima, koja smanjuju razdražljivost hranidbenog centra i daju osjećaj sitosti na duže vrijeme.
5. Nemojte soliti hranu prilikom kuvanja. U gotovo jelo možete dodati najviše 5 - 7 g dnevno.
6. Nemojte konzumirati namirnice koje povećavaju apetit: mesne, riblje i čorbe od gljiva, kisele krastavce, marinade, grickalice, dimljenu hranu, alkoholna pića.

Proteinsku hranu treba konzumirati u dovoljnim količinama. Najvredniji izvori proteina za prekomjernu težinu su riba, morski plodovi, bjelanjci, nemasni svježi sir, fermentirana mliječna pića i nemasno meso.

Na jelovniku mora biti povrće, najbolje u obliku salata sa svježim lisnatim povrćem, začinjeno biljnim uljem. Dijetalna vlakna iz povrća i voća stvaraju osjećaj sitosti i pomažu u eliminaciji viška kolesterola, glukoze i metaboličkih proizvoda. Svoju ishranu možete dopuniti mekinjama dodavanjem žitaricama, sokovima i fermentisanim mliječnim napitcima.

Proizvodi s lipotropnim djelovanjem smanjuju rezerve masti u jetri i poboljšavaju metaboličke procese u njoj. To uključuje: svježi sir, soju, mlijeko, zobene pahuljice, orašaste plodove. Da bi se poboljšalo stanje krvnih žila, jelovnik mora uključivati ​​biljna ulja i ribu.

Obroci treba da budu šest puta dnevno. Distribucija ukupnog kalorijskog sadržaja po obroku: 20% doručak, užina 10%, ručak 40%, druga užina 10%, večera 20%.

Provođenje dana posta za dijabetes melitus

Nivo šećera

Gubitak težine kod dijabetes melitusa provodi se smanjenjem kalorijskog unosa ishrane za 40% od fizioloških potreba. To može biti u rasponu od 500 do 1000 kcal. Na primjer, bazalni metabolizam određen formulom bio je 2500 kcal.

Kalkulacija 2500 -40% = 1500 kcal. Ne preporučuje se smanjenje kalorija ispod 1200 zbog usporavanja metaboličkih procesa.

Dijeta, u kombinaciji sa hodanjem, terapijskim vježbama i plivanjem, trebala bi smanjiti težinu u prosjeku za 500 g do 1 kg sedmično. Ovaj tempo je optimalan, jer normalizira metaboličke procese u tijelu i omogućava prilagodbu na novi nivo metabolizma.

Ne možete brže smršaviti, jer oštro ograničenje dijete izaziva nuspojave kao što su pad šećera, umor, glavobolja i zatvor. Ako se težina smanjuje vrlo sporo, a sedmično se gubi manje od 500 g, tada su indicirani dani posta.

U liječenju pacijenata sa dijabetesom provode se niskokalorični dani sa energetskom vrijednošću dijete od 500 - 800 kcal.

Vrste dana posta:

1. Proteini: meso, mlečni proizvodi, skuta, kefir, riba.
2. Ugljeni hidrati: zobena kaša, jabuka, povrće.
3. Masti: pavlaka (rijetko se koristi za dijabetes).

Proteinski proizvodi su indicirani za pacijente sa dijabetesom za snižavanje razine glukoze i inzulina, smanjenje apetita, lako se zasiti i dani posta se lako podnose. Kontraindikacije za proteinske dane posta su bolesti bubrega i dijabetička nefropatija. U slučaju patologije bubrega, preporučuje se smanjenje sadržaja životinjskih proteina. Po potrebi se može zamijeniti sojinim mesom ili tofuom.

Mesni dan: za njega je potrebno skuvati 400 g mesa od ćuretine, piletine, junetine, teletine. Bolje je kuhati na pari, ne soliti. Ovu količinu treba jesti 5 puta, u redovnim intervalima. Dani mesa su zabranjeni ako imate giht.

Da biste proveli dan od svježeg sira potrebno vam je 500 g nemasnog svježeg sira. Preporučuje se da sami pripremite svježi sir od kefira kod kuće. Pet puta dnevno treba jesti 100 g svježeg sira bez šećera ili pavlake. Dozvoljeno je piti čaj ili infuziju šipka. Dani na skuti se preporučuju kod istovremene ateroskleroze, zatajenja srca, bolesti jetre i žučnih puteva.

Kao jedna od opcija mogu se koristiti dani posta prema Yarotsky dijeti. Uz 300 g svježeg sira koristi se litar mlijeka ili kefira. Dnevno možete uzeti četiri doze od 100 g svježeg sira i 15 g pavlake. Osim toga, dozvoljen je izvarak od šipka ili slab čaj.

Mliječni dan se provodi sa 1,5 litara mlijeka, podijeljenog u 5 doza. Umjesto mlijeka možete koristiti jogurt, kefir, niskomasno fermentisano mlijeko ili jogurt.

Na dan ribljeg posta potrebno je kuhati riječnu ili morsku ribu s niskim udjelom masti: smuđ, navaga, štuka, bakalar, oslić, pollock, navaga. Kuvana riba, bez upotrebe soli, podijeljena je na pet porcija. Ukupna težina ribe dnevno je 500 g. Dozvoljeno je uzimati šipak u količini od 500 g odvarka bez šećera.

Proteinski dani posta mogu uzrokovati usporavanje crijevne aktivnosti, pa se preporučuje piti 1,5 litara vode. Ako ste skloni zatvoru, možete dodati kašičicu parenih zobenih ili pšeničnih mekinja.

Dani ugljikohidrata za dijabetes melitus mogu se potrošiti na sljedeće namirnice:

• Kaša kuhana na vodi bez ulja, šećera i soli.
• Voće ili voćni sokovi, salate.
• Salate i sokovi od povrća.

Za kašice se koriste zobene pahuljice ili heljda (tačnije integralne žitarice, a ne pahuljice). Kašu možete skuvati u vodi ili preliti kipućom vodom preko noći u termosici. Za istovar se koristi čaša žitarica. Cijela kaša se podijeli na 5-6 jednakih dijelova. Uz kašu možete piti čaj i odvar od šipka.

Za voćne dane koriste se nezaslađene jabuke, breskve, kajsije i agrumi. Treba ih jesti 1,5 kg dnevno, podijeljenih u 6 porcija.

Sokovi posta provode se uz svježe cijeđene sokove od povrća, voća i začinskog bilja, kao i njihove mješavine. Možete koristiti bilo koju kombinaciju osim grožđa, banana, cvekle.

Količina popijenog soka za dijabetes melitus treba biti oko 600 ml, doda se 800 ml izvarka šipka. Ne podnose svi bolesnici dan posta sa sokom, može se javiti osjećaj gladi. Indicirano za prateće bolesti: giht, urolitijazu, hipertenziju, hepatitis i masnu jetru.

Dani povrća provode se na svježim salatama. Za to vam je potrebno 1,5 kg povrća: kupus, šargarepa, paradajz, tikvice, začinsko bilje, zelena salata. Možete koristiti jednu ili više vrsta. U salatu možete dodati kašičicu biljnog ulja, najbolje maslinovog.

Dani masnog posta za dijabetes melitus koriste se u ograničenoj mjeri. Jedna od mogućih opcija je pavlaka. Za njegovo izvođenje koristi se svježa pavlaka sa 15% masnoće, 80g odjednom, ukupno možete pojesti 400g dnevno. Osim toga, možete popiti 2 čaše odvarka od šipka.

Postoje opcije za dane posta u kojima se kombiniraju proizvodi iz različitih grupa:

• Salate od mesa i povrća (350 g mesa i 500 g salate).
• Riba i povrće (400 g ribe i 500 g salate).
• Svježi sir i voće (400 g svježeg sira i 400 g voća).
• Kaša i kefir (100 g žitarica i 750 ml kefira).

Kombinovani dani posta se bolje podnose, ali da bi se ubrzao metabolizam, efikasniji se smatraju oni koji se provode sa jednim proizvodom. Budući da upravo takve promjene u ishrani stvaraju “cik-cak” ishrane i ubrzavaju razgradnju i uklanjanje viška masnoće iz tijela.

Prije dana posta potrebno je dobiti preporuke od endokrinologa u vezi doziranja lijekova za snižavanje šećera. Tokom dana potrebno je pratiti nivo glukoze u krvi na prazan želudac i dva sata nakon jela. Ne treba dozvoliti da nivo glukoze padne ispod preporučenog nivoa.

Na dan kada se provode posni obroci potrebno je suzdržati se od fizičke aktivnosti, dozvoljeno je samo sporo hodanje. Sa sobom svakako trebate imati šećer ili slatkiše kako biste, ako osjetite vrtoglavicu i slabost, mogli povećati nivo glukoze.

Učestalost dana posta treba odrediti ljekar koji prisustvuje. Obično je propisan jedan dan posta u sedmici, koji je najbolje kombinovati sa slobodnim danom.

Tokom dana posta možete osjećati nelagodu zbog gladi. Da biste ga smanjili, možete koristiti posebne. Da biste ga izveli, morate ležati na leđima, staviti stopala na pod i saviti ih u koljenima. Stavite jednu ruku na grudi, drugu na stomak. Dok udišete, uvucite stomak i gurnite grudi van. Dok izdišete, stomak vam viri, a grudi padaju.

Mora se uraditi najmanje četrdeset takvih ciklusa disanja. Tempo je uglađen, ne bi trebalo da postoji napetost u telu. Radite gimnastiku prije jela, a za smanjenje gladi - umjesto obroka. Video u ovom članku će vam reći kako rasteretiti tijelo dijabetesom.